舒化奶多少度合適

『壹』 伊利的舒化奶可以加熱喝嗎

伊利的舒化奶可以加熱，但不要超過60℃以上。

牛奶加熱，的確會讓牛奶的營養價值降低。牛奶中的很多營養物質，比如維生素、蛋白質和生物活性物質等成分，都對高溫比較敏感，容易在加熱的過程中被破壞。

加熱的溫度越高、時間越長，破壞就越嚴重。特別是有些朋友會將牛奶倒入鍋中直接煮沸，或者放入微波爐中高溫加熱，這會導致牛奶的營養價值大打折扣。

實驗證明，牛奶一旦被加熱到60℃以上，營養成分就開始被破壞。當加熱到100℃以上時，很多蛋白質成分會發生變性反應，維生素也會大量流失。

(1)舒化奶多少度合適擴展閱讀：

未開封的牛奶完全可以直接喝。因為經過乳品企業標准化生產的牛奶，都經過了嚴格的殺菌處理，其嚴密的包裝能保證產品在保質期內的微生物指標、營養指標和感官指標符合國家相關標准。但如果是沒有一次性喝完的牛奶，下次再飲用時就必須煮一煮了。

「隔水加熱法」：先將熱水倒入碗中靜置，然後另取一個杯子，將牛奶開封後倒入杯中，最後將杯子放到碗里，靠熱水自然加熱5分鍾，即可直接飲用。沸水的最高溫度是100℃，如果先將熱水靜置一會兒，等溫度降到70℃-80℃再放入奶杯，可以有效避免過度加熱。

『貳』 舒化奶能加熱喝嗎

牛奶是可以加熱的，奶加溫到45℃至50℃之間最好。在這個溫度區間，牛奶中含有的脂肪發生溶解，會釋放出奶油的香味，奶中的蛋白質、維生素、鈣含量等也不會發生損失。人體飲用後，營養比較容易吸收。

加熱牛奶注意事項

1、切忌加熱到沸，因為牛奶加熱的溫度越高，營養的流失也就越嚴重。這些流失的營養成分主要是維生素，其次是乳糖，另外，牛奶中的酶類、活性物質也會在高溫加熱過程中受損，降低了牛奶的營養價值。此外，煮沸後牛奶中的乳糖會發生焦化現象，而焦糖對身體有害

2、如果用微波爐給牛奶加熱，一定要控制好時間，一般設定中低火，250毫升加熱1分鍾左右即可。如果超過1分鍾，牛奶中的維生素就會出現損失，奶中的蛋白質也會出現變化，蛋白質會變顆粒狀，其他營養成分也會損失。切記，因為微波爐加熱會有溫度不均的現象，所以喝之前記得攪拌一下

3、給牛奶加溫最好的方式是隔水加熱，也就是將牛奶倒入杯子等容器內，再放入熱水中溫熱，可以根據個人口味調整溫度。雖然這種方式比較麻煩，但可以避免微波爐加熱和用鍋沸煮時營養的流失

牛奶富含豐富營養，對寶寶的成長非常有幫助，加熱不但可以讓牛奶的香味更加芬芳，營養也基本不會流失。但是媽媽們在加熱牛奶的時候，可千萬要記住上面那些注意點，這樣才可以讓牛奶發揮最大的營養價值

『叄』 舒化奶和純牛奶的區別在哪裡

1、營養不同：普通純牛奶熱量高，營養舒化奶中的脂肪含量低，添加了膳食纖維和膠原蛋白。而且舒化奶的營養好吸收，易於控制體重。

2、脂肪量不同：純牛奶的脂肪量相對來說比較高，而舒化奶的脂肪量比較低，而且添加了一些膳食纖維和膠原蛋白。適量的喝一些舒化奶，可以有效的促進腸道蠕動，並且可以起到美容養顏，消除色斑的功效。

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注意事項：

牛奶在生產運輸過程的各環節中都有可能受到結核桿菌、痢疾桿菌等有害菌群的污染，市場上的袋裝牛奶普遍採用了巴氏滅菌法，但其瞬間滅菌也有可能不徹底，殘留的細菌在適宜的溫度下會繼續繁殖成為致病源引起腹瀉等症狀，因此牛奶一定要煮沸後飲用。

牛奶最好採用間接加熱法，但煮沸時間不能太久：直接加熱會使牛奶產生蛋白質凝結，煮沸太久其中的磷酸鈣就會由酸性變成中性而發生沉澱，乳糖也會因焦化而分解為乳酸和甲酸，從而使牛奶營養價值和色、香、味均有所降低。

『肆』 舒化無乳糖牛奶適合人群是什麼

適合乳糖不耐受的人飲用，不包括嬰幼兒。

舒化奶中的乳糖酶能將牛奶中90%以上的乳糖分解，由於牛奶中的絕大部分乳糖，被預先分解成易於吸收的葡萄糖和半乳糖，就解決了乳糖不耐受人群不能喝牛奶的問題。牛奶中有乳糖，進入體內後，在小腸中乳糖酶的作用下，可分解成葡萄糖和半乳糖被人體吸收。

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注意事項：

牛奶不宜生喝，加熱見沸後即取：牛奶在攝氏100度時乳糖開始焦化，分解成乳酸和甲酸，降低營養價值。牛奶久煮顏色變褐，脂香降低、蛋白質變性出現沉澱，維生素也損失，奶中含有防嬰兒腹瀉作用的輪狀病毒抗體，也遭破壞。

牛奶煮開稍涼後別加糖：奶中賴氨酸和果糖在高溫下形成果糖賴氨酸，對人體有害。糖屬酸性，奶中鈣屬鹼性，兩者結合使鈣大量丟失。最好不加糖。

『伍』 牛奶中的舒化奶是怎麼回事這種奶要比牛奶好嗎

舒化奶和純牛奶的主要區別是含有脂肪量的多少，純牛奶的脂肪量相對來說比較高，而舒化奶的脂肪量比較低，而且添加了一些膳食纖維和膠原蛋白。適量的喝一些舒化奶，可以有效的促進腸道蠕動，並且可以起到美容養顏，消除色斑的功效。舒化奶中的鈣離子含量與純牛奶類似，但是適當得喝一些舒化奶，可以在一定程度上降低過敏症狀的發生概率。

不同乳糖不耐受者及乳糖酶缺乏者對乳糖的耐受程度不同。有些人可以耐較高乳糖劑量，有些人耐很低的乳糖劑量。而目前乳製品市場增長的重大障礙之一就是中國「乳糖不耐受」或者乳糖酶缺乏人群的大量存在。乳糖酶缺乏症狀多表現為腹瀉、腹部不適、腹脹、腹痛等。

能夠平復我們的情緒：讓我們的心情變的更加開朗，因為牛奶當中含有的一些氨基酸的成分能夠調節到我們大腦內的代謝，進而能夠讓我們的情緒變的更加開朗、心情也變的更好，這方面調節情緒的好處，牛奶也非常明顯。

『陸』 什麼是舒化奶

乳糖不耐受」症是困擾國人健康飲奶的一大難題。它是由於有些人小腸內缺乏乳糖酶，不能消化牛奶中的乳糖，當乳糖進入結腸後，經結腸中的細菌發酵，產生大量氣體和醋酸，從而引起腹部不適、腹脹、腹痛、腹瀉等消化道症狀以及人體營養的吸收不良。國外研究表明，「乳糖不耐受」症可阻礙人體中鈣的攝入，造成峰值骨量的降低，容易導致「骨質疏鬆症」，並會影響鐵和鋅的吸收。
據悉，伊利營養舒化奶在國內首次採用了業界領先的「ＵＨＴ後無菌添加」工藝以及國際先進的「乳糖水解」技術，在不破壞牛奶原始的色、香、味、口感以及多種維生素和礦物質的基礎上，將乳糖的９０％以上水解成為半乳糖和葡萄糖。這一技術突破，讓「乳糖不耐受」問題迎刃而解

『柒』 舒化無乳糖牛奶和純牛奶有什麼區別

1、營養不同：普通純牛奶熱量高。營養舒化奶中的熱量低，添加了膳食纖維和膠原蛋白，而且舒化奶的營養好吸收，易於控制體重。

2、脂肪量不同：純牛奶的脂肪量比較高。而舒化奶的脂肪量比較低，而且膳食纖維和膠原蛋白可以有效促進腸道蠕動。

3、受眾人群上：普通純牛奶，不適合消化不好、腸胃不好的人群飲用。而舒化奶的作用，是讓喝了牛奶就腹瀉的人不再出現腹瀉的情況，並且吸收更加高效、也更適合中老年人的腸胃。

舒化無乳糖牛奶的簡介

1、舒化，誕生於2007年，是伊利推出的高端功能奶品牌。舒化旗下產品是伊利自主研發的無乳糖牛奶，採用了LHT乳糖水解專利技術，將牛奶中不易被吸收的乳糖分解為易被人體消化吸收的半乳糖和葡萄糖，解決乳糖不耐受者飲奶後的腹脹、腹瀉等症狀，讓牛奶營養易被人體吸收。

2、舒化是伊利集團高端功能奶品牌，目前有4種產品，分別是：無乳糖牛奶全脂型、無乳糖牛奶低脂型、無乳糖牛奶高鈣型、無乳糖牛奶心活配方。

3、舒化奶的營養不高，但是對乳糖不耐受的人有一定的好處。

以上內容參考

網路-舒化 （伊利旗下高端功能奶品牌）

『捌』 舒化牛奶是純牛奶嗎

舒化牛奶是純牛奶。因為處理工藝的不同，與普通的純牛奶還有一定的區別。

1、普通純牛奶熱量高;舒化奶熱量比較低

2、普通純牛奶的脂肪含量較高，舒化奶中的脂肪含量低，添加 「膳食纖維」和「膠原蛋白」。

3、舒化奶比較純牛奶營養好吸收，控制體重。

4、舒化奶比較純牛奶可以調節腸道菌群減少腹瀉、腹部不適、腹脹、腹痛。

(8)舒化奶多少度合適擴展閱讀:

如果單從牛奶本身而言，舒化後營養價值是沒有增加的。

如果從人體吸收而言，牛奶舒化後，乳糖確實容易被吸收，但人體獲取的營養是否增加還真不好說。

分析：

舒化奶是針對有乳糖不耐受，即喝普通牛奶容易產生腹脹、腹瀉、放屁、嚴重時會發生嘔吐等症狀的人研製的。

舒化奶的營養並沒有更高，所以對乳糖耐受的人選擇一般的牛奶就可以了，沒必要選舒化奶。

說明：

雖然亞洲人乳糖不耐受的比例高達80%-100%，女性更甚，但嚴重乳糖不耐受的比例大約只為10%，大多數人僅僅是輕微的乳糖不耐受，只有當乳糖攝入超過一定量之後，才會出現腹脹、「排氣」，嚴重乳糖不耐受者才會出現上吐下泄的症狀。

建議，

6歲以上兒童及普通成人每人每天要飲奶300毫升液態奶或相當量的奶製品。

如果喝250-300毫升的牛奶沒有不適感，則完全沒有必要喝舒化奶。

『玖』 牛奶怎麼挑

牛奶是我們日常生活中常見的一類飲品，不管是走親訪友，還是自家喝，家家戶戶多少都會配備一些牛奶。

就連蘑菇醬這種不喜歡喝牛奶的人，家中都要准備一些，用於烘焙或烹飪。

相信買牛奶的時候，應該跟蘑菇醬一樣的感受，怎麼牛奶的銷售區越來越大了呢？各種各樣、形形色色的品牌和牛奶品種，都要挑花了眼。

所以今天，咱們就來一起了解一下如何選擇純正好牛奶、不同牛奶之前的區別和牛奶購買的誤區吧~（雖然文章比較長，但是滿滿的都是干貨）

如何挑選牛奶？看3個指標
1.蛋白質含量：

我們喝牛奶，是為了攝入牛奶中的蛋白質和鈣。

所以我們在購買牛奶的時候，一定要看的第一個數據是牛奶中的蛋白質含量：

這個數據我們可以在「營養成分表」中看到，若牛奶的蛋白質含量在2.9-3.0g/100g，甚至低於2.9g/100克，遇到這樣的牛奶我們完全不要考慮其他，千萬不要購買。

2.鈣含量：

我們要看的第二個數據就是牛奶中鈣的含量。

其實牛奶的蛋白質中就含有豐富的鈣，只要蛋白質的含量高，鈣的含量也不會很低。

一般來說，牛奶中的含鈣量在100mg/100g以上，牛奶的含鈣量就可以滿足我們補鈣的需求了。

另外我們還會在市面上看到一些高鈣奶，接下來的牛奶分類中蘑菇醬會詳細介紹。

3.牛奶成分表：

純牛奶的配料表很簡單，只有一種配料：生牛乳（鮮牛乳），除此之外沒有其他亂七八糟的成分。

如何挑選適合自己的牛奶？
市面上的牛奶有很多，什麼高鈣奶、脫脂牛奶、全脂牛奶、舒化奶等等，那麼我們應該如何挑選適合自己的牛奶呢？

1.全脂牛奶：

全脂牛奶就是我們市面上見到的普通牛奶，脂肪含量在3.3~3.5g/100g左右，適合絕大部分人飲用。

2.脫脂牛奶：

顧名思義，脫脂牛奶就是脫去脂肪的牛奶，一般來說/100g脫脂牛奶的脂肪含量要≤0.5%。

脫脂牛奶的熱量比普通牛奶要低很多，所以適合減肥人群、高血脂患者、心腦血管疾病患者。

但是需要提醒大家的是，脫脂牛奶中的維生素A、維生素E、共軛亞油酸等有益成分也會在脫脂的過程中被消耗掉。

如果大家沒有特殊的需求、不是特殊人群，是不建議喝脫脂牛奶的。

3.舒化奶：

舒化奶是針對乳糖不耐受人群的牛奶，這類牛奶中的乳糖被分解為了更容易被人體吸收的葡萄糖和半乳糖。

從營養上來說，舒化奶和普通牛奶相差不大；

從口感來說，舒化奶比普通牛奶喝起來更加清甜；

所以若是平時喝完了牛奶後，會肚子不舒服（如腸鳴、腹瀉），可以購買舒化奶；若是沒有其他不良反應，普通牛奶就可以。

4.高鈣奶：

上文中我們提到，普通牛奶每100毫升牛奶中含鈣100毫克，而高鈣奶的含鈣量，最低要求是每100毫升牛奶中含鈣120毫克。

所以高鈣奶一般都是額外添加一些鈣進去，但是要提醒大家的是，額外添加的鈣相對於牛奶中本身含有的鈣來說，吸收率會低一些。

所以說若我們平時的飲食均衡，除了牛奶外還攝入其他含鈣的食物：如豆腐、綠葉蔬菜等，我們是不需要喝價格高昂的高鈣奶。

若是飲食單一，沒有其他渠道補充鈣，那麼可以選擇高鈣奶。

5.有機奶：

有機奶是最近這段時間出來的一種全新牛奶品種，生產的安全要求高於普通牛奶，價格當然也比普通牛奶更高。

但是從營養成分來說，目前沒有有效數據說明有機奶的營養價值高於純牛奶。

所以是否購買有機奶，大家可以根據自己的經濟情況來確定。

選冷藏奶還是常溫奶？
很多人都覺得，冷藏奶的保質期短，儲存要求高，所以相對來說更安全，品質和營養也會更高。

這種說法其實沒有錯誤，因為消毒方式的不同，冷藏奶中的部分營養物質如維生素B1、維生素C的含量是要高於常溫奶的，從這個角度來說，冷藏奶的營養是高於常溫奶。

但是，我們喝牛奶主要是為了補充蛋白質和鈣，而在這兩種物質的含量上，常溫奶和冷藏奶並沒有太大的區別。

所以我們在購買牛奶的時候，若是經濟條件允許，儲存方便，可以購買更新鮮、其他營養物質含量更高的冷藏奶；

若是平時營養攝入均衡，選擇更好儲存、價格更實惠的常溫奶也沒有問題。

冷藏奶和常溫奶，大家完全可以根據自己的方便程度和經濟條件來選擇。

冷藏奶是採用巴氏消毒法生產的牛奶，牛奶在72℃—80℃下加熱10—15秒左右，然後立即冷卻，消除牛奶中的有害微生物，保留了絕大部分的營養物質和小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。所以經過巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3～10天。

而常溫奶則是經過超高溫殺菌法生產出的牛奶。因為消毒的溫度高，所以牛奶中的維生素B1、維生素C等熱敏感營養的損失要高於冷藏奶，但是常溫奶易於保存，更方便。

有奶味的牛奶營養更豐富？
經常聽到有的人抱怨說，現在的牛奶沒有奶味，不如外國進口的牛奶有奶味，有奶味的牛奶營養才更高。

事實是這樣嗎？

牛奶的奶味，其實很大程度上取決於牛奶的脂肪含量，脂肪含量越高，牛奶的奶味越足。

國內的普通牛奶的蛋白質含量在3.0-3.3g/100g左右，脂肪含量在3.3-3.5g/100g左右，而高端或進口牛奶的蛋白含量在3.6-4.0g/100g，脂肪含量在3.8-4.4g/100g左右。

這就是為什麼高端牛奶或進口牛奶的奶味會更足的原因了。

有奶味的牛奶的蛋白質含量相對來說是更高一些，但是價格同樣也是高。

若是追求醇厚的口感，我們可以選擇高端或進口牛奶；若是對口感沒有特別的要求，多喝一些普通的牛奶，跟喝高端進口牛奶的營養價值，也是一樣的。

總結
高品質牛奶的3個特徵：

1.牛奶的蛋白質含量在3.0g/100g以上。

2.牛奶中的鈣含量在100mg/100g以上。

3.配料表中只寫鮮牛乳或純牛乳。

不同種類的牛奶選擇：

市面上的全脂牛奶適合絕大部分普通人喝；

有減脂需求或高血脂患者、心腦血管疾病患者可選擇脫脂牛奶；

舒化奶適合乳糖不耐受人群；

高鈣奶對飲食均衡的人群來說並非剛需；

有機奶的生產要求更高，但是營養價值不比普通牛奶高；

冷藏奶和常溫奶的蛋白質、鈣含量並有區別，冷藏奶的其他維生素含量高於常溫奶。