冷凍麻團溫度多少下鍋

⑴ 冷凍芝麻球怎麼炸

芝麻球又叫麻球
麻圓又叫麻團，是一種特色的油炸麵食小吃，以糯米粉加上芝麻而製成，一般包豆沙餡，香甜可口，男女老少皆宜。

我們在炸製冷凍麻圓時，一定要注意下面的一些技巧，否則在炸麻圓的時候操作不當，會濺一身油的。

1、炸麻圓時，油溫一定要低，一般三成油溫就可以，把手掌放到油麵上幾厘米的地方，能感覺到溫度但不覺得燙。

2、下鍋後，用漏勺背面輕輕推動，讓麻圓在鍋里轉，這樣不容易糊鍋。

3、幾分鍾後，麻圓就慢慢浮起來，用漏勺背從上面輕輕壓著麻圓轉動，讓麻圓能夠均勻受熱，等麻圓一半都浮出油麵基本就不會膨脹了。

4、稍微加大火力，把麻圓表面炸制金黃定型，這樣麻圓冷了也不會癟了。

炸好的麻圓色澤金黃，香氣撲鼻，咬一口，甜到心裡。但是再好吃的東西也不要多吃呦，麻圓吃多了，不好消化啊！