紅酒倒多少杯合適

⑴ 國際標准紅葡萄酒酒斟倒多少最佳

斟酒的標准紅葡萄酒入杯三分之一為最佳 。

斟酒規則：白葡萄酒斟入杯中為三分之二杯；白蘭地酒斟入杯中為一個斟倒量 二分之一杯；香擯酒斟入杯中時，應先斟到三分之一，待酒中泡沫消退後，再往杯中續斟至七分滿即可；冰水入杯一般為半杯水加入適量的冰塊，不加冰塊時應斟滿水杯的三分之四。

⑵ 一般在吃西餐和中餐的時候一杯紅酒該倒多少的分量合適，要比較標準的宴會接待分量

以通常的西餐宴請標准而言，標准瓶裝（750ml）的紅酒，一般倒6杯，每杯的倒入量約在1/3杯容量的樣子。所以，350~400ml容量的鬱金香型紅酒杯（最常見的波爾多型杯，高度大約在27~29cm的樣子），是西方人最為常用的。在國內來看，很多人都會覺得這個尺寸的酒杯太大。

⑶ 倒紅酒倒幾分之幾杯

若是飲用紅葡萄酒，可倒入三分之一杯的酒。這樣可以傾斜杯身，欣賞紅酒的色澤、狀態。如果是飲用白葡萄酒，可倒入三分之二。飲用白蘭地，則倒二分之一。如果是飲用香檳等氣泡酒，可先倒入三分之一；待氣泡消退後，再倒至七分滿。

(3)紅酒倒多少杯合適擴展閱讀

為了讓飲用時紅酒的氣味更香醇，味道更柔順，可以預先開瓶讓酒透透氣，呼吸一會兒。其功能在於讓酒稍微氧化，與空氣接觸更能釋放其香味。紅酒呼吸的時間一般不應超過3個小時，而多年的陳酒，則最好在飲用時才開瓶，以避免提前開瓶令陳釀獨有的香氣散逸。

倒酒時應先從主人的右方起依次給客人斟酒，注意女士、長者優先。倒酒時應讓每位客人都能看到酒的標簽。酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒。正確的斟法是把紅酒倒入杯中1/3左右，一方面能夠達到醒酒的功效，另一方面在盪酒杯的時候避免酒溢出的尷尬。

⑷ 喝紅酒，倒酒時要倒多少才合適

一

酒桌上，我很討厭一件事。

這件事，不是喝難喝的紅酒，也不是跟人拼酒乾杯。

而是，別人給我倒葡萄酒時，倒上滿滿一酒杯，倒酒倒到酒快溢出來。

這是一件讓人覺得很恐怖的事情。

且不說在葡萄酒禮儀中，這是很「暴發戶」的行為，很不優雅。

倒滿杯的做法，讓人喝酒想舉杯，都變得非常困難。有的葡萄酒杯容量大，倒上滿杯相當於倒三分之一瓶紅酒，像鄭先生我這般高大威猛的人，舉杯都感覺吃力，更何況柔弱的姑娘們。

而且，有些酒量差的朋友，一看到酒了滿杯，會被「驚」地「暈乎」過去。

喝紅酒時，倒滿杯的做法真要不得！

但吃飯時，有些朋友卻沒有意識到，這個做法不好。

喝慣白酒的他們，深受白酒文化的熏陶，喝酒就是要倒滿杯才好。給別人酒倒滿杯，那是熱情，是好客，甚至是給面子、對你好。

我也理解他們，於是每當這時，我心裡很「憤慨」，臉上還是笑著對倒酒的人說，「謝謝」「太客氣了」。

葡萄酒和白酒，禮儀文化上的差異，真叫人尷尬。

二

正確的倒酒禮儀是這樣的。

不管是紅酒，還是白葡萄酒，倒到酒杯最凸出的位置，如上圖藍線處，就夠了，最多也不超過三分之一。

我很多時候，在酒桌上倒酒會倒得更少，四分之一，五分之一酒杯這樣，如下圖藍線處，幾口下去，杯中酒就喝完了。

為什麼呢？

葡萄酒跟別的酒不同，葡萄酒有各種各樣的香氣。許多時候，喝葡萄酒聞香，也是一個很美的享受和體驗。

紅酒有黑加侖、李子、黑莓、櫻桃的香氣，香草、烘烤、巧克力的橡木桶味，皮革、濕樹葉的陳年氣味。白葡萄酒有蜜桃、杏、菠蘿、蜂蜜等等水果香氣。

如果葡萄酒倒得太多，就會影響香氣的散發，讓人難以聞到香氣。如果再稍微一搖酒杯，酒還會不小心濺出來，更不用說，聞酒中的各種香氣特點了。

三

葡萄酒少量倒酒，方便晃杯動作。

葡萄酒禮儀中，有個很優雅的動作，就是拿著酒杯，慢慢地晃杯，（動作要領，手腕不動，手握酒杯杯柄，逆時針繞圈，酒液會隨之起舞）。

姑娘們喝酒前，做這個晃杯動作，會讓人覺得迷人有魅力。我見過一些有氣質的姑娘，晃晃酒杯，聞下香氣，小口喝進，那幾個一連串的動作，真當讓男人們心中起盪漾，有幾絲情愫。

當高梁州然，男人們喝渣坦紅酒時，懂得晃杯，更顯得紳士雅緻。

倒酒少量，更方便敬酒。

葡萄酒飲酒文化中，沒有滿杯乾杯的做法，也沒有拼酒的行為。

在中國，外來的葡萄酒，跟傳統白酒文化結合後，也有了紅酒干戚蔽杯拼酒的喝法，但是絕對沒有一定要「紅酒倒滿酒杯，才能乾杯」的說法。

無論是官方宴請，還是商務招待場合，官員、商人們用紅酒敬酒乾杯，杯中倒酒最多也就是三分之二杯。

倒滿杯敬酒，那是會被當做「土老帽」，是會被人笑的。

四

接著說說起泡酒、香檳，倒多少合適。

長笛型香檳杯中，一般倒四分之三杯，如上圖右邊兩款。

起泡酒、香檳，是有氣泡的，倒地多些，更能看到杯中小氣泡不停往上竄的樣子，非常漂亮。

不過，也別倒太多，四分之三剛剛好，倒太多，香檳杯拿起來不方便，顯得太笨重。

還有種淺碟型的香檳杯也是如此，如上圖左邊兩款。

雖然在餐廳酒店裡，這種酒杯很少見，我也很少碰到這樣的酒杯，但也要了解下這種酒杯的倒法。

起泡酒倒到四分之三就可以，離杯口要保持適當距離，這樣才不至於拿酒杯時，搖晃出來。

（參考閱讀： 香檳，與起泡酒、葡萄酒和紅酒，有什麼區別？ ）

五

酒倒滿杯，也有歷史原因。

哪怕在二十年前，中國還是個物質條件匱乏的國家，多給人夾點菜、多給人倒點酒，確實是種客氣和熱情。

但到了現在，這個社會物質已經過於豐盛，不再缺好吃好喝的。整個社會風向，也轉變為崇尚慢節奏、簡約美，講究適度和適量。

而且，葡萄酒還帶有西方文化因素。西式文化中，追求少而精，摒棄大而全。

所以，我們也該調整調整觀念習慣，葡萄酒有葡萄酒的喝法，白酒有白酒的喝法。

有些場合上，朋友會問我，「鄭先生，紅酒倒酒，倒多少才合適啊？」

我說：「也簡單，少倒點，倒少點，就剛剛好啊！」

其實，就是千萬不要倒滿杯。