沖酵素多少水合適

⑴ 我記得一般市面上的酵素都讓用溫開水沖服著喝，為什麼這個在網上看的這個巴西酵素可以用70-80度的水沖呢

大多數酵素的活性溫度都在45度左右，如果要用70-80度的水去沖的話，活性成分大大降低，這樣就起不到產品本身的作用，估計你說的那個巴西酵素應該是特殊工藝製成的，否則，不會有這么高的溫度來沖服還有作用。

⑵ 喝酵素用沸水沖泡還是溫水

必須用30度的溫水，酵素最重要的就是活性，開水沖泡會影響活性 推薦統酵元素 V 694416840

⑶ 酵素能用開水沖嗎 酵素可以用開水沖嗎

不可以 , 酵素中含大量的酶 , 酶這個東西非常奇特，具有專一性，就跟螺絲和螺母之間的關系一樣，不是一個型號就對不上。速效性，這個我們在吃米飯的時候就能感覺到，人口中含有澱粉酶，能將澱粉分解為葡萄糖、麥芽糖等糖類，所以我們吃米飯或者饅頭的時候就會越嚼越甜，這就是酶的速效性。溫度敏感性，一般是人體的溫度能讓酵素發揮最佳的功效，所以沖飲酵素的時候溫度不能超過40攝氏度不然會被「燙死」的。

⑷ 酵素可以用開水沖嗎

酵素不可以用開水沖。

應使用40℃以下冷溫水，以激活和保持酵素的活性。

酵素（酶）是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化劑，它能夠加快生化反應的速度，但是不改變反應的方向和產物。也就是說酵素只能用於改變各類生化反應的速度，但並不是生化反應本身。

酵素是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質，它存在於所有活的動植物體內，是維持機體正常功能，消化食物，修復組織等生命活動的一種必需物質。

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酵素，是以蔬菜、水果等為原料，經過加糖、密封、保存的過程讓其充分發酵，最終得到可以飲用的液體。由於是發酵的產物，有些酵素產品中包含著益生菌以及眾多微生物，在一定條件下，這些益生菌和微生物可以起到促進腸道蠕動的作用。

動物體內的酵素（酶）最適溫度在35到40℃之間，植物體內的酵素（酶）最適溫度在40-50℃之間；細菌和真菌體內的酶最適溫度差別較大，有的酶最適溫度可高達70℃。

動物體內的酶最適PH大多在6.5-8.0之間，但也有例外，如胃蛋白酶的最適PH為1.8，植物體內的酶最適PH大多在4.5-6.5之間。

⑸ 喝酵素用熱水還是溫水嗎

喝酵素用溫水，溫度在40 ℃以下。

酵素裡面的菌類在18℃—25℃之間最為活躍，但超過45°C，高溫會殺死菌類，加熱過的酵素就沒有食用的意義。

酵素可直接服用，然後適量飲用低於40 ℃溫水，不能用45 ℃以上熱水沖泡，冰水或涼開水對酵素活性影響不大。酵素能夠幫助身體各方面保持平衡狀態。因為酵素能夠使體內的血液呈弱鹼性，從而幫助清除體內殘留堆積的廢物。

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稀釋、沖調酵素的水溫有講究，一般使用40℃以下冷溫水，以激活和保持酵素的活性；食用酵素期間一定要多喝水，盡量每天保證8杯水的量，喝水不夠的話容易產生便秘和煩躁感。

酵素是發酵之品，一定要嚴格控制其衛生要求，因為如果混有雜菌，有可能產生不利於身體健康的一些毒素，因此酵素雖好，製作需謹慎，飲用當適量，飲後不適應當暫停服用。

⑹ 自製酵素澆水比例多少，能不能每次都用

酵素製作方法很簡單：按照1：3：10的比例，即1份紅糖：3份水果或蔬菜：10份水。放入可密封的大罐里，容器上方留約三分之一的空間，每天放氣，至少三個月，就可以用了。但自製酵素不怎麼好做，操作稍有不慎會壞掉

⑺ 5克的酵素粉泡多少毫升的水

180毫升小壺 泡 4~5克普洱茶（水溫 95度以上）普洱茶常規沖泡情況下，茶水比例一般以1：50為宜，即1克茶葉用50毫升水。常以3克茶葉、150毫升水，浸泡5分鍾進行開湯審評。 如煎煮普洱茶，茶水比例一般以1：80為宜，即1克茶葉用80毫升水煮沸。常用5克茶葉，加水400毫升，浸煮5分鍾後，開湯評比。

⑻ 酵素是直接喝好，還是兌水喝好

先喝水。

通過喝水，稀釋喝下去的酵素原液，可以促使酵素從口腔粘膜、食道粘膜、胃腸粘膜快速吸收。促進機體及酵素代謝，體內水分不足，身體就無法對脂肪組織進行充分代謝，導致體內脂肪滯留，體重增加。水「是一切物質的最佳溶媒，在人體內，水也是一切物質交換的媒介。喝酵素的期間，大量喝水，是為了幫助和加快我們人體代謝，也順便通過水的作用來清掃垃圾，毒素垃圾隨著尿液排出體外。
喝酵素不喝水，是非常影響效果的，對身體也有一定得影響，而且還會影響身體的正常新陳代謝，導致紊亂。對腸道吸收也有一定得影響，吸收變慢或是不吸收。同時也影響了酶的活躍度，甚至處於休眠狀態。所以喝酵素一定要多飲水，使效果達到百分之百。同時對身體也是有一定好處的，促進腸道吸收，促進人體的正常代謝，所以飲水是很重要的。
酵素對人體有益，但酵素喝多了也有一定的危害，首先，市場上面自製的水果酵素，通常會放入很多的糖分，很多水果酵素是水果和糖分按照一定的比例發酵而成，這些酵素並非適合所有人群，尤其是糖尿病患者，如果攝入此類酵素過多，會引起體內的血糖升高，對人體不利。其次，體質比較敏感的人，如果食用過多的酵素，容易引起腹瀉、嘔吐、電解質紊亂等情況，酵素在發酵過程中有大量的酵菌增生，如果是體質比較弱或腸胃不好的人群，可能會受到酵素的影響，通常會有出冷汗、腹痛等症狀的出現。酵素對人體有益，但並非適合所有人，部分人食用酵素過多，會產生不良的危害。

⑼ 把酵素泡在多少度的溫水中比較合適

酵素是酶的別稱

不同生物體內酶的最適溫度不同。

如，動物組織中各種酶的最適溫度為37～40℃；

微生物體內各種酶的最適溫度為25～60℃，

但也有例外，如黑曲糖化酶的最適溫度為62～64℃；

巨大芽孢桿菌、短乳酸桿菌、產氣桿菌等體內的葡萄糖異構酶的最適溫度為80℃；

枯草桿菌的液化型澱粉酶的最適溫度為85～94℃。

注意：最適溫度在60℃以下的酶，當溫度達到60～80℃時，大部分酶被破壞，發生不可逆變性；當溫度接近100℃時，酶的催化作用完全喪失。這也就是為何人在發燒時，不想吃東西的原因。

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其他影響酵素活性的因素

（1）酶濃度

從米式方程和酶濃度與酶促反應速度的關系圖解可以看出：酶促反應速度與酶分子的濃度成正比。當底物分子濃度足夠時，酶分子越多，底物轉化的速度越快。

（2）底物濃度

在生化反應中，若酶的濃度為定值，底物的起始濃度較低時，酶促反應速度與底物濃度成正比，即隨底物濃度的增加而增加。當所有的酶與底物結合生成中間產物後，即使在增加底物濃度，中間產物濃度也不會增加，酶促反應速度也不增加。

（3）pH

酶在最適pH范圍內表現出活性，大於或小於最適pH，都會降低酶活性。主要表現在兩個方面：

①改變底物分子和酶分子的帶電狀態，從而影響酶和底物的結合；

②過高或過低的pH都會影響酶的穩定性，進而使酶遭受不可逆破壞。人體中的大部分酶所處環境的pH值越接近7，催化效果越好。但人體中的胃蛋白酶卻適宜在pH值為1~2的環境中，胰蛋白酶的最適pH在8左右。

（4）激活劑

能激活酶的物質稱為酶的激活劑。

（5）抑制劑

能減弱、抑制甚至破壞酶活性的物質稱為酶的抑制劑，它可降低酶促反應速度。

⑽ 酵素 要兌多少水

按照1：3：10的比例，即1份紅糖：3份水果或蔬菜：10份水。
用料:鮮檸檬 適量 冰糖 適量 釀造白醋 適量 玻璃容器 適量
1、買來的檸檬和玻璃罐消毒干凈晾乾，注意一定不要存水。建議用鹽搓干凈檸檬表皮，然後拿著軟毛刷刷一下，沖干凈，但是也不用洗得很徹底，完全無菌會影響活性。



2、檸檬切片，盡量薄（很考驗刀工喲）。



3、檸檬和冰糖按照1：1比例，一層檸檬一層冰糖碼好，大概碼到罐子八成的位置，留下空間發酵，冰糖一定捨得放，冰糖是發酵的關鍵，糖少容易酒化！



4、加了醋的酵素別有一番風味，可以嘗試一下。圖中10斤的罐子碼完檸檬冰糖後倒入1斤醋，醋要選擇純糧食釀造的，超市裡欣和的原漿米醋或者亨氏白醋都是很不錯的選擇。



5、酵素在裝完瓶後製作過程並沒有結束，還需要後期維護。放置一夜後，你會發現底層的檸檬開始晰出少量水分，這時候開始每天要開蓋放氣，用干凈的攪拌棒攪合一下，讓上層的檸檬片也能沾染到浸出的液體，等冰糖全部融化後就可以放心加大力度的攪拌。一個月後就可以兌水稀釋後飲。