雞胸肉放置多少溫度合適

㈠ 雞胸肉如何保存

一，冷藏和保存。溫度控制在零下3攝氏度，以便冷藏和保鮮。在停電的情況下，你也可以用保鮮膜把雞肉包起來，准備一些冰塊撒在雞肉上，這樣也可以保持雞肉的新鮮。
為了對雞進行短期保存，建議在取出內臟後，不要用水清洗雞胸肉，並將其掛在有背陽的通風處風干，以保持新鮮三天。或將啤酒倒入保鮮盒，或將黃酒鹽倒入保鮮盒，將雞肉浸入保鮮盒，放入冰箱冷藏。
二，冷凍保存
因為雞胸肉水分多，很容易變質。如果你需要長期保存，建議擦去雞胸肉表面的水分，去掉雞雞胸肉上的筋膜，用保鮮膜包裹雞肉以防止交叉味道，然後放入冰箱的冷凍室。在正常情況下，它可以保鮮長達六個月。
三，腌制處理
這是儲存雞胸肉最傳統的方式。雞肉可以塗上適量的食用鹽進行殺菌和調味，但塗上的食用鹽不能太多，也不能太少，只要適量即可。如果溫度高或個人口味重，建議多放一些。腌制半天，然後曬干。

四，真空處理
處理完雞胸肉後，擦去雞肉表面的水分，避免切成碎片。用真空機器將雞肉放入袋子中，並抽空儲存。它只能在陰涼、背光的地方儲存一小段時間。
此外，冷藏是保存加工雞肉最准確的方法。建議將煮熟的成熟雞肉切成小塊，放入冰箱前放入紙箱。或者冷凍雞肉也可以有很好的保鮮效果。當它被拿出來吃的時候，味道可能不像以前那麼美味了。這時，你可以在雞肉表面倒一勺熱油來恢復雞皮的酥脆味道。

㈡ 雞胸肉怎麼保存

雞胸肉保存方法參考：

一，冷藏和保存：溫度控制在零下3攝氏度，以便冷藏和保鮮。在停電的情況下，你也可以用保鮮膜把雞肉包起來，准備一些冰塊撒在雞肉上，這樣也可以保持雞肉的新鮮。 為了對雞進行短期保存，建議在取出內臟後，不要用水清洗雞胸肉，並將其掛在有背陽的通風處風干，以保持新鮮三天。或將啤酒倒入保鮮盒，或將黃酒鹽倒入保鮮盒，將雞肉浸入保鮮盒，放入冰箱冷藏。

四，真空處理：處理完雞胸肉後，擦去雞肉表面的水分，避免切成碎片。用真空機器將雞肉放入袋子中，並抽空儲存。它只能在陰涼、背光的地方儲存一小段時間。

此外，冷藏是保存加工雞肉最准確的方法。建議將煮熟的成熟雞肉切成小塊，放入冰箱前放入紙箱。或者冷凍雞肉也可以有很好的保鮮效果。當它被拿出來吃的時候，味道可能不像以前那麼美味了。這時，你可以在雞肉表面倒一勺熱油來恢復雞皮的酥脆味道。

㈢ 雞胸肉放冰箱冷藏能放幾天

三到五天。雞胸肉的保存期限是與保存方式有關系的。若把雞胸肉放在1-5°C的冰箱里保存，可以保存兩天左右。若是把雞胸肉密封保存，放在冰箱中冷藏，溫度在3°C，可以存放三到五天。因為雞胸肉中水分含量比較高，且比較容易變質，所以雞胸肉的最佳食用時間不能超過兩天。

日常生活中，購買雞胸肉一定要仔細。優質的新鮮的雞胸肉肉質緊密，有輕微彈性，呈干凈的粉紅色，甚至還有一定的光澤度，不新鮮的雞胸肉摸起來有些軟，甚至沒有彈性，用手按壓，會無法變回原型。

雞胸肉在保存的時還需要注意，這種食物如果是比較新鮮的，建議兩天內吃完，如果需要長時間保存，可以將雞胸肉剔去筋膜，擦凈表面水分，放冰箱冷凍室內冷凍保存。

雞胸肉在吃的時候需要焯一下水，這樣可以除掉肉的血腥味。雞胸肉還可以用來腌制，這種食物可以選擇用生抽，料酒，鹽，生粉腌制，一般來說，腌制十五分鍾左右就可以了。

冷凍的雞胸肉需要解凍，切成片狀，加入適量的調味品腌制一下，這樣才好吃。

㈣ 雞肉買多了,怎麼常溫保存啊

一、冷藏保鮮。溫度控制在零下3攝氏度即可冷藏保鮮。萬一不幸遇到斷電的情況，也可以用保鮮膜覆蓋在雞肉上，准備一些冰塊鋪在四周，也能起到保鮮的作用。
短期保存雞肉，建議在扒掉內臟後，不要水洗，掛在背陽的通風處風干，即可保鮮三天；或在保鮮盒裡倒上啤酒，或在保鮮盒中倒入黃酒+鹽，將雞肉浸沒在盒子中，放入冰箱冷藏。
二、冷凍保存 。由於雞肉水分較多，容易發生變質。如果你需要長時間的保存，則建議先擦去雞肉表面的水分，剔去雞胸肉中的筋膜，用保鮮膜包裹雞肉，防止串味，再放置冰箱的冷凍室內。一般情況下可保鮮半年之久。
三、腌制處理。這是最傳統的儲存雞肉的方式。可以在雞肉上塗抹上適量的食用鹽，起到殺菌消毒入味的作用，但塗抹的食用鹽不宜過多但也不能過少，適量即可。如果氣溫較高或個人口味偏重的話，建議可以額外多放置一些。腌制半天後再曬干即可。
四、真空處理。將雞肉處理後，擦去雞肉表面的水分，切忌不要切塊。使用真空機將雞肉放入袋中抽空保存，只需放在陰涼背光的地方就可短期保存。
另外，對於已加工過的雞肉，冷藏是保存是最准確的方式。建議將已烹飪成熟食的雞肉切成片狀放在紙盒中再放入冰箱里。或對雞肉進行冷凍處理也能起到良好的保存效果。待拿出來吃的時候，也許口感已不復之前那麼美味，這時候可以將熱油一勺勺的澆在雞肉的表面，即可恢復雞肉表皮的香脆口感哦。

㈤ 煮熟的雞胸肉如何保存

煮熟的雞胸肉能放幾天

水煮熟雞胸肉冷藏能放兩三天，最好隔天就吃掉，如果放在保鮮袋中冷凍保存，時間可適當延長，能保存一個月左右。無論怎樣保存在冰箱，都只是起抑制細菌生長的作用，如果想要更好地保鮮雞胸肉，建議吃多少做多少，生的就放冷凍，吃時再拿出來化了烹制。

煮熟的雞胸肉能放幾天

可以冷藏保存，建議隔天就吃掉，最好不要超過三天，時間久了，容易滋生細菌。還可以冷凍保存，建議生的雞胸肉直接冷凍，隨吃隨取。如果是一次煮太多，就將其放在保鮮袋中冷凍保存，可保存長達一個月。

水煮雞胸肉的做法

首先將雞胸肉切成片，大約0.5厘米的樣子，切成片沒有條那麼容易煮老。期間鍋中燒適量清水，在水似開非開的時候倒入雞胸肉，這個時候煮出來的雞肉才嫩。冷水煮的話，容易煮過頭，熱水煮的話，容易造成雞肉驟然收縮，很快變老。

當雞胸肉倒入後需要立馬改小火，煮上兩分鍾雞肉變白即可。這個厚度的雞胸肉，煮太久會變柴。

放在冷凍室，在-18℃的溫度下，可以存放3個月時間。
沒有冰箱的時候，在冬天的話，可以用保鮮膜蓋在上邊，然後找些冰塊鋪在四周就行了。沒有冰箱的情況下，也可以放在桌子上找個可以完全蓋起來的東西蓋著不動(最少可以放2天)。夏天的話氣溫高，熟食容易變質，建議不要過夜。

搜狗問問

(5)雞胸肉放置多少溫度合適擴展閱讀：
冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。
而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺版死，所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍並不等於能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，反而會成為權一些細菌的「溫床」。
參考資料來源：人民網-冰箱里的食物究竟能放多久？熟肉類儲存別超過4天

㈥ 開水煮熟的雞胸肉能存放很久嗎儲存應該注意哪些

開水煮熟的雞胸肉能存放很久嗎？儲存應該注意哪些？

雞胸肉嫩而不柴。嫩而汁多，非常贊。味兒也很好，手斯雞胸肉。雞胸肉一整塊煮開，晾涼，蔥切粗絲，雞胸肉手撕成細條條，翻拌，撒上蘸料就行，

涼拌手撕雞，再加上鬆脆的炸花生，黃瓜絲，香菜，小香蔥，再再加上幾塊青檸檬，下飯菜清煮之後的全身肌肉，我能再加一些調味品，用烤箱烤著吃雞絲蒿子稈拌冷盤雞絲炒麵雞胸肉的人體脂肪並不是很多，煮的情況下上邊飄浮的白沫子並並不是植物油脂，是雞胸肉中的小量血夜，在受熱以後造成的情況。在煮熟的情況下，雞胸脯的豬瘦肉會收攏，緊實，里邊沒有除掉的小量鮮血。

以上就是我的詳細介紹，希望看完對大家有所幫助。大家還有別的意見，可以在下方留言區一起討論。

㈦ 吃不完的雞胸肉怎麼放

1.可以用保鮮膜蓋在上邊，然後找一些冰塊放在四周就可以了。
2..沒有冰的情況下，可以放在桌子上找個可以完全蓋起來的東西蓋著不動，最少可以放兩天。
3.可以拿一個保鮮盒，把肌肉放在裡面，倒上黃酒浸沒，再撒點鹽，做醉雞可以多放些時間。
4.去超市買醉料或者慒鹵，做法一樣，時間可以放久一點。
5.用鹽閹了放在通風陰涼的地方 這段時間的天氣雖然有點太陽 但是在遮蔭的地方還是相當的涼快，配製含有5％的醋酸納、1％的食鹽的水溶液，並將該溶液噴在雞肉上，或將雞肉浸泡在該溶液中，能使雞肉5天鮮度不變。
醉雞的做法：
1. 將嫩母雞宰殺後浸燙煺毛，去內臟，在雞腳關節周圍用刀劃斷雞皮，洗沖干凈；
2. 炒鍋置旺火上，下清水2000毫升，燒開後，將雞放入，待雞皮緊縮，撈出，用清水沖凈；
3. 鍋中的湯倒入盆中待用；
4. 鍋中另換清水4000毫升，放雞，用旺火燒開後，移到小火上煮半小時左右，雞熟後取出，放在盛器里；
5. 再倒入煮雞原湯淹沒雞身，晾涼；
6. 炒鍋中放入桂皮、八角、薑片、蔥段、精鹽20克，倒入先前煮雞的熱湯，燒開；
7. 再放冷後，加入香糟拌勻，放一會兒，用細布袋瀝去糟渣、桂皮、八角、薑片、蔥段，成糟鹵，盛入容器中；
8. 將雞取出，斬去爪、頭和尾，對剖兩片，再從肋骨處斬開，切成四塊；
9. 用精鹽，遍擦雞肉，再灑上黃酒，放在有蓋的碗內燜1 小時左右取出；
10. 將雞塊浸在糟鹵容器中，放入冰箱內涼凍3 小時左右；
11. 食用時，將雞切成10厘米長、6 厘米寬的塊，然後，改切成6 厘米長、1 厘米寬的小條；
12. 裝盤時，先將零碎雞肉、頭頸等墊底，再將雞條覆蓋在上面，澆上原糟鹵即成。

㈧ 雞胸肉冷藏可以放多久

雞胸肉冷藏可以放15天左右。

雞胸肉冷凍可以放3-4個月，這樣保存雞胸肉的時間是比較長的，但是為了保證雞胸肉的口感和新鮮度，一般在一個月內把它們吃完最好，這樣對雞胸肉的口感和新鮮度影響會小一些。

在冷凍室冷凍雞胸肉時，裡面的溫度控制在-18℃，這樣能夠保證存放的時間更長一些。同時，冷凍室可以存放新鮮的或者已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3-4個月。

相關說明

雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部里側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。

雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

以上內容參考：網路-雞胸肉

㈨ 雞肉常溫放一天會壞嗎

雞肉常溫存放24小時。

前提是雞胸肉沒有受到污染，室溫25攝氏度以下可以存放一天，即24小時。如果煮熟後放在冰箱保鮮，能放4天左右。在冰箱保存食物也會滋生細菌，肉類食物盡量放急凍，通常設置-18度，細菌難以生存，保質期會延長至1個月以上。

如果是煮熟的雞肉，一般狀況下煮開的雞脯肉大約可放3天上下，若是置放的時間太長，里邊的營養元素會慢慢外流，另外還會繼續滋長病原菌物質，一般 爛熟的雞脯肉放到電冰箱存儲的時間不適合超出4天。

雞肉常溫保存的時候，若是周邊的空氣相對濕度大，且溫度較高的狀況下，便會非常容易出現長霉或是霉變的狀況，其肉質地的口味和味兒也會產生一些列的轉變，因此搞好在每一次服用的情況下要一次性吃了為宜。

食材的儲存限期跟自身的微生物菌種成分、存儲溫度、自然環境都是有關聯，煮開的生雞蛋都不列外。

如果是在1零攝氏度上下的溫度下儲放，一般煮開的生雞蛋能夠 儲存兩到三天，假如在25攝氏常溫狀態儲放，煮開的生雞蛋大約只有放一天，可是假如儲放溫度較為高，做到3零攝氏度以上，例如夏季房間內，基本上不上大半天的時間可能就壞掉。

㈩ 雞胸肉放保鮮能放幾天

雞胸肉放冷藏室，溫度在3攝氏度可存放3~5天。冷凍可以放3~4個月，在冷凍雞胸肉時，溫度控制在零下18度，能夠保證存放的時間更長，但為保證雞胸肉的口感和新鮮度，建議在一個月內將其食用完畢，雞胸肉的口感和新鮮度不會受到太大影響。

雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部里側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
材料

雞胸肉 1塊

調料

黑胡椒 / 澱粉 / 鹽

▼ 1. 去除筋膜：撕去雞胸肉表面的白色筋膜，並用刀背錘一錘肉的兩面各半分鍾，最後清水洗凈。

» 筋膜手撕或者刀刮都可以，去除之後雞肉口感會更嫩；用刀背將肉筋錘松，以便腌制時入味。

▼ 2. 腌制：兩面分別薄薄撒一層黑胡椒、鹽和澱粉，抹勻腌制30分鍾。

» 澱粉能在煎制過程中遇熱變硬，從而隔絕雞肉與鍋子的直接接觸，避免烤乾雞肉水分，相當於給雞肉「保濕」。雞蛋清也有相同的作用。

以及減肥人士注意少鹽，今天三道菜均同理。

▼ 3. 煎制：開火，平底鍋不放油，鍋子很燙後放入雞胸肉，蓋上鍋蓋轉小火。

» 蓋上鍋蓋是為了給雞胸肉創造類似烤箱的環境。

1cm厚的雞胸肉1分半鍾左右後翻另一面，兩面均煎至微黃。

» 建議用不粘鍋，怕粘鍋的話可以在煎雞胸之前先放極少量水在鍋里；

澱粉的存在不僅讓雞肉內部夠水潤，凝固形成焦脆表面還讓口感加分。

▼ 4. 享用：咸香口，細嫩飽滿的樣子感覺能嚼出汁來。因為沒有用到油來煎，就不會有負擔啦！

因為整塊肉丟進鍋子里煎熟，加上澱粉保護，切開來依舊嫩到滋水~