粗加工溫度應不高於多少度

1. 加工食品中心溫度不得低於多少度

70℃。

加熱時食品中心溫度應不低於70℃，未達到充分加熱的食品不得食用。保存溫度低於60℃或高於10℃、存放時間超過2小時的熟食品，需再次利用的應充分加熱。加熱前應確認食品未變質。

熟制加工的食品要燒熟煮透，油炸食品要防止外焦里生，要避免溫度過高、時間過長，應隨時清除漂浮物和底部殘渣，煎炸食用油不得連續反復使用。

加工食品注意事項

加工食品的營養含量是非常少的，在吃加工食品尤其是肉類的時候，一定記得吃新鮮的蔬菜水果，或者涼拌的蔬果上面滴幾點橄欖油，VC加上VE效果更好，因為新鮮的蔬菜水果富含的維生素C很高，可以抑制亞硝胺的生成。

食品加工對工藝製作要求：加工前對原料進行檢查，確保原料新鮮無腐壞情況出現，加工的成品與半成品，原料必須按要求分開存放，不過量添加食品添加劑，對所有的加工用具進行清洗消毒處理。

2. 加工食品中心溫度不得低於多少度

加工食品中心溫度不低於70℃，未達到世漏充分加熱的食品不得食用。法律依據如下：《餐飲服務食品安全操作規范》需要燒熟煮透的食品，加工製作時食品的中心溫度應達到70℃以上。

加工食品中心溫度不得低搜拆爛於多少度

加工食品指的是運用工業製造的流程和化學配方來製造的食品，御凳指除了新鮮的水果蔬菜和其他原材料級食品。

食品指的是可供人類食用或飲用的物質，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括煙草或只作葯品用的物質。

食品可分為綠色食品、無公害食品、轉基因食品、健康食品、有機食品、特產食品、肉類食品。

3. 加工熟食品時應燒熟煮透,加工時食品中心溫度應不低於多少度A.60℃B.70℃C.80℃D.90℃

70℃中心溫度不應低於70℃。

食品加工過程要做到生熟食品分開存放、葷素食品分開洗切、清潔區與污染區分開，食品加工要燒熟煮透，確保熟制食品中心溫度不低於70℃。同時要求供餐企業精心設計每日菜單，確保葷素搭配，營養配餐。

根據《餐飲服務食品安全操作規范》7.4.3.1.1規定：烹飪食品的溫度和時間應能保證食品安全。7.4.3.1.2規定：需要燒熟煮透的食品，加工製作時食品的中心溫度應達到70℃以上。為保證食物混合後，湯的中心溫度應不低於70℃，過橋米線經營者應嚴格實施加工過程要求，配備食品中心溫度計，隨時進行溫度檢測，以確保食品安全。

(3)粗加工溫度應不高於多少度擴展閱讀

供餐食品燒熟後2小時，食品的中心溫度保持在60℃以上（熱藏）的，其食用時限為燒熟後4小時。

在烹飪後至食用前需要較長時間（超過2小時）存放的高危易腐食品，應在高於60℃或低於8℃的條件下存放；

在8℃～60℃條件下存放超過2小時，且未發生感官性狀變化的，食用前應進行再加熱，再加熱時食品的中心溫度應達到70℃以上。

冷藏的溫度為0℃～8℃，冷凍的溫度宜低於-12℃。

4. 加工時食品中心溫度應不低於多少度

加工時食品中心溫度應不低睜慎於九十度。大部分的病菌和微生物在高於70℃的溫度下數分鍾內就會被滅殺，有些病菌需要高80℃才行，大腸桿菌和沙門氏菌等悉拆敬，因此加工時食御清品中心溫度應不低於九十度。

5. 改性瀝青加工溫度不宜超過多少度

SBS的加熱不宜超過190度，在160-180度時，SBS具有較好的柔韌性，並易於加工；當SBS加熱溫度超過190度時，SBS就會被不同程度的氧化、焦化、分解、降解，造成性能下降。