紅酒應該倒多少合適

Ⅰ 一杯葡萄酒倒多少最合適

一杯葡萄酒倒多少最合適？有人可能會說，隨便倒飢絕正唄，倒滿也行。No！雖說喝白酒時「酒十分，酒滿敬客」，喝啤酒時倒滿讓泡沫溢出來才夠味，但葡萄酒的飲用更多依照的是西方禮儀。所以，如果你想最大程度地享受手中的美酒，不妨這樣倒葡萄酒！

1、千萬別倒滿！半杯或 1/3 都可以

世界這么大，肯定有各種各樣的倒酒習俗，但在西方，一杯葡萄酒普遍不會倒滿，一般是倒半杯或更少。此外，在專業的侍酒師競賽中，不論是給參賽者盲品的酒，或是參賽者參加侍酒服務競賽時倒給評審委員的酒，都約為杯子的

1/3。這里的 1/3 更精確的說就是讓酒的高度接近杯腹最寬的部分，最好不要超過這個部分。

2、1 瓶 750mL 的葡萄酒倒 5 標准杯

大家一定要適量飲酒哦！這里需注意標准杯的概念，它指的是一杯含有特定分量的酒精的飲料。現在普遍認同的一標准杯是 150mL，而市場上大多葡萄酒的容量為 750mL。在安全飲酒的范圍內，一瓶酒正好由 5 個人均分，所以一瓶 750mL的葡萄酒可以倒 5 杯。

3、香檳等起泡酒的特別倒法

由於充滿氣泡，爛悔香檳等起泡酒倒入杯中時，應先倒 1/3，等酒中的泡沫消退後，再往杯中倒至七分滿即可。

溫馨提示 ：喝起泡酒時盡量不要搖杯，不然會加速氣泡的消退。

4、一杯葡萄酒為什麼不能倒滿？

（1） 試想一下，如果倒滿了，輕輕一傾斜或一搖晃就灑出來宏塌了，好囧！還能不能愉快地品酒了？所以，倒半杯或 1/3 有利於咱們搖杯哦。

（2） 葡萄酒是有生命的，這位「睡美人」在開瓶後倒入杯中會慢慢蘇醒，進而和空氣接觸，釋放它的芳香。倒半杯或 1/3 的分量有利於葡萄酒與空氣最大面積的接觸，促進它蘇醒的速度，反之，倒得太滿，接觸面積變小了，「睡美人」就沒那麼容易醒來哦。

（3） 一杯葡萄酒倒半杯或 1/3 還能讓酒杯留有足夠空間，這樣一來，酒香能最大程度地留在杯中，咱們在聞香時就可以盡量感受酒的韻味。相反，倒得太滿，酒香揮發到空氣中，就沒那麼令人陶醉了。

（4） 搖晃的紅酒杯，杯壁上帶著「酒淚」。酒淚俗稱掛杯，由於葡萄酒中含有大量酒精，而酒精蒸發速度比水快，所以它會聚集在酒液上方。受重力影響，酒液開始向下流動，酒精便短暫停留在杯壁上就形成了酒淚。如果一杯葡萄酒倒太滿，你就看不到這掛杯現象了。

（5） 當然，一杯葡萄酒倒半杯或 1/3 看起來也會更美觀、更優雅哦！

當然了，喝葡萄酒很多時候也是個私人的事，講究情趣和興致。有時為了放鬆，和朋友倒滿一杯豪爽痛飲也沒有什麼不可以。這些條條框框僅供大家看時間地點參考，喝得開心才最重要！

喝葡萄酒時，有人是喜歡倒 1/3 的品鑒派，有人是喜歡倒滿的豪爽派，你是哪一派呢？

【作者簡介】酒妹（siswine），紅酒網路全書資深編輯，高級品酒師，超級無敵美女歌手，以「吃是為了肉體，喝是為了靈魂」為人生理想，不聊國事，只談吃喝順聊風月。

Ⅱ 紅酒應該要倒多滿才正確

紅葡萄酒酒要倒滿酒杯的四分之一或者三分之一，白葡萄酒要倒滿三分之一甚至更多一點，香檳則要倒滿酒杯的三分之二

Ⅲ 紅酒斟倒多少是標准

倒酒時應先從主人的右方起依次給客人斟酒，注意女士、長者優先。倒酒時應讓每位客人都能看到酒的標簽。酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒。 倒酒時，一般白葡萄酒斟入酒杯的三分之二容量，紅酒斟入酒杯的三分之一容量，酒斟得過滿則難以舉杯，更無法觀色聞香，應給聚集在杯口的酒香留一定的空間，使酒的芳香在此縈繞不散。

Ⅳ 紅酒的量應該倒多少

紅葡萄酒酒要倒滿酒杯的四分之一或者三分之一
白葡萄酒要倒滿三分之一甚至更多一點
香檳則要倒滿酒杯的三分之二

Ⅳ 紅酒一杯應該倒多少

紅葡萄酒入杯為1/3；

白葡萄酒入杯為2/3；

香擯斟入杯中時，應先斟到1/3，待酒中泡沫消退後，再往杯中續斟至七分滿即可。

(5)紅酒應該倒多少合適擴展閱讀：

醫葯之父希波克拉底認為，葡萄酒是一種溫和的酒，適量飲用有益身心。科學研究證實，紅酒可舒緩疲勞、減輕病痛、消毒殺菌、美容養顏。不過，紅酒雖好，若是喝的方法不對卻會有損健康。房玉林指出，國人喝紅酒常見以下錯誤。

一口悶。飲酒過快，易使血液中乙醇濃度升高，加快血液流動和血管擴張，有損全身健康。慢慢飲下，身體才有充分時間把乙醇分解掉。

愛貪杯。「飲少些，但要好」是飲用紅酒的一句諺語。然而，很多人卻搖著酒盅，一杯一杯地比酒量。研究顯示，一天飲用4杯以上紅酒，心臟病風險便會增加。過量飲酒還易導致酒精肝和脂肪肝。

倒太滿。酒斟滿再喝乾，是國人的飲酒習慣。但紅酒倒得太滿，會減少其與空氣的接觸，不利於酒香揮發，建議倒入1/3杯。

兌飲料。在紅酒中加入碳酸飲料，會加快血液對酒精的吸收，易刺激腸胃和大腦。紅酒中加入冰塊，會引起胃寒脾虛者身體不適。

混著喝。紅酒與白酒、啤酒混合喝，會刺激胃腸、肝臟和腎臟。研究顯示，常飲混合酒，患肝癌幾率會增高。

空腹飲。空腹飲用紅酒，乙醇被胃腸吸收得更快，增加胃腸刺激，易產生惡心、頭痛、心跳加速等不適。

睡前喝。有些人睡眠不好，會在睡前喝點紅酒，以求幫助入睡。酒精可抑制中樞神經系統，睡前喝點能讓人快速入睡，但酒精會擾亂睡眠狀態，使人出現早醒、睡眠質量降低等睡眠障礙，得不償失。睡前飲酒過多，還易影響胃腸消化，加重肝臟負擔。

亂搖杯。並非所有紅酒都適合搖杯，比如起泡葡萄酒搖杯後，會加速二氧化碳釋放，使酒味變淡。

配海鮮。紅葡萄酒不適合搭配海鮮，其富含的單寧可能破壞海鮮口感。腸胃功能較差者食用後易腹瀉。

明明白白喝紅酒

健康飲用紅酒才能為營養加分，專家給出了幾點建議。

酒量。肝臟對酒精的分解能力是有限的，紅酒建議飲用量為男性每人每天300~400毫升，女性200~300毫升，可根據酒精含量酌情增減。

時間。佐餐時搭配紅酒，利於充分發揮其營養價值。晚7點至9點半，酒精更易被人體代謝，可適量飲用。

配餐。紅葡萄酒與豬牛羊等紅肉是絕配，白葡萄酒適合搭配海鮮類等白肉。夏天可選白葡萄酒，紅葡萄酒更適合寒涼天氣。

在黃衛東看來，搭配原則應是開心和健康。常見兩種搭配方式：一是美食配美酒，以美酒為主，選擇適宜的美食將美酒的優點放大，品酒時，選一些清淡、不甜、淡淡鹹味的小點心作為食品；二是美酒配美食，以美食為主，配以清新、清爽和淡雅的美酒，如白葡萄酒、桃紅葡萄酒等。美酒和美食的搭配一般遵循清淡的美食配清香的美酒，豐滿優雅的美食配柔潤平衡的美酒，肥膩味濃的美食配單寧強、酒體厚重的陳釀型紅葡萄酒，辛辣刺激的菜餚配甜型、半甜型葡萄酒。

存放。開瓶前，呈水平或倒立狀，放在地窖或涼爽、陰暗的壁櫥，儲存溫度為5~25℃，避免頻繁移動。開瓶後，用抽氣筒抽走瓶中空氣，再塞上木塞子，直立置於陰涼通風處，盡快喝完。

房玉林建議，品鑒紅酒，可以試試「三步曲」：第一步是觀色，選擇一個白色的背景，將酒杯側斜45度，觀察酒的色澤；第二步是聞香，第一次聞香時，慢慢舉起酒杯，將香氣吸入鼻腔，第二次聞香時，輕輕搖動酒杯，深深地聞嗅；第三步是品味，輕啜一口，在入喉前仔細回味，吸入空氣後再回味。

Ⅵ 喝紅酒，倒酒時要倒多少才合適

一

酒桌上，我很討厭一件事。

這件事，不是喝難喝的紅酒，也不是跟人拼酒乾杯。

而是，別人給我倒葡萄酒時，倒上滿滿一酒杯，倒酒倒到酒快溢出來。

這是一件讓人覺得很恐怖的事情。

且不說在葡萄酒禮儀中，這是很「暴發戶」的行為，很不優雅。

倒滿杯的做法，讓人喝酒想舉杯，都變得非常困難。有的葡萄酒杯容量大，倒上滿杯相當於倒三分之一瓶紅酒，像鄭先生我這般高大威猛的人，舉杯都感覺吃力，更何況柔弱的姑娘們。

而且，有些酒量差的朋友，一看到酒了滿杯，會被「驚」地「暈乎」過去。

喝紅酒時，倒滿杯的做法真要不得！

但吃飯時，有些朋友卻沒有意識到，這個做法不好。

喝慣白酒的他們，深受白酒文化的熏陶，喝酒就是要倒滿杯才好。給別人酒倒滿杯，那是熱情，是好客，甚至是給面子、對你好。

我也理解他們，於是每當這時，我心裡很「憤慨」，臉上還是笑著對倒酒的人說，「謝謝」「太客氣了」。

葡萄酒和白酒，禮儀文化上的差異，真叫人尷尬。

二

正確的倒酒禮儀是這樣的。

不管是紅酒，還是白葡萄酒，倒到酒杯最凸出的位置，如上圖藍線處，就夠了，最多也不超過三分之一。

我很多時候，在酒桌上倒酒會倒得更少，四分之一，五分之一酒杯這樣，如下圖藍線處，幾口下去，杯中酒就喝完了。

為什麼呢？

葡萄酒跟別的酒不同，葡萄酒有各種各樣的香氣。許多時候，喝葡萄酒聞香，也是一個很美的享受和體驗。

紅酒有黑加侖、李子、黑莓、櫻桃的香氣，香草、烘烤、巧克力的橡木桶味，皮革、濕樹葉的陳年氣味。白葡萄酒有蜜桃、杏、菠蘿、蜂蜜等等水果香氣。

如果葡萄酒倒得太多，就會影響香氣的散發，讓人難以聞到香氣。如果再稍微一搖酒杯，酒還會不小心濺出來，更不用說，聞酒中的各種香氣特點了。

三

葡萄酒少量倒酒，方便晃杯動作。

葡萄酒禮儀中，有個很優雅的動作，就是拿著酒杯，慢慢地晃杯，（動作要領，手腕不動，手握酒杯杯柄，逆時針繞圈，酒液會隨之起舞）。

姑娘們喝酒前，做這個晃杯動作，會讓人覺得迷人有魅力。我見過一些有氣質的姑娘，晃晃酒杯，聞下香氣，小口喝進，那幾個一連串的動作，真當讓男人們心中起盪漾，有幾絲情愫。

當高梁州然，男人們喝渣坦紅酒時，懂得晃杯，更顯得紳士雅緻。

倒酒少量，更方便敬酒。

葡萄酒飲酒文化中，沒有滿杯乾杯的做法，也沒有拼酒的行為。

在中國，外來的葡萄酒，跟傳統白酒文化結合後，也有了紅酒干戚蔽杯拼酒的喝法，但是絕對沒有一定要「紅酒倒滿酒杯，才能乾杯」的說法。

無論是官方宴請，還是商務招待場合，官員、商人們用紅酒敬酒乾杯，杯中倒酒最多也就是三分之二杯。

倒滿杯敬酒，那是會被當做「土老帽」，是會被人笑的。

四

接著說說起泡酒、香檳，倒多少合適。

長笛型香檳杯中，一般倒四分之三杯，如上圖右邊兩款。

起泡酒、香檳，是有氣泡的，倒地多些，更能看到杯中小氣泡不停往上竄的樣子，非常漂亮。

不過，也別倒太多，四分之三剛剛好，倒太多，香檳杯拿起來不方便，顯得太笨重。

還有種淺碟型的香檳杯也是如此，如上圖左邊兩款。

雖然在餐廳酒店裡，這種酒杯很少見，我也很少碰到這樣的酒杯，但也要了解下這種酒杯的倒法。

起泡酒倒到四分之三就可以，離杯口要保持適當距離，這樣才不至於拿酒杯時，搖晃出來。

（參考閱讀： 香檳，與起泡酒、葡萄酒和紅酒，有什麼區別？ ）

五

酒倒滿杯，也有歷史原因。

哪怕在二十年前，中國還是個物質條件匱乏的國家，多給人夾點菜、多給人倒點酒，確實是種客氣和熱情。

但到了現在，這個社會物質已經過於豐盛，不再缺好吃好喝的。整個社會風向，也轉變為崇尚慢節奏、簡約美，講究適度和適量。

而且，葡萄酒還帶有西方文化因素。西式文化中，追求少而精，摒棄大而全。

所以，我們也該調整調整觀念習慣，葡萄酒有葡萄酒的喝法，白酒有白酒的喝法。

有些場合上，朋友會問我，「鄭先生，紅酒倒酒，倒多少才合適啊？」

我說：「也簡單，少倒點，倒少點，就剛剛好啊！」

其實，就是千萬不要倒滿杯。

Ⅶ 一般喝紅酒的時候要倒多少才算合適

一般喝紅酒的時候要倒1/3酒杯才算合適。

倒紅酒的時候酒杯肯定是放在桌上的，用口布包著酒瓶，右腳在前左腳在後，右手抓在瓶子的下面1／3處，左手拿塊口布，倒酒的時候左手背後，每倒完一次酒都要用左手的口布擦一下瓶口，防止酒滴到客人身上。

一杯葡萄酒倒 1/3酒杯還能讓酒杯留有足夠空間，這樣一來，酒香能最大程度地留在杯中，在聞香時就可以盡量感受酒的韻味。相反，倒得太滿，酒香揮發到空氣中，就沒那麼令人陶醉了。

(7)紅酒應該倒多少合適擴展閱讀

倒酒時應先斟一些給主人品嘗，主人表示滿意後，再從主人的右方起依次給客人斟酒(女士、老人優先)，倒酒時應讓每位客人都能看到酒的標簽。但是，由於宴會的規格、對象、民族風俗習慣不同，因此斟酒順序也應靈活多樣。宴請亞洲地區客人時，如主賓是男士，則應先斟男主賓位，再斟女賓位，最後為主人斟酒，以表示主人對來賓的尊敬。如為歐美客人斟酒服務時，則應先斟女主賓位，再斟男主賓位。

酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒。倒酒應在客人的面前倒。在特別高級的宴會服務時，若客人想要一杯多年陳釀的紅葡萄酒，待者應左手持杯，將葡萄酒緩緩倒入杯中，不可讓客人把杯或向旁邊有碗碟的杯中倒酒。