喝茶時茶的溫度在多少度
⑴ 泡茶的水溫多少度合適
茶葉的種類等級不同，泡水多少及水的溫度不同，茶葉沖泡後浸出的化學成分及茶的風味就有很大差別。水溫與茶葉有如下關系：
①泡茶的水溫高，茶汁容易浸出；泡茶的水溫低，茶汁浸出慢；「冷水泡茶慢慢濃」，說的就是這個意思。
②泡茶水溫的高低，與茶的老嫩、松緊、大小均有關系。
細嫩的名茶，特別是高檔的名綠茶，一般只能用75～80℃的沸水沖泡，這樣泡出來的湯色清澈明亮，香氣純正而清新，滋味鮮爽而甘醇，葉底明亮而不暗，飲之可口；如果水溫過高，湯色會變黃，維生素遭到大量破壞，降低營養價值，咖啡鹼、茶多酚很快浸出又使茶湯產生苦澀味，這就是茶人常說的把茶「燙熟」了。
反之，如果水溫過低，則滲透性較低，往往使茶葉浮在表面，茶中的有效成分難以浸出，茶味淡薄，同樣會降低飲茶的功效，對大宗紅、綠茶和花茶而言，由於茶葉加工原料要求適中，可用澆沸後不久，約90℃的沸水沖泡。如果沖泡的是烏龍茶、普洱茶等特種茶，茶的用量較大，必須用沸騰的水馬上沖泡，才能將茶葉汁浸泡出來。
沖水後沸水淋壺，「內外養身」
⑵ 最健康的飲茶溫度是多少度最好都看看
喝熱茶和吃熱食，越燙越爽，越吃會越上癮。
我曾見過，一些上了年歲的人吃飯，喜歡將冒著熱氣的菜直接往嘴裡塞，然後在嘴裡「哧啦哧啦」的呼氣，不知道是被燙得難受還是吃得過癮。
不過，每次我心裡其實是特別擔心他們，怕他們被燙到，對身體也不好。也許是那個年代太苦了，以至於他們養成了進食過快、過熱的習慣。
1、口腔、食道的耐受溫度是多少？
我們的口腔和食道其實非常嬌嫩，表面覆蓋著柔軟的黏膜。通常情況下，口腔和食道的溫度多在36.5 —37.2 ，跟我們人體正常的溫度差不多。
所以， 進食溫度在10 —40 比較適宜，我們身體能耐受的高溫在50 —60 左右。
假設我們進食60 以上的食物時，口腔和食道的黏膜很容易被輕度灼傷。
不過這時我們並沒有感覺到，有明顯的疼痛和不適，這是什麼原因呢？
原來，這些部位血液循環非常迅速且豐富，受傷的組織會及時地脫落、增生、修復，偶爾的一點點「輕傷」是沒什麼問題，很快就能恢復。
但是長期喝熱茶、吃熱食，就沒那麼簡單啦。
2、國內外關於飲茶溫度有哪些研究呢？
飲用70 或溫度更高的茶的人群患食道癌的風險比正常人高出了8倍；
飲用65 ~69 茶的人群，患食道癌的風險是飲用溫度低於65 者的2倍；
飲用沏好不到2分鍾的茶與沏好4分鍾之後的茶相比，危險高5倍。
2011年9月英國著名雜志《英國醫學》刊登了一篇《飲用69 以上茶可增加患食道癌的風險》的研究報道。
雖然文章並沒有明確指出最佳的飲茶溫度是多少，但國內外的專家學者們根據此篇報告深入研究，得到的大概溫度都集中62 、60 、56 這三個數值左右。
所以， 飲茶時將溫度控制在60 左右最佳。過冷過熱的飲食習慣會傷害胃黏膜 健康 ；溫茶效果好，感受茶溫再飲茶；科學喝茶才能身體 健康 。
作者簡介：理想好茶，傳播中華茶文化，倡導綠色 健康 茶生活。
⑶ 泡茶最好的溫度
喝茶的最佳溫度是多少度呢既然是泡茶喝那麼肯定是需要用到開水的，但是我們又不能直接喝那麼高溫度的茶水，所以說肯定是需要茶冷一會再去喝的。但是又不能冷的時間太長。所以小編可以告訴大家的是，泡茶喝的最佳溫度就是五十度左右，在這個溫度的茶，味道也是剛剛好，同時並不會太燙，當然也並不會太冷，茶的香氣也恰好被溫度給聚集在茶杯裡面了。所以說這個溫度是最佳的溫度。二、茶葉用什麼水泡呢1.泡茶葉肯定是需要用熱水泡的，但是很多人以為只要水是熱的就行了，其實並不是這樣的。最好是用開水泡，因為只有這樣，茶葉才會被完全泡開。2.我們平時都是直接用的礦泉水泡茶，但是口感其實並不是很好。如果我們用大自然的泉水去泡的話，那麼味道可能會更好，因為大自然的泉水會有一種甘甜的味道。所以大家以後要泡茶喝的話，當然，你要有這個條件，所以介意你用泉水去泡。通過上面的介紹，小編相信大家對於喝茶的最佳溫度都有了一個最基本的了解。所以說大家以後要是自己想要泡茶喝的時候，一定要在那個最佳溫度的時候將茶喝完，因為只有這樣我們才能夠喝到味道最好的茶葉。
⑷ 喝茶的話，那個溫度才是最合適的你覺得
泡茶。泡茶的最佳水溫是70℃—80℃，這樣泡出來的茶水色香味俱佳，且茶葉中所含的營養物質如維生素C、咖啡鹼、鞣酸等不遭破壞。茶泡好後應該把熱茶保持在65℃。
⑸ 泡茶需要多少度的水溫最合適
茶葉的種類等級不同，泡水多少及水的溫度不同，茶葉沖泡後浸出的化學成分及茶的風味就有很大差別。水溫與茶葉有如下關系：
①泡茶的水溫高，茶汁容易浸出；泡茶的水溫低，茶汁浸出慢；「冷水泡茶慢慢濃」，說的就是這個意思。
②泡茶水溫的高低，與茶的老嫩、松緊、大小均有關系。
細嫩的名茶，特別是高檔的名綠茶，一般只能用75～80℃的沸水沖泡，這樣泡出來的湯色清澈明亮，香氣純正而清新，滋味鮮爽而甘醇，葉底明亮而不暗，飲之可口；如果水溫過高，湯色會變黃，維生素遭到大量破壞，降低營養價值，咖啡鹼、茶多酚很快浸出又使茶湯產生苦澀味，這就是茶人常說的把茶「燙熟」了。
反之，如果水溫過低，則滲透性較低，往往使茶葉浮在表面，茶中的有效成分難以浸出，茶味淡薄，同樣會降低飲茶的功效，對大宗紅、綠茶和花茶而言，由於茶葉加工原料要求適中，可用澆沸後不久，約90℃的沸水沖泡。如果沖泡的是烏龍茶、普洱茶等特種茶，茶的用量較大，必須用沸騰的水馬上沖泡，才能將茶葉汁浸泡出來。
沖水後沸水淋壺，「內外養身」
⑹ 你知道喝茶時的最佳溫度是多少嗎（下）
其實，飲茶最佳的溫度的關鍵不是溫度本身，而是食道和胃粘膜的承受能力。
根據醫學專家解答，食道最外側由粘膜組成，它是一層由上皮組織和結締組織構成的膜狀結構，能分泌粘液，是人體免疫系統的第一道防線。
但是非常嬌嫩，只能耐受50～60℃的溫度，超過這個溫度，食道的粘膜就會被燙傷，而剛剛沏好的茶水，溫度高達80～90℃。
根據醫學理論，粘膜一旦燙傷，為了及時修補這些損傷，食道粘膜的上皮細胞就要加快增殖。如果經常吃燙的食物，粘膜損傷尚未修復又受到燙傷，可形成淺表潰瘍。反復地燙傷修復，燙傷修復，就會引起粘膜質的變化，進一步發展變成癌瘤。
因此醫學專家給出答案，為消除過燙食物引起的食道癌，吃飯、喝水均應不要太燙，熱湯、熱茶、熱咖啡、熱牛奶最好涼至40℃左右時飲用。
茶有冷熱之分。愛熱茶的人，一般都會這樣替自己辯解：茶只有趁熱喝才能品出茶香。尤其是功夫茶流行之後，喝茶又越來越燙的趨勢。
而中醫對喝茶溫度給出的答案是——溫。溫者，不熱不冷，性情柔和，最適合入口。另外，根據中醫理論，同樣一杯茶，冷熱喝出的 健康 效果大相徑庭。
冷茶入肚，不僅無清熱化痰之功效，且有涼寒聚痰的副作用；熱茶入肚，茶的涼性借體內「火氣」而升散，使人暫時的神清氣爽；而喝溫茶，效果最好，體內「火氣」因茶性而下降，自尿排出，最自然和 健康 。
味蕾的適宜溫度。暫且不論冷熱對食道粘膜的刺激，茶一定要在熱的時候喝才最美味么？這本身就是一個非常值得商榷的問題。大量的實踐經驗告訴我們：熱時飲茶最宜並無實踐經驗支持。
因為從現代醫學的味覺理論中，我們可以得到這樣的信息：味覺與溫度的關系很大，即使是相同濃度的同一物質，也會因溫度不同而產生不同的味覺。而理論上，最能刺激味覺的溫度是在10℃~40℃之間，其中30℃最為敏感。
比如甜味，在50℃以上的茶湯中時，感覺會明顯遲鈍。
適宜時間1分鍾。根據以上的分析，可能沒法對喝茶溫度給出一個標準的數字答案，而且喝茶又因人而異。但有一點應該是非常明確的——茶最好等溫了喝。
如英式下午茶的飲茶方式，是一整杯茶倒在瓷杯里的，難免較燙，所以英國研究報告中的合理方式是盡量在茶水沏好4分鍾後再飲用。
但因地制宜，我們大多是以中式茶道方式泡茶，茶湯從蓋碗中出，經過了公道杯的降溫，再倒入茶杯中，就不必等4分鍾再喝了，倒是人走茶涼。
因此，在室溫下做過了幾次實驗，以不同的沖泡速度泡茶出湯，最後茶湯倒入茶杯後，大概1分鍾左右的時間就能降到適宜飲用的溫度了。
茶友們喜愛茶滋味的同時，也要考慮下食道粘膜的承受。熱茶是不可取的，當然冷茶也不可取，溫茶最宜。
⑺ 喝茶時，人口感最好的溫度是多少就是茶水在多少度時，人的口感最佳
80度的水泡茶是最好的
茶葉用量：太多會很苦，很難喝，如果不知道自己多少合適，盡量少，以後慢慢調整。
水溫：泡茶用的水要用要大火急沸,不要文火慢煮。綠茶不能用100度的沸水泡，容易傷茶葉，一般可以先倒1/5左右的水，晃一下杯子，再放茶葉，再到水。紅茶、花茶及中低檔綠茶則要求用100°C沸水。，茶葉又較粗老，更要求用沸滾的水沖泡。
沖泡次數：茶葉沖泡以三次為宜。據測試,沖泡第一次時,可溶性物質能浸出50%~55% ; 第二次能浸出30%左右; 第三次能浸出10%左右;第四次則所剩無幾。
喝茶時刻：喝茶一定要喝熱茶，冷茶對身體有害。李時珍《本草綱目·茶》引陳藏器曰：「飲之宜熱，冷則聚痰。」
⑻ 泡茶葉的水溫多少度最佳
1、烏龍茶：鐵觀音、黃金桂、武夷岩茶（包括大紅袍、水金龜、白雞冠、鐵羅漢、武夷肉桂、武夷水仙）、漳平水仙、漳州黃芽奇蘭、永春佛手、台灣凍頂烏龍、廣東鳳凰水仙、鳳凰單樅等。其100度的沸水泡茶最佳。
2、紅茶：正山小種、金駿眉、銀駿眉、坦洋工夫、祁門工夫、寧紅等。水入茶壺之際約為95℃，這是最適合紅茶的溫度。
3、綠茶：龍井、碧柔春、黃山毛峰、南京雨花茶、信陽毛尖、廬山雲霧茶等。高級綠茶，特別敗螞是芽葉細嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡鹼容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。
4、白茶：君山銀針、白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。沖泡白毫銀針，水溫不宜過高，90度察亂埋左右即可
5、黑茶：普洱茶、茯磚茶、六堡茶等。沖泡黑茶，水溫100度
6、黃茶：霍山黃芽、蒙山黃芽等。沖泡黃茶，水溫在70度-90度
沖泡茶葉的水溫，要看水的質量和茶葉的等級。如果水質較好，燒開即可泡茶，過沸會損失水中對人體有益的微量元素，使茶湯失去香味；若水質不佳，就要多煮一會兒，使雜質沉澱。俗話說：「老茶宜沏，嫩茶宜泡。」
所謂沏，就是用剛燒開的水；所謂泡，就是用熱水瓶中的水。從科學的角度來講，用濕度很高的水沏茶，會破壞茶葉中的維生素C，但水濕過低又不易使茶葉香味溢出。
為兩全其美，品飲高級、細嫩的綠茶，水溫最好是80~90℃。特別嫩的茶陪野，泡茶時水溫還可以再低一些。其他中低檔茶，可用100℃的滾水沖泡。至於紅茶、花茶，則宜用剛煮沸的水沖泡，並加以杯蓋，以免釋放香味。
拓展資料
泡茶的八個要素
一、台要簡：指檯面上除了茶具，盡量減少無關的器具。
泡茶是一份功夫活，須得用心吃茶，太多繁雜會影響我們品茗的心情。
二、器要潔：茶具要清潔無漬。
茶是追求口感的東西，稍有不潔，都會影響茶的韻味。
三、身要正：沖泡飲茶時身形要端正。
中醫上講究氣，喝茶也有那麼點小講究，喝茶沖茶時身要正，這樣才能保證氣息通暢。俗話說「站如鍾，坐如松」，這些都是有一定聯系的。
四、心要凈：沒有雜念，一心侍茶。
五、氣要和：身心合一。
這里說的和是生理和心理達到一種平衡，當然這個很難做到，也不好評判，我們姑且做到心平氣和就足夠了。
六、水要靜：剛燒開的不沸騰的水。
剛燒開的水還在沸騰，不適合立刻泡茶，應該等水「靜」下來，否則倒水時不好把握度量。
七、手要穩：手要穩定，不能抖動。
這也是最基本的要素，沖泡時手抖，度量不好把握，勢必泡不出好茶來。
八、聲要低：不可大聲喧嘩。
泡茶飲茶上升到文化高度，就是我們所說的茶道，既然是「道」，那必然需要靜下心來慢慢品悟，大聲喧嘩則意境全無。