水煎包放多少水合適

『壹』 做水煎包的面一斤加多少水

一斤麵粉需要加250克水，以下是水煎包的具體做法。

主料：麵粉500克、豬肉200克、韭菜400克

輔料：酵母3.5克、甜面醬10克、薑末少許、老抽5克、醬油10克、食醋5克、白鬍椒面少許、鹽1小勺、白糖1小勺、香油1小勺、植物油20克、調糊用清水480克、調糊用麵粉26克、和面用水250克

步驟：

1、酵母放水裡化放入麵粉中攪拌成絮狀

『貳』 做水煎包鍋里應該兌多少水呢

這個是適量添加的，按照面的粘稠度決定。水煎包及其和面的做法：

1、和面。夏天比例是一斤面加半斤水和3g酵母粉。冬天比例是一斤面加半斤溫水和5g酵母，再加1g泡打粉和一點兒糖。

2、調餡兒。這個根據個人喜好調制。

3、和好後蓋上濕布，放在溫暖處醒發。等到面團成原來的1.5-2倍大且用手壓不反彈時即可。

4、將餳好的面團揉至表面光滑，面內沒有大氣泡時，切成大小相同的劑子。

5、把劑子擀成圓形包入餡。

6、平底鍋中放油後擺入水煎包，略煎後倒入混有少量玉米面和麵粉的水到達水煎包的五分之一。用中小火煎至鍋中無水底面金黃即可。

『叄』 做水煎包鍋里應該兌多少水呢

1 酵母加少許溫水靜置10分鍾，加入麵粉，適量的溫水和成面團，蓋上保鮮膜發酵;
2 從姜切末放入豬肉餡里，加料酒，醬油腌制15分鍾;
3 粉條先放到熱水鍋中煮軟，撈出來涼涼，剁碎，白菜葉洗干凈切碎;
4 把白菜粉條，肉餡一起加麻油，胡椒粉，鹽，雞粉攪拌均勻;
5 包好的包子醒10分鍾，平底鍋中加少許油，燒6成熱排好包子;
6 煎一分鍾後倒入麵粉水(面:水=1:5)，麵粉水要加到包子的2/5處;
7 蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火，直到麵粉水燒干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和蔥花。