自己喝茶放多少合適
Ⅰ 泡淡茶放多少茶葉
泡淡茶放多少茶葉
泡淡茶放多少茶葉,在我們的生活中其實很多人都有喝茶的習慣,而眾所周知,要想品茶,首先就得先泡茶。對於水溫茶葉的多少,泡茶也是講究一定的技巧的,以下泡淡茶放多少茶葉。
泡淡茶放多少茶葉1
喝茶時茶葉的分量放多少合適,還要考慮茶葉的種類,不同種類的茶葉,由於製作工藝不同,發酵程度不同,因此投茶量也是不同的。綠茶是未發酵茶葉,沖泡時放茶葉3-4克;白茶淡些好喝,一般150毫升的水用3至5克的茶葉;烏龍茶一般都有獨立小包裝,每次放一小包,也就是7克左右;黃茶一般放3-5克;紅茶是全發酵茶葉,可以放5-6克左右;
普洱茶屬於後發酵茶葉,採用杯泡法,先取紫砂杯或者陶瓷杯一個,投入5克黑茶,再按茶水1:40的比例,倒入100℃沖泡,採用蓋碗法沖泡,投入10-12克茶葉,再按茶水1:40比例,倒入100℃沖泡,稍悶泡後,使黑茶的茶味完全泡出。由於黑茶發酵時間較長,成品茶葉較老,在沖泡過程中可以悶泡稍長時間再出湯,每次可以悶泡2-3分鍾。使用杯泡法沖泡黑茶時,可以在茶湯剩下三分之一時續水,以保持茶湯的品質。
喝茶時茶葉的分量放多少合適,還要根據茶具的大小來安排,一般綠茶可以使用玻璃杯沖泡,烏龍茶可以使用蓋碗沖泡,黑茶可以使用紫砂壺沖泡等。烏龍茶的種類非常多,但還是可以按照外形大致分為條形烏龍和球形烏龍,條形烏龍的投茶量差不多佔蓋碗容量的1/5到1/3,球形烏龍則蓋過蓋碗底部就可以了。
白茶散茶約占蓋碗容量的3/4或1/2;白茶餅的話,差不多佔蓋碗容量的1/5就可以了。如果用蓋碗或紫砂壺沖泡普洱茶時,投茶量約為1:16,即常見的110毫升的蓋碗,投7克茶,常見的170毫升的蓋碗,投10克茶。如果你還不知道你的蓋碗或紫砂壺的容量,最簡單的方法是找一個500毫升的礦泉水瓶,看幾次能注滿自來水,也大概能計算出茶具的容量了。
投茶量的多少,決定了茶湯的.濃淡度,投茶量不但跟茶類有關,還跟沖泡茶具大小有關,因為茶與水的比例是有規定的,根據自己喜歡的口感,也可以根據經驗來調整,才能達到最佳的沖泡效果,這是每個喝茶人,需要掌握的基礎知識。
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泡茶簡介
泡茶是中國人的發明,是中國茶文化發展的拐點,帶動了茶具、茶道、茶藝、茶文化的發展。
泡茶講究茶具、用水、水溫、環境、心境、服裝等。
泡茶技術,讓茶飲真正實現普及。
泡茶的好處
茶的好處有三——
一、原始作用:解渴。
提神。
二、養身:青茶可以清熱解毒疏肝明目;紅茶可以益心增陽暖身;黑茶可以入腎滋肝……如此等等。
三、茶上升成精神文明的一種茶文化:坐茶館可以聊天;有矛盾有糾紛在茶館里可以了結;有喜事有慶祝可以開茶話會;文人雅士可以聚會品茗;名貴的茶可做贈品可以收藏……
從以上可看出:茶的精神文明的作用特別大——遠遠超過了本身的實用價值。
什麼水最適合泡茶?
選用合適的水泡茶,是指對水質選擇和水溫的把控。
先說水質選擇。自古至今,歷代茶聖茶仙們都認同:「好茶須有好水配」只有鮮活的好水和優質的香茶相遇,茶水的味道才會登峰造極,因此水質選擇至關重要。
由於茶葉本身呈弱鹼性,如果水中的PH值呈弱鹼性的話,能有效保護茶葉里的茶多酚(茶葉里最有效的營養物質)。所以如果為了追求茶葉的營養和口感,弱鹼性天然礦物質水是泡茶水的最佳選擇。
如果退而求其次,在生活中泡茶建議第一選擇使用純凈水。這是最保險的選擇,它不會使茶增色,也不會破壞。
那麼如果選擇自來水,一般會含有氯氣,需要水開後開蓋(15秒)揮發氯氣後再沖泡茶葉。或者用敞口陶缸提前將水沉澱一天以此改善水質,用沉澱後的水來泡茶也是不錯的選擇。
下來再說泡茶水溫,如果水質較好,燒開即可泡茶,過沸會損失水中對人體有益的微量元素,使茶湯失去香味;若水質不佳,就要多煮一會兒,使雜質沉澱。
總的來說六大茶類對水溫的選擇總結如下:
綠茶適宜75度-80度水沖泡。
黃茶適宜80度-85度水沖泡。
白茶適宜75度-80度水沖泡,老白茶100沖泡。
青茶適宜90度-95度水沖泡。
紅茶適宜烹95度的水沖泡,金駿眉等純芽頭紅茶水溫盡量不超過90度。
黑茶適宜100度水煎煮。
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什麼水杯泡茶好呢
現在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。在沖泡紅茶和烏龍茶時應選用陶器,因為從品茶的角度來看,陶器保溫性好,沏茶時能獲得較好的色香味,且造型美觀,具有藝術欣賞價值。但沖泡綠茶特別是碧螺春和銀針時一般應用玻璃茶具,玻璃茶具可見杯中輕霧縹緲、澄清碧綠及朵朵茶芽的美態。至於搪瓷、塑料茶具,雖有輕便、耐用的優點,但一般是為了解渴而臨時使用。
此外,紫砂茶具買回來以後,要放在鍋里,加上一把粗茶葉,煮上半個小時,以便去掉茶壺表面的蠟質和雜質,使手感比較舒服。喝烏龍茶最好選用宜興產的紫砂茶具。
泡烏龍茶的時候,水溫一定要高,得95℃以上,最好是剛剛開的沸水。因為用熱的水來泡烏龍茶的話,可以比較快地讓茶香飄出來,讓茶湯的顏色變得濃郁起來。
泡綠茶也是有講究的,要注意兩點:一是要用沒有蓋的玻璃杯來泡,二是要注意水溫。泡綠茶的水溫不能過高,大約在80℃左右就可以了。因為綠茶大多都是在穀雨前或者是清明前採摘下來的茶樹的嫩葉,既然是嫩葉,自然怕高溫。另外,如果選取帶蓋子的茶具的話,因不容易散熱,時間長了,就把茶葉泡糊了,茶湯也變得非常渾濁,非常不好看。
正確的方法應該是,水開了之後,不要馬上就把它倒到杯子里泡綠茶,而是讓它落落火,一兩分鍾後再泡。還有一種方法是把熱水先倒到杯子裡面,然後再往裡放綠茶。太湖一帶的人,泡碧螺春茶的時候,都是用這種方法。
很多北方人喜歡喝花茶。喝花茶的時候,最好用蓋碗來泡,主要是為了留住茶香。泡花茶的水溫可以比泡綠茶的水溫稍高一點,大約是90℃~95℃。沖好水之後,把蓋蓋上,然後燜上兩三分鍾就可以喝了
以上就是有關什麼水杯泡茶好的介紹,可見喝茶是一件十分有講究的事,對於茶具、水溫還有時間都是不同的。其實泡茶當然還是用紫砂壺最好,因為紫砂壺泡出來的茶水清香迷人,與紫砂壺本身具有的香氣相結合,茶水的味道自然更好。
Ⅱ 茶葉一般放多少合適
平時喝茶經常會出現每泡茶的茶湯滋味都不同,或太濃,或太淡。那為什麼?十有八九是因為投茶量不準確造成的。究竟要放多少茶葉呢?
泡茶本身是個「打怪升級」逐漸熟練的過程,豐富的泡茶經驗帶來的並不是教條般的條條框框,而是更加隨性自在的喝茶。
幾經「修煉」,對於每種茶葉,你肯定都能拿捏一份最適合自己口味的投茶量來。想喝濃茶適當多加,喜歡淡茶的朋友茶葉則少放。
Ⅲ 喝茶放多少克好
不同的茶有適合的沖泡方法,根據投茶量和不同器具的搭配,達到更好的茶湯表現。
適合杯泡的茶類
如:綠茶、紅茶、黃茶。多是散茶形式,茶葉等級嫩度高,以品飲茶湯的鮮爽細膩度為主。器具選擇玻璃直身杯,一般為200ml-300ml容量。
投茶建議:3~5克
適合功夫泡法的茶類
如:黑茶、青茶、白茶。外形為緊壓方式為主,也有條索捲曲的散茶。需要通過多次沖泡的方式來品飲一整泡茶湯。器具選擇可以是常見的蓋碗,或是壺(紫砂、瓷、窯均可)。
投茶建議:1:16
這里要注意的是,功夫泡法的器具選擇不同,容積變數大,所以在沖泡前要先確定所使用器具的容積是多少,然後根據容積按比例計算出適合的投茶量,在沖泡時,根據茶葉的溶解情況,分多次沖泡出茶湯進行品飲。
Ⅳ 一天喝茶多少毫升合適
飲茶量的多少決定於飲茶習慣、年齡、健康狀況、生活環境、風俗等,因素。專家建議,一般健康的成年人,每天飲茶12克左右,最好分3~4次沖泡。假如一次沖泡150ml的茶水,共泡3~4次,那較為健康的飲茶量約為600ml左右。所以一整天都喝茶的話,實際飲茶量明顯超過了這個數量。對於體力勞動者,尤其是勞動量大、高溫環境、接觸毒害物質較多的人,可以每天飲茶20克左右。孕婦、兒童、神經衰弱、心動過速等人群,飲茶量應適當減少。
Ⅳ 泡茶要放多少茶葉才合適
一、按比例投茶
茶葉的沖泡有個常用茶水比例是1:50,也就是1克的茶葉,加50毫升的水(烏龍茶、緊壓茶除外,會用到大概1:30的茶水比例),這樣就可以估算出你大概要加多少干茶——比方說,你手上的壺能裝400毫升的水,那麼差不多放8克的茶葉是比較合適的。
但一般的茶葉小白們是很難估算容器毫升和茶葉克數的,在沒有硬指數的情況下,不如試試用體積投茶的方法來計算投茶量吧。
下面,我們將由蓋碗這個常見的泡茶工具來好好說說。
二、按體積投茶
綠茶和黃茶
普遍來說,綠茶和黃茶是公認為所有茶類中最鮮嫩的茶類,且經過揉捻,浸出物出來得快,蓋碗沖泡的時候,放差不多剛好覆蓋滿蓋碗底部的量就可以了。
不過要記住兩點,一是不要蓋上蓋子,會把茶湯悶壞;二是太燙的水會傷害到綠茶和黃茶的茶葉,讓茶湯變苦變澀,但又不能太低,使茶葉的香氣激發不出來,一般常用的是90——95℃的水,可能會根據實際情況作出微調。
紅茶
紅茶的投茶量與綠茶相似,差不多也是覆蓋滿蓋碗底部的量,不過可以比綠茶稍稍多一些。
紅茶分為大葉種茶和小葉種,像祁門紅茶、四川紅茶是小葉種紅茶,而雲南紅茶則是大葉種。大葉種的葉片較大,占的體積大,所以泡茶時的投茶量要比小葉種紅茶多。常喝國外紅茶的朋友,很多時候喝到的是紅碎茶,由於紅碎茶的浸出速度很快且並不太在意它的耐泡度,所以投茶量要減近一半。
小葉種紅茶:祁門紅茶
大葉種紅茶:雲南紅茶
烏龍茶
烏龍茶的種類、類別非常多,但還是可以按照外形大致分為條形烏龍和球形烏龍,條形烏龍的投茶量差不多佔蓋碗容量的1/5到1/3,球形烏龍則蓋過蓋碗底部就可以了。
球形烏龍由於形狀特殊,茶葉展開比較慢,所以通常有一泡溫潤泡把茶葉舒展開來。這種半發酵的茶,用熱水沖泡會強烈激發它的香氣和滋味,特別是高山烏龍,一定要用沸水沖泡,用溫吞的熱水沖泡簡直可以稱作「浪費」,可一定要記得哦。
緊壓茶
緊壓茶的投茶量,差不多佔蓋碗容量的1/5。有些緊壓茶比較緊,「密度較大」,所以可以適當減少投茶量進行微調。
為了舒張茶葉,緊壓茶的沖泡過程中也常常會有溫潤泡。這里還有一點需要注意的——緊壓茶有「三年以下開蓋泡,三年以上扣蓋泡」的說法,原因是「年紀較輕」的緊壓茶發酵度不高,蓋上蓋子會像綠茶一樣把茶湯悶壞,而三年以上的緊壓茶因為後期自我發酵則不存在這個問題。
白茶
由於白茶沒有經過揉捻,僅僅是鮮葉採摘後經過萎凋、乾燥製作而成的茶類,所以干茶普遍較輕且蓬鬆,投茶量會比較大,散茶約占蓋碗容量的3/4或1/2;白茶餅的話,差不多佔蓋碗容量的1/5就可以了。
白茶應該是最好「控制」的茶葉,不會輕易把它泡壞,實在沒有信心且需要露一手的場合,果斷泡白茶吧!
三、其它泡茶法的投茶量
除了常見的泡茶以外,一些「不走尋常路」的泡茶方法也有一些投茶量的講究。
比如說碗泡法——由於碗泡法是用茶勺取茶湯,添湯的動作會比較慢,且茶葉一直浸在水中,所以即便茶碗較大,也不要投放太多的茶量,不然茶湯很容易變濃;
比如調飲茶——最常見的奶茶,茶水比例差不多1:30。因為製作過程中會加奶,所以可以把茶湯泡製得濃一點,這樣也方便根據自己的喜好選擇多奶還是多茶;
比如冷泡茶——冷泡茶的特點是冷水浸泡,且浸泡時間很長,夏天的時候甚至會過夜,所以投茶量不用太大。按體積來投茶的話,緊壓茶以外的所有茶類差不多投鋪滿容器(玻璃瓶為例)底部的量就可以了,而緊壓茶適當減少,以免茶湯過濃。
泡茶本身是個逐漸熟練的過程,豐富的泡茶經驗帶來的並不是教條般的條條框框,而是更加隨性自在的喝茶,幾經「修煉」,你肯定會拿捏一份最適合自己口味的投茶量來。