冷庫的貨物溫度多少度正常

Ⅰ 冷藏的溫度一般為多少度左右

正常情況下，冷凍室的溫度應設置為零下18度，如果食品較少，不需要長時間冷凍和保鮮，在保證食品的冷凍好保鮮的情況下，可把溫度設定調高一些，即把冷凍室的溫度設置為零下12－16度，這樣比較省電。

根據所存放的食品恰當選擇箱內冷藏室溫度，如鮮肉、鮮魚的冷藏溫度是-1℃左右，雞蛋、牛奶的冷藏溫度是3℃左右，蔬菜、水果的冷藏溫度是5℃左右。

要注意的是冰箱溫控器的旋鈕盤面上所標出的1、2、3、4等數字，不是指冰箱內的具體溫度值，只是表示低溫的程度，一般指示數字越大，表示冰箱內溫度越低。可根據所存放食品的溫度需要和環境溫度，轉動溫控器的旋轉盤進行調節，使冰箱內溫度達到要求。

相關說明

食品冷藏是食品冷卻後在冷藏溫度(冰點以上)下保持食品品質的儲藏方法。冷藏的方法有空氣冷藏法和氣調冷藏法。

空氣冷藏法：食品空氣冷藏的工藝效果主要取決於儲藏溫度、空氣濕度和空氣流速等。儲藏溫度是冷藏工藝中最重要的因素，它不僅是指冷藏庫內的空氣溫度，更重要的是指食品的溫度。空氣的相對濕度對食品的耐藏性有直接的影響，過高將導致在食品表面有冷凝水凝結，過低則將導致食品中水分蒸發而出現萎蔫。

空氣流速確定的原則是：及時將食品產生的熱量(生化反應熱或呼吸熱等)和外界滲入的熱量帶走，並保證室內溫度均勻分布。氣調冷藏法(CA貯藏法)是指在冷藏的基礎上，利用調整環境的氣體來延長食品儲藏期和貨架期的方法。

其原理是：在一定的封閉體系內，通過各種調節方法得到不同於正常大氣組成的調節氣體(高二氧化碳、低氧)，以此來抑制食品本身引起的食品變質的生理生化過程或作用於食品的微生物活動過程。目前採用的技術主要有氣調庫冷藏法、薄膜封閉調氣法和減壓貯藏法等。

以上內容參考：網路-冷藏

Ⅱ 冷庫標准溫度是多少

1、不同冷庫它的標准溫度是不同的，比如保鮮庫，溫度一般在0-5度，主要用於鮮肉、乳品、鮮蛋、果蔬的保陪碼鮮；冷藏庫，溫度一般在-10至-20度，主要用於食品的冷藏；速凍庫，庫溫一般蘆梁哪在-30度以下，主要用於食品的速凍；低溫庫，溫度一般在-22至-25度，主要用於食品儲藏。
2、冷庫，是製冷設備的一種。冷庫是指用人工手段，創造與室外溫度或濕度不同的環境，也是對食品、液體、化工、醫葯、疫苗、科學試驗等物品的恆溫恆濕貯藏設備。
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Ⅲ 常溫庫，陰涼庫，冷庫的溫濕度要求各為多少

根據葯品經營質量管理規范實施細則第十八條：

1、常溫庫溫度為0-30℃

2、陰御茄困涼庫溫度不高於20℃；

3、冷庫溫度為2-10℃；

4、各個庫房相對濕度應保持在45-75%

葯品批發和零售連鎖企業應根據所經營葯品的儲存要求滿足以上規則設立不同的倉庫，其面積(指建築面積，下同)大型企業不應低於1500平方米，中型企業不應低於1000平方米，小型企業不應低於500平方米。

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葯品運輸時，應針對運送葯品的包裝條件及道路狀況，採取相應措施，防止葯品的破損和混淆。運送有溫度要求的葯品，途鎮念中應採取相應的保溫或冷藏措施。

葯品堆垛應留有一定距離。葯品與牆、屋頂(房梁)的間距不小於30厘米，與庫房散熱器或供暖管道的間距不小於30厘米，與地面的間距不小於10厘米。

對庫存葯品應根據流轉情況定期進行養護和檢查，並做好記錄。檢查中，對由於異常原因可能出現問題的葯品、易變質葯品、已納孫發現質量問題葯品的相鄰批號葯品、儲存時間較長的葯品，應進行抽樣送檢。

Ⅳ 冷凍庫存溫度保持在多少度以下

各種冷庫的溫度標准具體如下：

1、高溫庫（恆溫庫）

溫度標准：5～15℃，適合存放紅酒、巧克力、葯品、種子等。

2、中溫庫（冷藏庫）

溫度標准：5～-5℃，適合存放凍結後食品的冷藏。

3、低溫庫（冷凍庫）

溫度標准：-18～-25 ℃，適合存放豬牛羊肉、魚、禽肉，疫苗。

4、超低溫庫（深冷庫）

溫度標准：-45～-60℃，適合存放水餃、速凍食品、快速冰凍。

5、速凍庫（急凍庫）

溫度標准：-35～-40℃，適合存放金槍魚、三文魚。

6、氣調庫

溫度標准：5～-2℃，適合存放水果、蔬菜等。

工作原理：

機械冷庫這種貯藏水果的辦法是在良好的絕熱建築物中，裝有機械冷庫機組，並根據水果品種對貯藏溫度、濕度和通風換氣的要求，對冷庫系統進行人為的調節和控制，因而貯藏時間更長，效果更好。

A、機械冷庫冷藏的原理。機械冷庫是利用氣化溫度很低的液體(製冷劑)，使它在低壓下蒸發變成氣體，從而吸收熱量，達到降溫的目的。冷庫用製冷劑除了沸點低之外，還要求對人體器官無害，對金屬不起腐蝕作用，無燃燒及爆炸的危險，不與潤滑劑起化學反應，還應具備良好的吸熱性能，蒸發吸熱多，在高壓冷凝系統內壓力低，粘度較低和價格便宜等。

B、冷庫貯藏期管理。水果冷藏的適宜溫度因品種而異，大多數晚熟品種以-1-0℃的冷庫為宜。冷庫的濕度以90%為宜。水果採收後，必須盡快冷卻(預冷至0℃左右)，最好在採收後1-2天內入冷庫。因為採下的果實在氣溫21℃下延遲1天，在0℃下就會減少10-20天的貯藏壽命，因此，采後經過分級挑選的果實，入冷庫後3-5天內應迅速冷卻到-1-0℃貯藏。

冷庫貯藏水果的管理工作，主要是調節控製冷庫貯藏環境溫濕度和氣體成分。溫度調節是根據不同品種，在不同期對溫度的要求，控製冷庫製冷劑的蒸發速度以控製冷庫庫溫。

Ⅳ 各種冷庫的溫度要求是多少

超低溫冷庫的溫度要求一般是-30℃~-80℃，一般是用於存放珍貴的海鮮食品，比如說存放金槍魚，超低溫冷庫建造就可以讓金槍魚的品質得到保證，也能夠避免食品因為中心的溫度沒有辦法達到標準的要求而出現變質的現象。

Ⅵ 冷庫多少度

不同冷庫的標准溫度是不同的，比如保鮮庫，溫度一般在1~5度；冷藏庫，溫度一般在-10~20度；速凍庫，庫溫一般在-30度以下。

Ⅶ 常溫庫，陰涼庫，冷庫的溫濕度要求各為多少

常溫庫溫度為（0—30）℃，陰涼庫溫度不高於（20）℃；冷庫溫度為（2—10）℃；各庫房相對濕度應保持在（45—75）%。

醫葯陰涼庫、常溫庫、冷庫的溫濕度控制《開辦葯品批發企業驗收實施標准(試行)》規定－－企業有適宜葯品分類保管和符合葯品儲存要求的常溫庫、陰涼庫、冷庫。陰涼庫溫度0～20℃；其中常溫庫溫度為0～30℃；冷庫溫度為2～10℃；各庫房相對濕度應保持在45～75%之間。

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濕度測量技術來由已久。隨著電子技術的發展，近代測量技術也有了飛速的發展。濕度測量從原理上劃分二、三十種之多。對濕度的表示方法有絕對濕度、相對濕度、露點、濕氣與干氣的比值（重量或體積）等等。但濕度測量始終是世界計量領域中著名的難題之一。

一個看似簡單的量值，深究起來，涉及相當復雜的物理—化學理論分析和計算，初涉者可能會忽略在濕度測量中必需注意的許多因素，因而影響的合理使用。

常見的濕度測量方法有：動態法（雙壓法、雙溫法、分流法），靜態法（飽和鹽法、硫酸法），露點法，干濕球法和形形色色的電子式感測器法。

這里雙壓法、雙溫法是基於熱力學P、V、T平衡原理，平衡時間較長，分流法是基於絕對濕氣和絕對干空氣的精確混合。由於採用了現代測控手段，這些設備可以做得相當精密，卻因設備復雜，昂貴，運作費時費工，主要作為標准計量之用，其測量精度可達±2%RH-±1.5%RH。

靜態法中的飽和鹽法，是濕度測量中最常見的方法，簡單易行。但飽和鹽法對液、氣兩相的平衡要求很核此嚴，對環境溫度的穩定要求較高。用起來要求等很長時間去平衡，低濕點要求更長。特別在室內濕度和改肢迅瓶內濕度差值較大時，每次開啟都需要平衡6~8小時。

露點法是測量濕空氣達到飽和時的溫度，是熱力學的直接結果，准確度高，測量范圍寬。計量用的精密露點儀准確度可達±0.2℃甚至更高。但用現代光—電原理的冷鏡式露點儀價格昂貴，常和標准濕度發生器配套使用。

干濕球法，這是18世紀就發明的測濕方法。歷史悠久，使用最飢做普遍。干濕球法是一種間接方法，它用干濕球方程換算出濕度值，而此方程是有條件的：即在濕球附近的風速必需達到2.5m/s以上。

普通用的干濕球溫度計將此條件簡化了，所以其准確度只有5~7%RH,明顯低於電子濕度感測器。顯然干濕球也不屬於靜態法，不要簡單地認為只要提高兩支溫度計的測量精度就等於提高了濕度計的測量精度。

Ⅷ 我國冷藏庫的溫度一般控制在多少度

溫度一般在零下10-20度