維生素保存適宜溫度多少

① 維生素c多高溫度的水不破壞營養

根據您的描述,維生素c是熱不穩定物質,存放溫度最好不要超過25攝氏度,不然會被破壞其結構,變質.祝你健康!

② 維生素C的最適溫度是多少

溫度在80度以上。

維生素C可以是氧化型，又可以是還原型存在於體內，所以可作為供氫體，又可作為受氫體，在體內氧化還原過程中發揮重要作用。高濃度的維生素C有助於食物蛋白質中的胱氨酸還原為半胱氨酸，進而合成抗體。

維生素C能使難以吸收的三價鐵還原為易於吸收的二價鐵，從而促進了鐵的吸收。此外還能使亞鐵絡合酶等的巰基處於活性狀態，以便有效地發揮作用，故維生素C是治療貧血的重要輔助葯物。

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注意事項：

1、過量服用會引起腹瀉：維生素C是人體必須的微量元素之一，但也非多多益善，虧慎模人體所需的維生素C在正常體質下，大多都能從食物中獲得足以維持身體的用量，但對於消化系統有病，或者有肝臟功能疾病的人由於吸收能力較差，會出現維生素C的攝取孝喊量不足的情況。

2、由於維生素C吸收代謝後的產物為草酸，然後再經過尿液排銷緩出體外，當人們服用過量的維生素C的時候，人體尿液里的草酸含量會極速增加，這樣以來便會形成結石，影響人體的泌尿系統的正常功能與健康。

3、如果維生素C和雞蛋同時服用，會引起腹脹，常會引起消化不良，也會影響維生素C在人體中的吸收，同時維生素C在人體中也會抑制雞蛋中蛋白質的吸收，同時也會降低肝臟的代謝負擔。