標准咖啡尺寸多少合適

㈠ 一杯標准咖啡 咖啡的用量

一杯咖啡的量到底怎麼確定的呢?首先，需要確定這是一杯什麼咖啡樣品，不同的咖啡飲品，它的杯量都不一樣，
例如拿鐵：拿鐵咖啡中的「拿鐵」音譯自義大利的「latte」，意思是「牛奶」。拿鐵咖啡直譯過來我們可以理解為「牛奶咖啡」的意思。拿鐵咖啡每一家店的牛奶和咖啡的比例、用豆、萃取參數等都會存在細微差別。但一般情況下，拿鐵咖啡是一款大量的牛奶兌入濃縮咖啡的咖啡飲品。因為牛奶含量較大，所以牛奶味道會比咖啡味道明顯，少量的奶泡讓拿鐵咖啡會是一個細膩順滑的口感。前街建議製作拿鐵咖啡的比例為1：9(1ml的濃縮咖啡：9ml的牛奶），例如一份30ml的濃縮，那麼牛奶就應該是270ml，總杯量就是300ml。

卡布奇諾（cappuccino）這個名字源自義大利，據說是因為咖啡的顏色像方濟會修士馬可。阿維亞諾（Marco d』Aviano）的斗篷，他在1683年調制出第一杯卡布奇諾。
取一個咖啡杯，萃取標准單份濃縮咖啡（15-45毫升）。 用容量300毫升的鋼杯將150毫升的牛奶打出奶泡。卡布奇諾的奶泡最厚實且略粗。它的奶泡和牛奶的比例為一比一，通常一杯量為150～230

何為美式咖啡？美式咖啡英文為「Americano」，通常指代用滴濾壺製作出來的黑咖啡，亦或者濃縮咖啡兌水製作成的咖啡飲品，不過現在國內大部分咖啡館的美式咖啡都為後者，而前者會更傾向於用「滴濾咖啡」來區分。傳統美式咖啡的比例為1：8，雙份的濃縮咖啡（60毫升）兌上480毫升的水量，可以根據門店出品杯量調整比例，約1：7或者1：8。可在第三波精品咖啡浪潮下，不同產區不同庄園咖啡豆做成SOE，在意式咖啡選豆上可謂萬花齊放，所以1：8的比例真的適合所有咖啡豆嗎？傳統的美式咖啡確實是形容味道寡淡的咖啡，法國人把美式咖啡戲稱為「洗襪子的水」，所以也不難想像為何將1：8作為標准比例。通過嘗試暖陽拼配做美式咖啡的比例在1：4到1：5之間，之後重新製作了一杯為1：4、一杯1：4.5、一杯1：5比例的美式咖啡，最終確定1：4.5的比例最為合適暖陽拼配豆作為美式咖啡的比例。在這個這個咖啡和水量的比例下，更能突出暖陽拼配的酒韻以及可可余韻，同時也不失醇厚度。所以美式咖啡應該根據咖啡豆來調整。

那麼手沖咖啡呢？一般來說手沖咖啡比例是1：15，喜歡淡一點的就1：16，濃一點就1：14，一杯單人份的手沖話，也就15克粉，所以就是225克液體。