茶壺裡面放多少水合適

1. 泡茶時茶葉和水的比例多少好

茶道是中國的國粹，是後人需要延續的文化，而喝茶更有多種保健功效，而想要喝到最香的茶當然不能少了專業的泡茶技巧，其中茶葉與水的比例將會直接影響到茶的味道，以下我們就一起來看看關於茶葉和水的黃金比例。

黃金比例› 1：50

將茶壺倒滿水，再將水倒入量杯中測量茶壺容量。得知茶壺容量，將容量除以50就可以推算茶葉重量。放入茶葉後倒入適當溫度開水沖泡5分鍾，這樣就是標準的茶泡比例。

國際標準的茶葉競賽，規則是以150毫升.的煮沸開水倒入3公克的茶葉中，沖泡5分鍾後倒出來的茶就是競賽規格的茶。由於每把茶壺的容量不同，因此家中泡茶便以1：50做為茶葉與水的基礎比例。

比賽用100度滾水?

比賽規定以攝氏100度滾水沖泡，是因為沸騰的水沖泡茶葉會大量分解出丹寧成分，如果單寧過多茶湯會苦澀難喝，所以用攝氏100度滾水泡茶是為了要辨別茶葉的好壞，品出茶葉的原味。

【測量茶壺容量】要精準抓出比例，必須要先知道茶壺容量，將茶壺注滿水後找量杯測量，再拿測量到的數值除以50，即為所需茶葉重量。標准壺是茶壺中最基本的型式，簡單方式是從外觀判別，只要壺身是圓形，壺嘴是直的都可稱為標准壺。標准壺的容量是以傳統泡茶的若深杯杯數來計算，以二的倍數增加，從2杯量到12杯量最為常見，當中6杯量的標准壺容量約為150毫升。

【測量茶葉重量】可用電子秤來測量茶葉重量，現在電子秤功能先進，可把空碟子放上電子秤，按下歸零鈕，就可以扣除碟子重量，接著把茶葉放入碟子中，便能測得茶葉准確重量。

【倒入適當溫度開水】不同茶種在沖泡溫度上可做些微調，如沖泡綠茶，水溫可以控制在攝氏70至80度;沖泡東方美人茶、紅茶、包種茶及香片，水溫則控制在攝氏80至90度。而烏龍茶、高山茶或鐵觀音則使用攝氏90至95度熱開水。茶葉以形狀分為條茶、球形茶、緊壓茶三種。緊壓茶即是俗稱的茶餅，由於緊壓茶需要較大的空間舒展，沖泡時維持茶葉與水1：50的比例，但建議改為體積比較大的茶壺沖泡，例如改為茶葉量5公克配上250毫升.開水沖泡。

淡茶比例 1：150 ：不喜歡味道太濃的茶，可以調整比例讓茶變淡，將茶葉與水的比例改為1：150，沖泡的時間與水溫維持不變，泡出來的茶味道會比較淡，卻能聞到一縷淡淡的清香。

額外一提，喜歡喝淡茶的人多半不是長期喝茶的死忠派，通常拿茶包即時沖泡為主，而目前市面上所有種類的茶包都是3公克茶葉的標准包裝，所以可用水量450毫升.泡出淡茶口味。

濃茶比例 1：30： 喜歡喝濃茶的人，可以把茶葉與水的比例改為1：30，大約是5公克的茶葉搭配150毫升.的滾水。沖泡時間一樣維持5分鍾，泡出來的茶顏色渾厚，味道更為濃郁，但是喝起來會比較苦澀。想要熬夜或茶飲重度使用者可以使用這個比例沖泡。  

2. 泡茶用多少水合適

以干茶3克左右為例，用沸水約200毫升沖泡即可。

用沸水沖泡茶葉時，注意控制溫度。有些人喜歡用剛開的水沖泡茶葉，其實這是非常有害的。剛燒開的水溫度高，可使茶葉中不耐高溫的營養素（如維生素C等）大量破壞，並且使茶的香味很快消失。泡茶的水溫宜按茶葉老、嫩來分，老茶可用95℃的開水直接沖入；嫩茶則應低些，80℃左右比較適合。

另外泡茶時用茶數量的多少，沖泡時間的長短也會影響茶的口感。水溫高，用茶多，沖泡時間宜短；水溫低，用茶少，沖泡時間宜長。泡茶的具體方法，還要以茶湯濃度適合飲用者的口味為標准。

(2)茶壺裡面放多少水合適擴展閱讀

泡茶的時間和次數：

1、一般紅綠茶

沖泡4—5分鍾後，便可飲用。也可以將茶葉放入杯中後，先例入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋3分鍾左右，再加開水到七八成滿，再趁熱飲用。當喝到杯中尚餘三分之一左右茶湯時，再加開水，這樣可使前後茶湯濃度比較均勻。通常以沖泡三次為宜。

2、顆粒細小、揉捻充分的紅碎茶與綠碎茶

沸水沖泡3—5分鍾後，其有效成份大部分浸出，一次快速飲用即可。

3、烏龍茶

在用茶量較多（約半壺）的情況下，第一泡1分鍾就要例出來，第二泡1分15秒（比第一泡增加15秒），第三泡1分40秒，第四泡2分15秒。也就是從第二泡開始要逐漸增加沖泡時間，這樣前後茶湯濃度才比較均勻。

3. 泡茶壺的容量多少最合適

茶杯的容量有320ml，350ml，500ml，600ml。材質有玻璃的，不銹鋼的，陶瓷的。

不管是用什麼類型的茶杯，都要買符合自己心境的茶杯。如果不喜歡，以後用茶杯喝水，喝茶都不會有好心情。

相關說明

選擇茶壺，好壞標准有四字訣，曰：「小、淺、齊、老。」茶壺有二人罐，三人罐，四人罐等的分別。以孟臣、鐵畫軒、秋圃、尊圃、小山、袁熙生等製造的最受珍視。壺的式樣很多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有瓜形、柿形、菱形、鼓形、梅花形、六角形、栗子形……等等，一般多用鼓形的，取其端正渾厚故也。

壺的色澤也有很多種，硃砂、古鐵、栗色、紫泥、石黃、天青……等等，還有一種壺身銀砂閃爍，朱粒累累，俗謂之抽皮砂者，最為珍貴。但不管款式、色澤如何，最重要的是「宜小不宜大，宜淺不宜深」，因為大就不「工夫」了。所以用大茶壺，中茶壺，茶鼓，茶篩，茶檔……等等沖的茶，那怕是用一百元一兩的茶葉，也不能算是工夫茶。

4. 用紫砂壺沖茶時茶葉和水應放多少才算最好

一、按照比例
若很難估算容器毫升和茶葉克數，在沒有硬指數的情況下，不如試試用體積投茶的方法：茶葉的沖泡有個常用茶水比例是1:50，也就是1克的茶葉，加50毫升的水（烏龍茶、緊壓茶除外，會用到大概1:30的茶水比例），這樣就可以估算出你大概要加多少干茶。

二、按照體積
1.紅茶：紅茶分為大葉種茶和小葉種，像祁門紅茶是小葉種紅茶，而雲南紅茶則是大葉種，大葉種的葉片較大，占的體積大，所以泡茶時的投茶量要比小葉種紅茶更 多。常喝國外紅茶的朋友，很多時候喝到的是紅碎茶，由於紅碎茶的浸出速度很快且並不太在意它的耐泡度，所以投茶量要減近一半。

2.綠茶：綠茶與紅茶投茶量相似，紫砂壺沖泡的時候，放差不多剛好覆蓋滿壺底部的量就可以仔派了。不過要記住兩點，一是不要蓋上蓋子，會把茶湯悶壞；二是上面說到的，不能用太燙的水，讓茶湯變苦變澀，但又不能太低，使茶葉的香氣激發不出來。
3.烏龍茶：烏龍茶的種類、類別非常多，但念襲賀還是可以按照外形大致分為條形和球形，條形的投茶量差不多佔紫砂壺容量的1/6到1/5，球形則蓋過紫砂壺底部大半就禪碧可以了。

4.白茶：由於白茶沒有經過揉捻，僅僅是鮮葉採摘後經過萎凋、乾燥製作而成的茶類，所以干茶普遍較輕且蓬鬆，投茶量會比較大，散茶約占紫砂壺容量的1/5或1/4；白茶餅的話，差不多佔紫砂壺容量的1/6就可以了。

5. 並不是一律都放3、5、7g，泡茶時茶水比例多少為最佳

其實，無論是3克也好，5克也罷，都是我們平時在放茶葉的時候一個習慣，而關於泡茶時茶葉與茶水之間如何放置的這個問題，其實只需要注意一定的比例就可以了。一般來講，茶葉與水之間的比例最好放在1:50到1：60之間。也就是說，如果說我們在茶杯當中放入3克左右的干茶的話，那麼我們所需要加入水的體積大概就是150ml到200ml之間。
當然，雖然說我們通常遵循的是1：50到1：60之間這么一個規律，其實到底來講還要根據個人的喜好，如果說你喜歡比較濃的茶，你也可以選擇比例再低一些，如果說你喜歡比較淡的茶，你也可以把比例放高一些，這些都是我們在長時間喝茶中養成的習慣。

6. 泡茶水溫多少度合適 泡茶用多少度的水好

說起喝茶的茶文化也是中國文化精髓，喝茶如果想喝出最好的茶，會有許多的講究，除了茶具的使用步驟要正確，同時對於水質、水溫等各方面都有一定的講究，下面我們就來說說關於泡茶用多少度的水溫合適。
適合泡茶的水質
泡茶的水質以軟水為佳，軟水指的是低於硬度8的水，所含礦物質較少的天然水，最好是選用山泉水，不過一般在家用過濾過的水沖泡，就是正確的。要特別注意的是，第一次把水燒開時，不要讓水開的過久，水開後幾秒鍾內就以小火維持溫度。因為開得過久，水蒸氣蒸發過多，容易使水變成硬水，不適合拿來泡茶。
水溫的掌握也有訣竅
70～80度低溫：適合拿來沖泡不發酵的茶種，例如綠茶、抹茶、煎茶、包種茶。因為這些茶種用過高的水溫沖泡，會釋放茶丹寧，茶湯容易苦澀。

80～90度中溫：適合沖泡輕發酵的茶種，或是有芽尖的茶葉、細碎形的茶葉，例如碧螺春、東方美人茶(白毫烏龍)、香片。

90度以上的高溫：適合沖泡中度發酵以上的茶種，也就是比較熟的茶，因為發酵程度高的茶種耐高溫，有助於香味的散發，例如高山茶、金萱、鐵觀音、熟茶。

學會泡一手好茶
1.【備水】水必須先煮開過一次，放置在保溫器上，持續維持大約75度即可。

2.【溫壺】將茶壺入水8分滿，作用在於溫壺滾舉，才不會在泡茶的時後，水溫被茶壺搶走，影響茶湯的風味。溫壺的時後，置茶和置杯的動作可以同時進行。

3.【置茶】選取適量茶葉到茶荷里，依茶種類決定放置茶葉的多少純巧，緊結型茶葉的置茶量約1/5(鋪底);而比較鬆散的茶葉，置茶量大約是茶壺的4 /5或一半，這樣比例泡出來的茶湯約是茶壺總水量的8分滿。置茶量必須要掌握得宜，否則太少會炮部出好喝的茶湯，放太多茶葉沖泡後舒展開來沒有足夠的空隙，會使得水無法均勻萃取茶湯，一樣不好。

4.【賞茶】裝在茶荷里的茶葉可以用茶針撥動一下，欣賞茶葉形狀、檢查是否有雜質。

5.【溫公倒杯】溫壺3分鍾後，把茶壺里的水倒進公倒杯里，也有溫杯的效果。溫公倒杯還有一個功能，8分滿的茶壺水應該就是每次泡出的茶湯量，之後公倒杯里的水還能用來溫個人茶杯，可藉此順便測試泡出來的茶是不是夠總人數的量。

6.【放茶葉】這次示範的茶葉是緊結型的茶葉，所以放做備鍵置的量只要均勻鋪滿壺底即可。

7.【溫杯】前述公倒杯的溫杯水，可以再次用來溫所有的個人茶杯。溫完所有水杯的水可以統一倒進茶船和水盂。

8.【加水沖泡】第一倒加水的時後，拿水壺的手要輕轉一下，且保持細水柱尤佳，水加到快與壺口平行的高度。

9.【倒水杯】第一倒茶湯浸泡約1分鍾後，就可以倒入公倒杯里，再同溫杯的順序，一一分倒入所有聞香杯中，再分別倒進品茶杯里品茶。

技巧：一般茶葉都約可回沖5～6倒，第一倒的時間約浸泡1分鍾，讓茶葉醒開香氣散出，第二倒時間略短，約浸泡45秒，第三倒開始回復1分鍾的浸泡時間，然後每次遞增30秒，約置第六倒就可以准備更換新茶葉