自製壽司需加多少醋合適

A. 做壽司時米和醋的比例

您好，製作壽司的材料為：熟米飯、壽司醋、黃瓜、胡蘿卜、鹽、醋、香腸、壽司簾、海苔。如果你沒有壽司醋可用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調制。調制時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。

B. 自製壽司醋,鹽,糖,醋最基本的比例是多少啊

壽司醋的鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調制而成的。

壽司醋做法如下：

材料：

白醋600毫升、食鹽80克、白砂糖500克

第一步：白醋600毫升，砂糖500克，鹽80克 （生魚的情況下砂糖的量可適當減少）攪拌。

C. 做壽司放醋什麼比例

白醋：600cc，砂糖：500克，鹽：80克 （生魚的情況下砂糖的量可適當減少）將上述材料放入鍋中煮沸至全溶解為止。醋不可燒開，以免酸度減低。

飯與壽司醋的比例：一碗飯＋一湯匙壽司醋（一杯米可煮二碗飯，依此比例。）

D. 做壽司的時候，一定要加醋嗎

這隨便自己的，我不放醋，因為寶寶不愛吃，我在裡面放了金槍魚罐頭，有時會放魚松或者肉鬆，這樣有營養而且又好吃。
1、就是蒸米飯，這個你會的，我是用那種泰國香米和黃米一起蒸的，口感和顏色比較好，普通米也可以的，比平時蒸米飯水少點。
2、把米飯和金槍魚罐頭汁用筷子拌一下，不要用飯勺，那樣會把飯弄的很粘。
3、胡蘿卜切長條用油、鹽、雞精炒一下，黃瓜切長條腌一下，日本大根切長條。（菜隨便放，我有什麼就放什麼）
4、然後就是包了，把上面的菜加金槍魚肉一起全包在壽司裡面，然後切開就可以吃了。

E. 做壽司要放的醋跟糖比例是多少啊

做壽司每30克醋需要放25克糖，具體做法如下：

准備材料：大米150克、雞蛋2個、黃瓜1根、胡蘿卜1根、香腸1根、鮑魚干貝xo醬適量、白糖25克、白醋30克、鹽4克

一、准備150g大米。

F. 自己做壽司醋的方法和用料的比例是怎樣的呢

製作壽司醋:
鹽、糖、醋的比例：壽司醋是壽司的基本調味料，它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調制而成的。調制時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味

另外:壽司醋也可以用我們普通的醋和上蜂蜜,加點水 ,熬啊熬啊熬,就成了傳說中的壽司醋,忌煮沸
壽司醋的做法一：白醋：600cc，砂糖：500克，鹽：80克（生魚的情況下砂糖的量可適當減少）將上述材料放入鍋中煮沸至全溶解為止。醋不可燒開，以免酸度減低。
壽司醋的做法一：米醋：1.8L，海帶（根部）：15cm，砂糖：1200g，鹽：333g，日本味淋：360cc
把材料全部放進鍋里，用大火邊加熱邊攪，讓糖和鹽全部化掉，在馬上就沸騰，但還沒沸騰時，關火撈出海帶，放涼
壽司飯的做法：食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又軟又Q的壽司飯，用水量為一杯米對一杯水，若超過五杯米則減少最後一杯水之1／5水量。
飯與壽司醋的比例：一碗飯＋一湯匙壽司醋（一杯米可煮二碗飯，依此比例。 壽司飯與醋的攪拌時間
1．電飯鍋飯煮好約20～25分鍾。
2．壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久後沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻後，須置於通風處或用電風扇吹冷。
壽司飯：將調制好的壽司醋加入，輕輕攪拌均勻，放置。
壽司飯的保存法
壽司飯若有剩餘，可用二條干凈濕布蓋住即可，接觸飯面之濕布不可太濕，略濕即可。

G. 做壽司時米和醋的比例是多少

壽司醋和飯的比例大概是1：6 或1:5也可以

做壽司，壽司飯是關鍵。用質量好的大米，飯要煮得比較硬一些。壽司醋和飯的比例大概是1：6 或1:5也可以 把煮好的飯打松，將壽司醋均勻地淋在飯上，拌勻。不要壓飯粒，盡量保持飯粒的完整，松軟。 這里說的非常詳細！ http://www.qihoo.com/q/food/4418084.html 壽司醋： 超市壽司醋要38元/瓶，貴就一個字，那我們就來自己diy吧。 材料：白醋：600cc、白糖：500克、鹽：80克 作法：將以上三種材料放進鍋中，置於爐上小火攪拌至糖溶化即可，醋不可燒開，以免酸度減低。 壽司醋的保存法—— 材料：放置壽司醋的鍋或容器是乾燥的，置於牆角或陰涼處，夏天可放置三～四個月，冬季五～六個月。 壽司飯的煮法—— 食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又軟又Q的壽司飯，用水量為一杯米對 一杯水，若超過五杯米則減少最後一杯水之1／5水量。 飯與壽司醋的比例—— 一碗飯＋一湯匙壽司醋（一杯米可煮二碗飯，依此比例。） 壽司飯與醋的攪拌時間—— 1．電飯鍋飯煮好約20～25分鍾。 2．壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久後沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻後，須置於通風處或用電風扇吹冷。 壽司飯的保存法—— 壽司飯若有剩餘，可用二條干凈濕布蓋住即可，接觸飯面之濕布不可太濕，略濕即可。 壽司： 材料：較粘的壽司飯、海苔、竹簾、蟹條、黃瓜、雞蛋、壽司餡海草 做法： 1.將大米飯倒入適當壽司白醋（或白醋）拌勻，海苔放竹簾上，然後把米飯碼放1cm厚，海苔周圍留邊。 2.攤雞蛋餅：用平底鍋，少放一點油，把雞蛋打稀，裡面加點澱粉，可稍放一點糖，這樣雞蛋皮會比較有韌性，攤雞蛋的火一定要小，等油6成熟的時候把蛋糊倒進去，然後像攤煎餅一樣讓雞蛋平鋪在鍋里，定型後小心地翻個面，再煎一會，就好了。 3、把黃瓜、甜蘿卜、海草等切成條，依次碼放在米飯上；辣椒醬備用。也可根據個人口味放點肉鬆。 4、然後就可以卷了：壽司簾上最好放一張保鮮膜，防止米飯粘在上面不好刷，然後按照不同的種類放材料。 5.切壽司要用快點的刀，最好是粘著熱水切，那樣不容易粘到刀上米粒。

H. 自己在家怎麼做壽司,為什麼要加醋

自己在家做壽司，自然是按個人喜好的口味，所以要加什麼並沒有統一答案。
這里只能提供「正宗壽司的做法」，僅供參考：
1。做好的壽司飯，首先要取出，放入大的木盆里。
2。然後，趁熱，放入「壽司醋，砂糖，味醂」。壽司醋可以提鮮，同時可以讓米飯不容易變質；砂糖除了調味以外，還可以使米飯更有光澤；味醂裡面含有「鰹魚精化，昆布，酒」的成分，可以調味，酒也可以是米飯不容易變質。
3。然後，趁熱，將米飯打散，注意，不可以擠壓，不可以拍，是打散，讓米飯降溫的同時讓米飯的飯粒之間融入空氣，米飯會更飽滿和蓬鬆。
4。在米飯不燙，但還是「溫熱」的狀態下，將調好味的米飯，捏成壽司飯團。
5。壽司米飯，是不可以晾涼之後再作壽司的！因為，米飯晾涼後，水分會流失，飯團的口感會變硬，也不容易和壽司的附加食材融合為一體。口感會大大降低。

I. 做壽司的米飯一定要加醋么

可以加醋，也可以不加醋。加一點壽司醋可以提鮮。如果加醋，把鹽和米飯的比例一般為1:5。

具體做法如下：

主料：壽司紫菜4片、香腸2根、黃瓜1根、胡蘿卜1根

輔料：鹽適量、大米飯適量

1、先蒸好米飯，煮飯前在米里加適量的鹽。蒸飯的時候，把胡蘿卜放上面一起蒸熟。飯蒸好後晾涼。

J. 請問做壽司為什麼要加醋要加什麼醋

壽司醋或蘋果醋，在大超市可以買到。 加醋以後可以促進飯的粘度