細菌的溫度是多少

A. 食品中大部分細菌繁殖的適宜溫度是多少

37℃ 。

細菌生長繁殖的主要條件是營養物質、濕度、氧氣、溫度。細菌生長的溫度極限為-7℃～90℃。各類細菌對溫度的要求不同：嗜冷菌，最適合生長溫度為10℃～20℃；嗜溫菌，最適合生長溫度為20℃～40℃；嗜熱菌，56℃～60℃生長最好。

病原菌基本都是嗜溫菌，最適宜溫度為人體的體溫，即37℃，所以實驗室一般採用37℃培養細菌。「也就是說，37℃左右是食品的最危險溫度，這個溫度范圍病原菌繁殖得最快。不要小看一小盤活捉萵筍，裡面的病原菌可能成千上萬。」

(1)細菌的溫度是多少擴展閱讀：

西南醫院消化科彭貴勇教授說：多數細菌繁殖速度極快，分裂一次需時僅20～30分鍾。以大腸桿菌為例，20分鍾分裂一次，在理想狀況下，1個大腸桿菌20分鍾後變成2個，40分鍾後變成4個，1小時後是8個……依次類推，4小時後的數量為4096個，8小時後的數量為驚人的16777216個。

實際上，經過一定時間後，死亡細菌逐增、活菌率逐減。即便如此，細菌的繁殖量仍然會很大。「這段時間基本都是37℃的高溫，是細菌繁殖的最佳溫度。隔夜存在冰箱里的炒菜，只要再充分加熱透是可以吃的，但隔夜涼拌菜或放了幾個小時的涼拌菜，應該毫不留情地全部扔掉。

B. 病毒和細菌在什麼溫度下可以存活

高至100攝氏度以上，低至-20攝氏度以下。

細菌也對人類活動有很大的影響。一方面，細菌是許多疾病的病原體，包括肺結核、淋病、炭疽病、梅毒、鼠疫、砂眼等疾病都是由細菌所引發。

然而，人類也時常利用細菌，例如乳酪及酸奶和酒釀的製作、部分抗生素的製造、廢水的處理等，都與細菌有關。在生物科技領域中，細菌有也著廣泛的運用。

細菌最早是被荷蘭人列文虎克在一位從未刷過牙的老人牙垢上發現的，但那時的人們認為細菌是自然產生的。直到後來，巴斯德用鵝頸瓶實驗指出，細菌是由空氣中已有細菌產生的，而不是自行產生，並發明了「巴氏消毒法」，被後人譽為「微生物之父」。

(2)細菌的溫度是多少擴展閱讀：

細菌和其它原核生物一樣，只有擬核，沒有核膜，DNA集中在細胞質中的低電子密度區，稱核區或核質體（nuclear body）。細菌一般具有1-4個核質體，多的可達20餘個。核質體是環狀的雙鏈DNA分子，所含的遺傳信息量可編碼2000～3000種蛋白質，空間構建十分精簡，沒有內含子。

由於沒有核膜，因此DNA的復制、RNA的轉錄與蛋白質的合成可同時進行，而不像真核細胞的這些生化反應在時間和空間上是嚴格分隔開來的。

C. 大多數細菌快速繁殖的溫度是多少危險溫度帶

大多數細菌能夠快速生長繁殖的溫度范圍是8℃～60℃。
8℃～60℃這個溫度范圍被稱為「危險溫度帶或源轎」。個別致病菌可在裂拆5℃的條件以下生長(如李斯特菌),但生長速度十分緩慢。細菌對低溫的耐受性較強，大多數細菌在液態空氣或液態氧下可以保存衫肆數年。

D. 細菌存活的溫度是多少

細菌存活的溫度是多少
微生物對環境條件尤其是惡劣的「極端環境」具有驚人的適應力,這是高等生物所無法比擬的.例如,多數細菌能耐0℃到－196℃的低溫；在海洋深處的某些硫細菌可在250℃-300℃的高溫條件下正常生長；一些嗜鹽細菌甚至能在飽和鹽水中正常生活；產芽孢細菌和真菌孢子在乾燥條件下能保藏幾十年、幾百年甚至上千年.耐酸鹼、耐缺氧、耐毒物、抗輻射、抗靜水壓等特性在微生物中也極為常見.
微生物個體微小,與外界環境的接觸面積大,容易受到環境條件的影響而發生性狀變化（變異）.盡管變異發生的機會只有百萬分之一到百億分之一,但由於微生物繁殖快,也可在短時間內產生大量變異的後代.正是由於這個特性,人們才能夠按照自己的要求不斷改良在生產上應用的微生物,如青黴素生產菌的發酵水平由每毫升20單位上升到近10萬單位,利用變異和育種得到如此大幅度的產量提高,在動植物育種工作中簡直是不可思議的.