胡椒的功效和葯用多少合適

A. 黑胡椒的功效與作用

胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經，有溫中下氣，消痰解毒的功效。胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油，粗蛋白，粗脂肪及可溶性氮，能祛腥，解油膩，助消化。

小劑量的胡椒能增進食慾，對胃口差、消化不良有診治作用。胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，並治療風寒感冒。胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒。

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注意事項：

黑胡椒皆不能高溫油炸，應在菜餚或湯羹即將出鍋時加少許，黑胡椒含揮發油更多，與肉食同煮時間不宜太長以免香味揮發。

胡椒粉應在密封容器中，避免受潮和光照,時間都不宜太久。

胡椒熱性強,甚至比辣椒更厲，發炎和上火的人要禁吃。黑胡椒不宜與番茄醬、牛奶等同食。

B. 胡椒粉的功效與作用與禁忌是什麼

功效作用：

胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經；有溫中下氣，消痰解毒的功效。主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢，外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷，又可解食物毒。

禁忌：

凡陰虛有火、內熱素盛、乾燥綜合症、糖尿病以及咳嗽、吐血、咽喉口齒目疾和痔瘡患者忌食。胃及十二指腸潰瘍與高血壓患者也不宜吃胡椒。

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營養成分：

（1）、 胡椒粉的主要成分是胡椒鹼，也含有一點量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。

（2）、胡椒粉里含維生素A，維生素B2，維生素C，胡椒鹼，揮發油，澱粉，硫胺素，銅，鐵，鋅，酮，醇，酶等。

（3）、胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，並治療風寒感冒。

（4）、胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒。

C. 胡椒的功效與作用

功效作用

胡椒為胡椒科植物，秋季至次年春季呈暗綠色時，當果穗基部的果實開始變紅時，剪下果穗，曬干或烘乾，取下果實，因呈黑褐色，稱為黑胡椒；也可全部果實均變紅時採收，水浸數日，擦去外皮，曬干，因表面呈灰白色，稱為白鬍椒。胡椒具有消痰解毒、緩解腹瀉、增進食慾等功效。

營養價值

胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能去腥、解油膩，助消化。小劑量的胡椒能增進食慾，對胃口差、消化不良有治療作用。胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，並治療風寒感冒。黑胡椒的辣味比白鬍椒強烈，香中帶辣，去腥提味，更多的用於烹制內臟、海鮮類菜餚。

D. 白鬍椒的功效與作用 怎樣食用比較好

白鬍椒在整個世界的范圍中應用都很廣，我們對於它的食用並不陌生，眾所周知，它是一種具有特殊氣味的調味品，那麼，你又是否知道，它還有很高的葯用價值呢?白鬍椒的功效與作用?怎樣食用比較好? 胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化; 黑胡椒的辣味比白鬍椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用於烹制內臟、海鮮類菜餚; 白鬍椒的葯用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食慾、助消化，促發汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇症。胡椒的氣味能增進食慾;胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，並治療風寒感冒; 胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒。 現磨胡椒能夠最大程度地還原黑白鬍椒的辛香味道，與咖啡一樣，現磨能100%保持其原味，無論是口感還是葯用價值都比瓶裝胡椒粉強。據調查，歐美等發達國家68%以上的家庭使用的都是現磨胡椒。德國人把胡椒當成重要的葯用植物，在廣東、海南等地，人們也習慣於將買回的胡椒粒，用搗盅搗成粉末，取小半勺放在燒開的湯鍋中，用於調味湯粉、海鮮等食物。其他地區的家庭基本上用的是已經磨好的瓶裝胡椒粉。 在康愛多葯店上面，白鬍椒的價格合理，會員價格非常優惠。

E. 胡椒的功效與作用是什麼

【胡椒的功效】
溫中，下氣，消痰，解毒。治寒痰食積，脘腹冷痛，反胃，嘔吐清水，泄瀉，冷痢。並解食物毒。
①《唐本草》：主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風冷。
②《海葯本草》：去胃氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上沖，和氣。
③《日華子本草》：調五臟，止霍亂，心腹冷痛，壯腎氣，主冷痢，殺一切魚、肉、鱉、草毒。
④《本草蒙筌》：療產後血氣刺疼，治跌撲血滯腫痛。
⑤《綱目》：暖腸胃，除寒濕反胃、虛脹冷積，陰毒，牙齒浮熱痛。

【胡椒的作用】
胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化；
胡椒的氣味能增進食慾；
胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，並治療風寒感冒；
胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒；
黑胡椒的辣味比白鬍椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用於烹制內臟、海鮮類菜餚；
白鬍椒的葯用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食慾、助消化，促發汗；還可以改善女性白帶異常及癲癇症。

F. 胡椒的功效和作用

胡椒，為胡椒科植物胡椒的乾燥近成熟或成熟果實。分布熱帶、亞熱帶地區，中國華南及西南地區有引種。國內產於廣東、廣西及雲南等地。含有揮發性油，胡椒鹼，還含有粗脂肪、蛋白質、澱粉、可溶性氮等物質。能祛腥、解油膩，助消化。
1.溫中散寒
胡椒性溫熱，善於溫中散寒，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，並可促使發汗，治療風寒感冒。
2.助消化
胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化。
3.解食物毒
胡椒可以解魚蝦肉毒。《日華子本草》曰：「解一切魚、肉、鱉、蕈毒。」食物陳腐，誤食中毒，或食毒蕈，皆可用胡椒以解其毒。而且有胡椒的菜餚不易變質，說明胡椒還有防腐抑菌的作用。
4.止痛
胡椒辛熱，入胃、大腸二經，辛以行散，熱能驅寒，擅於溫中散寒，行氣止痛。可治畏寒冷痛、心腹卒痛。 胡椒還可治牙齒浮熱作痛，因為胡椒屬於純陽之物，散少陰沉寒，除上攻浮熱，溫通經脈，故治牙痛。
5.消痰
胡椒還有消痰的功效。《唐本草》：主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風冷。肺寒痰多的人可將白鬍椒加入羊肉湯，以溫肺化痰。

G. 胡椒的葯用功效是什麼

【釋名】依附在樹上攀緣到高處，現架成棚引藤。葉子像扁豆、山葯等類植物。正月開黃白色的花，結出的胡椒子很多，纏繞在藤蔓上，形狀像梧桐子，也沒有核，生的時候是青色，熟後變為紅色，青的更辣。四月熟透，五月開始收，曬干後變小。它是現在最常見的調味品之一。
【性味】味辛，性溫，無毒。
【功效主治】主治下氣曙中，能去痰，除臟腑中的冷氣，去胃口的虛冷氣，積食不消化，霍亂氣逆，心腹疼痛，冷氣上沖。可調和五臟，壯腎氣，治冷痢，殺死一切魚、肉、鱉、蕈中的毒。能治冷陰毒，牙齒腫痛。吃多了，眼花、頭昏、生瘡。對肺部的損傷大，嚴重者還會吐血。
【發明與傳說】李時珍說：胡椒大辛熱，純屬陽性物，腸胃寒濕的人不適宜吃胡椒，每年都得眼病，但從來沒有懷疑是它的原因。後來漸漸認識到它的弊端，所以下決心要斷絕吃它，隨後眼病也好了。有的才吃一兩顆，立即便昏迷，這是以前從業沒有吃過的人。大概也是辛味走氣，熱又助火，胡椒的火氣味道都很重，所以，有咽喉腫痛，口齒生瘡的病人，應當忌食。
【附方】治心腹冷痛：胡椒二十一顆，用清酒送服。
治蜈蚣咬傷：把胡椒嚼碎，塗在傷口處。

H. 胡椒有什麼功效

胡椒性溫味辛，含有揮發油、胡椒鹼、粗脂肪、粗蛋白、澱粉等營養物質。它有黑、白兩種，可以治療消化不良、腸炎、支氣管炎、感冒和風濕病等，現代葯理研究還發現，胡椒所含的胡椒鹼、胡椒脂鹼、揮發油等有祛風、健胃的功效。

I. 胡椒粉的功效與作用是什麼

胡椒粉有溫中下氣，消痰解毒的功效，主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢；外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷，又可解食物毒。白鬍椒粉的葯用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食慾、助消化、促發汗；還可以改善女性白帶異常及癲癇症。

胡椒粉性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腹鳴腹瀉有很好的緩解作用，並治療風寒感冒。胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒。

(9)胡椒的功效和葯用多少合適擴展閱讀：

在使用胡椒粉時需要區分白鬍椒和黑胡椒，黑胡椒的味道比白鬍椒要濃烈許多，且香中帶辣。但黑胡椒不宜煮的太久，因為黑胡椒中的揮發性物質較多，如果煮太久其香味和辣味都會揮發掉。

黑胡椒還有一個特點，就是溫度越高味道越濃郁，因此最適合用來製作鐵板類的菜餚，也適合燉肉、烹制野味和製作火鍋。白鬍椒比黑胡椒味道上更加柔和、清香，且香味比較穩定，不易散失，是烹煮魚，紅燒菜餚的理想調味料。

J. 胡椒粉的功效與作用與禁忌有哪些

消痰止咳：胡椒是一種性質溫熱，味道辛辣的食材，能入胃經和大腸經，溫中下氣和消痰止咳是重要作用，平時可以用於人類咳嗽痰多與氣喘等多種常見病的預防與治療，功效特別出色。

胡椒除了會令人產生舌麻感外，還能升高血壓。平時屬陽盛內熱、陰虛火旺體質者，以及有咯血、鼻衄（流鼻血）、便血、便秘、痔瘡、高血壓、胃潰瘍、牙齦紅腫、咽喉腫痛、口臭等病症者，應禁食或少食胡椒。

(10)胡椒的功效和葯用多少合適擴展閱讀：

注意事項：

無論黑、白鬍椒皆不能高溫油炸，應在菜餚或湯羹即將出鍋時添加少許，均勻拌入。

由於胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內陽氣生發，所以每次最好別多吃，在0.3克～1克左右比較適宜。肺寒痰多的人可將白鬍椒加入羊肉湯，以溫肺化痰。

有些人容易肚子痛，是由於腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人參、白術，再放點白鬍椒調味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用。