冷藏水果溫度多少合適
❶ 冷藏水果好嗎
適合水果的保存溫度介於 7攝氏度至13攝氏度，且不是每種水果都適合放進冰箱保鮮。一般來說，蘋果、葡萄、桃子、李子、柿子等水果適合冷藏。這些水果在放入冰箱前可先不清洗，以塑料袋或紙袋裝好，在塑料袋上扎幾個小孔，保持透氣。而一些原產於熱帶的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而會使果皮上起斑點或變成黑褐色，破壞水果品質。西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯，雖為解渴消暑佳品，其實不宜冰鎮吃。
盛夏氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，冷食瓜果應當適可而止，不能過量，以免損傷脾胃。
❷ 水果保鮮多少溫度適合
水果蔬菜等都是我們生活中不可缺少的一部分，並隨著經濟的發展，人們對果蔬的品質要求越來越高。而且我們經常遇到這樣的情況：水果壞了、肉壞了、變味了等等一系列的情況，那麼為什麼會出現這種情況呢？因為不同的水果適合不同的保鮮溫度，所以在購買水果保鮮冷庫的時候我們也應該先了解這些水果的溫濕度，以便正確設置合適的食品冷庫，保鮮冷庫的溫度，下面貌盛製冷小編就來給大家說說水果存放在食品保鮮冷庫裡面的適宜溫度濕度是多少：
葡萄：適合的冷藏溫度為-1℃～3℃，濕度為85%～90%，貯藏期為1-4天。
蘋果：適合的冷藏溫度為-1℃～+1℃，濕度為85%～90%，貯藏期為2-7天。
梨：適合的冷藏溫度為-1℃～+℃，濕度為85%～90%，貯藏期為1-6天。
西瓜：適合的冷藏溫度為2℃～4℃，濕度為75%～85%，貯藏期為7-10天。
草莓：適合的冷藏溫度為℃～℃，濕度為75%～85%，貯藏期為7-10天。
櫻桃：適合的冷藏溫度為℃～1℃，濕度為80%左右，貯藏期為7-21天。
椰子：適合的冷藏溫度為℃～-3℃，濕度為75%左右，貯藏期為8-12天。
菠蘿：適合的冷藏溫度為4℃～12℃，濕度為85%～90%，貯藏期為14-20天。
橘子：適合的冷藏溫度為0℃～1℃，濕度為80%～90%，貯藏期為50-70天。
❸ 水果放在冷凍櫃多少度合適
水果不要放冷凍櫃。
水果不耐低溫，若是將其放入冰箱中反而會「凍傷」水果，使其表皮凹陷，出現黑褐色的斑點，不僅損失營養，還更加容易變質。
比如將香蕉放在冷藏室貯存，會令香蕉表面發黑，加速腐爛；將荔枝存放在冰箱中則會使其表皮變黑，果肉變味，影響口感。
合適的儲存辦法：將其置於避光、陰涼、通風處貯藏即可。
(3)冷藏水果溫度多少合適擴展閱讀：
芒果的最佳保存溫度是10℃-13℃.溫度低於8℃，果皮就會變黑。
香蕉保存在8℃-23℃是最好的，一旦高於或者低於此溫度，它就會立刻變黑。
番石榴在10℃的溫度下儲存，可貯藏2-3周。沒削皮的菠蘿在11℃-13℃的環境下，可以貯藏一個月。反而放進冰箱，就會很快變質壞掉。
木瓜最合適的保存溫度也在8℃左右。
熱帶水果一般都需要在常溫，陰涼處儲存，千萬不要放進冰箱。否則不但水果會壞掉，最後還會危害我們的健康。
❹ 水果蔬菜冷藏庫的溫度一般是多少
一、適合10℃以上溫度的果蔬
熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方保存。如果一定要放入冷庫，應置於溫度較高的冷庫中，保存的時間最好不要超過兩天。香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜儲存溫度是13-15℃，低溫儲存容易使之變黑、腐爛。
二、適合10℃左右溫度的果蔬
番茄、黃瓜、柿子椒、荔枝、苦瓜、豇豆、南瓜等蔬菜，適宜存放溫度一般在10℃左右。由於含水量較多，這些果蔬長時間冷藏後會出現變黑、變軟、變味現象。
三、適合0℃左右溫度的果蔬
絕大部分根莖、葉菜為喜涼果蔬(原產於溫帶、寒帶的)，其適宜的存放溫度為0-2℃，不能低於0℃。白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡蘿卜、桃、葡萄、蘋果等果蔬剛采購回來時，最好不要立即放入冷庫，因為低溫會抑制果蔬的酵素活動，從而使殘毒無法分解。所以，這些果蔬最好室溫存放一天再放入冷庫。
四、不適宜冷藏的食品
火腿不宜冷藏，因為會使其中的脂肪析出，導致火腿肉結塊或鬆散。
巧克力冷藏後表面容易結白霜，從而失去原味。
麵包等麵食也不宜在冷庫內保存，否則會導致其支鏈澱粉中的直鏈部分慢慢締合，從而逐漸變硬，出現「變陳」現象。
❺ 水果在冷庫的貯存溫度最低是多少
蘋果：冷庫溫度要求一般是-1℃～5℃，最合適的貯藏溫度是-1℃～1℃。
原因：蘋果低溫貯藏還可抑制虎皮病、紅玉斑點病、苦痘病、衰老褐變病等的發生，但是蘋果貯溫過低，會引起凍結，降低果實硬度，縮短貯藏壽命。
桃子：適宜的冷藏溫度為-0.5℃-0℃，相對濕度為90%。
原因：在低溫條件下，2周後會出現冷害症狀，當移到高溫環境中後熟時，果肉會變干、發綿、變軟，果核周圍的果肉明顯變褐，嚴重時外表皮處能看到花紋，且皮色暗淡無光澤，風味改變。
葡萄：冷庫貯藏最合適溫度為-1℃～3℃，濕度為85%～90%。
原因：葡萄在保鮮冷庫內通過呼吸作用放出二氧化碳和其他氣體如乙烯、乙醇等。乙烯在庫內積累到一定程度後就會促進成熟衰老，二氧化碳濃度過高又會引起呼吸失調和品質衰變，因此通風換氣是必要的。通風換氣時應選擇氣溫較低的清晨或夜間進行，避免雨天、霧天等外界濕度過大時換氣，以免導致庫內溫濕度變化過大。
❻ 水果保鮮的溫度多少度合適
蘋果、梨子、桃子等防寒防凍能力較強的水果可以放入冰箱用0℃-5℃的溫度冷藏。
而香蕉、榴槤、蘆薈等熱帶水果抗寒能力較差，要在7℃-15℃的常溫環境下保存才不會出現被凍壞的情況，因此在日常生活中我們要根據水果本身的特性決定保存它的溫度。
把水果放在冰箱中冷藏可以有效延長水果的保質期，但是每一種水果適合的溫度並不一樣，在冰箱中能保存的時間也不同，我們需要根據水果的特性來決定冷藏的溫度。
很多水果時屬於熱帶水果，比如香蕉、榴槤、蘆薈等，熱帶水果耐寒性比較差，在冰箱中保存最適合的溫度是7℃-15攝氏度之間。
還有一些水果的耐寒性比較強，比如蘋果、梨子、桃子等，即使在冰箱0℃-5℃的環境下長時間存放，也能保持新鮮的口感。
❼ 各類水果保鮮多少溫度適合
不同水果保存的最適溫度不同，香蕉宜存放在11℃~13℃環境中，如放入冰箱，由於溫度偏低，會很快腐爛；蘋果放在0℃~1℃最佳，如此存放幾個月或更長時間後取出，蘋果仍然脆甜；
梨、桃、葡萄、山楂、杏子均以0℃左右為好； 蘆柑為7℃~9℃。一般來說北方水果的保存溫度可低一些，在0~5、6度之間，亞熱帶水果的保存溫度要在10度以上，熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方保存。
❽ 水果蔬菜冷藏庫的溫度一般是多少
一、適合10℃以上溫度的果蔬
熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方保存。如果一定要放入冷庫，應置於溫度較高的冷庫中，保存的時間最好不要超過兩天。香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜儲存溫度是13-15℃，低溫儲存容易使之變黑、腐爛。
二、適合10℃左右溫度的果蔬
番茄、黃瓜、柿子椒、荔枝、苦瓜、豇豆、南瓜等蔬菜，適宜存放溫度一般在10℃左右。由於含水量較多，這些果蔬長時間冷藏後會出現變黑、變軟、變味現象。
❾ 保存各種水果適宜溫度
水果由於種類不同，其最佳儲存溫度也有所差別。
有些水果確實不適合放進冰箱，如芒果的最佳保存溫度在10℃—13℃左右，溫度低於8℃果皮就會變黑；沒削皮的菠蘿在溫度11℃—13℃時一般能放一個月，而放進冰箱則很容易變質；香蕉保存在8℃—23℃之間最合適，高溫容易過熟變黑，而溫度低於5℃則易發生凍傷變黑；
木瓜的最適宜保存溫度在7℃左右；番石榴在5℃—10℃下可貯藏2—3周，溫度低於5℃，番石榴會因受凍而引起果肉損傷和腐爛；西番蓮對溫度也很敏感，低溫會遭受凍害，高溫則會發霉，其最佳保存溫度是6℃左右。
剝開的菠蘿蜜可以用保鮮膜封好後放進冰箱，這樣可以阻止水分的蒸發，但最好別超過3天；荔枝在7℃—10℃的條件下可以保存一周，而放進冰箱可以保存一個月左右，但荔枝在0℃的環境中放置一天，表皮就會變黑，果肉變味；新鮮龍眼含糖分水分都比較多，能在4℃—6℃的環境下冷藏保存15天左右；
紅毛丹在常溫下3天後即變色生斑，為延長保鮮時間，可密封於塑料袋中冷藏，大約可保鮮10天左右；低溫可以減少山竹水分的丟失，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱里保存；榴槤帶殼放進冰箱可以保存3—5天，但是不宜久放，否則香味易揮發掉，而且還會變軟；
蓮霧含水量較高，皮又特別薄，不耐貯藏，一般來說，室溫下只能貯存1周左右，但是，如果包上報紙後放進冷藏室，則可以保存2—3周。
保存水果，先要先分清楚水果的是「已熟型」還是「後熟型」。
「已熟型」是指在採收時已經成熟的水果，主要包括葡萄、蘋果、草莓、櫻桃、水梨、柑橘。這類水果如果直接放在室溫環境下會很快過熟、爛掉；直接放冰箱又容易流失水分。最好的方法就是先用紙包住，再裝袋放入冰箱。這樣既能防止冰箱吸收水果水分，又能避免水氣凝結滋生細菌、發霉。
「後熟型」水果在採收時還未完全成熟，必須擺放在室溫環境一段時間繼續熟化，主要包括桃、李子、香蕉、獼猴桃、柿子等。以桃和李子等對溫度敏感的水果為例，未熟前的理想保存溫度在10—25℃，夏天得在室內陰涼處熟化，稍變軟後即可冷藏。如果在未完全熟化前冷藏，會破壞水果組織、流失水分。
桃、李、奇異果、甜柿等水果是否成熟，可根據軟硬度分辨。一般，買回來在室溫環境擺放2天左右，稍微變軟就可以放入冰箱冷藏。熱帶水果，如菠蘿、香蕉、芒果、木瓜等比較怕冷，成熟後冷藏，建議不超過兩天。
此外，還需注意的是有一些水果不能和其他蔬果一起放，如蘋果、梨、木瓜、香蕉等。這類水果在成熟過程中會釋放「乙烯」氣體，加速水果的成熟和老化，若將其他蔬果與此類水果放在一起，就容易提早老化、腐爛。壞掉的水果也會釋放乙烯，因此，在一堆水果中，如果有一顆是壞的，就要立即挑出。
以上內容參考：人民網—夏日炎炎 熱帶水果能放冰箱嗎？