濟南香蕉冷庫的溫度是多少

Ⅰ 水果冷庫溫度多少合適

2～4℃即可。蘋果適宜保鮮溫度為－1～1℃，相對濕度為85～90％，保鮮時間為60－210天左右；橘子適宜保鮮溫度為0～1.2℃，濕度為85～90％，保鮮時間為50－70天左右；梨適宜保鮮溫度為0.5～1.5℃，相對濕度為85～90％，保鮮時間為30－180天左右。葡萄適宜保鮮溫度為－1～3℃，相對濕度為85～90％，儲藏期為30－120天左右。
其次常見的蔬菜：根莖類蔬菜（土豆、紅薯、山葯等），3℃－5℃左右儲存較好。在0℃左右時，土豆的澱粉會轉化為糖，食用品質會劣變。葉菜類（生菜、白菜、芹菜、菠菜等），它們適宜在0℃左右保存，並包裹保鮮膜以防止水分流失。果菜類（茄子、辣椒、西紅柿、黃瓜等），它們的保存溫度應在7℃－8℃，並用保鮮膜包裹，以保持水分，降低呼吸。食用菌類（各種蘑菇等），放在0℃左右環境中保存。

Ⅱ 香蕉的保存溫度是多少

香蕉的保存溫度是多少

香蕉的保存溫度是多少，生活中水果有很多，香蕉是一種熱帶水果，在炎熱的夏季，在我們生活中不少人喜歡吃香蕉，而且它含有大量的膳食纖維，以下分享香蕉的保存溫度是多少

香蕉的保存溫度是多少1

香蕉放在多少溫度下保存的時間長？

保鮮技術

1，只要將香蕉與蘋果放在一起保存久之後，香蕉的顏色就會轉變得成熟、美味。另外，香蕉還有一種不失美味的保存方法：將成熟的香蕉剝去外皮之後，用保鮮膜包起來冷凍保存，想吃的時候，無需解凍直接食用，吃起來就像吃冰淇淋一樣，感覺更鮮美！

2，香存在8—23攝氏度之間最合適，高溫容易過熟變色，而溫度過低，易發生凍傷現象，因此天熱時放在涼爽通風的地方，天冷時用報紙等物品包奸保存。

3，香蕉黃熟速度快。宜放在室內陰涼、乾燥、通風處，懸空掛起效果將更好。冬天貯藏時，環境溫度不能低於11℃，否則容易發生凍傷。注意絕不能把香蕉放進冰箱中冷藏，否則果肉會變成暗褐色，口感不佳。

香蕉冷庫貯藏溫度多少度比較合適

保持在85%，氧2%—4%。香蕉放在適宜的冷庫環貯藏，保質期可14天左右，當溫度超26℃時，果實成熟時無法正常轉黃。香蕉在低於11℃下的貯藏，果實不能正常成熟，二氧化碳3%—5%比較合適 香蕉可以用氣調冷庫貯藏保鮮，冷庫溫度保持在11℃～15℃

香蕉保存的適宜溫度是多少度?

香蕉在12攝氏度以下的地方貯存，容易發黑腐爛，不宜放入冰箱儲存。

香蕉的保存溫度是多少2

一、香蕉的保存方法

1、通風陰涼地方放置

自己家裡保鮮香蕉的話當然要簡單方便，買回來的香蕉放在通風陰涼的地方就行了，切莫放進冰箱保存（會凍傷而發黑)，也不要與其他容易催熟的水果放置在一起以免香蕉很快過熟而爛掉。

2、用保鮮膜包裹香蕉根莖

如果想讓香蕉保鮮一周，可以將整把香蕉拆開，用保鮮膜將每一根香蕉的根部裹緊。另外，在切開的香蕉根莖部抹點檸檬汁或食醋也有助防止香蕉變成褐色。

其原理是，香蕉釋放乙烯氣體，乙烯可加速香蕉自身變褐變熟，也會加速附近任何水果的成熟進程。大部分的乙烯氣體來自香蕉根莖部位，裹住香蕉根莖部位可以緩解香蕉成熟進程，延長保鮮時間。

3、赤黴素保鮮法

在香蕉採收前20~30天，用50毫克/升的.赤黴素溶液噴灑一遍，包裝時再以20%多菌錄溶液洗果。經實踐證明，用這種方法保鮮效果較好，而且能有效地控制香蕉炭疽病。

4、過氧化鈣保鮮法

將粉狀或粒狀的過氧化鈣和香蕉一起裝在容器內，讓它吸濕後緩緩釋放出氧氣，以吸收香蕉排出的乙烯氣體，能使香蕉存放60天仍保持青硬。

香蕉保存禁忌：香蕉切莫放入冰箱

像香蕉、芒果等熱帶水果，適合在12攝氏度左右保存，若在12攝氏度以下的環境中貯存，會發黑腐爛。放在室溫陰涼處即可，如果放入冰箱，反而會讓它們受到冷害，提前變質。

但是注意，並不是香蕉表皮有黑斑就說明香蕉不能吃了，反而這種香蕉是營養價值更高的，不過沒必要非要等到香蕉長斑再吃。但是如果果肉開始爛了，最好就不要吃了。

2、吃香蕉的好處

1、吃香蕉可預防或治療高血壓

因為香蕉中含有豐富的鉀，可使過多的鈉離子排出，使血壓降低。另外一個降血壓的離子就是鈣，所以如果將香蕉切成一小塊，跟富含鈣質的牛奶一起放入果汁機中打勻，就成了一杯最佳的抗高血壓的果汁了。

2、增加免疫力，預防癌症

香蕉中的蛋白質可以刺激T細胞分化，增強人體的抗癌的免疫力，而且它在腸胃道會直接被吸收，不像其他蛋白質會被分解，所以更具抗癌功效。

3、香蕉可以預防和緩解便秘

香蕉含許多纖維，可刺激腸胃蠕動，增加糞便體積，幫助排便。中醫提醒空腹不宜吃香蕉哦。

4、飯前吃香蕉可以減肥

香蕉容易填飽肚子，一根香蕉大約等於半碗飯的熱量，所以很多人用來當減肥的食物，不過減肥時不能光吃香蕉，還要搭配其他低熱量的食物，免得營養不均衡，賠上身體的健康，就劃不來咯！

5、香蕉含有微量元素硼

在身體勞累的時候吃香蕉可以迅速的恢復體力，同時香蕉含有能預防胃潰瘍的化學物質5-羥色胺，因此能緩解胃酸對胃黏膜的刺激，是胃病患者理想的食療佳果。

香蕉的保存溫度是多少3

香蕉的功效與作用

1、預防心血管疾病

因為香蕉中很有豐富的鉀元素，所以當人體缺鉀的時候，會出現一些心律不齊等情況的時候，可以適量的吃一些香蕉，是很好的。

2、防治低血鉀症

有的人在運動過後，會產生大量的汗液，就會導致鉀的流失，會引起四肢無力的情況，對於這種情況，大家可以吃一些香蕉來進行緩解。

3、防痴呆

吃香蕉還可以幫助我們提升腦力，改善我們的學習能力，而這對於預防老年痴呆症有著很好的效果。

4、防治抑鬱症

香蕉含有一定量5-羥色胺及合成5-羥色胺的物質，能使人心境變得舒暢，有助防治抑鬱症。

5、防治胃及十二指腸潰瘍

香蕉中含有一種5-羥色氨的化學物質，可舒緩胃酸對胃黏膜的刺激，促進黏膜細胞的生長繁殖，從而修復各種潰瘍病損，預防胃潰瘍。

6、防便秘

香蕉富含膳食纖維中的果膠，可促進腸蠕動，使排便順暢。堅持晚上睡覺前吃一根香蕉可以有效緩解習慣性便秘。中醫認為，香蕉味甘、性 寒，而性寒能清腸熱，味甘能潤腸通便，較適用於腸胃積熱所致的熱秘，症見大便干結，小便短赤，面紅身熱，或兼有腹脹腹痛，口乾口臭。可於飯後1～2小時進 食香蕉，每日1～2根為宜。

7、預防痛風

食用富含鉀的香蕉，有助於減少尿酸結晶沉澱在關節中，幫助人體排泄尿酸。

8、緩解眼睛不適

當人體攝入鹽分過多，會導致細胞中存留大量的水分，引起眼睛紅腫。香蕉中的鉀可幫助人體排出這些多餘的鹽分，讓鉀鈉平衡，緩解眼睛的不適症狀。香蕉含大量的胡蘿卜素，可在一定程度上緩解眼睛疲勞，避免眼睛過早衰老。

9、消除瘙癢

香蕉皮中含有抑制細菌生長繁殖的蕉皮素，腳汗、手足癬等引起的皮膚瘙癢症都可用香蕉皮貼敷患處，消除瘙癢。

10、提高免疫力

通過動物實驗發現，香蕉具有一定抑制癌細胞的功效，能夠提高人體免疫力。日本帝京大學通過動物測試，比較香蕉、葡萄、蘋果、 西瓜、菠蘿、梨和柿子等多種水果的免疫活性，發現香蕉的效果最佳，因為香蕉內含有一種稱為「三硝基芴酮」(TNF)的抗癌物，有增加白細胞作用，可改善免 疫系統功能。

Ⅲ 香蕉冷庫催熟溫度多少

香蕉冷庫催熟溫度多少

香蕉冷庫催熟溫度多少，香蕉是我們生活中最熟悉的水果之一，但是現在的水果有大部分都是催熟的。因為經濟發展各種原因，水果催熟後，容易賣出。香蕉當中含有人體需要的營養成分，以下分享香蕉冷庫催熟溫度多少。

香蕉冷庫催熟溫度多少1

溫度對香蕉的催熟影響較大。14~32℃均可使香蕉催熟，但溫度太低時後熟緩慢，太高時後熟快，致使果皮不轉黃色。香蕉果皮由綠轉黃色的最低擾亂臨界溫度為14℃，最高臨界溫度為27℃。

28~32℃溫度范圍內雖能正常催熟，但果皮青色，一般稱「青皮熟」。當溫度高達34℃時，果肉褐變、發軟，失去食用價值。香蕉最適宜的催熟溫度是18~20℃，熟後果皮金黃色，果肉結實。

催熟溫度以果實溫度為准，催熟房的溫度往往與果實溫度有一定的差異，尤其是長期低溫貯藏或外界溫度太低時，須讓果肉溫度上升到16~18℃再行催熟。適當低溫催熟，可提高果實的貨架期，但溫度較低時，催熟時間長，催熟房的利用率不高。

在香蕉適宜的催熟溫度下，隨著溫度的升高，成熟速度加快，催熟周期縮短，但貨架壽命也隨之縮短。因此，根據市場的實際需求，通過催熟劑的用量和催熟時的溫度，可以調節香蕉成熟上市的時間。

1、香蕉4天催熟方法，第1天溫度控制在20℃，第2天溫度控制在20度，第3天溫度控制在18度，第4天溫度控制在16度。

2、香蕉5天催熟方法，第1天溫度控制在20℃，第2天溫度控制在18度，第3天溫度控制在16度，第4天溫度控制在16度，第5天溫度銀李雹控制在14度。

3、香蕉6天催熟方法，第1天溫度控制在20℃，第2天溫度控制在16度，第3天溫度控制在14度，第4天溫度控制在14度，第5天溫度控制在14度，第6天溫度控制在14度。

4、香蕉7天催熟方法，第1天溫度控制在20℃，第2天溫度控制在14度，第3天溫度控制在14度，第4天溫度控制在14度，第5天溫度控制在14度，第6天溫度控制在14度，第7天溫度控制在14度。

5、香蕉8天催熟方法，第1天溫度控制在18℃，第2天溫度控制在14度，第3天溫度控制在14度，第4天溫度控制在14度，第5天溫度控制在14度，第6天溫度控制在14度，第7天溫度控制在14度，第8天溫度控制在14度。

香蕉冷庫催熟溫度多少2

香蕉的催熟方法

1、如果有條件的話，可以買乙烯利回家用在香蕉上，香蕉就很容易成熟了。專家也證明乙烯利是可以用於催熟的，而且對人體是無害的。

2、把香蕉和已經成熟的蘋果等水果放在一起，用袋子扎緊，隔了一段時間，香蕉自然就成熟了。蘋果的催熟「功力」非常強大，這一方法也是屢試不爽！因為成熟的蘋果會散發出一種物質，這種物質會讓香蕉很快的成熟，這種催熟方法也是最環保最干凈的做法了。

3、20-25゜C是香蕉最佳鋒帆的催熟溫度，如果香蕉處於太冷的環境下，就很難成熟，所以大家可以將香蕉放置在溫度稍高的通風處，或者是在房間內啟用加濕器，這樣的環境更利於香蕉成熟。

如何催熟 香蕉

1、熏煙催熟法：在密閉的蕉房或缸中，點燃適量不含硫磺的檀香，密閉24小時後通氣待熟。

2、乙烯利催熟法：將乙烯利溶液浸果或噴果，放於催熟房中待熟。

3、自然催熟法：將香蕉用塑料袋裝起來，系緊袋口後存放在密封的紙袋中，靜置2-3天，即可快速催熟香蕉。

4、水果催熟法：在裝有香蕉的`塑料袋中加入蘋果、梨、杏子、鱷梨等其他水果，密封起來保存幾天，也可以催熟香蕉。

5、高溫催熟法：將裝有香蕉的塑料袋放置在18–20℃的環境中，可以顯著加速香蕉的成熟。

6、把西紅柿跟香蕉放在同一個袋子里，把塑料袋口紮好，再用皮筋扎嚴實，只需要密封1天香蕉便會被催熟。

香蕉，芭蕉科芭蕉屬植物，又指其果實，熱帶地區廣泛種植。原產亞洲東南部，中國香蕉主要分布在廣東、廣西、福建、台灣、雲南和海南，貴州、四川、重慶也有少量栽培。

中國是世界上栽培香蕉的古老國家之一，世界上主栽的香蕉品種大多由中國傳去。香蕉屬高熱量水果，在一些熱帶地區香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營養價值頗高，此外還含多種微量元素和維生素。

其中，維生素A能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需;硫胺素能抗腳氣病，促進食慾、助消化，保護神經系統;核黃素能促進人體正常生長和發育。

香蕉冷庫催熟溫度多少3

香蕉催熟方法有哪些呢？

1、大米催熟法。用普通的大米，將你想要催熟的水果埋進米里，一般5天以後，水果就能完全熟透。可以根據水果本身成熟的程度減少或增加時間。

2、香蕉，蘋果催熟法。原料是香蕉或者蘋果，將想要催熟的水果與香蕉或者蘋果放在一起，用袋子系緊，一般3天以後水果就能完全熟透。

工具/原料

透氣袋、紙箱等

將香蕉放在袋中催熟

將香蕉放入袋中。箱子也是可以的。大家可以就地取材。

注意避免用污染的袋子和有蠟層的袋子，這樣會影響香蕉釋放乙烯氣體

乙烯氣體是一種促進果實成熟的植物激素。

蘋果、獼猴桃、柑橘等成熟的水果與生香蕉一起封在袋子中

注意是使用你能找到的最熟的水果，或者將水果切開來刺激更多乙烯氣體的釋放。

注意環境溫度控制住2002C左右，溫度高可以加快催熟，但是也會出現催熟不均勻的現象。

避免潮濕以免發霉。

如果太乾燥，可以放上一杯水

經常觀察溫度、適度及催熟狀況。每天檢查一到兩次，直到袋中的香蕉完全成熟。

一般48小時後即可催熟，如果香蕉很綠，催熟的時間會更長些。

注意事項

盡可能保持溫度濕度，過高過低都會影響催熟的效果

避免與發霉的物品接觸

催熟的工具可以用蘋果箱/透氣紙袋等，如果用塑料袋會降低乙烯。

Ⅳ 儲存水果蔬菜的保鮮冷庫溫度范圍應該在多少

儲存水果蔬菜的保鮮冷庫溫度范圍一般在0℃～15℃之間（可以滿足大部分水果和蔬菜的需求），給題主列舉一些常見水果和蔬菜的冷庫溫度要求（僅供參考）：

冷庫常見水果儲存溫度

• 根莖類 10℃

• 果菜類 7~-12

• 葉菜類 0~-5℃

• 豆類 5~11℃

• 瓜類 7~-10℃

• 菌菇類 0~-5℃

• 水生類 0~-5℃

• 青椒：適合的冷藏溫度為7℃～10℃

• 花菜：適合的冷藏溫度為1℃～2℃

• 土豆：適合的冷藏溫度為-3℃～6℃

• 洋蔥：適合的冷藏溫度為-1℃～0℃

• 白菜：適合的冷藏溫度為-1℃～0℃，

• 芹菜：適合的冷藏溫度為-1℃～0℃

• 黃瓜：適合的冷藏溫度為7℃～10℃

• 茄子：適合的冷藏溫度為7℃～10℃

不同水果和蔬菜貯藏的溫度要求不同，冷庫存儲時需要合理設置溫度。

Ⅳ 香蕉保存在冷庫多少度

香蕉適宜的貯藏條件為11-13℃。

香蕉冷藏運輸是很復雜的，有專門的香蕉運輸冷庫的香蕉適宜的貯藏條件搏銀為11-13℃，相對濕度為90%-95%。氣調貯藏香蕉的氣體成份指標是：氧氣為2%-8%，二氧化碳為2%-5%。香蕉在貯藏過程中乙烯釋放量大，因此塌團在貯藏過程中要注意及時排除乙烯，防止自身催熟作用。

香蕉貯藏方法：

1、冷藏。采後的香蕉於冷庫進行貯藏，在貯藏過程中保持庫溫在11-13℃，當溫度低於10℃時香蕉就會發生冷害。經常進行庫房的通風換氣，防止乙烯的積累。

2、塑料薄膜袋貯藏。將香蕉放入厚度為0.08毫米的塑料袋中，每袋裝果10-15公斤，再放入200克吸透高錳酸鉀溶液的碎磚塊和100克消石灰，扎緊袋口，貯基衫宴藏於11-13℃下，用此法貯藏香蕉62天，其蕉果貯藏品質良好。

3、氣調貯藏。香蕉的氣調貯藏已獲得成功，但不同品種或同一品種不同產地其氣體成份指標不同。可以採用塑料大帳，密閉，用碳分子篩進行氣體成份調節；也可採用大型氣調庫，用燃燒式氣調機或中空纖維制氮機進行氣體成份調節。

Ⅵ 香蕉可以放在冷庫保鮮多久

香蕉可以放在冷庫保鮮多久

香蕉可以放在冷庫保鮮多久，香蕉是一種熱帶水果，也是一種比較常見的水果，很多人都很喜歡吃香蕉，然而到了炎熱額夏季，香蕉的保存時間是非常重要的，那麼香蕉可以放在冷庫保鮮多久呢？

香蕉可以放在冷庫保鮮多久1

香蕉放冷庫可以放多久

香蕉冷藏運輸非常復雜。香蕉運輸專用冷庫貯藏香蕉的適宜溫度為11℃~ 13℃，相對濕度為90% ~ 95%。

氣調貯藏的香蕉氣體成分指數為2% ~ 8%的氧氣和2% ~ 5%的二氧化碳。香蕉在貯藏過程中，釋放的乙烯量較大，需要及時排除乙烯，防止成熟。

冷藏。收獲後的香蕉冷藏，貯藏期間貯藏溫度保持在11 ~ 13。當溫度低於10時，香蕉會遭受冷害。經常給倉庫通風，防止乙烯堆積。

儲存在塑料袋中，香蕉放入厚度為0.08 mm的.塑料袋中，每袋裝10 ~ 15公斤水果，然後放入200克已吸收高錳酸鉀溶液的碎磚和100克熟石灰，密封嚴密，在11 ~ 13下儲存62天，其蕉果貯藏品質良好。

香蕉冷庫儲藏注意事項：

1、香蕉入庫前，必須對冷庫地面、貨架、塑料箱等應進行消毒殺菌處理，這樣可大大降低病原菌的基數；

2、香蕉在貯藏過程中乙烯釋放量大，因此在貯藏過程中需經常通風換氣，排除乙烯，防止香蕉自身催熟；

3、入庫的香蕉要合理堆垛，所堆碼貨物與地面之間，必須放置冷庫用墊板，確保底部貨物通風；

4、香蕉屬於呼吸躍變型水果，一旦採摘下來呼吸會變旺盛，因此入庫前必須先進行預冷操作。預冷降溫速度越快，貯藏效果越好；

5、冷庫門要關閉嚴密，同時盡量減少進庫次數和在庫時間，當貨物、人員進出時就會不斷的釋放熱量，使熱負荷增加，導致庫內溫、濕度波動，從而影響產品貯藏質量。

香蕉可以放在冷庫保鮮多久2

2天左右

把香蕉放到電冰箱里，應放置溫度較高的蔬菜水果槽中。香蕉歸屬於新鮮的熱帶水果，新鮮的熱帶水果絕大多數較為畏冷，不適合放到電冰箱中冷藏。香蕉若在12攝氏度下的自然環境中存儲，會變黑、爛掉。因此香蕉不要放到電冰箱里保存。假如放到電冰箱里，外果皮產生凹痕，出現一些深褐色的黑斑，這類狀況說明水果已凍壞掉。凍傷的新鮮水果不但營養元素被毀壞，還非常容易霉變。再過幾天，瓜瓤的色調便會變為深褐色。

香蕉保存方法：

1、香蕉保存在8-23攝氏度之間最合適，高溫容易過熟變色，而溫度過低，易發生凍傷現象，因此天熱時放在涼爽通風的地方，天冷時用報紙等物品包裝保存。

2、香蕉黃熟速度快。宜放在室內陰涼、乾燥、通風處，懸空掛起效果將更好。冬天貯藏時，環境溫度不能低於11℃，否則容易發生凍傷。注意絕不能把香蕉放進冰箱中冷藏，否則果肉會變成暗褐色，口感不佳。

香蕉可以放在冷庫保鮮多久3

吃香蕉的好處

1、清腸通便

香蕉為性寒味甘之品，寒能清腸熱，甘能潤腸通使，常用於治療熱病須渴、大便秘結之症，再加上香蕉中含有一定膳食纖維和少量脂肪，可起通便潤腸之效，因此香蕉是習慣性便秘患者的良好食療果品。

2、解除憂郁

香蕉能夠幫助大腦產生5-羥色胺，讓心情變得快活和安寧，甚至可以減少因為疼痛引起情緒不佳的激素。憂鬱症患者以及其他人心情不好的時候吃一些香蕉，可以使大腦中5-羥色胺的濃度增加，有效減輕其悲觀抑鬱程度，甚至使不愉快的情緒消失。

3、消腫

香蕉含有豐富的鉀，當人體攝入鹽分過多時，就會導致細胞中存留大量的水分，可能引起身體水腫，而香蕉中的鉀可以幫助人體排出這些多餘的鹽分，讓灶臘身體達到鉀、鈉平衡，有效消除水腫現象。

4、保護眼睛

香蕉中含有大量的β-胡蘿卜素，當人體缺乏這種物質時，眼睛就會變得干澀、無光，多吃香蕉不僅可減輕這些症狀，還可以從一定程度上緩解眼睛疲勞，避免其過早衰老。

5、降血壓

香蕉中鉀離子含量多，能有效抑制鈉離子所造成的血壓上升和血管損傷，因此高血壓和心臟病患者都適合吃香蕉襪辯森，有調查顯示，偶爾吃香蕉的人比經常吃香蕉的人中風發病率高23.6％，這和香蕉里含有降低血壓的鉀元素有關。

6、告畝防心血管疾病

香蕉中維生素和礦物質較多，特別是鉀和鎂含量高，鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣，而且香蕉中的膳食纖維和維C可促進腸胃排毒通便，減少血液膽固醇的吸收，對身體新陳代謝很有利。因此，吃香蕉可有些預防高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病等心血管疾病。

7、預防胃潰瘍

香蕉含有一種尚待鑒定的抗潰瘍化合物，有學者認為是維生素U，可以使胃酸降低，從一定程度上緩和對胃黏膜的刺激，並且能很好的促進胃黏膜細胞生長，所以對胃潰瘍具有治療作用。現在醫學上治療胃潰瘍一股是靠服用含激素類葯物，難免會誘發胃潰瘍出血，如果服用葯物後吃一些香蕉，就可以保護胃黏膜。

8、補充營養

香蕉含有大量的糖類物質及人體所需的多種營養成分，含有稱為「智慧之鹽」的磷，又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C，同時纖維也多，堪稱相當好的營養食品，必要時還可以充飢，補充能量。

Ⅶ 香蕉冷庫適宜溫度

香蕉冷庫適宜溫度

香蕉冷庫適宜溫度，香蕉是市場上非常容易獲得的水果，它的營養是非常豐富的，我們每天適量的食用香蕉對身體無疑有很多好處，那麼下面一起來看看香蕉冷庫適宜溫度。

香蕉冷庫適宜溫度1

香蕉的保鮮溫度應該控制在11-13℃，相對濕度控制在90-95%，在合適的溫度內，香蕉可以有效的延長保鮮期。

香蕉氣調冷庫適宜儲存的氣體為，二氧化碳濃度控制在2-5%，氧氣濃度控制在2-8%，溫度與保鮮冷庫相同，但是儲存時間是保鮮冷庫的數倍之久。

要注意是的是，香蕉冷庫溫度低於10℃時，香蕉便會開始發黑、變質，出現冷害現象，所以庫內溫濕度要保持恆定，如果庫內濕度不足可以在地面噴水加濕，或增添加濕器輔助加濕。

香蕉冷庫怎麼放時間才長？

1、採收，如果需要長期儲存的香蕉，應在7.5-8成熟時採收，選擇清晨和傍晚採收，人工採收，採收後立即運往陰涼處，地面用草堆或其他軟物鋪平堆放。

2、處理，香蕉切口大容易引起細菌滋生，要在落梳時盡量減少損傷，然後按照大小進行分級、挑選，剔除有損傷的果實，進行預冷，預冷時間控制在48小時內，採用強風預冷。

3、包裝，香蕉一般採用紙箱包裝，瓦楞紙箱更合適，每箱保持在15-20千克，內部選擇聚乙烯薄膜袋襯墊，合理堆垛。

香蕉冷庫適宜溫度2

香蕉適宜的貯藏條件為11-13℃。

香蕉冷藏運輸是很復雜的，有專門的香蕉運輸冷庫的香蕉適宜的貯藏條件為11-13℃，相對濕度為90%-95%。氣調貯藏香蕉的氣體成份指標是：氧氣為2%-8%，二氧化碳為2%-5%。香蕉在貯藏過程中乙烯釋放量大，因此在貯藏過程中要注意及時排除乙烯，防止自身催熟作用。

香蕉貯藏方法：

1、冷藏。采後的香蕉於冷庫進行貯藏，在貯藏過程中保持庫溫在11-13℃，當溫度低於10℃時香蕉就會發生冷害。經常進行庫房的通風換氣，防止乙烯的積累。

2、塑料薄膜袋貯藏。將香蕉放入厚度為0.08毫米的塑料袋中，每袋裝果10-15公斤，再放入200克吸透高錳酸鉀溶液的碎磚塊和100克消石灰，扎緊袋口，貯藏於11-13℃下，用此法貯藏香蕉62天，其蕉果貯藏品質良好。

3、氣調貯藏。香蕉的氣調貯藏已獲得成功，但不同品種或同一品種不同產地其氣體成份指標不同。可以採用塑料大帳，密閉，用碳分子篩進行氣體成份調節；也可採用大型氣調庫，用燃燒式氣調機或中空纖維制氮機進行氣體成份調節。

香蕉冷庫適宜溫度3

香蕉儲存溫度

8-23攝氏度。

香蕉在8-23攝氏度下都可以保存，最適合的溫度是15攝氏度。溫度過低會容易使香蕉凍傷，香蕉皮出現變黑的情況，果心變硬、味澀，不能後熟，0攝氏度以下則果實變黑發僵，解凍後果肉軟腐；溫度過高則容易加快香蕉的成熟，縮短了香蕉的保存時間。

建議將香蕉放在室內乾燥、陰涼、通風處保存，也可以選擇將香蕉掛起來保存，可以保證香蕉之間的氣流通暢，延長保存時間。

香蕉儲存需要放冰箱嗎

不建議放在冰箱。

雖然說在一般情況下冰箱的低溫條件可以抑制細菌的生長和繁殖，適合大部分水果蔬菜儲存。但是香蕉不耐低溫，適合在8攝氏度以上保存，不僅是香蕉，其它一些熱帶水果比如芒果、荔枝、木瓜、龍眼等都不適合放在冰箱內儲存。

這些熱帶水果生活在比較溫暖的地方，相對來說比較耐高溫而不耐低溫，在低溫條件下會很快成熟，還會被凍傷。

怎樣讓香蕉保存時間長

1、懸掛：香蕉當中有一種氧化酵素，一旦碰傷或受凍，氧化酵素就會釋放出來，與空氣中的陽氣接觸後形成香蕉表皮黑色的斑點。當香蕉平放時所受的壓力比較大，容易使氧化酵素釋放出來，可以選擇將買回來的香蕉掛在陰涼通風處，就能減輕香蕉的壓力。

2、清水沖洗：現在一般售賣的香蕉都是沒熟的`時候摘下來，在香蕉表面噴灑一層催熟劑，可以將買回來的香蕉用清水清洗幾遍，清除多餘的的催熟劑，可以延長保存時間。

香蕉吃不完可以凍起來嗎

不建議凍起來。

香蕉凍過後會發黑變僵，解凍後的香蕉口感也不是很好，會變得軟爛，可以選擇將多餘的香蕉做成香蕉片食用。

做法

食材：成熟香蕉1個，細砂糖少許。

1、取1個香蕉去皮後，切成厚薄均勻的薄片；

2、將切好的香蕉一片片地擺在不粘烤盤上，並在每一片香蕉片上抹上薄薄的細砂糖，如果沒有不粘烤盤的建議在普通烤盤上墊上油紙或者是油布；

3、烤箱100度，中層烤40分鍾左右，時間到後觀察一下香蕉片的狀態，如果還是很軟很黏的狀態需要繼續烘烤，如果感覺已經幹了就關火；

4、將烤好的香蕉片轉移至烤網上繼續100度烘烤40分鍾左右，以除去多餘的水分，使香蕉片變得又香又脆，密封保存即可。

香蕉冷庫適宜溫度4

怎樣讓香蕉保存時間長

香蕉成熟後會釋放一種乙烯物質，這種物質可以快速催水果，這也是有時候我們買來的香蕉原本光潔干凈，但是第二天表皮上就會出現黑斑的原因。一般大部分的乙烯氣體都來源於香蕉的根部，想要保鮮香蕉，阻止乙烯對香蕉的催熟作用即可。把整個香蕉掰開，用保鮮膜將每一根香蕉的根部包裹起來就能緩解香蕉的成熟進程。

香蕉可以放冰箱嗎

香蕉是一種熱帶水果，在溫度低於10度就會被凍傷，因此想像是不能放置在冰箱的。香蕉被動壞了之後表皮會變黑變暗，果實不能正常變熟，即使是人工催熟後果肉也不能變軟，影響口感和營養物質的吸收。一般情況下，香蕉最佳的儲存溫度是12-16度之間。

一般大量的香蕉都是選擇過氧化鈣保鮮，通過這種方法可以減少香蕉的呼吸作用，十分有益運輸，但是相對來說成本也會比較高。在儲存香蕉的時候建議大家將香蕉的凹面向下放置，這樣可以減少香蕉與桌面的接觸面積，也減少壓力對香蕉表皮的損傷，延長香蕉的保質期。

Ⅷ 香蕉冷庫最佳的儲存溫度在多少

香蕉冷庫不止要看儲存溫度，還要做成氣調庫，要通過氣體來控制香蕉的成熟。

Ⅸ 儲存香蕉要多少溫度最適合

熱帶水果只能冷藏，千萬不能冷凍。香蕉尤其是冷藏溫度較高的品種，12攝氏度以上，18攝氏度以下。

Ⅹ 水果冷庫溫度多少合適 保存水果的冷庫溫度

1、水果一般在冷庫內的溫度在0~15℃，當溫度低於0℃時，水果容易發生凍傷，溫度高於15℃時，水果容易腐爛不利於水果的保鮮，所以溫度這一塊是非常重要的。像常見的水果，香蕉的保鮮溫度在13℃左右比較合適，蘋果的保鮮溫度在0℃比較合適彎祥漏，芒果10℃～13℃，荔枝為7℃～10℃。

2、蘋果：冷庫溫度要求一般是-1℃～5℃，適合的貯藏溫度是-1℃～1℃。原因：蘋埋爛果低溫貯藏還可抑制虎皮病、紅玉斑點病、苦痘病、衰老褐變病等的發生，但是蘋果貯溫過低，會引起凍結，降低果實硬度，縮短貯藏壽命。

3、桃子：適合的冷藏溫度為-0.5℃-0℃，相對濕度為90%。原因：在低溫條件下，2周後會出現冷害症狀，當移到高溫環境中後熟時，果肉會變干、發綿、變軟，果核周圍的果肉明顯變褐，嚴重時外表皮處能看到花紋，且皮色暗淡無光澤，風味改變。

4、葡萄：冷庫貯藏適合溫度為-1℃～3℃，濕度為85%～90%。原因：葡萄在保鮮冷庫內通過呼吸作宴升用放出二氧化碳和其他氣體如乙烯、乙醇等。乙烯在庫內積累到一定程度後就會促進成熟衰老，二氧化碳濃度過高又會引起呼吸失調和品質衰變，因此通風換氣是必要的。通風換氣時應選擇氣溫較低的清晨或夜間進行，避免雨天、霧天等外界濕度過大時換氣，以免導致庫內溫濕度變化過大。