烤溶豆用多少溫度

A. 溶豆的製作方法烤箱

准備食材：蛋黃三個，奶粉20g，檸檬汁2滴。
PS：這裡面的蛋黃並不是寶寶一天的份量，可以做完之後放在乾燥處保存，分三天給寶寶吃完。
2.
用蛋黃分離器把蛋黃和蛋清分離出來。
3.
然後在蛋黃中加入2滴檸檬汁。
PS： 檸檬可以去除蛋黃里的腥味，同時還能起到一定穩固的作用。但要注意擠檸檬汁的時候千萬不要擠的太多。如果喜歡檸檬味道的寶貝可以適當多滴兩滴，帶著檸檬的清香也為溶豆增色不少。
4.
用電動打蛋器把蛋黃打發，慢慢地蛋黃會開始有一點發白，變得厚重起來。
PS： 打蛋黃的打蛋盆一定要做到無水無油哦，要不然會影響打發的效果。而且最好選用底部比較小的打蛋盆。
5.
蛋黃打到這樣濃稠發白的狀態，用打蛋器在蛋液中劃個「8」不會很快消失，就說明已經差不多了。
6.
把奶粉加入到打好的蛋黃里。
7.
用切拌的手法，把奶粉和蛋黃均勻地切拌在一起。
PS： 盡量不要劃圈攪拌，否則打發的蛋黃很快就會消泡了。
8.
蛋黃和奶粉已經均勻地混合在一起，有點濃稠厚重的感覺。
9.
准備個裱花袋，把蛋黃糊裝到裱花袋裡。
PS： 把裱花袋先放到一個大小合適的杯子里撐開，再向里邊裝入蛋黃糊，這樣操作起來就比較方便啦地。
10.
在裱花口用剪刀剪一個牙簽粗細的小口。
11.
在烘焙墊上慢慢地擠出一個一個金黃色的蛋黃小溶豆。
PS：如果沒有烘焙墊的話，也可以用烘焙紙代替。在擠溶豆的時候不要太用力，一點點擠裱花袋然後慢慢抬起就可以了。
12.
擠好的溶豆是這個樣子的。
PS：因為不是用蛋白打發的，所以沒有酸奶溶豆那麼硬實，變成了小圓餅狀。
13.
將擠好的溶豆放入烤箱中層，上下火100度，烤25分鍾左右。
PS：每個烤箱的脾氣都不一樣哦，小思媽媽建議大家低溫慢烤，烤到15分鍾的時候就要觀察一下溶豆的情況，千萬不要烤糊了！
14.
等到溶豆已經烤好，就可以把烤盤取出來了。
PS：如何判斷溶豆有沒有烤好，可以先取出一個品嘗下，如果很輕松就能從烘焙墊上取下來，並且溶豆裡面沒有粘粘的感覺，而是脆脆的口感，就說明溶豆已經烤好。
所以判斷溶豆是否烤熟不能僅以時間溫度為標准，而是要根據溶豆實際的狀態來判斷是否烤熟哈。
15.
這樣的蛋黃小溶豆就可以取出晾涼給寶寶吃啦，口感脆脆香香的，保證寶寶會非常地喜歡！讓寶寶自己用手抓著吃，還可以鍛煉寶寶的手眼協調能力和手部的精細動作呢。
PS： 儲存溶豆的時候最好放入密封的輔食罐，避免放在空氣中受潮變軟，做好後盡快給寶寶吃掉吧！

B. 溶豆的製作方法

第一步：先把草莓榨汁。再在酸奶里加入嬰兒奶粉，攪拌均勻。把草莓汁打入混合物中，放入冰箱備用。

第二步：在蛋白里加入檸檬汁幾滴，打散後加第一次糖，用量是總數的一半。打發到硬性發泡。再加入剩餘的白砂糖和玉米澱粉，繼續打發至混合物拉起有尖鉤的狀態。

第三步：混合前兩步，快速攪拌均勻。開始預熱烤箱。100度的溫度。

第四步：在烤盤上鋪好油布。再把第三步裝入裱花袋中，用中號裱花嘴快速擠在油布上。

第五步：放入烤箱，100度烤60分鍾。

溶豆不要擠得太大，出爐的溶豆涼了之後馬上裝入密封袋或密封罐中，以防返潮。給很小的迷寶做的時候，自製酸奶裡面不要放白糖，製作時在打發蛋 清是少量加一點點。方便打發和成型。溶豆烤出非常酥脆，但需要很快放入密封盒，否則很容易就受潮了。

C. 如何用烤箱做溶豆

步驟如下：

1、准備食材，蛋白放入無水無油打發蛋白的容器中

注意事項：

1、雞蛋一定要選擇新鮮的，蛋清打發要充分。打發蛋清至硬性發泡，提起攪頭有小尖勾，傾斜打蛋盆蛋白不滑動就代表可以了。

2、裱花的時候一手握著裱花袋頂端（手的溫度也會使蛋白消泡）， 一手扶著裱花嘴擠出小塔糖形狀。

3、當溶豆不容易從油紙上取下的時候，就是沒有烤透，需要延長時間，大概10-15分鍾。

4、入口即化為最佳，有些好看的溶豆，口感不一定能入口即化。

D. 自己做的酸奶溶豆為什麼軟軟的，我烤箱125度上烤10分鍾，時間長了就糊，我幫忙解答的嗎

溫度設定的有些高，烤好後不要急著拿出來，燜上幾分鍾，還有可能是烤箱的溫控效果不是很好。

酸奶溶豆的做法，准備材料：

1、酸奶：28克、奶粉：18克、玉米澱粉：9克、雞蛋清：50克、幼砂糖：11克。

E. 自己在家做溶豆怎麼做

用料

蛋白 2個

食材：雞蛋 用量：蛋清兩個

食材：奶粉 用量：30克

食材：蔬菜汁 用量：20克

食材：玉米澱粉 用量：5克

食材：檸檬 用量5滴

在家就能做的溶豆的做法

• 兩顆雞蛋清+5滴檸檬汁，放在打蛋器里，開始打發，

  

• 上烘乾機1小時30分鍾就好啦

F. 寶寶溶豆的做法烤箱

用料
蛋黃 3個
玉米澱粉 5克
奶粉 15克
檸檬汁 2克
做法步驟

1、取3個蛋黃，每個蛋黃大概13克左右，加入5克細砂糖和2克檸檬汁，細砂糖可根據自己的情況增減。

2、用電動打蛋器高速打發，我的電動打蛋器上豪功率350瓦，用4檔高速打了大概3分鍾左右，最後用1檔來整理氣泡。如果你的打蛋器功率很低，那打發蛋黃要費力一點，可以坐一盆溫水來打發。

3、蛋黃打發是有一定難度的，也需要一定的時間，所以打發蛋黃一定要有耐心不要著急，蛋黃打發的狀態，提起打蛋器畫一個8字不會很快消失這個狀態才可以，或者提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會很快消失，如果達不到這個狀態，說明打發還是不夠，還要繼續打。

4、篩入奶粉和玉米澱粉，用刮刀翻拌均勻，千萬不要劃算攪拌，避免消泡。

5、拌好的麵糊不要有奶粉的顆粒，裝進裱花袋中。

6、蛋黃溶豆用的裱花嘴是圓孔中號裱花嘴，用個小刮板把蛋糊刮平整。

7、擠在硅膠墊上，溶豆之間要隔一點距離，不然烤的時候容易攤在一起，烤箱提前預熱，100度預熱20分鍾，烤盤放在中層，烘烤溫度100度10分鍾，轉90度在烤10分鍾。

8、成品

9、成品

10、成品

小貼士
不成功的同學請仔細看以下注意事項，所有的失敗會出現的問題，我都整理好發在這里。 1.我的蛋黃怎麼打不發？ 答:打發時間不夠，打蛋器功率低，可以在底部坐一盆溫水促進打發。 2.蛋黃怎麼也打不膨脹？ 答:蛋黃不新鮮，坐熱水水溫太高，把蛋黃燙熟了。 3.加檸檬汁的作用？ 答:促進蛋黃打發，減少蛋腥味。 4.加玉米澱粉的作用？ 答:使成品更入口即化，支撐穩定蛋黃糊的體積。 5.打蛋器功率？ 答:我用的是上豪打蛋器350瓦，用4檔打發差不多3分鍾，在用1檔整理氣泡，這個時間是我大概估計的時間，我沒有具體看秒錶，還是要看一下打發的最後狀態。 6.為什麼我會做成一攤餅？ 答:蛋黃打發不夠，翻拌消泡，操作速度要快，裱花嘴、裱花袋要提前裝好，烤盤提前鋪好油紙或者油布，不能用錫紙，烤箱要提前預熱，有的烤箱升溫慢，需要預熱10-30分鍾都可能。 7.麵糊都連在一起？ 答:擠的時候要保持一定距離，烤箱實際烘烤溫度要達到100度，不然烤盤放進去溫度達不到要求，麵糊會消泡。 8.保存方式？ 答:出爐冷卻2分鍾，即可裝入密封罐，保質期可達一個月。

G. 嬰兒溶豆需要多少度烤

如果是自己在家裡烤的話，烤箱的度數一般是在150度以上的，那要烤半個小時左右

H. 如何烤箱做溶豆

1、南瓜蒸熟待用，把南瓜加一些水或者酸奶打成泥，不要太多，料理機能打起來就可以。

2、取一個大碗，干凈無油無水，碗里放入25克奶粉，加30克南瓜泥，攪拌均勻。這里要提醒下，南瓜泥一定要很細膩而且沒有顆粒狀可以過篩，後面擠花的時候顆粒狀的東西會堵住裱花嘴的，然後篩去玉米澱粉繼續攪拌均勻。玉米澱粉可以這一步跟南瓜泥一起加入進去，然後攪拌，也可以打蛋白時跟最後一次糖一起放這個隨意。 攪拌後的蔬菜泥糊不能太稠也不能太稀，至於這個程度自己感覺吧，感覺比冰激凌那個程度稠一點。 攪拌好後如果稠了加一些酸奶或者水稀了加玉米澱粉，5克5克的加。

3、果蔬泥的稠稀度跟蔬菜的含水量和打泥時打的水或酸奶有關系，這個自己看情況。

4、開始打蛋白，糖分兩次加入就可以了，可以在蛋白里放一些檸檬汁來去腥我沒有買現在的那種都是買的新鮮檸檬自己擠的，其實這有些浪費的，因為餘下的只能泡水喝了，不過給孩子吃我覺得還是有必要的。

5、蛋白打到提起來是個直立的小三角就可以，一定要打到位，才不容易消泡。

6、然後取三分之一蛋白放到奶粉糊里攪拌均勻，重復上面動作直到把蛋白全部攪拌均勻。手法要快，不能畫圈圈，用翻拌手法就可以，就像炒菜那個從底下往上翻，翻拌的時候手要轉動盆子。

7、烤箱100度預熱，油紙鋪在烤盤。取一個大杯子，裱花袋裡放入裱花嘴，然後把裱花袋套在上面。然後把攪拌好的南瓜糊倒入裱花袋裡，剪口開擠。

8、最後放入烤箱100度上下火，中途把烤盤調個位置，這個兩大概一盤或者一盤多子點點，我烤了75分鍾就熟了，具體看自己烤箱脾氣跟擠的豆豆的大小。判斷烤熟的標准就是溶豆很容易從油紙上脫落就行了。

I. 烤箱1600w烤溶豆需要幾分鍾,多少度

烤箱烤溶豆一般情況下是150度，烤十五分鍾

J. 蛋黃溶豆的做法 烤箱