烤高粱酒發酵的溫度是多少

❶ 小酒坊烤高粱酒，用的小曲，請問師傅們。一般用曲量應該多少，二十幾度的氣溫應發酵幾天

一般來說五十斤為四兩，二十幾度的溫度約發酵八天，我是做大米酒的，高粱估計也是這個做法，望採納，其實這東西還是需要自己去研究的

❷ 高粱酒發酵的最佳溫度是多少

30._35之間

❸ 我是小作坊烤高粱酒的，請問師傅們，固態熟料釀酒，通常100斤高粱應下多少曲，二十幾度的氣溫應發酵多

一茬15—20斤，二茬留十分一酒糟不烤拌入二茬酒好又節約曲，最少一個月，密封的好40—50也沒事，我是烤酒老師傅請相信我！

❹ 自製高粱酒詳細步驟

自釀高粱酒

小貼士

壓力表到60度時要放冷卻水，這時酒就慢慢出來了，冷卻水溫度不能比手溫高隨時觀察，低火慢烤