明礬面放多少合適

1. 怎麼加明礬，應該加多少

你好，普通做法如下：加明礬和面：按100斤升滾澱粉，0．2斤明礬的比例，將明礬研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，攪拌均勻，使和好的面含水量在48％～讓笑棚50％之間。坦則

2. 炸油條一斤麵粉放多少克明礬不超標

你好，在做油條時一斤面，一斤面應該放一兩左右的明礬，這樣就不會超標了

3. 炸油條一斤麵粉放多少克明礬不超標

一般來說放不超過30克左右就不會超標的，而且味道還是比較不錯的，你可以嘗試一下哦。

4. 10斤麵粉能放多少明礬不算超標

十斤麵粉，大概需要放300克的明犯，不算超標，應該是這種比例

5. 我國規定一公斤粉面放多少克明礬

你好，一般1斤麵粉放10克明坦敏礬，放在麵粉里檔配，同時還要放泡打粉。一般每次做最少1斤麵粉。提醒你的是：不管做包子還是饅頭 蘇打粉，5克。初學推薦用普通麵粉，發的效果不是很好，但收縮性小，容易控制。熟練後用高精麵粉，效果非常好，但對技術要求較高，因為高筋粉容易收行信指縮。

6. 一斤麵粉加多少明礬

500克中筋麵粉，加礬的量一定要掌握得當，若礬大鹼小，製品野困苦澀；鹼大礬小，成品不酥脆。一般的比例是2：1。一斤麵粉半斤明礬。明礬過量是為了使滅火器內的小蘇打充分反應，釋放頌迅念出足量的二氧化碳，以達到滅火的目的。

膨化劑，炸油條（餅）或膨化食品時，若在麵粉里加入小蘇打後，再加入明礬，則會加快二氧化碳的產生，大大加快了膨化的速度。這樣就可以使油條（餅）在熱油鍋中一下子就鼓起來，得到香脆可口的油條（餅）了。

緩沖劑，在硫酸鹽鍍昌者鋅中可用作緩沖劑，以穩定鍍液的ph值。硫酸鉀鋁用於硫酸鹽鍍鋅、刷鍍鋅和鎂合金的化學氧化，也可用作處理污水的凝聚劑，若用於鍍鋅需要注意其鐵和重金屬的含量。

(6)明礬面放多少合適擴展閱讀：

明礬有抗菌作用、收斂作用等，可用做中葯，中醫認為明礬具有解毒殺蟲，燥濕止癢，止血止瀉，清熱消痰的功效。近年來的研究證實，明礬還具有抗菌，抗陰道滴蟲等作用。一些中醫用明礬來治療高脂血症、十二指腸潰瘍、肺結核咯血等疾病。

明礬可用於制備鋁鹽、發酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等。 但是明礬裡面含有金屬鋁，不宜吃太多含大量明礬的食物，會對身體造成危害，尤其是大腦。

明礬的主要成分是十二水合硫酸鋁鉀，當明礬作為食品添加劑，被人食用後，基本不能排出體外，它將永遠沉積在人體內。

明礬中的鋁不是人體需要的微量元素，過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收，從而導致貧血和骨質疏鬆。毒副作用主要表現為明礬可以殺死腦細胞，使人提前出現腦萎縮、痴獃等。

7. 炸油條時每斤麵粉放多少明帆不會超標

炸油條時每公斤㎏麵粉不得超過100毫克㎎，超標就屬於違反食品安全，因為明礬和鹼結合產生氫氧化鋁，人吃了容易痴呆，骨質疏鬆。
現在很多炸油條的都採用酵母發酵發炸油條對身體無害還有益，何樂而不為呢？