電磁爐多少溫度算中小火
⑴ 電磁爐的大中小火多少度
電磁爐的大火一般是2000到2100W，溫度應該在240度。中火一般是1400W，溫度120度左右。小火一般是400W，溫度60度左右。電磁爐又稱為電磁灶，1957年第一台家用電磁爐誕生於德國。電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流（原因可參考法拉第電磁感應定律），這是渦旋電場推動導體中載流子（鍋里的是電子而絕非鐵原子）運動所致；渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實現加熱。
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⑵ 電磁爐的小火，中火、大火是多大功率多少攝氏度左右。
（1）120W 到600W小火，大約在80℃-120℃.左右 。
（2）700w到1600w中火，大約在170℃-200℃左右 。
（3）1700w到2100w大火，大約在280℃-300℃左右。
電磁爐按使用場所分為民用電磁爐和商用電磁爐。按用途分為家用電磁爐、專業火鍋電磁爐、自助餐廳保溫爐、後廚煲湯爐、後廚炒爐。
按功率分為電磁爐小功率電磁爐（800W以下）、常用功率電磁爐（1000W-2500W）、大功率電磁爐（3KW-35KW）。
按使用或安裝方式分為嵌入（沉降）式電磁爐、台式電磁爐、落地式電磁爐。此外，一些專業電磁爐，也有按爐頭數量、形狀、配置等來命名。
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電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產生磁場，磁場內的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時，產生渦流，令鍋底迅速發熱，達到加熱食品的目的。
灶台檯面是一塊高強度、耐沖擊的陶瓷平板（結晶玻璃），檯面下邊裝有高頻感應加熱線圈（即勵磁線圈）、高頻電力轉換裝置及相應的控制系統，檯面的上面放有平底烹飪鍋。
其工作過程如下：電流電壓經過整流器轉換為直流電，又經高頻電力轉換裝置使直流電變為超過音頻的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應加熱線圈上，由此產生高頻交變磁場，其磁力線穿透灶台的陶瓷台板而作用於金屬鍋。
在烹飪鍋體內因電磁感應就有強大的渦流產生，渦流克服鍋體的內阻流動時完成電能向熱能的轉換，所產生的焦耳熱就是烹調的熱源。
鍋的材質必須為鐵質或合金鋼，以其高磁導率來加強磁感，從而大大增強渦旋電場及渦流熱功率。其他材質的炊具由於材料電阻率過大或過小，會造成電磁爐負荷異常而啟動自動保護，不能正常工作。
同時由於鐵對磁場的吸收充分、屏蔽效果也非常好，這樣減少了很多的磁輻射，所以鐵鍋比其他任何材質的炊具也都更加安全。此外，鐵是人體長期需要攝取的必要元素，但人體只能吸收二價鐵，鐵鍋炒菜中含的是三價鐵，然而身體中的還原性維生素可將3價鐵轉換為2價鐵以利吸收。
（1）電子線路系統包括：功率板、主機板、燈板（操控顯示板）、溫控、線圈盤及熱敏支架、風機、電源線等。
（2）結構性外殼包括：爐面板（瓷板、黑晶板）、塑膠上下蓋等；
（3）說明書、功率貼紙、操作膠片、合格證、塑膠袋、防震泡沫、包裝盒、條碼、卡通箱。
1、爐面板：用於承載鍋具，有進口和國產，國產A、B級已能滿足使用要求。
2、高壓主基板：構成主電流迴路。
3、低壓主基板：用於電腦控制功能。
4、LED線路板：顯示工作狀態和傳遞操作指令。
5、線盤：將高頻交變電流轉換成交變磁場（PAN）。
6、風扇組件：散熱輔助元件（FAN），降低爐內元器件溫度。
7、IGBT：俗稱功率管，通過低電流信號、控制大電流的通斷（IGBT）。
8、橋式整流塊：將交流電源轉換為直流電源（BD101）。
9、熱敏電阻件：將熱量信號傳遞到控制電路。
10、熱開關組件：感應IGBT工作溫度，從而保護IGBT由於過熱損壞。
⑶ 電磁爐小火是多少度
電磁爐小火一般是溫度60度，功率在400瓦左右。而到了1400瓦的話一般成為中火，溫度在120度左右。大火一般是2000 - 2100瓦左右，溫度在240度左右。在使用電磁爐時，煲湯喝煎炸一般使用小火，而蒸菜涮火鍋等的時候使用中火，在炒菜和燒水的時候，最好使用大火。電磁爐的分類
nbsp;電磁爐按使用場所分為民用電磁爐和商用電磁爐。按用途分為家用電磁爐、專業火鍋電磁爐、後廚炒爐。
nbsp;按功率分為電磁爐小功率電磁爐(800瓦以下)、常用功率電磁爐(1000W-2500瓦)、大功率電磁爐(3千瓦-35千瓦)。
按使用或安裝方式分為台式電磁爐、落地式電磁爐等。此外，一些專業電磁爐，也有按爐頭數量、形狀、配置等來命名。
操作環境
品牌型號:通用
系統版本:通用
⑷ 電磁爐的大火、中火、中小火，小火分別是多少度呢
大火一般是2000--2100W，溫度應該在240度。
中火一般是1400W，溫度120度左右。
小火一般是400W，溫度60度左右。
⑸ 「小火、中火、大火、猛火」分別指多少度
它們是指烹制菜餚的火力大小。具體多少度很難測得清楚，一般是烹制者自行掌握。
猛火：也稱武火或旺火、急火。
大火：是一種最強的火力，用於「搶火候」的快速烹制，它可以減少菜餚在加熱時間里營養成分的損失，並能保持原料的鮮美脆嫩，適用於熘、炒、烹、炸、爆、蒸等烹飪方法
中火：也叫文火，有較大的熱力，適於燒、煮、炸、熘等烹調手法。
小火：也稱慢火、溫火等。此火火焰較小，火力偏弱，適用於煎等烹飪手法。
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掌握火候的重要性：
1、准確把握火力的大小與時間長短，使原料的成熟恰到好處，就可免除夾生與過火。
2、一般的菜餚原料經過加熱之後，部份營養成份就會分解，所以恰當使用火候，可減少其營養成份的損失。
3、如火候不夠，菜餚加熱達不到要求的溫度，原料中的細菌就不能殺滅，因此掌握好火候，有殺菌消毒的作用。