蝦尾3百克的量多少錢一份合適

A. 蝦尾怎麼做最好吃

主要食材：蝦尾
配料：蔥，姜，蒜，干辣椒，青椒，
調料：鹽，豆瓣醬，料酒，生抽，冰糖

1、蝦尾倒清水中，放勺鹽洗凈，蝦尾撈出後倒料酒腌制10分鍾

2、蔥切絲，再切點蔥段，姜切絲，蒜切片，干辣椒切段，青椒切塊

3、鍋中倒油，放花椒炸香，放蔥姜蒜干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣醬

4、炒出紅油倒入蝦尾，快速翻炒均勻，倒入適量的料酒，生抽，清水沒過蝦尾

5、放幾塊冰糖，煮15分鍾，湯汁濃稠後放蔥絲，青椒塊斷生即可

【小貼士】
1、爆炒蝦尾的時候除了放鹽清洗之外，其他的時候不要放鹽，生抽豆瓣醬中都含有鹽，再放鹽的話會比較咸影響口感。
麻辣小龍蝦蝦尾】所需材料：小龍蝦蝦尾500克、香菜2棵、油適量、大蒜4-5瓣、麻辣火鍋底料適量、料酒1湯匙、生抽1湯匙、
做法步驟：

1.把買回來的冷凍小龍蝦的蝦尾，放在冷水中，自然解凍，解凍後，投洗2遍。

2.把大蒜切成末，喜歡吃蒜蓉的朋友可以多放一些蒜蓉爆炒，蒜蓉的味道非常香。香菜切成段。麻辣底料按個人口味放，口味重的就多放些。

3.鍋加水燒開，下入蝦尾焯水，水開後煮1-2分鍾，撈出，瀝凈水分，焯水可以去除蝦尾的雜質和異味，吃起來更干凈衛生。

4.鍋內加入油燒熱，下入蒜末小火炒出蒜香味，要用小火炒制，用大火容易炒焦。

5.下入麻辣底料，小火炒化開，把底料炒出香味。

6.下入蝦尾，翻炒1-2分鍾。

7.加入半碗水，再加入料酒和生抽，燒開，轉中火把小龍蝦燒制入味，底料是鹹的，就不用加鹽了。

8.燒制剩少許湯汁時，下入香菜段，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。你們學會了嗎？是不是很簡單。

小貼士：提醒大家一點，小龍蝦雖然吃起來非常的過癮，但是不建議大家多吃、常吃，尤其是麻辣小龍蝦，腸胃不好的人吃了之後很容易會造成腹瀉的現象，而且小龍蝦本身就屬於寒涼的食物，如果經常吃的話對腸胃也非常不利。
在家烹飪小龍蝦，一定要高溫煮熟煮透，因為高溫燒煮才能完全殺死寄生蟲，而且蒸煮時間必須達到30-40分鍾，才能殺死寄生蟲。