醋酸菌的溫度多少合適

Ⅰ 醋酸菌是好氧菌還是厭氧菌

醋酸菌是好氧菌。

醋酸菌為好氧菌，在實施液體靜置培養時，會在液面形成菌膜，但葡萄糖氧化成桿菌時不形成菌膜。在含有較高濃度乙醇和醋酸的環境中，醋酸桿菌對缺氧非常敏感，中斷供氧會造成菌體死亡。

醋酸菌生長繁殖的適宜溫度為28℃－33℃。醋酸菌不耐熱，在60℃下經10min即死亡。醋酸菌生長的最適pH為3．5－6．5，一般的醋酸桿菌能耐受醋酸達7％－9％。

(1)醋酸菌的溫度多少合適擴展閱讀：

醋酸桿菌屬的重要的特徵是能將乙醇氧化成醋酸，並可將醋酸和乳酸氧化成CO2和H2O。有些菌株能夠合成纖維素，其纖維素組成細胞壁外的基質，而細菌則埋置於纖維索微絲纏結的片層中。

醋酸桿菌對酒精的耐受力頗高，酒精濃度可達到5％－12％（體積分數），但對食鹽的耐受力很差，當食鹽濃度超過1％－1．5％時就停止活動。

Ⅱ 高中生物問題，急！！ 乳酸菌，醋酸菌，毛霉，酵母菌的最適溫度分別是多少 求大神啊，說一兩個也行

醋酸菌30~35 酵母菌20 毛霉15~18 乳酸菌30~35 以上均為攝氏度 除乳酸菌網路以外 其他均為高考一輪復習材料上明確說明

Ⅲ 醋酸菌是一種嗜溫菌，溫度要求較高，一般在50攝氏度左右 這句話對嗎

呵呵，你好。
醋酸菌確實是一種在比較高的溫度（相對於其他細菌）下生存的細菌，但是溫度就不正確了：
醋酸菌對溫度的要求是分階段的，
1.菌在39--40度溫下可以發育
2.增殖（繁殖）的適溫在30度以下

Ⅳ 果醋發酵所需最適溫度

A、果酒製作時使用的是酵母菌，屬於真核生物，在有性生殖時能遵循孟德爾的遺傳定律；果醋製作使用的是醋酸菌，屬於原核生物，不遵循孟德爾的遺傳定律，A錯誤；
B、酵母菌發酵的適宜溫度是18℃～25℃，醋酸菌發酵的適宜溫度是30℃～35℃，所以果酒發酵所需的最適溫度較果醋發酵低，B錯誤；
C、當氧氣、糖源充足時，醋酸菌能將果汁中的糖發酵為醋酸，C正確；
D、與自然發酵相比，人工接種過程中利用了嚴格的滅菌措施，可以防止其它雜菌污染，所以發酵獲得的產品品質更好，D錯誤．
故選：C．

Ⅳ 醋酸菌適合生長

D

Ⅵ 腐乳 酵母菌 醋酸菌的溫度

A、果酒需要的溫度在18-25℃，果醋制備的溫度是30-35℃，腐乳製作需要的適宜溫度是15-18℃，A錯誤；
B、果酒發酵過程中，葡萄糖分解變成酒精，因此發酵液密度會逐漸減小，B錯誤；
C、使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌和毛霉，C錯誤；
D、果酒、果醋和腐乳製作所使用的菌種分別是酵母菌（單細胞真菌）、醋酸桿菌（屬於需氧型細菌）和毛霉（多細胞真菌），它們均有細胞結構，都具有細胞壁、核糖體、DNA和RNA，D正確．
故選：D．

Ⅶ 果醋發酵中用的醋酸菌所需要的溫度是多少

28~30度,這是醋酸菌最適當的發酵溫度!

Ⅷ 醋酸菌繁殖的最適溫度

A、醋酸菌屬於異養型生物，A錯誤；
B、醋酸菌屬於原核生物，生命活動離不開水，所以僅在有水條件下繁殖，B錯誤；
C、醋酸菌屬於需氧型生物，僅在有氧的條件下生長，C錯誤；
D、醋酸菌生存的最適溫度為30～35℃左右，D正確．
故選：D．

Ⅸ 釀醋的溫度是多少啊

粉碎蒸熟。
代料釀造一般都必須通過粉碎這一道工序，然後蒸熟，使原料加大微生物接觸面，以有利於發酵和原料糊化均勻，加速糖化。
拌曲制醋。
把蒸熟的原料燜放15～20分鍾後，即可攤開，晾至40℃以下時，拌入曲及酵母、酵母液，翻拌2～3次使之均勻。當溫度降至17～18℃時，即可入缸制醋。較低的溫度可促使糖化和酒精發酵完全。酒精產量高，有抑制雜菌的作用，可提高醋的品質。
入壇發酵。
把拌曲後的原料裝入發酵缸或壇內進行發酵。前期是糖化與酒精發酵，要求溫度28～30℃，經36小時發酵後，以品溫升到39℃左右為好。同時要均勻地翻動，並摻入谷糠，增加疏鬆程度，供氧增溫，以利醋化。大約7天後品溫開始下降，說明酒精氧化結束，醋化也基本完成。
成品調味。
通過壇內醋化後，一般夏季20～30天，冬春季40～50天，醋酸即變酸成熟。此時醋面有一層薄薄的醋酸菌膜，有刺鼻酸味。成熟的醋，上層醋液清亮澄黃，中下層醋液乳白色，略有渾濁，兩者混合即為白色的醋。一般每100公斤雜糧可釀制白醋400公斤，醋度2.5～3克/100毫升。濾出的醋渣可腌漬酸菜或摻配飼料喂畜禽。在白醋中加入五香和糖色、芝麻等調味品，經沉澱過濾後即為香醋。

Ⅹ 多少溫度能殺死醋酸菌

呵
醋酸菌
確實是一種在比較高的溫度（相對於其他細菌）下生存的細菌： 醋酸菌對溫度的要求是分階段的， 1.菌在39--40度
溫下
可以發育 2.增殖（繁殖）的適溫在30度以下