炸培根的溫度是多少

❶ 培根的作法

做法1：培根金針菇卷

准備食材如下：金針菇1000克，培根500克，植物油適量，小米椒10個，青椒2根

具體做法如下：新鮮鮮嫩的金針菇用淡鹽水浸泡十幾分鍾後，盡量沖洗干凈，不要用力去搓，沖洗，盡量保持金針菇的外形不變，將清洗干凈的金針菇擠去水分，將根部較老的部分切掉，分成等量的小份，培根肉片適量，將培根一切二，用培根以螺旋的方式將金針菇包起來，包的時候盡量捏緊一些，將收口朝下緊密的排在不粘鍋中，這樣煎的時候先不要翻，小火慢慢煎至培根定型之後再翻過來就不容易散了，開火，慢煎，輕輕翻面煎勻，最後撒上小米椒和青椒碎即可！

做法2：培根炒秋葵

准備食材如下：秋葵300克，培根3條，紅椒2個，食鹽少許

具體做法如下：將培根切小塊，紅椒切塊，秋葵切小塊，起鍋加入清水煮沸，再加入1小勺食油，將秋葵根紅椒放入鍋中焯水，撈出瀝干水分備用，然後起鍋加油，將培根放入鍋中，小火煸出香味，再倒入秋葵和紅椒片，加入少許食鹽，翻炒均勻即可出鍋！

做法3：培根蘆筍卷

准備食材如下：培根5片，蘆筍100克，食鹽適量，辣椒粉適量，孜然粉適量

具體做法如下：將培根一分為二備用，將蘆筍切成6厘米長的小段，然後起鍋加水煮沸，加入1小勺食油，然後倒入蘆筍焯水，蘆筍過青之後撈出，控干水分，再每一截培根，包上兩根蘆筍，放到平底裹上煎熟，然後根據口味撒上適量的食鹽，辣椒粉，孜然粉即可！

做法4：培根蛋炒飯

准備食材如下：培根2根，雞蛋2根，剩飯1盤子，小蔥2根，食鹽1茶匙

具體做法如下：將雞蛋打入碗中，然後打散，接著將培根切成小塊，小蔥切成蔥花，起鍋加油燒熱，將蛋液倒入鍋中，炒熟後夾散，再倒入培根，炒香，接著倒入剩飯，用鍋鏟把剩飯搗碎，再翻炒均勻，最後放入蔥花，翻炒均勻即可出鍋！

做法5：培根披薩

准備食材如下：高筋麵粉150克，水90克，酵母2克，鹽2克，糖10克，玉米油10克，培根200克，玉米25克，披薩醬適量，馬蘇里拉芝士碎適量

具體做法如下：將酵母用溫水化開，麵粉中，加入鹽、糖、玉米油，水用筷子攪拌成絮狀，用手揉面，揉成光滑的面團，搭濕布，將面團放置溫暖處進行發酵，當面團發酵至兩倍大時，用手指沾麵粉，輕輕地在面條上扎個洞，面團不回縮、不塌陷即可，用擀麵杖將面團擀成一個與披薩盤盤底一樣大小的餅底，把餅皮鋪進去，用叉子叉一些小孔，披薩餅底抹一層披薩醬，再撒一層芝士碎，烤箱200度提前預熱，預熱好後將披薩餅底放入烤箱中層，烤3分鍾，玉米粒、青豌豆開水焯燙熟備用，將培根均勻的鋪在烤好的餅底上，再撒上玉米粒、豌豆粒，最後再撒上一層芝士碎，再入烤箱，200度15分鍾左右，披薩上色滿意即可。

❷ 路邊攤是怎麼炸培根的

這個的話不要太高，應該在80度左右就可以了，如果太高的話容易炸糊的，希望可以幫到你

❸ 培根怎麼做

培根的製作材料： 主料：豬夾心肉（軟五花）5000克 調料：鹽150克,姜20克 培根的特色： 色澤紅白相間，外觀呈深黃褐色，味道鮮美，清香宜人。 培根的做法： 1.選料：選取新鮮豬腹部肉，除去肋骨及軟骨，去掉乳頭和腹膜，放在工作台上，修割成30至40厘米、寬20至30厘米長方形。 2.腌制：雖然可以用腌制液濕腌，但一般還是採用於干腌法進行。把腌制劑充分混合以後抹到肉上，放在腌制室的水泥檯子上或放在容器里。第一塊肉的脂肪面朝下，這樣一層一層的碼起來。在腌制期間要上下倒垛，共腌制15至20天，腌制室的溫度5℃左右。 3.脫鹽：用涼水浸泡腌制好的肉，以除去過多的食鹽。水泡的時間，通常是10至15℃的涼流水，沖泡1至2小時。 4.乾燥：然後在烘房內烘乾或風干。 5.煙熏：此後，再進行煙熏，使產品具有濃烈的煙熏風味。 6.水煮：如果要製成熟培根，可進行水煮。冷卻後即為成品。 培根的製作要訣： 亞硝酸鹽溶液是禁止食用的工業鹽(俗稱「硝水」) 硝水，就是硝酸鉀或者硝酸鈉的溶液，可以使腌肉變紅但是對人體有一定傷害，所以不能大量食用了. http://..com/question/18938280.html 這里是培根可以做成很多種食品的方法。

❹ 炸培根卷的做法，炸培根卷怎麼做好吃，炸培根卷

炸培根卷的做法
1.把培根長片切成兩段，洋蔥切條，每一段培根里放一些洋蔥都捲成卷用牙簽串好固定。
2.澱粉加入黑胡椒粉和芝麻加少許水調成糊。
3.起鍋加油，180度炸粘上麵糊的培根卷，外皮金黃撈出。油溫升至最大時下炸好的肉卷炸十秒馬上撈出放到吸油紙上吸油。吃時粘番茄沙司。

❺ 培根肉炸多長時間就熟了

十幾秒至一分鍾。

具體時間要根據培根的大小而定，可以根據顏色判斷，炸至培根變金黃色，就代表熟了。

下面介紹油炸培根餅乾的做法供參考，首先准備材料：培根：5片、雞蛋：1個、中筋麵粉：適量、餅干：5塊。

1、拿一塊培根放上一塊餅干，然後捲起包好。

❻ 油炸培根肉溫度多少

油炸培根肉溫度150度左右
材料

培根、芝士片、豬裡脊、雞蛋、麵包糠

做法

1、豬裡脊切薄片，依次擺上半片培根、半片芝士片；

2、捲起來；

3、裹上雞蛋液；

4、沾滿麵包糠；

5、放入空氣炸鍋，設置溫度150度，25分鍾。

❼ 一般油炸的話溫度控制在多少最好

將食材放進植物油中加溫（油的液位高過食材高寬比）的全過程就稱為煎炸。煎炸是食品熟制和制乾的一種生產加工方式，將要食品放置較高溫度的植物油脂中，使其加溫迅速熟成的全過程。而煎炸的溫度是十分重要的，下邊就討論一下油炸溫度一般有幾度呢？

煎炸的有效溫度一般控制在100~230度。手工製作生產一般依據工作經驗來分辨油溫。依據油位的不一樣特點，可分成溫油、滾油、旺油和沸油。一般溫油溫度為70~100度，油位較寧靜，無白煙、無聲響；滾油溫度為110~170度，油位微有白煙，四周向正中間滾動；旺油溫度為180~220度，油位冒白煙，攪拌時有砰砰聲；沸油溫度做到230度以上，全鍋冒白煙，油位滾翻並有較強烈的砰砰聲。油溫的控制最好是應用全自動溫度控制設備。煎炸時要依據製成品的品質規定和原材料的特性、切片的尺寸、入鍋總數的是多少來明確適合的油炸溫度和煎炸時間。只能適當地把握油炸溫度和煎炸時間，才可以生產出達標的商品，不然便會出現商品不太熟、不焦不能、過焦等狀況。

炸食材的油不必反復應用，早已應用的油再反復應用，長期作為煎炸的油會造成許多有害物，建議要勤一點換機油，再不濟還要立即撈起來油道里邊的殘渣。

油炸食材的常見問題：
1、油炸的魚、肉外邊掛上一層木薯澱粉糊再油炸，也可以合理防止雜環胺和突然變化源的產生。
2、油炸食品和油渣一次不能多食，也不適合常常過多服用。針對色調深、太油膩感，味淡和早已長霉霉變的油炸食品，不能服用。
3、經煎炸食品後的食用油要立刻過慮，以去除溶解物質，以增加植物油脂使用期。
4、歷經反復油炸應用的食用油帶有內很多突然變化源和過氧化物脂類，不能服用。
5、油炸食品，最好是現炸現吃容。
6、油炸食材最好用炒鍋。

❽ 培根怎麼炸

培根不能單獨炸，那樣會很硬
，咀嚼不了，要有相應的配菜。
培根卷芭蕉的做法
1.根據芭蕉的大小將培根切成合適的長度，然後將芭蕉放在培根上
2.用培根將芭蕉裹住
3.用牙簽將培根卷芭蕉穿起
4.將黃油放在電餅鐺或平底鍋內熱開，黃油的量根據培根的肥瘦成都來具體定，培根本身在煎的過程中也會出油
5.將培根卷芭蕉均勻放在鍋內煎
6.待培根兩面煎至焦脆既可
烹飪技巧
可以根據個人的口味添加喜愛的調味料入孜然辣椒等。

❾ 之脆炸培根怎麼做如何做好吃

將培根切成合適的長度
先沾生粉，均勻，再拍去多餘的粉
將雞蛋打成蛋液，沾雞蛋液。
沾麵包糠，記得壓緊沾牢。
油用低溫炸制，顏色變深就可撈起來吃了。可以沾醬也可以撒醬油。

❿ 用烤箱做培根卷（夾金針菇），用什麼溫度，多少分鍾比較合適

烤箱預熱，上下火200度，中層烤10分鍾。具體做法如下，首先准備材料：培根：5片、金針菇：適量、耗油：2勺、黑胡椒粉：適量、白芝麻：適量、油：2勺。

1、培根對半切開。