雞拔毛溫度多少度

① 用什麼方法殺雞拔毛

准備材料：薑片、小蘇打、食醋、白酒、開水適量

處理方法：

1、在盆中加入幾片生薑。

② 如何拔風雞毛

最常見的方法：
1、殺好後放入熱水中燙幾分鍾，放入拔毛機脫毛。（溫度做好在80度以上）
2、殺好後放入開水中燙幾分鍾，用手把大的雞毛拔完，細小的用鑷子一根根拔。
3、先給雞灌進一些酒或醋，幾分鍾後宰雞，然後用開水燙五分鍾，然後在進行拔毛。（能使它血液循環加快，毛孔擴張。）

③ 如何去除雞肉皮上的細毛

具體步驟：

准備工具：夾子，刀，一隻雞

1、在屠宰前11－20分鍾用一湯匙酒或醋將雞肉填滿，幾分鍾後殺掉。如圖所示

④ 殺雞腿毛的水溫多少度適宜

我覺的，殺雞腿毛的水溫要有70一80度左右，水溫太高會把雞皮燙壞，水溫太低撥不下毛來，所以就用70一80度的水溫才適宜腿雞。

⑤ 殺雞拔毛時水的溫度多少比較合適

我們老家是燒的開水，殺好後把雞放在一個盆子里，往上面澆開水，然後拔毛，很容易就拔掉了。不要燙的太厲害，不然皮都拔掉

⑥ 小雞去毛的水溫是多少度

剛燒開的水用來去雞毛是最合適的，但是這需要技術，若技術不好的話，容易導致雞肉緊致和雞肉熟爛，就會影響到雞本身的外觀。若技術一般的話，用八九十度的水溫給雞去毛是最合適的，若毛仍去不掉時，可以再多浸泡一下即可

⑦ 殺雞拔毛，多少度的水合適啊拔得下又不能燙破皮的

准備工具：白酒、食用鹽、開水適量

處理方法：

1、殺雞前先喂一瓶蓋的白酒，然後將雞抹脖放血。

⑧ 如何給雞拔毛

大家好我是藕小妹，很高興能回答這個問題，我家裡殺雞步驟是這樣的:把剛剛殺好的雞用七十五度左右的熱水泡上二十秒後撈出，放在干凈的地方用手一推雞毛就掉了。

然後再抓著手上的雞毛去蹭別的地方的軟毛，很快就好了，翅膀上的硬毛要使勁的拽。

剩下的小細毛等雞的表皮稍微干點以後放在煤氣上面烤一下就可以了。

下面給大家分享兩個聽來的拔雞毛的小妙招

一，在拔雞毛之前，先用溫鹽水浸泡兩到三分鍾，記得溫鹽水一定要淹沒整個雞。浸泡完後，再用熱水浸泡一分鍾，邊燙邊轉動整個雞。切記：千萬不要燙的太久，一分鍾即可。這樣就可以了直接開始拔雞毛。食鹽不僅可以殺菌消毒，而且用鹽水浸泡的雞，毛孔才會完全打開，這樣才能更快更有效地拔掉所有雞毛。

二，在殺雞十分鍾之前，給雞灌些酒，這種方法估計會讓雞死的沒那麼痛苦吧！我沒有試過，不知道喝了酒的雞會是什麼樣？如果有用這種方法殺雞的人別忘了告訴我，喝了酒的雞的反應。讓雞喝酒，這樣也能使它的毛孔打開，拔起雞毛才會更方便。希望能幫到你，不足的地方歡迎補充，謝謝！