柴火鍋的溫度是多少度

⑴ 請問柴火可燒到最高溫度是多少度

木柴的話在空氣中燃燒的溫度不會超過800度，如果在純氧中燃燒的話能達到白熾狀態，也就是1700度左右。

⑵ 火鍋底料炒制的溫度多少

火鍋底料炒制的溫度，要參考你炒制什麼底料。下面來看看一款清湯火鍋底料的做法：

清湯火鍋底料做法步驟：

製作清湯火鍋我們通常分為一下幾個步驟1.准備用品2.准備食材3.清湯火鍋做法流程。

1.我們製作清湯火鍋首先准備的電磁爐，火鍋盆，電插板，紙杯等。

​2.准備清湯火鍋的食材鍋底：豬大骨，排骨、香菇、薑片、西紅柿、火腿腸、大蔥涮菜：菜市場中，各色蔬菜一樣買一點點，白菜，生菜，牛肉，藕片，金針菇，土豆片，黃瓜，菇類可以多買一點。牛丸，脆皮腸，蝦餃等凍貨都是不可缺少的。蘸料：小蔥花、鹽、生抽、辣椒粉、剁辣椒、胡椒粉、花椒油、芝麻油、小米椒、蒜末，芹菜，耗油，香辣醬等。

​3.把排骨放入沸水鍋中焯水，去除血腥味，撈出，濾干水。香菇切片，姜切片。把它們放入高壓鍋中壓30分鍾（最好使用砂鍋慢慢熬制2-3小時這樣更香更好吃）。在煮湯底的過程中，我們來處理一下涮菜，牛肉切成薄片、藕切成片、土豆切片、生菜白菜洗凈備用、火腿腸切片、西紅柿切塊。蘸料用的小蔥洗凈切成蔥花，青蒜切小段備用。

​金針菇去根洗凈備用。把所有的洗都准備好後，端到桌上排放好。配一兩個蘸料碟，各人口味不同。可以自由發揮。我這里製作方法是：先把蔥花，姜蒜末放入碗中，放入鹽，辣椒粉，芝麻油，花椒油，燒一點熱的食用油燒在碗里。激發出香味後，再加入一點生抽、一些陳醋就可以了。湯底用電壓力鍋煮好後，倒入火鍋中加入青蒜苗，西紅柿煮兩分鍾，湯煮開後，就可以自己涮菜吃了。把藕片、土豆片等比較難煮的放進去煮，其它的一邊吃，一邊涮。牛肉涮著吃非常美味，有種吃潮汕火鍋的感覺。

​火鍋好不好吃的關鍵是湯底，所以我們一定要熬出骨頭濃湯，燉爛再放到火鍋的湯鍋中來涮菜。醬料根據自己喜歡調味，放不放老乾媽，辣椒醬、花椒油等自己選擇。火鍋涮菜選擇你自己喜歡吃的就可以了，在煮的過程中，根據菜的情況，先放或後放是有講究的。

⑶ 柴灶煙筒溫度有多少

煙筒上部分45度左右，下部分200度以上，當然是做飯時候的溫度啊

⑷ 柴火然燒一般有幾度溫度

火焰燃燒的溫度是飄忽不定的，焰心的溫度比較低，大概是600--800度，邊焰的溫度一般在1000--1300度，肉眼可見藍色的邊焰溫度最少1400--1600度。

火焰是一種狀態或現象，燃燒著的可燃氣體，發光，發熱，閃爍而向上升。可燃液體或固體須先變成氣體，才能燃燒而生成火焰。主要由於可燃氣體被空氣或單純的氧氣氧化而發光發熱。部分物質燃燒並非一定需要氧氣，如活潑的金屬鎂可以在二氧化碳和氮氣中燃燒。

1、內層: 深藍色火焰，因供氧不足，燃燒不完全，溫度最低，有還原作用，稱焰心或還原焰。

2、中層: 深紅或淺黃色火焰，明亮。溫度比內層高，稱內焰。

3、外層: 無色，因供氧充足，燃燒完全，溫度最高，有氧化作用，稱外焰或氧化焰。

焰心、內焰和外焰，火焰的溫度由內向外依次增高。

焰心：中心的黑暗部分及藍色部分，由能燃燒而還未燃燒的氣體所組成。

內焰：包圍焰心的最明亮部分，是氣體未完全燃燒的部分。含著碳粒子，被燒熱發出強光，並有還原作用，也稱還原焰。

外焰最外層淺黃或透明的區域，叫做反應區。是氣體完全燃燒的部分。含著過量而強熱的空氣，有氧化作用，也稱氧化焰。

火焰的本質是放熱反應中反應區周邊空氣分子加熱而高速運動，從而發光的現象。

化學反應中當反應物總能量大於生成物總能量時，一部分能量以熱能形式向外擴散，稱為放熱反應。向外釋放的熱能在反應區周圍積聚，加熱周邊的空氣，使周邊空氣分子做高速運動，運動速度越快，溫度越高。火焰按照距反應區距離由近至遠分為：

1、焰心，粒子運動速度低，光譜集中在紅外區，亮度最低,溫度最低。

2、內焰，粒子運動速度中等，光譜集中在可見光部分，亮度最高,溫度較高。

3、外焰，粒子運動速度最快，光譜集中在紫外區，亮度較高,溫度最高。

反應區向外釋放的能量從焰心至外焰逐漸升高，然後急劇下降，使火焰有較清晰的輪廓，火焰與周圍空氣的邊界處即反應能量驟減處。

⑸ 火鍋里中心溫度和周圍溫度一樣嗎

看你用什麼樣的鍋，不過受熱不可能是均勻的。電磁爐底部較熱，周圍幾乎就是水溫的溫度，炒菜很麻煩，容易糊鍋。用煤氣的那種周圍就會熱一些，應為煤氣的火焰能燒到周圍。總的來說同一盆水不同位置的溫度都會有一些差異，要不怎麼沸騰啊

⑹ 煮火鍋什麼溫度比較好

首先，水的沸點是在100攝氏度，沒有錯，假設大氣壓恆定，那麼當水溫達到100攝氏度的時候就不再繼續上升了。而油的沸點是200度，因為有水的原因，溫度恆定在100攝氏度，所以，在這個時候，有時沒有沸騰的，所以可以得出，火鍋內的溫度，最高時100攝氏度。
但是吃火鍋的溫度——宜溫不宜燙。
很多人都喜歡吃火鍋時熱火朝天的感覺，喜歡剛從湯中撈出的燙燙的食物。實際上，這樣吃非常危險。我們的消化道是非常怕燙的，口腔的耐熱溫度是65℃，食道黏膜的耐熱溫度只有45℃。過高的溫度會傷害到嬌嫩的口腔和食道黏膜，如果總是受到這樣的高溫傷害，再加上麻辣的刺激，口腔和食道可就受不了了，非常容易引發炎症、潰瘍。
所以涮煮的食物不要剛從滾燙的湯中夾出來就吃，多控一控，將湯水盡量瀝干，放入小盤中晾至溫熱不燙的時候再吃。

⑺ 柴火最高溫度是多少

焰心的溫度比較低，大概是600--800度，邊焰的溫度一般在1000--1300度，肉眼可見藍色的邊焰溫度最少1400--1600度。

1、燃燒是一種放熱發光的化學反應，其反應過程極其復雜，游離基的鏈鎖反應是燃燒反應的實質，光和熱是燃燒過程中發生的物理現象。

2、激烈進行發光、放熱反應的界面或空間稱為火焰，其亮度取決於可燃物的性質。熾熱的煙氣發光較弱，形成白色火焰。如果燃燒區內有固體微粒(如碳黑)，就會出現發光強烈的火焰。

3、火焰鋒面在可燃混合物中的傳播形成燃燒波。燃燒 波的傳播有兩種方式:一種為正常燃燒，是通過熱量傳遞使未燃氣體溫度升高而引起燃燒，或由於活性中間物質擴散到未燃氣體中引起反應而燃燒。正常燃燒典型的火 焰速度約50厘米/秒，常壓下火焰厚度為數毫米，燃燒在燃燒波內完成。

通常的燃燒設備和噴氣發動機內的燃燒即屬此類。另一類為爆震(又稱爆轟),是靠極薄的激波 傳播的，波面兩側壓力和溫度可相差十倍，甚至更多，使可燃物在激波後的燃燒區迅速完成反應。爆震的傳播速 度可達每秒2〜5千米（氣體爆炸物）或8〜9千米(固體和液體爆炸物），因而具有很強的破壞力。

(7)柴火鍋的溫度是多少度擴展閱讀：

火焰的組成：

1、一般分為三個部分。

（1）內層。深藍色火焰，因供氧不足，燃燒不完全，溫度最低，有還原作用。稱焰心或還原焰。

（2）中層。深紅或淺黃色火焰，明亮。溫度比內層高。稱內焰。

（3）外層。無色，因供氧充足，燃燒完全，溫度最高，有氧化作用。稱外焰或氧化焰。

⑻ 火鍋在多少溫度最好吃

豆製品 海鮮 禽類 菌類 丸類 羊肉 牛肉

生菜金針菇，豆腐皮,菠菜其實看你們喜歡吃什麼呀，喜歡吃什麼都可以放進去啊，吃火鍋的話最好是魚丸，貢丸，油條，蝦丸，菠菜，都好吃的，不要放年糕，要吃的話就一次性吃光，放久會粘湯，芋艿也會粘湯

⑼ 自熱火鍋溫度能達到多少

加熱蒸汽溫度可達200℃

⑽ 農村柴火煮飯時鍋內溫度是多少

100度吧，國內水燒開就100度。水限制了溫度繼續升高