做飯水放多少合適

㈠ 煮飯要放多少水

若煮白米飯，米和水的比例是1：1.2-1.4，一般水高出米2-4厘米比較合適。如果是大米裡面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很「吃水」。

煮米飯的方法：

1、米不要淘太多次

淘米次數1-2次，洗去表面的灰塵即可。如果淘米次數太多，還連搓帶洗，很容易造成大米中水溶性營養素的流失。

2、飯好以後不要急著拔插頭

一般情況下，當電飯煲「跳閘」，就說明米飯已經熟了，但這時候不要急著拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鍾，拔完插頭後讓米飯繼續燜5分鍾，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。

3、煮飯前加點油和醋

在洗好米准備煮飯前，在米飯中滴一些植物油和白醋，油可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明；醋不但能保護維生素，還可讓蒸出的米飯松軟清香。

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米飯不要煮得太爛太軟。

蒸米飯前先把大米浸泡幾個小時，再小火慢煮或者壓力鍋蒸煮，讓米飯更加軟、爛。這樣口感上是好吃多了，不過這種米飯的消化速度和餐後血糖反應也會明顯上升。

研究顯示，浸泡、增加水量以及延長蒸煮時間，都會加快米飯的澱粉消化速度，澱粉消化速度快會增加脂肪合成的機會。所以，建議平時煮飯還是不要煮太軟、太爛。、

㈡ 煮飯水放多少

煮飯時水應該是米飯的1.5倍。達到這個數量就可以啦。

㈢ 煮飯的時候放多少水合適呢

按一平碗米，一滿碗水。這樣子。
吃時發現感覺軟了，下次就減一些水。否則就加些水。
多次後，米與水的比例就把捏的相當好了。

㈣ 煮飯為什麼要放水，多少水合適

1、指估演算法，一般的家用電壓力鍋，我們在淘好米後，把手掌輕壓在米上，水漫過自己的中指中部的指節，那麼水量是剛剛好的。

2、每一次煮飯的時候就把水量用量杯做一個記錄，等到出現自己最滿意的米飯之後就可以知道到底放多少水了。

3、大多數人經常用的，但是結果會出現偏差。那就是目測法， 可能這次目測得不錯，下一次目測卻煮出了稀飯。利用米尺測量水深法。

4、記錄下每一次煮飯時水的高度，當出現水量最合適的米飯之後，以後就按照米尺的刻度來放水就可以了。

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煮飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松。

煮飯時，往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。

煮干飯加熱時間長，維生素B1損失會超過30%。如在煮飯時撇去米湯水，維生素損失超過40%。

剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯。

在煮飯水裡加幾滴沙拉，可使米飯粒粒晶瑩。而滴幾滴檸檬汁，則可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬鬆的米飯，可在鍋里撒一點鹽。煮飯時加點醋能防米飯變餿。熱剩飯時，在蒸鍋水中加入少量鹽可除去剩飯的異味。

㈤ 煮飯要放多少水怎麼放才能煮好.

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  在蒸米飯的前期，要讓米粒的含水量高達30%，所以要充分的浸泡生米。

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㈥ 煮飯放多少水最好

蒸米飯放水多了，米飯容易發粘，口感不好，放水少了，則米飯容易發干，很難咬動。
蒸米飯放多少水，這里就說一下經驗。
一般情況大米與水的比例為1:1-1:1.5，也就是說大米和水可以一樣多，也可以水稍多一下，最多不要超過1:1.5。具體看具體情況，比如這次是1:1.2，大米稍微幹了，下次可以多加一些水。同樣如果米飯粘了，那下次就少放一些水。
如果沒有具體的測量器具，可以在電飯煲中讓水沒過大米1厘米左右就可以.

㈦ 做飯放多少水

自己做飯是很多人邁向社會時需要經歷的第一步！如果說有什麼事情能讓一個畢業生成長最快，那一定是在沒錢的時候自己下一碗面條，煮一鍋米飯，很多人第一次感受到工作的艱苦是在餓肚子的時候。別問為什麼小編說的這么真實，因為這些經歷就真實的！但是很可惜，因為自己不會做飯，所以往往煮出來的飯都是時軟時硬！沒錢的日子還雪上加霜，其實這就是因為自己不知道煮飯到底該放多少水造成的！


我們要知道，米飯的軟硬和兩件事情有關系，首先就是我們煮飯的時候加水多少，其次就是大米本身的軟硬程度！這兩個問題會直接決定我們煮熟以後米飯的軟硬口感！所以我們一定要先明白，煮飯要好吃，那麼自己要先把米選好，喜歡吃硬一點的米飯那就選擇梗米，如果喜歡吃軟一點那就選擇秈米！把大米選擇好了以後，我們再來教大家一個煮飯的訣竅，那就是到底加多少水！


加水其實是有規律的，我們完全可以用自己的手掌來衡量！首先我們用比較堅硬的梗米來舉例，梗米一般就是我們常說的東北大米，因為比較硬，所以我們在加水的時候用我們的手掌來進行衡量，直接將手掌按在大米上面，然後加冷水，一般來說喜歡吃硬的那就加水剛剛漫過手掌背部！如果喜歡吃軟的，那就可以加水漫到手腕處！


相同的，如果我們我們喜歡吃軟一點的，而且家裡用的是秈米的話，那麼我們在加水煮飯的時還是可以用手掌來衡量！還是將手輕輕的按壓在大米上面，要是你喜歡吃硬一點的！那就倒水漫過大米，大概剛剛和我們手背平齊的時候就是差不多的時候就是剛剛高！如果喜歡吃軟一點的，那就加水漫過手背


只要學會了這些小訣竅，以後想吃什麼樣的米飯只要自己做一下就好了，軟硬自己能控制！也不用擔心自己做不好

㈧ 一般煮飯要放多少水

水和米都放進鍋里，手指伸進去，一個食指節即可。

材料：大米適量、電壓力鍋。

1、在米缸里鏟兩勺米。根據人數的不同，米飯的烹調量也有所不同。

㈨ 燒飯時要放多少水才好

如果是干飯就把一個手指伸進水裡水沒過手指的第一節就夠了.

稀飯,要根據個人喜歡..喜歡稀一點的就放的水多點大概 3~4倍吧 ..這樣.才足夠

喜歡稠一點的..放的水是干飯的 2倍就足夠了..