平菇營養料發酵溫度多少合適

⑴ 酵素發酵期的最佳溫度是多少

一般20到30度發酵最好。放在陰涼通風的地方，不用菌種的話就常溫就行，用菌種的話就控制位菌種的適宜發酵溫度。

經過科學論斷，酵素要達到最好的效果至少需要180天以上的自然發酵，原因有如下幾點：

1、微生物發酵是個持續的過程，相對來說，時間越長發酵越充分，微生物代謝產物

越豐富

2、微生物代謝分解和合成需要一個過程，大分子物質逐漸細化成小分子物質，180天形成的氨基酸等小分子營養物質能夠在腸道直接吸收，在不消耗體內消化酵素的下，快速補充營養

3、酵素產品有乳酸、醋酸、果糖、色值等相關指標，至少180天方能達標。

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酵素成分包含來自植物原料和微生物所提供的各種營養素和天然植物中的植物類功能性化學成分(phytochemicals)，以及發酵生成的一些生理活性物質，包括維生素、氨基酸、多糖、肽類、多酚類、黃酮類、礦物元素和有機酸，GABA、SOD、過氧化氫酶等抗氧化成分，各種益生菌，醇類、酯類、酶類以及外添加的低聚糖，酶、牛磺酸等功能性成分之故。

⑵ 種植平菇,溫度應該保持什麼溫度最高是多少

你好，最適宜的溫度應保持在15~18℃之間，最高不能超過30℃。

平菇屬於低溫菇，菌絲生長的溫度適應在7～30℃范圍之內，最適宜的溫度是24～27℃。

平菇在0～7℃能夠忍耐，能夠生長，耐寒性較強，在零下1～5℃還能緩慢生長，在零下30℃時，菌絲不會死亡。

平菇種植中，碳、氮及礦質元素是平菇生長發育必須的營養元素，可施海和威海餐沃水溶肥，非激素，使用安全系數高。

⑶ 平菇適宜的出菇溫度是多少度

適宜出菇的溫度是20-25度。

平菇（學名：Pleurotus ostreatus）是側耳科側耳屬真菌。子實體叢生或疊生，菌蓋呈覆瓦狀叢生，扇狀、貝殼狀、不規則的漏斗狀。菌蓋肉質肥厚柔軟。菌蓋表面顏色受光線的影響而變化，光強色深，光弱色淺。菌褶白色，長短不一，長的由菌蓋邊緣一直延伸到菌柄，短的僅在菌蓋邊緣有一小段，形如扇骨。菌柄側生或偏生，白色，中實；菌絲體白色，粗壯有力，菌肉白色、稍厚、柔軟。

平菇屬好光菌類，多生於榆、櫸、械、柳、櫟、楓、槐等多種闊葉樹種的枯木、朽樹樁或活樹的枯死部位上。平菇在世界各地均有分布，在中國絕大部分地區均有生產，尤以河南、河北、山東、黑龍江等省最多。

平菇是一種食用菌，含豐富的營養物質，具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用於治腰腿疼痛、手足麻木，筋絡不通等病症。另外，對預防癌症、調節婦女更年期綜合征、改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。

⑷ 平菇拌料發酵溫度最高才五十多度是什麼原因

應該是培養料含水量偏大，或者堆積過實。培養料通透性太差造成的。盡快進行翻堆，並且在料堆上面打孔增氧。

⑸ 平菇裝袋發菌最佳溫度是多少度，最低溫度不能低於多少度最高溫度不能超過多少度

應該25度環植最快，最低不低10度，15度以下就停止生長了，最高不能超過40度

⑹ 發酵的最佳溫度是多少

發酵的最佳溫度應該在20-45℃都可以，一般酵母的活性溫度在30-45℃，但是冬季的時候面團發酵一般溫度很難達到這個范圍，所以在20℃以上也可以發起來，只是需要的時間更久。發酵時候除了溫度以外，濕度和恆溫這兩個因素也很重要。

⑺ 平菇發酵料為什麼溫度可以生到60多度

一、生產工藝流程
無公害備料→發酵→裝袋（柱）播種→發菌培養

溫度25～30℃ 溫度10～27℃
空氣濕度60%～70% 空氣濕度5%～90%
再出菇管理→採收
二、生產季節
山東一般適宜在秋季和冬季栽培，自然氣溫以20～25℃為理想的播種時間，15～20℃是適宜的出菇期。在設備條件較好，既能升溫又能降溫的環境中，可以周年生產。另外，選用不同溫型的品種，也可實現四季栽培。
三、培養料配製
1、配方。常用棉耔殼85%、麥麩12%、蔗糖1%、過磷酸鈣1%、石膏粉1%。或用棉籽殼99%、石灰1%。也可以選用稻草，其中稻草50%、棉籽殼30%、麥麩17%、蔗糖1%、過磷酸鈣1%、石膏粉1%。
2、配製方法。按配方比例准備稱好主料和副料。先將主料堆放在干凈的水泥地上，再將麥麩及石膏粉或石灰、糖水溶液依次拌入料中，反復攪拌均勻，適量加水，達到適宜的含水量。
四、裝袋滅菌
1、裝袋。選用高密度聚乙烯薄膜筒，寬20～22厘米，長40～45厘米，厚度0.02～0.025毫米，裝乾料0.7～0.8公斤。採用兩頭袋口接種。裝袋時，將一頭折疊，先放一層菌種，再放培養料並壓實。裝到袋長一半時，又放一層菌種，再裝滿培養料，播種一層後壓實。用木棒在料中央插一空洞。往孔內填小塊菌種，接著在料面撒一層菌種封頂，再用繩將袋口扎緊。接種量一般為10%～15%。
2、滅菌。採用高壓蒸汽滅菌或常壓蒸汽滅菌。高壓蒸汽滅菌的工作壓力為1.1～1.5公斤/厘米2，溫度121～125℃，1.5～2小時；常壓滅菌溫度100℃時，保持8～10小時。
3、冷卻。滅菌後料袋搬入冷卻室冷卻，或者在已消過毒的培養室冷卻，袋溫度降到30℃下接種。
五、接種培養
1、接種。嚴格按照無菌操作技術規程操作。接種室和培養室在接種前要進行一次嚴格的消毒，料袋和接種用品在菌種搬入後進行二次消毒。接種時選擇菌絲潔白、粗壯、濃密、交織成塊的優質菌種，菌種不宜掰的太大或太碎，以杏核大小為宜。一般一瓶原種（500亳升）接40～50袋。
2、培養。菇棚消毒後，把接過種的料袋搬運到菇棚內，在畦床上堆垛發菌。堆垛發菌後，要定期在料袋間插溫度計，注意堆溫變化。發菌溫度以25～30℃為好，高於30℃，要及時散堆，加大通風量。溫度低於20℃，應設法增溫。菇棚每天通風2～3次，每次30分鍾，氣溫高時早晚通風，低時中午通風。菇棚內空氣濕度以60%～70%為宜。堆垛後每隔5～7天翻垛一次。翻垛時，發現有雜菌污染的菌袋要及時揀出。當菌袋兩頭菌絲各長進料內2～3厘米時，可在菌絲生長帶上端1～2厘米處用大頭針周身刺孔8～10個，以通氣補氧，促進菌絲健壯生長。在適宜條件下，一般中溫型平菇25天左右，低溫型30～35天，菌絲即可發滿。

⑻ 平菇營養料發酵什麼溫度只在4o度上不上升

這個說明你的培養料拌料含水量可能偏大。或者是堆積的太實，通透性太差。重新翻堆，然後堆上面每隔一米自上而下扎一個通氣孔。

⑼ 平菇培養料的發酵方法

木屑、棉籽殼、廢棉、稻草、甘蔗渣、玉米芯、玉米秸稈、花生殼、豆稈粉、棉稈粉等原料，任用其一種，都可以栽培平菇。但要獲得高產、優質的栽培效果，則應添加適量麩皮、米糠、石膏、過磷酸鈣等輔料。下面是幾種常用配方及其配製方法。
（1）棉籽殼98%，石灰2%。將石灰溶於適量水中，均勻地淋在棉籽殼上，邊淋水，邊踏踩，邊翻拌，直到棉籽殼含水適量均勻為止。
（2）稻草98%，石灰2%。將稻草鍘成長5厘米左右，沉入1%石灰水中浸泡5～6小時，待其吸足水後撈起瀝干，即可壓模播種。
（3）木屑89%，石灰1%，麥麩10%。乾料混合，加水翻拌均勻，至含水量60%左右。
（4）玉米芯粉90%，米糠9%，石灰1%。乾料混合，加水翻拌均勻，至含水量65%左右。
（5）玉米芯或玉米稈。將原料壓破後放在清水或1%石灰水中浸泡1～2天，至充分吸水後撈起瀝干，即可平鋪成菇床，分層播種。
（6）花生殼、花生稈78%，麩皮20%，石膏1%，糖1%。先將花生殼、花生稈曬乾粉碎，糖溶於少量水中與乾料混勻，再加清水拌勻，至含水量58%左右。
（7）甘蔗渣50%～69%，木屑30%～49%，石灰1%。先將乾料混勻，再加清水翻拌均勻，至含水量65%左右。
（8）豆稈粉33%，棉籽殼33%，木屑32%，碳酸鈣1%，糖1%。糖溶於少量水中與乾料混勻，再加清水翻拌均勻，至含水適量、均勻為止。
在以上8種配方中，除了配方（2）以外，其他7種配方最好先進行培養料發酵處理，然後裝袋滅菌進行熟料栽培，可以獲得增產增收的效果。