一斤茶水配多少水合適

① 數據告訴你茶水比例到底多少才合適

要沖泡一杯好喝的茶，需茶葉品質好外，也需要掌握一些沖泡技巧，方能展現茶韻。因此茶葉沖泡中茶水比例是很關鍵的，這個比例掌握好了，就可以根據自己的口感喜好泡出一杯好喝的茶。下面虔茶來給大家支招啦。

茶水比，即茶葉和泡茶用水之間的比例關系。茶猛握緩水比不同，茶湯香氣的高低和滋味濃淡各異。據研究，茶水比為1∶7、1∶18、1∶35和1∶70時，水浸出物分別為干茶的23%、28%、31%和34%，說明在皮租水溫和沖泡時間一定的前提下，茶水比越小，水浸出物的絕對量就越大。

一、按比例投茶

不同品類的茶葉由於製作工藝的差異，沖泡時茶水比例也存在著一定的差異。

一般認為，沖泡紅茶、綠茶、花茶的茶水比例是1:50；烏龍茶的茶水比例是1:22，這樣就可以估算出你大概要加多少干茶。

品飲虔茶紅杉時，要求香、味相對高，需要細細品嘗其花蜜香氣，茶水比可大些，1∶30為宜。比方說，你手上的蓋碗能裝150ml的水，那麼差不多放5克的茶葉是比較合適的。

二、按體積投茶

普遍來說，綠茶和黃茶是公認為的最鮮嫩的茶類，且經過揉捻，內含物質出得塊，蓋碗沖泡的時候，放剛好覆蓋滿蓋碗底部的量即可。

白茶沒有經過揉捻，僅僅是鮮葉採摘後經過萎凋、乾燥製作而成的茶類。干茶普遍較輕且蓬鬆，投茶量會比較大，散茶約占蓋碗容量的3/4或1/2；白茶餅的話，差不多佔蓋碗容量的1/5即可。

紅茶的投茶量與綠茶相似，差不多也是覆蓋滿蓋碗底部的量，不過可以比綠茶稍稍多一些。

紅茶分為大葉種茶和小葉種，大葉種紅茶占的體積大，泡茶時的投茶量要比小葉種紅茶更多。

烏龍茶的品類繁多，但還是可以按照外形大致分為條形烏龍和球形烏龍。

條形烏龍的投茶量差不多枝模占蓋碗容量的1/5到1/3，球形烏龍則蓋過蓋碗底部就可以了。

泡茶本身是個逐漸熟練的過程，豐富的泡茶經驗帶來的並不是教條般的條條框框，而是更加隨性自在的喝茶。經過虔茶秘技的「修煉」，你肯定能沖泡出一杯最適合自己口感的茶來。