蝦中心溫度到多少度熟了

㈠ 450℃熱泉里生活的大蝦，需要多高的溫度才能煮熟

看到題目也許很多小夥伴首先會有疑問，泉不就是水，水100℃就蒸發了，怎麼可能有450℃的熱泉？先別急著噴，中學教材中講到水的沸點是在標准大氣壓力之下，然而深海海底壓力很大，馬里亞納海溝最深處更是可以達到1000多個大氣壓力，所以水的沸點會提升。

Rimicaris hybisae雖然生存在熱泉附近，但是水是熱的不良導體，海底的水體整體上是冰冷的，深海海水大約2-4℃，海底熱泉噴流之外一厘米水都是冰涼的，這也是為什麼有時候泡澡加的熱水明明就倒在腳旁邊卻不感覺燙。這種現象也被應用在生活中，夏天超市會弄一個空氣幕，空氣幕是較冷風速大的空氣，而室內開著空調，這層空氣幕就起著隔熱的作用。

所以這種蝦實際上仍是生存在冰冷的海水中，科學家甚至拍到過由於距離熱泉過近，Rimicaris hybisae被燙紅的現象，對蝦來說紅就是熟了。若是考慮到吃，這種蝦用一般的鍋子蒸炸煮都能被做熟，但問題是這種蝦應該是不能吃或者是不好吃的。

由於海底熱泉會帶出很扒型多硫化氫等有毒物質，盡管Rimicaris hybisae傾向於讓自己置身於正常-氧化的海水與富含硫化氫的還原型海水邊界上，這里有毒物質、重金屬含量稍微低一些，但依然不可避免地會受到影響，有毒物質在水中是會擴散的。

這又使人好奇這種蝦吃什麼？這就涉及另一類神奇的生物，它們也生存在熱泉旁，那就是可以以硫化氫等為能量來源的化能自養菌。硫化氫是一種還原性較強的物質，一些古老的細菌如硫細菌可以氧化硫化氫，產生的能量可以將二氧化碳和水還原成為碳的有機化合物。

而這類攜此敗細菌也生存在硫化氫的還原型海水邊界上，Rimicaris hybisae將自己的口部和特殊演化的鰓蓋塞滿細菌，細菌產生的有機物就自然而然成為食物。而研究也揭示了這種蝦殘酷的一面，它們在食物缺少的時候似乎傾向於同類相食，而且表現出食肉動物的傾向，甚至會捕捉周圍的螺類生物。

深海熱泉附近不僅有蝦，還有蟹，有的地區還生存著深海魚類，它們主要是靠熱泉生態系統維持，可以氧化硫化氫的細菌就成為關鍵。這種神奇的生態系統是科學家們相信，這種生態系統或許是地球生命起源的方式，因為科學家們也發現一些短鏈的核酸鏈似乎傾向於在熱泉附近聚集。

地球生命史大約2/3的時間都是微生物主導，這種神奇的生態系統在全球海底的熱泉附近都有分布，熱泉源源不斷地從地球內部帶出超熱的水辯顫，熱能催動著物質的自由碰撞反應，核酸就可能在這樣的環境中誕生，進而和蛋白質結合性成復雜的生命物質，成為生命誕生的前提。

㈡ 蝦子如何保鮮

蝦捕獲後，及時裝筐、加碎冰運送至加工場地，盡量保持原料蝦的新鮮度。原料蝦到達加工場地後，按有關規格標准盡快挑選分級，同時除去嚴重機械傷或軟殼的蝦。

(2)漂洗預冷

分級後，要及時洗去蝦體粘附著的細菌和污物，以免影響保藏期蝦的鮮度質量。一般要在冰水中漂洗2至3次，在漂洗過程還應盡量減帆顫少機械損傷。分級、漂洗後的蝦，要及時放在低溫槽中預冷。低溫槽溫度一般控制在0至2攝氏度，預冷時間一般為10至20分鍾，使蝦體中心溫度達到2至3攝氏度。

(3)浸泡

先把KH-D粉溶解在事先量好的冰水中，冰水的溫度控制在0攝氏度左右並使溶液中KH-D的濃度達到百分之2。然後把蝦放入該溶液中浸泡1至2分鍾。處理後的蝦，按包裝箱或魚箱的重量規格分別稱重。

(4)包裝檢驗

稱重後的蝦，按不同的包裝材料進行裝箱，裝箱時按1比0．5的蝦冰比例加入碎冰。按國家有關標准抽檢。

(5)冰藏

裝箱後的蝦，及時由冷藏車送往銷售地區，若是來不及運輸，則應放在冷藏間中冷藏，要求整個早悉流通環節都保持在低溫狀態下。此外，海捕蝦放在魚箱中貯藏時，應視運輸的時間長短及時補充碎冰，漁船返港後應及時裝車運往銷售態睜敗點或冷庫，嚴防在陽光下曝曬使溫度回升。

㈢ 蝦的正常體溫是多少度

蝦的正常體溫是30度。在溫度適宜的環境中，蝦會生長並生長得很好。從25-30攝氏度是蝦生長最適合的虛蔽凳溫度，小蝦（1g）在溫度（30攝氏度）中生長更快，大蝦（12-18g）在27攝氏度水溫並轎下生長最快。差旅當溫度低於15攝氏度或高於33攝氏度持續24小時以上容易導致蝦死亡。

㈣ 食品燒熟透的中心溫度不低於多少度

食物燒熟透的中心溫度一般不低於75℃。要讓食物完全燒熟，則必須保證食物在烹飪過程中內壁溫梁兆度達到基渣襲73~82℃，而中心溫度最低不應低於75℃，以保證食物是完全燒熟的。此外，大多數其他類型的食物，如海鮮、肉類搏兄和蛋類，也同樣要求中心溫度達到75℃以上，以保證其質量和口感。

㈤ 鹽凍蝦冷凍溫度

零下18攝氏度。鹽凍蝦的做法是通過低溫鹵水(高濃度的鹽水)，在短時間內將蝦的中心溫度降低到零下18攝氏度。

㈥ 女子高溫天買活蝦到家熟透6隻，真的是熱「熟」的嗎高溫天有啥注意事項

根據這名女子的自述，她所購買的這些活蝦確實是熱熟的，要知道四川省在今年的夏季溫度特別高，有些城市的夏季溫度達到了43℃以上。地表溫度更是達到了72度以上，足以見得炎熱的夏天對於人們的影響是特別大的，一名女子購買的活蝦就因為高溫天氣而被熱熟。
高溫天氣每個人應該注意防暑降溫
面對這樣炎熱的夏季，我們每一個人都應該注意防暑降溫，同時不要讓自己得了熱射病，熱射病是中暑的一種，而熱射病就頻繁出現在夏季，原因就在於人們在烈日下工作的時候，導致身體局部中暑，從而內部器官溫度達到了40度以上，這樣會對人體機能產生很大影響，一般來說得了熱射病的人都會因為器官衰竭而死亡，所以在夏季的時候人們一定要注意防暑降溫。因為今年全國以來很多城市出現了極端高溫天氣，導致一些戶外工作人員出現了中暑情況，更嚴重的是有些工人因為長期在高溫狀態下工作導臘鉛叢致得了熱射病最終死亡，所以在這種極端溫天氣一定不要到戶外工作。

㈦ 養對蝦的水溫是多少

水溫：南美白對蝦生長的適宜水溫為13～40℃，生長的最適溫度為23～30℃。水溫低於16℃時開始停止攝食，長期處於低於13℃時出現昏迷；當水溫升高到41℃時，體長小於4厘米的個體在12小時內全部死亡。

鹽度：南美白對蝦生長的適應鹽度為2～34‰，最適生長鹽度為10～20‰，與中國對蝦相似。在逐漸淡化的情況下，南美白對蝦可在鹽度為2‰的淡水中生長，但口味稍微有所下降，並且長途運輸的成活率相對較低。所以在有條件的情況下，在收獲前的1～2周，應逐漸提高鹽度。

親蝦的培育成熟和產卵

育苗用親蝦可直接捕自海區的懷卵母蝦，或利用養殖對蝦經培育成熟後使之交配產卵。羅氏沼蝦和其他真蝦類的交配產卵在雌蝦成熟蛻皮時進行。對蝦類是產卵前交配，雌體攜帶精莢在產卵時受精。

因此受精過程不需雄蝦參加。提高水溫或切除眼柄（破壞雌體分泌卵巢發育抑制激素的腺體）等措施能促進親蝦的性腺發育和成熟並提早產卵。

以上內容參考網路-南美白對蝦

㈧ 食物中心溫度達到多少才熟,維持多久

食臘行品中心溫度達到60攝氏度以上才算熟，在燒熟後維持四個小時內都是可以食用。世界衛生組織推薦做熟食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產食品，湯、煲等食物要煮開以確保達到70攝氏度。

為什麼要將食物加熱煮熟

烹調是通過加熱和調制，將加工好切配好的烹飪原料做熟成為菜餚，這樣臘友加熱後的食物可以更加可口，色澤誘人，形態美觀。

我們的先輪局槐祖以食肉為主，並且都是生食。由於這樣吃沒辦法得到有效的吸收，因為我們需要加熱加鹽，加熱減除凝聚素和阻酶劑。

適當的高溫烹飪可以殺死附著在食物上的幾乎所有危險的微生物，這樣可以確保安全食用，從而保證人體的營養攝入和身體健康。

㈨ 烤箱蝦要多少溫度

如果是鮮蝦，例如蒜蓉告世配烤蝦，烤箱中襪指層返亮，200度，10分鍾，蝦很容易熟，可以在蝦殼完全變色後再烤5分鍾就可以出爐。

㈩ 請問:烤蝦的話,要多少度,多長時間,怎麼判斷是否全熟

一般在45度慢烤等顏色變成火紅色就熟了