炸油條溫度多少

㈠ 炸油條最適溫度是多少度

炸油條最佳溫度180-200度.普通麵粉8.5斤、糯米粉1.5斤、面欣酥（油條膨鬆劑）150克、白糖25克、鹽100克、30度水6斤.工藝：麵粉、米粉、面欣酥干拌勻.將鹽、白糖加入和面水中化開,加入麵粉和成面團.將和好的面團用濕布蓋好,醒發10分鍾,揉捶一次,再次醒發10分鍾,再次揉捶,揉成條狀,用保鮮膜包好,放25度環境發酵6-8小時.然後取出成型,放入200度油鍋油炸,要不停翻動.

㈡ 炸油條油溫要如何控制

炸油條的油溫應該控制在180-200度左右。

㈢ 炸油條的油溫標準是多少

通常達到150度，下油條時起小泡即可。

准備用料：普通小麥麵粉500g、雞蛋3個、酵母粉5g、食鹽5g、和面玉米油40g、蘇打3g、炸油條玉米油適量、和面用清水170g

1、麵粉，雞蛋，鹽入盆。

㈣ 炸油條溫度多少合適啊

150度左右.溫度太高的話,顏色會不好看.溫度太低炸出來的沒條面會不起.

㈤ 炸油條溫度多少合適

一般礬鹼油條200℃，無礬油條180-190℃。礬鹼油條嚴重超標10多倍，違法！建議你不要再使用明礬，現在無礬油條技術已經非常成熟，只需將礬鹼換成無礬油條膨鬆劑泡多源，其它工藝與礬鹼油條相同。使用泡多源發酵後的油條蓬鬆個大、口感酥脆，涼了不發硬。

㈥ 炸油條的溫度是多少

食用油在鍋里燒到開始冒青煙時的溫度是280度左右.
食用油的燃點在300度多一點.冒青煙的再燒就要著火了（有時油中含水分也會冒的）如油中有水的話可以用小火慢慢加熱,油不怎麼有氣泡就算水沒了.沒有經驗可不要單獨操作喔.
因為食用油在空氣中最高溫度是280,所以炸油條溫度在260攝氏度左右.

㈦ 炸油條最適溫度是多少度

油肯定要開的。要開就要100度的嘛！

㈧ 炸油條時炸油鍋是多少溫度

如果炸的是老油條、配料為鹽喊礬話就180.如果是放心油條配料為硝目、泡打粉鹽話、溫度160

㈨ 炸油條的溫度是多少

炸油條時油溫以六七成熱（約180度）為宜，油溫過低，油脂會很快浸透進面坯中，這樣不僅使油條中間含油，還會使其膨脹度降低，而油溫過高時，又很容易將油條炸焦炸煳。在油炸過程中，必須用筷子來回翻動，使其受熱均勻，讓油條變得膨脹松泡且色澤一致。

㈩ 炸油條的油溫一般是多少度

油燒至6成熱即可。

准備用料：麵粉、酵母、小蘇打、食鹽、溫水、色拉油。

1、麵粉和鹽混合，酵母，小蘇打和溫水混合均勻，攪拌入麵粉中。