泡酸放多少醋合適

㈠ 怎麼泡酸蘿卜的，要放醋嗎

有很多做法。但是最傳統的做法也是最好的做法。因為不使用白醋這類合成的東西。
具體做法。自來水燒沸。放置冷卻。
取干凈的泡菜壇子。泡茶壇子的壇口有水槽。因為跑酸蘿卜屬於泡菜。而泡菜裡面的酸味是又一種厭氧菌產生的。厭氧菌遇到空氣會大量死亡。導致泡菜腐敗影響口味和身體健康。
把蘿卜洗凈切塊。大小自己看。大了泡製起來不容易泡透。控凈水。
取乾花椒少許。多點也可以。如果喜歡辣味。可以加乾的朝天椒節。也可以加大料。草果。和小茴香。當然也可以加桂皮。但是桂皮色重。影響白蘿卜的顏色。用干凈的紗布包起來。不論怎麼樣。乾花椒必須放。還有生薑。
壇子洗凈。放入咸鹽適量。口味稍微重些。兌入冷卻的開水。放入乾花椒等的調料包。放入蘿卜。最後灑少許白酒。或者啤酒。蓋蓋放置通風陰涼處。七天以後就可以開壇享用了。
第一壇比較慢。以後泡製起來會快很多。如果你想泡製的快。那麼蘿卜全部切兩公分左右的厚片。
也可以放入袋裝泡椒。但是那東西裡面有很多食品添加劑。

㈡ 陳醋太酸，兌水的比例是多少

指導意見：
建議陳醋兌水的比例：1：10為宜。

㈢ 做酸水壇子放多少白醋

做酸水壇子不需要醋。
首先在冷水裡放入一些花椒，適量的鹽，然後把水燒開。水量在壇子容量的10%-20%左右，不要太多，鹽比平時做菜時多放一點，花椒放大約20到30粒左右。
待水完全冷卻後，灌入壇子內，然後加一兩高粱酒，其它酒不行，泡菜菌其實就是從高粱酒_來的，酒也是經常要添加的。放青椒、生薑可多放些，而且這兩種菜要保持壇子內一直有，它們有提味的作用。
2-3天後注意仔細觀察，看青椒周圍是否有氣泡形成，開始的時候是一到兩個十分細小的氣泡，不注意觀察幾乎看不見。如果有氣泡，哪怕是一個氣泡，就說明發酵正常，待青椒完全變黃後，再放2至3天，酸水就做好了。

㈣ 怎麼泡酸蘿卜的，要放醋嗎

材料：
白蘿卜一根、胡蘿卜一根、白糖、白醋、鹽、雞精、干辣椒、花椒。

做法：
1、白蘿卜洗凈，胡蘿卜洗凈，去皮切成薄片。
2、白蘿卜中加入少許鹽，拌勻，放置半小時左右，這個過程可去掉白蘿卜的生澀味。
3、半小時後白蘿卜片已變軟，把被鹽逼出來的水份倒掉；用水將鹽腌過的白蘿卜沖洗干凈，撈出備用。
4、將腌過的白蘿卜和切好備用的胡蘿卜放在盆中，加入白糖、白醋、鹽、雞精調味，拌勻。糖和醋可多放，具體要看自己的口味了。
5、在蘿卜上放上掰開的干紅辣椒，澆熱花椒油（鍋中放油，放入花椒，待油制九成熱起鍋澆在干紅辣椒上）。
5、再放置半小時左右，酸甜爽口的酸甜美味蘿卜就可以吃了。

㈤ 做泡椒需要放酸醋嗎如果要，放多少合適

少量
多放醬油

㈥ 用醋泡手，要用什麼醋用量多少泡多久合適

醋本身就能改變皮膚的酸鹼度，軟化皮膚的角質層，此外，還能抑制細菌孳生，使毛孔通暢，減少感染性皮膚病的發生。在洗臉水裡加點醋是不錯的保健方法，醋的種類以純天然的米醋最好，其它食用醋也可以，在一盆洗臉水裡滴上7～10滴就可以了。長期使用可增加皮膚細胞的水分和營養，恢復皮膚的光澤和彈性，此外，還能使肌膚更潔凈，防止痘痘的生成。

㈦ 一般炒菜時候放多少醋最好 突出還是不突出酸味好呢/

炒菜當然不突出酸味為好了，要不就影響了菜本身的味道。
一般5-10滴就夠了，可以去掉辛味，紅燒肉等的話可以讓瘦熟爛的更快些。

㈧ 白醋泡腳用多少白醋好

一般一盆水中放10-20毫升即可，不用放太多，要適量。

泡腳之前一定要先稀釋，一般一盆水中放5-10毫升即可，以腳放進去不感到刺痛為好，但腳上有傷口的人不建議使用。專家指出，酸性環境能有效抑制真菌生長，醋呈弱酸性，所以每天洗腳時，在洗腳水中加入兩勺醋，不但可以破壞真菌滋生的環境，還能夠改善足部的皮膚。

(8)泡酸放多少醋合適擴展閱讀：

1、白醋和蒜組合來泡腳。蒜本身就有收斂和吸附異味的作用，吸臭效果非常好。可用煮過的茶葉水來泡腳，也可以在茶水裡加點食鹽，不僅能除異味，也可以殺菌。另外，咖啡渣、茶葉末也能起到相同的作用，可以將其放進鞋內，助於吸味。

2、利用吹風機腳。鞋內潮濕是導致腳汗、異味的重要原因，在穿鞋前，可以用吹風機對著鞋裡吹一會，熱風不但能使鞋內乾燥、舒適，還可以除去黴菌。

3、加入鵝卵石磨腳可提高足浴的效果，促進人體脈絡貫通，達到交通心腎、疏肝理氣、健脾益氣、寧心安神的功效，更好地改善睡眠。泡腳盆里加入鵝卵石，能起到類似針灸的作用。

㈨ 做6斤酸蘿卜放多少醋好

1 自製酸蘿卜用什麼醋好
腌制酸蘿卜用陳醋效果好，因為陳醋是釀造的，白醋是用醋酸勾兌的。腌制白蘿卜應選擇大小適中、表皮包滿、新鮮、水分充足者。無需刮皮，帶皮的口感更有層次。切白蘿卜片時不要切得太薄，太薄雖然易入味，但就不脆了。另外，白蘿卜有強烈的辛辣味，所以在第一次壓出水後，以涼開水揉洗一下，再壓一下讓辛辣味去除得多一點，腌漬的時間也相應比其他醬菜久一點，這樣做出的腌蘿卜口味更好。

蘿卜

2 酸蘿卜醋跟水的比例
醋泡蘿卜的白醋和水比例是：白蘿卜200克，鹽5克，紅辣椒一個，醋30克，白糖5克，鹽3克。

建議大家，可以一般嘗味，一遍調料，這樣可以腌制好出來最佳的味道。

3 酸蘿卜的做法步驟
用料：蘿卜兩個、辣椒適量、姜一個、蒜兩個、泡椒適量

做法：

1、准備兩個蘿卜洗凈

2、切斷

3、蘿卜切斷。辣椒，大蒜，生薑洗凈切片

4、加鹽腌制蘿卜出水，去除辣味

5、腌制好的蘿卜，晾曬，不能有生水

6、洗凈好的，晾曬沒生水後才能入缸

7、鍋內不準有油質，否則腌制時候會變質。

8、鍋內加1000毫升冷開水，加醋，糖，花椒，香葉。

9、熬制水開，納涼。

10、准備好乾凈的罐子，裡面不能有水

11、依次放入，倒入鹵水，加蓋封閉

12、放一個星期就可以吃了

做酸蘿卜的訣竅：

1.很多人做酸蘿卜時，都是直接將醋、水、各種調料放入到瓶中，然後將腌好蘿卜放入到瓶中，這種做法是不對的。我們必須將醋、水各種調料放入到鍋中煮開放涼在使用，這一步可以去除水和調料中的細菌，水中沒有細菌了，水放多長時間也不會起白花了，由於將調料煮了一會，腌出來的酸蘿卜吃著也就會更香更脆了。所以大家以後腌酸蘿卜時不要在用錯水了，要用醋、水、各種調料煮好的這種水腌酸蘿卜。

2.做酸蘿卜時，蘿卜必須要提前用鹽腌制，這樣可以使蘿卜提前失去適量的水，這樣就能使腌好的蘿卜吃著更香更脆更入味！

3.像我這樣做的泡蘿卜，只要全程不沾油不沾水，可以保存1年，如果沾了油和水最多隻能保存半個月，所以大家吃的時候，一定要用乾燥的筷子挑著吃。

​腌酸蘿卜時，很多人用錯了水！難怪蘿卜不香不脆，而且水還生白花，這就是今天分享給大家的大家，希望大家以後不要在用錯水了。

㈩ 白醋怎樣泡酸菜

不知道你說的酸菜是指哪種?我家泡酸蘿卜的話步驟是：
1 將酸菜缸洗凈，（一般用玻璃的或者是陶的酸菜缸，金屬或者是塑料的都不好，好象是泡了會產生有害物質）晾乾生水，然後倒入涼開水。（絕對不能用生水哦！）
2 放入適量鹽，比炒菜的鹽肯定要多些，這個要靠自己掌握。再放進姜、辣椒、青花椒等調料，（要加什麼都隨自己口味的。）
3 倒入些許醋起酸。如果有米酒的話最好放些米酒，這樣酸得比較快哦！
4 把時令蔬菜比如蘿卜洗凈稍微切一切,然後晾乾生水,放進酸菜缸里。注意水一定要沒過菜哦！
5 蓋上蓋子，在蓋沿上倒些水起密閉空氣作用 然後就是等待啦。。看天氣情況，夏天的話3天左右就起酸了。冬天可能要一周左右哦！第一次做的酸菜要慢些，以後就酸得快啦！酸菜水可以一直使用的哦！不需要每次重新做哦！直接把要泡的菜扔下去就行啦！