油麥菜多少溫度合適

A. 油麥菜怎麼存放

油麥菜相信大家一定都有聽說過，如果還沒有吃過油麥菜的相信一定都有吃過萵筍，其實油麥菜就是萵筍上面的菜葉，它不僅口感非常爽脆，而且看起來也非常的嫩，而且它的營養價值比萵筍高，我們食用油麥菜可以給人體補充充足的維生素以及礦物質等營養成分，這也是油麥菜深受大家喜愛的原因之一。那麼如果我們從菜市場買回來油麥菜不能及時食用，想要將它保存應該如何來具體操作呢？接下來就為大家來介紹一下如何保存油麥菜。

方法一：

我們可以將油麥菜洗干凈後晾乾表面的水分，然後用紙包好直接放入冰箱保存，這樣操作油麥菜可以保存很長時間，但需要注意的是油麥菜不適宜長期存放，所以我們還是應該盡快食用。



方法二：

我們可以用保鮮膜包裹住油麥菜，然後放置在陰涼通風的地方，這樣可以讓油麥菜不會出現水分缺失的現象，而且吃起來口感更好。

方法三：

如果想要讓買回來的油麥菜放置時間稍長些，我們就會發現並且感覺到油麥菜很明顯的沒有水分了，這個時候我們可以把油麥菜泡在水中十來分鍾，然後進行烹飪，這樣子油麥菜的口感會比較好。

B. 油麥菜 的種植方法

條件

發芽適溫及生長適溫10~25℃，性喜充足光照，過於蔭蔽則易徒長，對土壤要求不嚴，以疏鬆肥沃土壤為佳，種植時要保持土壤濕潤。

育苗

1、育苗設施：有條件的選擇鋼架大棚最好，也可以採用小拱棚，便於防雨和遮陽[3]。

2、育苗方式：穴盤基質育苗為主，選用120孔的育苗盤為宜，也可採用育苗床育苗[3]。

3、育苗基質：採用葉菜專用的育苗基質，每in3基質中加入三元復合肥(N:P:K=15:15:15)25kg，同時加入100g百菌清或多菌靈殺菌劑消毒處理，充分混合均勻，澆水打濕，基質以手握成團松開即散為度，裝盤備用。

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油麥菜的營養價值

1、油麥菜是近年來蔬菜市場上出現的一個新面孔，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵筍的一種，葉片較長呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，油麥菜的營養價值基本和生菜相同，略高於生菜。

2、油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有「風尾」之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。

3、油麥菜的營養價值比生菜高，更遠遠優於萵筍，主要特點是礦物質豐富。如鈣含量比生菜高1.9倍，比萵筍高2倍，鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%，鋅含量分別比生菜和萵筍高86%和33%，硒含量分別比生菜和萵筍高22%和1.8倍，蛋白質含量比萵苣高40%，胡蘿卜素比萵苣高1.4倍。

C. 油麥菜生長適應溫度

油麥菜耐熱、耐寒、適應性強，耐寒性強，喜濕潤，抗病蟲害，品質甜脆，纖維少，生長適溫20-25℃。

希望能幫助到您~

D. 油麥菜抗寒能力幾度

一般零下十幾度吧，油麥菜耐熱、耐寒、適應性強,耐寒性強,喜濕潤,抗病蟲害,品質甜脆,纖維少,生長適溫20-25℃。油麥是近年來蔬菜市場上出現的一個新面孔，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵筍的一種，葉片較長呈長披針形，色澤談綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，油麥菜的營養價值基本和生菜相同，略高於生菜。

營養分析

油麥含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有「風尾」之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。
每100克油麥菜的營養成分
能量15千卡蛋白質1.4克脂肪0.4克碳水化合物2.1克膳食纖維0.6克維生素A60微克胡蘿卜素360微克核黃素0.1毫克煙酸0.2毫克維生素C20毫克鈣70毫克磷31毫克鉀100毫克鈉80毫克鎂29毫克鐵1.2毫克鋅0.43毫克硒1.55微克銅0.08毫克錳0.15毫克

谷類作物。學名裸燕麥。根據播種期早晚分為夏征麥和秋蔽麥。莜麥籽粒瘦長，有腹溝，表面生有茸毛，尤以頂部顯著。形狀為筒形或紡錘形，莜麥是營養豐富的糧食作物，在禾穀類作物中蛋白質含量最高，且

含有人體必需的8種氨基酸，其組成也較平衡。由於莜麥營養豐富，耐飢抗寒，在自治區西部被譽為一寶。征麥含糖分少；蛋白多，是糖尿病患者較好的食品。又因脂肪中含有較多的亞油酸，是老年人常用的療效食品。內蒙古是中國莜麥的主要產區，西部各盟市都有種植，以烏蘭察布盟最多。

莜麥在各地稱呼很多，如「油麥」「稞燕麥」「玉麥，「蘇魯」等。《穆天子傳》稱「焚麥」，《黃帝內經》稱「迦師」，《廣志》稱「折草」，《稗海博志》稱「燕麥」,《史記》稱「斯」，《唐本草》稱「 麥」等等，名稱之多，說明莜麥生產在我國歷史久遠。據山西省志載，最少有2500年的歷史；最早可能起源於華北的高寒地區，後來逐漸成為北部高寒區主要糧食作物之一，並從唐代始，從內蒙、新疆、西藏等處被引種到俄羅斯、智利、美國等國家。

莜麥喜寒涼，耐乾旱，抗鹽鹼，生長期短，所以山西莜麥的主要產區在晉西北，全省種植面積約為17萬公頃，總產量14～15萬噸，佔到全國的10％。在我國眾多莜麥品種中，以山西「五寨三分三」為最佳莜麥品種。這個品種自成體系，莖稈粗壯，根系發達，分櫱力強，穗形長大，粒大飽滿，且面白、味美、耐飢。

莜麥的營養價值很高，蛋白質含量平均達15．6％，高出大米100％、玉米75％、小麥麵粉66％、小米60％，8種氨基酸組成較平衡，賴氨酸含量還高於大米和小麥麵粉；脂肪和熱能都很高，脂肪是大米的5．5倍，小麥麵粉的3．7倍。此外，維生素和磷、鐵等物質也比較豐富。莜麵出粉率高，一般可達九成以上，吃水量大，0．5公斤莜麵可做1公斤成品。

晉西北群眾在長期生活實踐中摸索了花樣繁多的莜麵吃法。以五寨為例，在面板上可推成刨花狀的「貓兒朵窩窩」；可搓成長長的「魚魚」；用熟山葯泥和莜麵混合制「山葯餅」；用熟山葯和莜麵拌成小塊狀再炒製成「谷壘」；將生山葯蛋磨成糊狀和莜麵掛成絲絲的「圪蛋子」；小米粥煮撥魚魚的「魚鑽沙」；莜麵包野菜的「菜角」；更直接地將莜麵炒熟加糖或加鹽的「炒麵」等等，各具風味，百吃不厭，莜麵食品常常用以待客，並作為禮物相贈。

E. 油麥菜冬季種植

油麥菜秋冬季一般實行塑料大棚栽培，從定植到收獲僅40～45天，每畝產量可達3000公斤以上。其主要的栽培技術要點如下。
一、浸種催芽
先將種子用紗布包裹後浸涼水約1小時，然後撈起置於15～20℃處。或放在家用冰箱冷藏室，時間2～3天，種子露白後即可播種。每畝用種量20～25克。
二、苗床准備
苗床選擇地勢高燥、保水保肥能力強的地塊，多施有機肥，每畝栽培田用苗床15～20平方米。
三、播種
播種時用適量細沙與種子拌勻，把種子分開，然後撒播育苗。注意不要密播，以防幼苗徒長。用0.5厘米厚拌有辛硫磷的葯土覆蓋種子，同時搭棚防曬、防雨。
四、苗期管理幼苗長出2片真葉時分苗，移植密度6厘米×6厘米。苗床保持濕潤，中午時需遮陽。苗期注意病蟲害防治。
五、整地定植
油麥菜播後25天左右、長出5～6片真葉時及時定植於大棚中。定植前每畝施腐熟有機肥3500～4000公斤，磷肥20～25公斤，氮肥40～50公斤，鉀肥10～15公斤。普施後整地做畦，畦寬1～1.5米，株行距10厘米×10～15厘米，每畝定植4萬～5萬株。移栽後要澆透定植水。
六、定植後的管理
（1）扣棚前管理。定植緩苗後，結合澆水追施1～2次少量的速效氮肥，一般每畝施尿素或硫酸銨5公斤，以促使植株生長發棵。以後要經常保持土壤濕潤，及時中耕除草。
（2）扣棚後管理。油麥菜是速生葉菜，適宜生長溫度為18℃～25℃，當夜溫低於12℃時扣棚。扣棚後，及時調節棚溫和棚內相對濕度。一般棚內相對溫度以小於90%為宜。在栽培管理中應保持清潔衛生，禁止使用糞稀作追肥。油麥菜生長前期和中期使用0.3%磷酸二氫鉀、尿素溶液進行葉面噴施3～4次。整個生長期追肥2～3次，每畝施尿素5～10公斤或硫酸銨10公斤，隨澆水時施入。
（3）病蟲害防治。害蟲主要是蚜蟲，可用40%樂果乳油800倍液噴施；病害主要是霜霉病和軟腐病，分別用70%代森錳鋅可濕性粉劑300～500倍液和0.02%農用鏈黴素溶液噴霧防治。
七、採收
油麥菜主要食用嫩葉，當葉片數達到30～34片、株高45～48厘米、開展度60～69厘米時，距地面2～3厘米進行一次性採收。除去老葉、病葉，及時供應冬季市場。

F. 油麥菜菠菜會凍死嗎,

會的，在當溫度降低到一定溫度，油麥菜和菠菜都有可能凍死。
油麥菜的發芽適溫15至20℃，高於25℃或低於8℃不發芽，植株生長適於溫度是20-25℃，低於8℃會停止生長，當降霜凍時地上葉子會打蔫，低於0℃會凍死，北方冬季只能在大棚中種植。
菠菜屬比較耐寒的蔬菜，春天氣溫到5°C以上時即可播種,生長的適宜是15～20℃，地上葉子能耐零下6-8℃的低溫，但溫度再低地上部分就可能打蔫、壞死了，北方冬季也是在大棚中種植。

G. 油麥菜的生長習性

油麥菜種植時間
油麥菜的適應力特別強，具有很好的耐熱耐寒性，全年都可以種植，一般情況下，我們可以在春天種植秋天收獲，也可以夏天種植秋天收獲，還能在早秋種植元旦前就可以收獲，對於北方的冬季，還是要盡量選用室內種植。

4、合理追肥：油麥菜栽培中應保持清潔衛生，生長前期和中期使用0.3%磷酸二氫鉀、尿素溶液進行葉面噴施3～4次。整個生長期追肥2～3次，每畝施尿素5～10公斤或硫酸銨10公斤。

5、病蟲防治：油麥菜的蟲害主要是蚜蟲，可用40%樂果乳油800倍液噴施。病害主要是霜霉病和軟腐病，分別用70%代森錳鋅可濕性粉劑300～500倍液和0.02%農用鏈黴素噴霧防治。

6、適時採收：油麥菜的葉片數達到30～34片、株高45～48厘米、開展度60～69厘米時，可以在距地面2～3厘米進行一次性採收，採收後除去老葉、病葉，及時供應冬季市場。

H. 油麥菜是涼性還是熱性

涼性。

油麥菜性質涼寒，因此尿頻、胃寒的人不應多吃，油麥菜不僅味道特別，營養方面也很出色。油麥菜的營養價值與生菜相近，但高於生菜，同時也高於它的近親萵筍。油麥菜的蛋白質含量比萵筍高40%，胡蘿卜素含量高1.4倍，鈣含量高兩倍，鐵含量高33%。

挑選油麥菜注意事項

1、看油麥菜的顏色：購買時看菜葉的顏色，菜葉的顏色最好是翠綠的，有些油麥菜葉子會有些黃，在買菜的時候一定要挑選淺綠色葉片的油麥菜。

2、看油麥菜的大小：我們在挑選油麥菜的時候不要只看大的，因為有時候小的油麥菜更加嫩一些，而且菜幫也會少些。

3、看葉子的平整度：我們在選購的時候要挑選葉子平整的油麥菜，並且要注意葉片是否發蔫了，如果是葉子軟趴趴的，則證明油麥菜不夠新鮮。

以上內容參考網路-油麥菜

I. 種油麥菜需要什麼種植條件

復制的，希望能解決你的問題油麥菜秋冬季大棚栽培，從定植到收獲僅40～45天，每畝產量可達3000公斤以上，效益相當不錯。 一、種子處理 每畝用種量20～25克。浸種催芽：先將種子用紗布包裹後浸涼水約1小時，然後撈起置於15～20℃處，或放在家用冰箱冷藏室，時間2～3天，種子露白後即可播種。 二、苗床准備 苗床選擇地勢高燥、保水保肥能力強的地塊，多施有機肥，每畝栽培田用苗床15～20平方米。 三、播種 播種時用適量細沙與種子拌勻，把種子分開，然後撒播育苗。注意不要密播，以防幼苗徒長。用0.5厘米厚拌有辛硫磷的葯土覆蓋種子，同時搭棚防曬、防雨。 四、苗期管理 幼苗長出兩片真葉時分苗，移植密度6厘米×6厘米。苗床保持濕潤，中午時需遮陽。苗期注意病蟲害防治。 五、整地定植 油 麥菜播後25天左右、長出5～6片真葉時及時定植於大棚中。定植前每畝施腐熟有機肥3500～4000公斤、磷肥20～25公斤、氮肥40～50公斤、鉀 肥10～15公斤。普施後整地做畦，畦寬1～1.5米，株行距10厘米×10～15厘米，每畝定植4～5萬株。移栽後要澆透定植水。 六、定植後的管理 (1)扣棚前管理。定植緩苗後，結合澆水追施1～2次少量的速效氮肥，一般每畝施尿素或硫酸銨5公斤，以促使植株生長發棵。以後要經常保持土壤濕潤並及時中耕除草。 (2) 扣棚後管理。油麥菜是速生葉菜，適宜生長溫度為18～25℃，當夜溫低於12℃時扣棚。扣棚後，及時調節棚溫和棚內相對濕度。一般棚內相對溫度以小於 90%為宜。在栽培管理中應保持清潔衛生，禁止使用糞稀追肥。油麥菜生長前期和中期使用0.3%磷酸二氫鉀、尿素溶液進行葉面噴施3～4次。整個生長期追 肥2～3次，每畝施尿素5～10公斤或硫酸銨10公斤，隨澆水時施入。 (3)病蟲防治。蟲害主要是蚜蟲，可用40%樂果乳油800倍液噴施；病害主要是霜霉病和軟腐病，分別用70%代森錳鋅可濕性粉劑300～500倍液和0.02%農用鏈黴素噴霧防治。 七、採收 當葉片數達到30～34片、株高45～48厘米、開展度60～69厘米時，在距地面2～3厘米進行一次性採收。除去老葉、病葉，及時供應冬季市場。(山東魯科) 2. http://www.sdnyj.gov.cn/art/2007/10/17/art_1061_143243.html 油麥菜的秋冬栽培技術 油麥菜是近幾年風靡上海市場的一種綠葉菜，它是萵筍的一個變種，有尖葉和園葉兩種類型。油麥菜葉色嫩綠，莖葉均可食用，清炒後仍保持脆綠清香，也可做湯，頗受市場青睞。 油麥菜栽培有以下三個特點，一是對生長環境要求不嚴格，生長期短，種植容易，無論管棚或露地均可栽培。二是病蟲為害輕，很少使用農葯，是一種安全衛生蔬菜。三是上海利用塑料管棚等保護地設施及遮陽網覆蓋可周年生產、周年上市。 1、播種育苗。油麥菜的秋冬栽培，10—12月播種育苗。10月份可行露地育苗，11—12月份則在管棚等保護地內播種育苗。管棚要施好基肥， 翻耕作畦，6米寬的管棚作2畦或3畦，播種田床土要削細，隔天澆足底水，然後撒播，每分地播籽150克左右，可供種植大田3畝左右，播後撒一層營養土蓋沒 種子，再平蓋一層塑料薄膜或地膜。出苗後及時揭去平蓋的薄膜，加強管理，做好通風換氣和保暖工作。 2、定植。油麥菜都行育苗移栽。定植田要施足基肥，一般畝施商品有機肥（含n、p2o5、k2o≥6，有機質40%以上）200—250公斤， 碳銨50—60公斤，作成1.5米連溝的畦。油麥菜有5—6片真葉即可定植，行株距20cm左右，10—11月中旬油麥菜仍可露地鋪地膜移栽，但11月下 旬到12月由於冬季，需移栽在塑料覆蓋的管棚內，防止霜凍。定植的管理方法同萵筍基本相同，須加強肥水管理，既要保持育足水分，又要防止過濕而造成水漬為 害，同時要做好病蟲害的防治。油麥菜的病害主要是霜霉病，可用多菌靈、克露等防治，蟲害主要是蚜蟲，可用吡蟲啉等防治，秋冬油麥菜定植後約30—35天即 可上市，畝產量約1000—1500公斤。 3、採收上市。在市場經濟條件下，油麥菜視價格採收上市，賣菜難時，可帶小上市，一般株高25cm左右即可採收上市。菜價好時，偏大一些上市，植株可留到30—35cm，以提高產量增加收益。種植油麥菜由於時間短，化工少，病蟲害輕，經濟效益比較高。 油麥菜適應性強，性涼爽氣候，但通過冬季保溫、夏季遮陽措施，一年四季均可生產。 一、特徵特性： 株高35-45cm,開展度40cm左右，葉披針形，長40cm左右，寬約6cm，葉全緣，下部具鋸齒狀，翠綠，有光澤，葉基生成簇，採收時可達16片葉左右，單株重約100克。 該品種耐寒性強，喜濕潤，抗病蟲害，品質甜脆，纖維少，生長適溫20-25℃，夏、初秋播種時要做低溫處理，可周年生產，從播種至收獲40-50天。 二、栽培技術： 1、播種育苗： 苗畦施適量腐熟有機肥，澆透水。因種子褐色細小，播種前須摻細土，撒播，播後覆過篩細土，如天熱再加蓋草苫，天冷則覆一層地膜，出苗後均需揭去覆蓋物。一年四季均可育苗，只是夏季出苗快，約3-4天，冬季出苗慢，需7天左右。 2、栽植密度： 為獲得較高產量，可適當密植，冬季株行距為10×15cm，夏秋季株行距為15×15cm，每667m2 可種植2.5-3萬株。 3、整地定植： 定植前深翻土地，每667m2施農家肥3000kg左右。冬季做平畦，春、夏秋做高畦，當苗長至3-4片真葉時定植。栽培時注意：油麥菜系綠葉菜類，品質脆嫩，不宜貯存，因此播種及定植須排開播種，使其分期上市，避免大量集中採收。 4、田間管理： 定植後點澆，一般3-4天後即見活棵。高溫季節避免土壤過干，缺水時可於早晚噴淋，保持葉片鮮嫩，活棵至採收期間需結合噴水追施葉面肥2-3次，一般用0.2% 的磷酸二氫鉀或0.2-0.5%的尿素溶液噴灑。 5、病蟲害防治： 為害油麥菜的病害主要是霜霉病，多於春、秋季發生，可於發病初期用72%甲霜靈-錳鋅可濕性粉劑400-500倍液噴霧防治，並注意降低群體內的空氣濕度。蟲害有時會有潛葉蠅，可噴施1%蠅蟎凈乳油1500倍液防治。 6、採收： 油麥菜採收標准較寬松，從14-16葉均可採收，可根據市場需求，採收過早則產量偏低，過晚中苔抽起，影響品質。採收於清晨進行，一般每667m2產量可達2000-3000kg