煮飯放多少水合適

⑴ 煮米飯的時候應該放多少水比較合適

每次做米飯時，加入的水超過手掌平放高度就可以了。
做出的米飯很好吃呀。我認為你可以試幾次，就能掌握。
還有就是每個人的情況不一定，喜歡吃硬點的米飯，
你就適當少加一些水，喜歡吃軟一些的米飯你就多加點水。
想的多一定沒做的多有效

⑵ 煮飯放多少水最好

蒸米飯放水多了，米飯容易發粘，口感不好，放水少了，則米飯容易發干，很難咬動。
蒸米飯放多少水，這里就說一下經驗。
一般情況大米與水的比例為1:1-1:1.5，也就是說大米和水可以一樣多，也可以水稍多一下，最多不要超過1:1.5。具體看具體情況，比如這次是1:1.2，大米稍微幹了，下次可以多加一些水。同樣如果米飯粘了，那下次就少放一些水。
如果沒有具體的測量器具，可以在電飯煲中讓水沒過大米1厘米左右就可以.

⑶ 煮米飯一般需要多少水

米與水的比例為1:1.2-1.4。

大米淘洗1-2次，洗去表面的灰塵即可。 如果大米淘洗次數過多，即使是搓洗，也很容易造成大米中水溶性營養物質的流失。

如果煮白米，米和水的比例是1：1.2-1.4。 一般水比米高2-4厘米。 如果在米飯中加入紫米、高粱或小米等粗糧，則應多加水。

大米的營養成分

每100克大米的營養成分：116卡路里、25.86克碳水化合物、0.33克脂肪、2.6克蛋白質、纖維素、0.3克、25毫克鉀和147毫克鈉。

大米的主要成分是碳水化合物，大米中的蛋白質主要是大米魚精蛋白。 氨基酸的組成比較齊全，容易被人體消化吸收。 糙米中礦物質、膳食纖維和B族維生素（尤其是維生素B1）的含量高於精米，而大米中賴氨酸的含量較低。

以上內容參考：網路-大米

⑷ 煮飯為什麼要放水，多少水合適

1、指估演算法，一般的家用電壓力鍋，我們在淘好米後，把手掌輕壓在米上，水漫過自己的中指中部的指節，那麼水量是剛剛好的。

2、每一次煮飯的時候就把水量用量杯做一個記錄，等到出現自己最滿意的米飯之後就可以知道到底放多少水了。

3、大多數人經常用的，但是結果會出現偏差。那就是目測法， 可能這次目測得不錯，下一次目測卻煮出了稀飯。利用米尺測量水深法。

4、記錄下每一次煮飯時水的高度，當出現水量最合適的米飯之後，以後就按照米尺的刻度來放水就可以了。

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煮飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松。

煮飯時，往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。

煮干飯加熱時間長，維生素B1損失會超過30%。如在煮飯時撇去米湯水，維生素損失超過40%。

剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯。

在煮飯水裡加幾滴沙拉，可使米飯粒粒晶瑩。而滴幾滴檸檬汁，則可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬鬆的米飯，可在鍋里撒一點鹽。煮飯時加點醋能防米飯變餿。熱剩飯時，在蒸鍋水中加入少量鹽可除去剩飯的異味。

⑸ 煮米飯時要加多少水才可以

米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，水不可超過食指的第一個關節。

洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。先把米在冷水裡浸泡半個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

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很多人淘米的時候，喜歡淘很多次，而且還用手用力揉搓，覺得非要這樣才能洗干凈。還有部分人習慣煮米之前浸泡一段時間，煮的時候也故意多放一些水，這樣煮出來的米比較松軟。但淘米次數1-2次，洗去表面的灰塵即可。如果淘米次數太多，還連搓帶洗，很容易造成大米中水溶性營養素的流失。

在洗好米准備煮飯前，在米飯中滴一些植物油和白醋，油可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明；醋不但能保護維生素，還可讓蒸出的米飯松軟清香。但米飯煮好以後就不要用多油多鹽的湯汁泡飯了，那些多油多鹽的炒飯、拌飯、蓋飯也都要少吃。

⑹ 煮飯的時候放多少水合適呢

按一平碗米，一滿碗水。這樣子。
吃時發現感覺軟了，下次就減一些水。否則就加些水。
多次後，米與水的比例就把捏的相當好了。

⑺ 煮飯要放多少水

若煮白米飯，米和水的比例是1：1.2-1.4，一般水高出米2-4厘米比較合適。如果是大米裡面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很「吃水」。

煮米飯的方法：

1、米不要淘太多次

淘米次數1-2次，洗去表面的灰塵即可。如果淘米次數太多，還連搓帶洗，很容易造成大米中水溶性營養素的流失。

2、飯好以後不要急著拔插頭

一般情況下，當電飯煲「跳閘」，就說明米飯已經熟了，但這時候不要急著拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鍾，拔完插頭後讓米飯繼續燜5分鍾，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。

3、煮飯前加點油和醋

在洗好米准備煮飯前，在米飯中滴一些植物油和白醋，油可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明；醋不但能保護維生素，還可讓蒸出的米飯松軟清香。

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米飯不要煮得太爛太軟。

蒸米飯前先把大米浸泡幾個小時，再小火慢煮或者壓力鍋蒸煮，讓米飯更加軟、爛。這樣口感上是好吃多了，不過這種米飯的消化速度和餐後血糖反應也會明顯上升。

研究顯示，浸泡、增加水量以及延長蒸煮時間，都會加快米飯的澱粉消化速度，澱粉消化速度快會增加脂肪合成的機會。所以，建議平時煮飯還是不要煮太軟、太爛。、

⑻ 煮飯要放多少水怎麼放才能煮好.

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  在蒸米飯的前期，要讓米粒的含水量高達30%，所以要充分的浸泡生米。

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