菌包適合多少溫度才出鍋

❶ 菌包菌絲沒長滿能打開嗎

菌包可以全打開。

菌包可以全打開，但最好是選擇在菌包兩端切開小口子。菌包製作，准備好培養料的原料，將其混合在一起，攪拌均勻，然後裝入袋中。將菌袋放到鍋中進行滅菌，等到溫度降低至70度時，出鍋冷卻；等到物料溫度為30度的時候，用打孔棒進行打孔，然後將菌種點入袋中，封口。

菌絲簡介

菌絲一般分為兩類，一為無隔菌絲，即菌絲沒有橫隔壁，可視為一個單細胞，具有多個細胞核，如低等真菌中的根霉、毛霉、水霉游早等的菌絲。另一類是有隔菌絲，即菌絲具很多橫隔壁，將其分隔成多個細胞，每個細胞中有1個，2個或多個細胞核。如高等真菌中的青黴，麴黴，蘑菇等的菌絲。

放線菌或真菌組成其菌絲體的基本單位。放線菌的菌絲細胞纖細，無隔，分枝。真菌的菌絲較粗、有分枝，其中少數無隔，多核，如鞭毛菌亞門和接合菌亞門的低等真菌，多數有隔，單核或少核，如半拍棗知菌亞門和擔子菌亞門的高等神賀雀真菌。菌絲通過頂端生長而延伸，通過側生而分枝。

❷ 平菇裝袋發菌最佳溫度是多少度，最低溫度不能低於多少度最高溫度不能超過多少度

應該25度環植最快，最低不低10度，15度以下就停止生長了，最高不能超過40度

❸ 怎麼製作菌包平菇

步驟一：配置培養料

1、 按照伍數神棉籽殼72%、木屑15%、麩皮10%、石膏粉1%、過磷酸鈣1%、多菌靈1%這樣的比例准備配料，先將棉籽殼用2%的石灰水浸泡12~24小時，撈出瀝干，再與其他輔料拌勻，注意培養料的濕度，配料的含水量為60%~65%，用手握培養料的時候指縫略有水滲出但是不會滴下來為准。ph調為7~7.5為好。拌料後進行堆料3~5天，期間溫度70°左右應該進行翻料，以免溫度過高。

拓展資料：

溫度：

一、平菇孢子形成以12℃～20℃為好，孢子萌發以24℃～28℃為宜，高於30℃或低於20℃均影響發芽；菌絲在5℃～35℃均能生長，最適溫度為24℃～28℃；形成子實體的溫度范圍是7℃～28℃，腔虧以15℃～18℃最為適宜。平菇屬變溫結實性菇類，在一定溫度范圍內，晝夜溫度變化越大，子實體分化越快。所以，晝夜溫差大及人工變溫，可促使子實體分化。

二、平菇屬的種類多，不同的種和品種對溫度的要求不同，人們通常以子實體的分化和發育期的溫度要求，把平菇屬的種類劃分為三型：

1、低溫型：子實體分化最高溫度不超過22℃，最適宜溫度在13℃～17℃之間。

2、中溫型 ：子實體分化最高溫度不超過28℃，最適宜的溫度范圍20℃～24℃如鳳尾菇、佛羅里達平菇、紫孢平菇。

3、高溫型：子實體分化溫度高達30℃以上，最適宜溫度范圍是24℃～28℃。如鮑魚菇、紅平菇。中國幅員廣闊，在同一季節南北氣溫相差懸殊，各個地區可以在不同季節根據當地氣溫選擇不同溫型的平菇品種。

❹ 蘑菇菌包怎麼種植方法

蘑菇菌包一般是採取多點式接種，攔渣就是在瓶內培養料周圍，按照適當的距離接種3-4點，料面上再接小塊菌種，需要在24-28℃的溫度下，暗培養7-10天，菌絲萌發生長至直徑4厘米左右的菌斑時，需要馬上對菌絲進行人工攪拌，等待25-30天可長滿瓶口。

1、蘑菇是一種生活中比較常見的食物，它的食用價值非常高，味道鮮美，因此在我國很多地方都有出售，並且深受廣大消費者的喜愛，蘑菇菌包一般是採取多點式接種，就是在瓶內培養料周圍，按照適當的距離接種3-4點，料面上再接小塊菌種。

2、菌包需要在24-28℃的溫度下，暗培養7-10天，菌絲萌發生長至直徑4厘米左右的菌斑時，需要馬上對菌絲進行人工攪拌，攪拌的時候，接種點的菌絲被攪斷受到刺激，同時因為開瓶口實際上給菌絲起增氧作用，有利於菌絲健壯生長，一般整個培養過程需要25-30天可長滿瓶口。

3、種植的時候，需要檢查培養料內，是否還有游離氨存在，一般可抓1把菇床中里層的培養料，然後用鼻子聞一下，如果帶有刺激性氨味，就不宜進行播種，同時還需要檢查培養料中層的溫度，可用溫度計插入料中，料溫為30℃以下，就可進行播種。

4、一般在哪衡明播種的時候，菌種塊不可以埋得太深，播種穴適宜深度為3-5cm，需要讓菌種塊稍露出培養料表面，並用四周的培養料稍加壓實，促使菌種和周圍的培養料緊密貼台，有利於菌種進行定植。土壤調理可以李告選擇沃葉微生物菌劑。

5、生長過程中需要搞好環境衛生，同時清除病蟲源，及時清理垃圾，尤其是爛菇、菇根和廢棄的培養料等，避免雜菌滋長或成蟲前來產卵，一般消除病蟲源，有利於減少病蟲害，發生病蟲害時，可用燈光進行誘殺，菇蚊和菇蠅的成蟲具有趨光性，一般可用黑光燈或高壓靜電滅蟲燈進行誘殺。

6、或者也可以用5%銳勁特1500倍液直接向菌袋噴霧，銳勁特農葯對菇蚊和蚊蠅，具有很好的觸殺、胃毒及內吸傳導作用，幼蟲為害嚴重的3天後，需要再噴1次，一般只要掌握了蘑菇菌種的種植技術，操作起來還是非常簡單的。

❺ 怎麼製作菌包平菇

1、第一步，收到菌包後，准備一個大一些的塑料桶或者紙箱（紙箱的話最好在里邊墊上一張防水薄膜），在里邊倒入一小杯水，把菌包封口處的報紙撕掉，然後將菌包在塑料桶里邊。（當然有泡沫箱的話，也可以把這些菌包放在泡沫箱裡面）。

拓展資料

病蟲害防

不出菇

平菇栽培過程中，發菌成熟的菇床遲遲不出菇，或采過1～2潮菇的菇床，不再正常出菇的現象較為常見，其原因有以下幾種：

1．料溫偏高。菌絲培養成熟的菇床，若無較低溫度的影響，其料溫下降的速度很慢。若料溫高於出菇溫度范圍，則原基不易發生，這種現象在秋栽的低溫型品種中最為常見。

2．環境不適。菇床所處環境溫度，高於所栽品種的出菇溫度范圍，或低於所栽品種的出菇溫度范圍，都會產生不出菇或轉潮後不再正常出菇的現象。前者春、夏、秋季均會發生，後者多出現在冬季低溫季節。

3．積溫不足。在低溫下種植時，菌絲長期處於緩慢生長狀態，雖然發菌時間較長，但由於有效積溫不足，菌絲生理成熟度不夠，而遲遲不能出菇。此外，無論何時種植，出菇前的溫差變化太大，均不利於出菇。

4．水分不足。發菌期由於揭膜次數過多，覆蓋不嚴或土壤吸濕等，會造成培養料含水量下降，或菇床表面失水偏干；此外，產菇期菇體大量消耗培養料的水分後，如菇床水分補充過少，也會造成不出菇或轉潮後不正常出菇的現象。[2]

5．菌絲徒長。培養料含水量過高，菇床表面濕度飽和，干濕差變化小，會造成菌絲徒長，在菇床表面形成厚厚的菌皮。

6．蟲害影響。雜菌污染菇床後，不但與平菇菌絲爭奪養分，而且能分泌有害物質，抑制平菇菌絲的正常生長；害蟲侵入菇床後，則大量咬食平菇菌絲，並使平菇菌絲斷裂失水死亡。病蟲危害重的菇床，平菇菌絲的正常生理代謝和物質轉換要能受到破壞，進而造成不出菇。這種現象在整個產菇期內均可發生。

7．通風不良。菇床通風不良，供氧差，膜內二氧化碳濃度過高，光線太弱，均不利於出菇。這種現象在地下菇場較為常見。

在栽培過程中，應根據平菇各生育階段的特性，進行精心管理，避免造成以上不出菇或不正常出菇因素的發生，而獲得穩產高產。

❻ 平菇菌包種植最簡單方法，平菇菌種如何培育

1、准備材料：准備一些棉籽殼、高粱殼、稻穀殼，然後將其全部碾碎並晾乾。2、拌種卜困灑水：將平菇種子拌入材料內，拌好後要灑水，第1次灑水需將摻拌的谷殼全部灑濕。3、製作菌包：用報紙、保鮮膜包裹谷殼，中間部分從一個方向捲起來，使用報紙時可將兩頭剪爛，使用保鮮膜時可用針或剪刀弄出圓形小洞。4、提供水分：每天用噴壺對菌包的兩頭噴灑一些清水，待長出平菇後，以整朵的方式進行採摘即可。

一、平菇菌包種植最簡單方法

1、准備材料

准備適量的棉籽殼、高粱殼、玉米棒（細碎）、稻穀殼，然後將其全部碾碎、晾乾。

2、拌種灑水

（1）將平菇種子拌入材料中，1小勺種子可拌1個小菌包，拌勻後要灑水。

（2）第1次灑水需將摻拌的谷殼種子全部灑濕，但不能讓水分下滲。

3、製作菌包

（1）將摻拌好的谷殼放在報紙或保鮮膜上面，然後包裹兩頭，中間部分從一個方向捲起來。

（2）保鮮膜比較小，谷殼不宜放太多，兩頭可用針或剪刀弄出圓形小洞。若使用報紙，可直接將兩頭剪爛。

4、提供水分

每天用噴壺對菌包的兩頭噴灑一些清水，待長出平菇後，需以整朵的方式進行採摘，不可成片採摘。

二、平菇菌種如何培育

1、准備材料

准備幾個六成熟的鮮平菇，適量的土豆、瓊脂粉、葡萄糖粉。

2、培養基配方

瓊脂20克左右，硫酸鎂1.5克，蛋白腖3克，水1000毫升，葡萄糖粉20克，土豆（取汁）200克，磷酸二氫鉀3克。

3、製作母種培養基

（1）將土豆去皮切片，放入1000毫升開水中煮半小時，煮熟後用紗布過濾取汁。

（2）將土豆汁倒入盛有其他配料的容器內，邊倒邊攪拌，直至拌勻。

4、裝入試管

（1）將混合液吸入試管，吸入量達到1/3即可，然後用棉花把試管口塞緊，再用牛型慧念皮紙包裹試管。

（2）牛皮紙外用繩子捆綁，下部不要蓋住便於以後操作觀察，最後把試管放入高壓鍋內消毒。

5、消毒接種

（1）消毒過程可持續半小時，鍋內的溫度要控制在120℃左右。消毒後取出試管，趁熱傾斜放置，使液體凝固後有一個斜面。

（2）將新鮮平菇切去中間一小塊，放入試管內培養，整個過程都要在無菌環境下操作，所有器械要用75%酒精做消毒處理。

（3）將試管放入保溫箱，溫度控制在25℃，經過10天左右即可培育出平菇菌母碧祥種。

❼ 平菇菌包的製作

培養基配方; 母種、原種、栽培種培養基配方：木屑78%、麩皮20%、石膏和糖各1%、殺菌劑0.2%。料水比為1：1.2-1：1.3。

拓展資料

生長環境：

1、營養。平菇可利用的營養很多，木質類的植物殘體和纖維質的植物殘體都能利用。人工栽培時，依次以廢棉、棉籽殼、玉米芯、棉稈、大豆秸產量較高，其他農林廢物也可利用，如木屑、稻草、麥秸、玉米芯等。

2、溫度。菌絲生長不同種的菌絲生長溫度范圍和適宜溫度不完全相同，多數種和品種在5～35℃下都能生長，20～30℃是它們生長共同的適宜溫度范圍，低溫和中低溫類品種的最適生長溫度為24～26℃，中高早源溫類和廣溫類品種的最適生長溫度為28℃左右，鳳尾菇的最適生長溫度25～27℃。

❽ 食用菌菌包剛剛滅菌櫃出來可以直接強冷冷卻溫度嗎

不可以強行冷卻，會導致菌包裡面的菌種一下受不了溫差而出現死亡現象。建議你讓它自然冷卻。

❾ 食用菌包是怎麼做的

食用菌包是用袋裝的培養基植料（如棉籽殼）接入菌種再經過大棚培養和溫控培養做成的。

食用菌包生產過程中的技術要點如下：

栽培食用菌要想獲得栽培上的高產，除了優良的菌種外，飢悉菌包的質量也很關鍵，它關系出菇的產量和質量，要想生產出合格的標準的菌包，要想達到優質高產，嚴格做好下面幾個環節：
1、原料關：適合食用菌栽培的原料很多，大多數都是農副產品的下腳料，這些原料含有豐富的木質素和纖維素，但是在使用時要求原料 必須新鮮，不能久堆發霉，對於一些特殊原料如：松、柏樹，含有松脂，烯萜等抑制菌絲生長的物質，在使用時，必須經過風日晾一個星期左右，而且用量不超過20%，否則接種後，菌絲只是萌發不吃料，對於一些久堆的原料會有大量的酸敗物質，接種後不但吃料慢，而且後期會陸續出現雜菌。
2、含水量關：培養基的含水量偏大或偏小都會影響後期的質量和產量，正確的含水量，如果接液體菌種要求63%左右，接固體菌種要求65%左右，正確的測含水量的方法：用手抓一把拌好的料，用力握，食指和中指之間有水滲出，但不滴下，此時含水量為60-65%左右。
3、滅菌關：滅菌是否徹底決定後期的染菌率。滅菌不徹底，嚴重的感染率達到50%，如想避免這種現象，那滅菌時一定做到以下幾點：
（1）事先排凈冷氣，否則測得的溫度和實際溫度不符。
（2）3到4小時要燒到100度，如果達不到要及時檢找原因。
（3）溫度計要插在最下層菌包內。
（4）達到100度時，17×33cm的菌包計時8小時，24×55cm的計時16小時。
4、養菌關：養菌期間如果燒菌現象，直接影響出菇質量和產量以及轉潮次數，養菌期間本著前期防止低溫後期防止高溫的原則，接種閉肢逗一個星期左右，需要人為的提高養菌室的溫度，讓菌包內溫度達到25-27℃，當菌絲長到1/2以後，要降低溫轎賣度在20度左右，同時要加強通風防止高溫避免燒菌。整個養菌過程要及時倒垛及時挑雜菌，養菌室的濕度要保持在60%左右，如果濕度過大要加濕通風或安裝排風扇，如果過於干要噴一些清水或來蘇水。