益生菌在多少溫度

⑴ 益生菌的儲存溫度應該是多少度

2℃～6℃。

正常情況下，活性乳酸菌在0℃～4℃的環境中保存，這時乳酸菌處於「休眠期」，菌體有活性，但繁殖速度較慢；隨著環境溫度的升高乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，其營養價值也會有所降低。

含有活性乳酸菌的酸奶保質期較短，一般為兩周左右，而且必須在2℃～6℃下保藏，否則容易變質。因此在購買時一定要選擇在冷藏櫃中銷售的酸奶。

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其他注意事項

1、不要加熱

酸奶中的活性乳酸菌，如經過加熱或開水稀釋，便大量死亡，不僅特有的味道消失了，連活性菌的保健價值也會有所損失。（如果冬季食用酸奶，可以在50度以下的熱水中浸泡後再食用）

2、不要與某些葯物同服

氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類葯物和治療腹瀉的一些葯物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

3、不要給嬰兒餵食

酸奶可能會影響嬰兒正常消化功能，尤其對患腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。

⑵ 益生菌只能在5度左右的溫度才能生存逆非凡酸奶粉不用冷藏的益生菌不能存活

這是被「低溫保存」誤導了。低溫保存不等於低溫才能存活。低溫冷藏時，益生菌處於休眠狀態，會停止繁殖和發酵。當溫度上升到20度～45度時，會開始發酵繁殖。超過45度後，益生菌會死亡。 成品酸奶之所以冷藏，是為了防止益生菌繼續發酵，使酸奶口味改變，變得更酸。

⑶ 益生菌需要冷凍保存嗎還是常溫呢

益生菌不需要冷凍保存，也不能常溫保存，而是要低溫冷藏保存。

這樣才能最大限度地保持其中活性益生菌的數量。一般保質期在1個月內，冷藏溫度控制在2~10℃左右。建議放入冰箱保鮮層。

益生菌的活性會隨著溫度升高而提升並進入發酵過程，長時間常溫保存容易造成產品口味變化。當溫度超過60℃時，益生菌會進入衰亡階段。因此，益生菌產品最好是在冷藏條件下取出後直接食用，避免高溫加熱。

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益生菌的作用：

1、抑制毒素：益生菌能抑制體內致病菌的增殖，防止內源性毒素的產生，避免毒素對健康人體細胞的侵害。

2、活化免疫：同時益生菌能活化腸道內的免疫細胞，抵禦外界致病因素對人體的破壞，減少水土不服造成的倦怠、腹脹、過敏等不適症狀。

3、益生菌能促進人體分泌內源性生長因子，有助於增進皮膚抵禦外界損傷的能力，維持皮膚細胞更新，延緩肌膚衰老。

4、益生菌可減少腸道對脂肪及膽固醇的吸收，有助於調節血脂。

5、泌尿生殖系統容易反復感染，長期使用抗生素容易造成體內菌群失衡。有試驗表明，通過適當補充益生菌，能夠抑制病菌的滋生，同時維持生殖系統弱酸性環境，幫助改善不適感。

⑷ 想問一下大家，為什麼益生菌食用都要注意溫度呀

益生菌是一種存活於人體內的菌體,人體的正常體溫是37攝氏度,益生菌只是在人體的正常溫度下才能存活的,所以益生菌必須用40度以下的溫度食用,才不會導致益生菌死亡,強調一下,死菌進入人體,是完全無用的，就沒有效果了，希望可以幫到你。

⑸ 各種益生菌的耐受溫度是多少

您好，因為益生菌高於40度，菌群就改變了，起不到原來的作用了。所以食用益生菌的時候，要注意溫度的，希望能幫到您，祝健康快樂!

⑹ 益生菌可以常溫保存嗎

益生菌不可以常溫保存。

益生菌飲料含有對身體有益的細菌，但其主要成分是水，並且含有糖分。需要補鈣，同時又想調理腸胃的人，不妨選擇酸奶。對於腸道本身沒問題的人而言，則沒有必要經常飲用益生菌飲料。此外，益生菌飲料應該在低溫環境保存。

如含有嗜酸乳桿菌等益生菌類的飲品在常溫下放置超過2小時後，益生菌就會喪失，這時候的益生菌飲料僅相當於一杯普通糖水。

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分類：

1、酵母菌：目前研究發現酵母菌具有調節腸道平衡、促進飼料轉化以及提高機體免疫功能等良好的益生特性，多作為飼料添加劑用於畜禽養殖。研究較多的酵母菌有釀酒酵母屬、德爾布有孢圓酵母屬、假絲酵母屬、威克漢姆酵母屬、畢赤酵母屬。

2、益生芽孢桿菌：是一類對機體具有益生特性的、好氧或兼性厭氧、產芽孢的桿狀細菌，為革蘭氏染色陽性菌。

3、丁酸梭菌：又名酪酸梭菌，是從健康人和動物腸道中分離出的一種厭氧的革蘭氏陽性芽孢桿菌。目前研究發現丁酸梭菌具有維持腸道菌群平衡、增強機體免疫功能、生成營養物質、防治腸炎等良好的益生特性

⑺ 益生菌要用多少度的水沖，我怎麼掌握水溫

益生菌的外包裝上都有關於沖調水溫的說明，一般要求水溫在35-40度之間。就低不就高的原則吧，溫度太高容易把活的益生菌燙死。關於沖水量，就根據個人情況來看，有人喜歡多喝水，就多放一點兒也沒關系。主要是水溫。

⑻ 益生菌放在冰箱里冷藏會凍死嗎

如果存放的環境在0~4度之間，一般在常溫下保質期能達到5~20天左右，隔天放在冰箱里不會變質；如果環境溫度較高，益生菌會逐漸死亡，活性降低，這個就不好說了。
另外，近年來通過技術創新，部分公司生產的益生菌產品均標識有保質期內的活菌數量和保存條件，只要產品質量穩定，不管益生菌為何種乾燥形式，如膠囊、顆粒和片劑等。這些類型的益生菌雖然處於休眠狀態，但仍然是活的，一旦它們到達體內環境就會開始繁殖生長。此三種形態中，粉狀是最好的，而且放陰涼避光處即可，例如孩子吃的媽咪愛益生菌就是一個很好的例子。
【建議】
1 買回來後最好直接冷藏，取出來時也直接食用，盡量在保質期喝完，因為活菌生存有限。
2 不要加熱、燒煮，益生菌會結塊，裡面的乳菌桿菌也會被殺滅，失去了原來的效果。
3 冷藏溫度應控制在2℃-10℃左右，是冷藏，不是冷凍。益生菌的活性隨著溫度升高會進入發酵過程，長時間保存益生菌會容易造成口感的變化。

⑼ 益生菌對溫度有要求嗎

益生菌產品必須低溫冷藏保存。這樣才能最大限度地保持其中活性益生菌的數量。一般保質期在1個月內，冷藏溫度控制在2~10℃左右。

建議放入冰箱保鮮層，避免在溫度太高或者直射光下保存，這樣會引起裡面活菌過度發酵，口味變酸，效果受影響。

益生菌是一個適合在低溫環境下生存的菌種，2001年3月中國衛生部發布了衛法監發〔2001〕84號,益生菌類保健食品評審規定第十條明確指出：不提倡以液態形式生產益生菌類保健食品活菌產品。

因益生菌已經過科學實驗認證液態存活非常難,且益生菌怕水,所以消費者在購買益生菌的時候一定要選擇冷藏運輸,或者在超市冰櫃冷藏櫃中的益生菌粉狀，而其他一些液態飲料以及網路銷售的無冷藏運送的產品益生菌存活非常低。

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益生菌的作用：

1、預防或改善腹瀉：補充益生菌有助於平衡腸道菌群及恢復正常的腸道pH值，緩解腹瀉症狀。

2、預防生殖系統感染：長期給體內補充活性益生菌能夠幫助修復生殖系統微循環。

3、增強人體免疫力：益生菌這種免疫調節的作用也被認為有助於抗癌與抑制過敏性疾病。

4、促進腸道消化系統健康：益生菌可以抑制有害菌在腸內的繁殖，減少毒素，促進腸道蠕動，從而提高腸道機能，改善排便狀況。

5、降低血清膽固醇：大量科學研究證實這與酸牛奶中富含益生菌有關，這些益生菌可降低血清膽固醇水平。此外，長期補充益生菌的還有助於防止骨質丟失，預防骨質疏鬆症。