煮麵碗的溫度多少合適

㈠ 陶瓷碗的耐熱溫度是多少 能否放進電壓力鍋或者微波爐

陶瓷碗的耐熱溫度是多少，能否放進電壓力鍋或者微波爐。先要分別了解陶瓷碗，陶碗製作燒成溫度在800度上下；因此陶碗的分子結構緻密度偏低，可以放進電壓力鍋使用，不宜放進微波爐使用；瓷碗製作燒成溫度在1300度上下；因此瓷碗的分子結構緻密度較高，可以放進電壓力鍋或者微波爐放心使用。
如何來鑒定陶碗或瓷碗的方法：用一根筷子敲擊碗的邊緣部位，能發出清脆聲音的是瓷碗；如聲音略顯沉悶的屬陶碗。為了保險起見，購買陶瓷碗時，要選擇印有「可在微波爐使用」字樣的陶瓷碗才進微波爐使用較為安全。

㈡ 煮麵的最佳溫度

面條煮得好，不硬心、不糊湯、不黏、面條清爽。要做到這一點應注意掌握火候等許多細節。

煮掛面和干切面的時候，鍋中煮麵的水不要太開，等面條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為干切面和掛面本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使面條表面形成一層黏膜，熱量無法向里傳遞，易形成硬心和面條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使面條均勻受熱。

煮濕切面和自己擀的面條時則需水大開時下面，然後用筷子向上挑幾下，以防面條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。煮濕面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，面條表面不易形成黏膜，面條就會溶化在水裡。

㈢ 煮麵條時，什麼時候下鍋最合適呢

面條是咱們常吃的一種主食，在南北雙方都很受歡迎，很多人隔幾天不吃就饞得慌。現在外面的餐館都還沒開門，想吃面的話都得自己動手，煮麵這件事吧，說難不難，說簡單也不簡單，想要煮熟很輕松，但想要保證美味的話，那難度是真不低。

麵食因為都是麵粉製作而成的，如果不知道它的習性，就很難把握水的分量和溫度，上面的煮麵操作，你們是否都學會了呢？

㈣ 煮麵時的最佳溫度為多少度

96-98攝氏度

㈤ 下面條什麼水溫最合適

相信絕大多數人在煮麵條的時候都是先將水燒開後再放入面條煮熟，待面條煮熟後撈出食用，這是最簡單的方法，很適合懶人去做。但是不難發現，這種方式煮出來的面條軟爛得特別快，稍微在碗里放久一些面條就會泡爛掉。由此證明，沸水煮麵條其實不是最正確的方式。

有經驗的家庭主婦在煮麵條時還會加入少量的食用鹽，食鹽當中的成分可以起到防止粘連的效果，煮好的面條再搭配上自己炒的鹵子，可以算得上的簡單又美味的一道家庭簡易餐。常見的鹵子有大醬的、西紅柿炒雞蛋的，也可以配著小鹹菜食用。面條在日常生活里有著很獨特的地位，在我們忙碌的時候簡簡單單煮碗面條既可以填飽肚子，又節省了很多時間，而且煮一碗簡簡單單的面條其實也有很大的學問，只要細心就不難發現，廚房裡的學問特別的多。

還有的朋友會認為沸水煮的面條不能吃，那一定要用涼水煮。這種做法其實更是錯誤的，如果水涼的時候就將面條放入，那麼水開的過程也是面條變爛的過程，這樣煮好的面條幾乎都爛成一鍋了。所以，最正確的方式應該是用溫水煮麵條，在水溫上升到八成熱還沒有完全沸騰的時候將面條加入最為適宜，讓面條和水同時煮沸，這樣煮出來的面條不僅僅筋道有嚼勁，還可以放置較長時間都不會軟爛。