烤箱熱牛奶溫度多少合適

① 鮮牛奶加熱多少度最好

牛奶加熱需在60度以下。

實驗證明，牛奶一旦被加熱到60℃以上，營養成分就開始被破壞。當加熱到100℃以上時，很多蛋白質成分會發生變性反應，維生素也會大量流失。特別是生物活性成分，堪稱牛奶中的精華，劇烈加熱後很容易被破壞殆盡。為了口感而犧牲營養，喝失去生物活性物質的「死牛奶」，得不償失。

牛奶加熱，會讓牛奶的營養價值降低。牛奶中的很多營養物質，比如維生素、蛋白質和生物活性物質等成分，都對高溫比較敏感，容易在加熱的過程中被破壞。加熱的溫度越高、時間越長，破壞就越嚴重。特別是有些朋友會將牛奶倒入鍋中直接煮沸，或者放入微波爐中高溫加熱，這會導致牛奶的營養價值大打折扣。

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加熱牛奶時，應該避免直接煮沸、微波加熱等方式，盡量採用溫和的加熱方法。

在這里，給習慣喝熱牛奶的朋友們推薦一種「隔水加熱法」：先將熱水倒入碗中靜置，然後另取一個杯子，將牛奶開封後倒入杯中，最後將杯子放到碗里，靠熱水自然加熱5分鍾，即可直接飲用。沸水的最高溫度是100℃，如果先將熱水靜置一會兒，等溫度降到70℃-80℃再放入奶杯，可以有效避免過度加熱。

② 熱牛奶什麼溫度最適宜

80℃~100℃。

牛奶加熱最好用隔水加熱，這是一種溫和緩慢的加熱方法，不需要打開牛奶包裝，即帶著包裝直接放到容器中，倒入80℃左右的熱水，時不時搖晃一下，待水溫降至合適溫度，牛奶也溫熱了，可以直接飲用。這種加熱方法速度相對較慢，但安全便捷，可以最大限度地保留其中的營養成分。

想要喝到熱的牛奶，不推薦帶包裝用微波爐加熱，也不建議先煮開再冷卻。最佳方法是，將牛奶帶包裝放入80℃左右的熱水中，時不時搖晃一下，待水溫降至合適溫度，牛奶也就溫熱了，這樣不但安全快捷，還能最大限度地保留其中的營養成分。煮奶時控制好火候也很關鍵，只要牛奶熱到冒泡將要沸騰，即可關火。

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喝牛奶注意事項：

1、空腹喝牛奶

空腹時候喝牛奶是我們一定要注意的一件事情，因為在空腹的時候是最好不要飲用牛奶的，腹喝牛奶的時候就會讓牛奶裡面蛋白質被當做熱能給消耗掉，這樣就會讓我們在吃飯的時候沒有食慾進食。並且當牛奶喝到胃裡面的話就很容易產生一個假飽的情況，這樣對胃也不是很好。

2、牛奶配巧克力

很多在喝牛奶的時候會習慣性的吃巧克力，在很多人的眼裡會覺得時候絕配的食物，其實這是一個錯誤的想法，因為牛奶跟巧克力一起吃進肚子裡面的話就會讓牛奶裡面的鈣跟巧克力的草酸發生化學反應，形成危害人體的有害物質—草酸鈣。

3、牛奶配葯

很多人在吃葯的時候發現沒有水就拿牛奶來代替，因為他們覺得牛奶屬於健康營養的食物，沒什麼關系。但是最好還是不要這樣做，因為有些葯物是很容易跟牛奶裡面的物質發生反應，讓葯物的效果減半。所以在吃葯的2個小時之內最好也別喝牛奶。

③ 烤箱烤酸奶溫度多少度最合適要多長時間

40度，8個小時。

製作方法：

1、將大袋鮮奶，入鍋燒開，轉到無水無油的容器中，放置到室溫狀態（大約35-40度之間）。

2、倒入優酪乳或乳酸菌粉，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入烤箱搭褲斗中層（放在烤網上）。

3、烤箱開發酵模式，時間設定為5-6小時，按確定鍵開始工作。

4、5-6小時後，看容器中的牛奶已凝結，則發酵完成，取出涼後，放入冰箱冷藏2小時後，加白糖即可食用。

操作提示：

1、牛奶一定要用全脂牛奶，加入優酪乳或乳酸菌粉時的溫度一定不能太高，否則乳知磨酸菌被殺死，酸奶就做不成功。

2、用乳酸菌粉製作酸奶是最佳選擇，但如果買不到純亮，就用市售酸奶做引子發酵，用優酪乳是我試過多種酸奶做引子後，覺得效果最好的一種。

3、如果需要持續做酸奶，可每次做好後留出一小部分，做下一次做酸奶的引子。

④ 純牛奶加熱喝到多少℃合適，如何加熱

純牛奶加熱到攝氏六七十度左右喝最合適。
可以把純奶倒入可以微波加熱的碗里，通過微波爐中低火加熱一分鍾，
也可以把純奶倒入鍋中大火快煮，有熱氣或氣泡時就可以關火，不能煮沸了。
還可以把純奶帶包裝放入熱水中溫熱。
因為牛奶通過高溫加熱會造成多種營養成分被破壞和流失，為了更好地吸收牛奶中的營養成分，最好不要對牛奶進行高溫加熱。