壓榨豆油需要多少溫度

1. 超市裡買的大桶大豆油是生的吧一般到多少度就可食用煎鍋上說油溫度超過240度塗層會掉！240油能熟么

現在的大豆油都不是 「壓榨」 油，而是 「浸出法」 生產的，油裡面有一點點溶劑殘留。這種大豆油都是 「生油」，不能直接食用。必須通過加熱，使化學溶劑完全揮發掉，才能食用。
平常看到的菜譜里，經常有 「幾成熱」 的詞兒。大約 5 成熱就是 120 度，相當於高壓鍋放氣兒時的溫度。在這種溫度下，炒素菜、油炸，就可以了。
至於需要 「大火急炒」 的肉類，大約是 6---7 成熱，160 -- 180 度的樣子。
都不是很准，差不多就行。

2. 大豆油燒到多少度適

食用油一般加熱到200度以上就會對人體有害，會分解出有毒治癌物質。我認為，生大豆油在油炸食品之前，應先燒熱邊用勺子攪，使油抹消失變成熟油把火關掉，使油溫稍微變涼再開火炸制食品油溫好掌握。
一般油炸食品在140度190度為最好。用視覺看，【熟油】油麵稍沸騰，有少量煙，用手掌離油麵10公分，感覺很熱手即可下料。

油燒開最高能達到的溫度大約在210度至260度之間。大豆油最高溫度為257℃，玉米油最高溫度為246℃，花生油最高溫度為226℃，芝麻油最高溫度為215℃。 常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。 (2)壓榨豆油需要多少溫度擴展閱讀： 巧藏3種食用油 花生油、豬油、小磨香油的貯藏方式： 花生油 將花生油或豆油入鍋加熱，放入少許花椒、茴香，待油冷後，倒進搪瓷或瓷製容器中存放。這樣，油可以較久存放而不變質，做菜用時味道也特別香。 豬油 豬油熬好後，趁其未凝結時，加進一點白糖或食鹽，攪拌後密封，可較久存放而不變質。 小磨香油 小磨香油在貯存過程中易酸敗、失香。現介紹以下方法：把香油裝進一小口玻璃瓶內，每500克油加入精鹽1克，然後將瓶口塞緊，不斷地搖動，使食鹽溶化，放在暗處3日左右，再將沉澱後的香油倒入洗凈的棕色玻璃瓶中，擰緊瓶蓋，置於避光處保存，隨吃隨取。要注意的是，裝油的瓶子切勿用橡皮等有異味的瓶塞。

3. 食用油最高溫度是多少

油溫的最高的溫度是300度。

三四成熱的低溫油，油溫為90－120℃，油麵泛白泡，但未冒煙。

五六成熱的中溫油，油溫為150－180℃，油麵翻動，青煙微起。

七八成熱的高溫油，油溫為200－240℃，油麵轉平靜，青煙直冒。

(3)壓榨豆油需要多少溫度擴展閱讀：

低油溫在85～120℃，谷稱三四成熱。中油溫120～180℃，俗稱六成熱。高油溫一般在180～240℃，俗稱八成熱。低油溫適用於軟炸、滑炒，中油溫適用於干炸、酥炸，高油溫適用於清炸(如炸雞、炸魚)。 掌握好油溫還要看原料大小而定。

體積大的要用稍低的油溫，較長時間的加熱，才能使原料受熱均勻。家庭烹制菜餚限於條件，一般火力較小，放油量較少，油溫升高慢投影降低快，因此油溫掌握可以略高一二成。

4. 榨花生油最適合的溫度是多少度

榨花生油最適合的溫度大約150度。產品在壓榨過程中所用的過濾布的網眼不宜太大；第一次過濾的速度不能過快。脫膠工序的材料不能省。膠質會增加油的顏色，並使油用容易冒沫。所以經過這個過程就能解決這個問題。使加工出來的油質量更好，更好看，也能去除對人體有害的物質。

花生：

落花生：豆科、落花生屬的一年生草本植物。根部有豐富的根瘤；莖和分枝均有棱，葉紙質對生；葉柄基部抱莖，卵狀長圓形至倒卵形，先端鈍圓形，兩面被毛，邊緣具睫毛；葉脈邊緣互相聯結成網狀；花長約8毫米；苞片披針形；花冠黃色或金黃色，旗瓣開展，翼瓣與龍骨瓣分離，長圓形或斜卵形，花柱延伸於萼管咽部之外，莢果膨脹，莢厚，6-8月花果期。

5. 青江110型榨油機應定多少度榨油

青江110型榨油機應根據物料不同調整榨油溫度。
1、大豆出料水分百分之5-7、出料溫度108℃左右。
2、花生仁出料水分百分之5-7、出料溫度110℃左右。
3、棉籽出料水分百分之5-8、出料溫度105℃左右。