咖啡因升華溫度為多少
A. 咖啡在烘焙的過程中，咖啡因會不會減少
最佳答案完全在瞎扯。
烘焙越深，咖啡因流失越多。咖啡因升華溫度為178℃，烘焙成熟豆前就已經開始流失。損失咖啡因不一定非要使咖啡因分解。
烘焙越深，咖啡豆越輕，同樣重量，用的豆子越多。
烘焙越深，咖啡豆越疏鬆，越容易萃取出內含物。
國內某論文，不同烘焙程度咖啡因含量差異。試驗中差異不大。
個人分析圖中差異不大的原因：
1.實驗稱取同樣質量的咖啡原料。深度烘焙的豆子密度小，實際上用到了更多的原料。
2.實驗室萃取接近完全萃取，淺烘焙的豆子不易萃取內含物的特性被掩蓋。
個人認為你問題最合理的解釋是：深烘焙的豆子容易萃取出咖啡因。
B. 咖啡因的沸點是多少啊求救
咖啡因是白色粉末或六角稜柱狀結晶, 熔點 238°, 178°, 升華。1g溶於46ml水、5.5ml 80°的水、1.5ml沸水、66ml乙醇、22ml 60°的乙醇、50ml 丙酮及5.5ml 氯仿等。
C. 如何提純咖啡因
提純咖啡因，這是高中的課程，上化學課的時候，有在茶葉中提取咖啡因的實驗。
茶葉提取咖啡因實驗報告
從茶葉中提取咖啡鹼（半微量）
一、實驗目的
學習生物鹼提取的方法 學習索氏提取器的使用原理
二、實驗原理
茶葉中含有多種生物鹼，其中以咖啡鹼（有名咖啡因）為主，約佔1％～5％。 咖啡鹼是雜環化合物嘌呤的衍生物，其結構式和化學名稱如下： 含結晶水的咖啡鹼為無色針狀結晶，能溶於氯仿、水、乙醇、苯等。在100 ℃時失去結晶水並開始升華，至178度時升華很快。 據此可先用適當溶劑從茶葉中進行提取，再用升華法加以提純。 索氏提取器的特點是利用少量溶劑蒸發後浸泡茶葉起到大量溶劑的作用，同時避免茶葉因直接加熱而導致分解等付反應。
三、實驗裝置
四、實驗裝置與器材
試劑：茶葉末5g，乙醇（95％）50ml，生石灰粉2g 器材：索氏提取器、圓底燒瓶、沸石、蒸發皿、玻璃漏斗、球形冷凝管等
五、實驗操作
稱取5g茶葉末，裝入濾紙套筒中，套筒小心插入索氏提取器。取50ml95％乙醇加入圓底燒瓶，加幾粒沸石，如圖安裝好裝置。 水浴加熱，連續提取1小時後，提取顏色較淡，待溶液剛剛虹吸流回燒瓶時，立即停止加熱。 安裝好蒸餾裝置，水浴蒸餾，蒸出大部分乙醇並回收乙醇。 殘液倒入蒸發皿，加入2g研細的生石灰粉，在玻棒不斷攪拌下於燒杯蒸氣浴上將溶劑蒸干。石棉網上小火將固體焙炒至干。 取一合適玻璃漏斗，罩在隔以刺有許多小孔的濾紙的蒸發皿上。用小火小心加熱至升華。 當濾紙上出現白色針狀物時，暫停加熱，稍冷後仔細收集濾紙正反面的咖啡因晶體。 殘渣經拌和後可用略大的火再次升華。
六、注意事項
濾紙筒的大小要緊貼器壁，其高度不能超過虹吸管； 放茶葉包時要將注意別把濾紙弄破； 焙炒時要用小火。 升華時溫度要控制在熔點以下； 在升華前盡量焙炒被升華物至無水份。
D. 咖啡因的沸點
咖啡因是一種黃嘌呤生物鹼化合物，是一種中樞神經興奮劑，能夠暫時的驅走睡意並恢復精力，臨床上用於治療神經衰弱和昏迷復甦。有咖啡因成分的咖啡、茶、軟飲料及能量飲料十分暢銷，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神葯品。 在北美，90%成年人每天都使用咖啡因。很多咖啡因的自然來源也含有多種其他的黃嘌呤生物鹼，包括強心劑茶鹼和可可鹼以及其他物質例如單寧酸。
2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，咖啡因在3類致癌物清單中。
1. 性狀：通常以無結晶水與一個結晶水的形式存在，為白色粉末或白色針狀結晶。無臭，味苦。
2. 密度（g/mL,18/4℃）： 1.23
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點（oC）：：238℃，178℃升華。在133帕壓力下，於160-165℃升華得很快。
5. 沸點（oC,常壓）：未確定
6. 沸點（oC,5.2kPa）：未確定
7. 折射率：未確定
8. 閃點（oC）：未確定
9. 比旋光度（o）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
E. 升華提取咖啡因時，升華溫度應控制在什麼范圍內咖啡因為什麼可以用升華法分離提純除升華法外，還可...
升華提取咖啡因一般用沙浴，沙浴溫度控制在220度左右， 至於為什麼可以用升華發提純可以通過碘的升華提純原理推斷，除升華法外還可以在最後加入石油醚在冰浴中冷卻結晶得到。希望對你有所幫助.....
F. 咖啡因的燃燒
茶葉的味道.咖啡因在200以上就會發生升華現象!所以咖啡因不能不加熱!!!咖啡因是一種毒品,現在已經有人從粗茶葉中提取這種物質!!提取工藝非常簡單.
歡迎訪問我的主頁，有什麼化學問題可以給我留言
G. 咖啡因的物理和化學性質
化學責任：
中文名稱：咖啡因；英文名稱：Caffeine；別名名稱：1,3,7-三甲基黃嘌呤；分 子 量：194.19。
物理性質：
性狀：通常以無結晶水與一個結晶水的形式存在，為白色粉末或白色針狀結晶。無臭，味苦。密度（g/mL,18/4℃）： 1.23。熔點（oC）：：238℃，178℃升華。在133帕壓力下，於160-165℃升華得很快。
(7)咖啡因升華溫度為多少擴展閱讀：
合成方法：
1、尿素法 由氯乙酸經中和；氰化；酸化得到氰乙酸，然後與尿素縮合得氰乙醯脲，再經環合；酸化；亞硝化；還原；醯化；甲基化得到咖啡因。
2、二甲脲法 由尿素和一甲胺縮合成二甲基脲，再與氰乙酸縮合為1，3-二甲基乙醯脲，然後經環合；亞硝化；還原；甲醯化；環合；甲基化而得咖啡因。二甲脲法收率高；成本低；消耗少；周期短；設備要求不高；操作簡便；容易控制，適合於工業生產。
此外，在生產低含量咖啡因的咖啡時，可得到副產品咖啡因。除了從天然物質提取的方法和上述全合成法外，還有半合成法。人可可提取可可鹼，然後甲基化得到咖啡因，這是較早的半合成法。從鳥類糞素或尿酸制備咖啡因也屬於這類合成法。
3、由氯乙酸中和、氰化、酸化得到氰乙酸，然後與尿素縮合得氰乙醯脲，再經酸化、亞硝化、還原、醯化、甲基化得到咖啡因。也可從茶葉、咖啡豆、可可中提取。
4、主要的製取方法為天然物提取法。將100g茶葉放入Soxhlet萃取器的濾紙筒中，加入95%的乙醇670ml，在燒瓶中再加入330ml乙醇，水浴加熱迴流提取，直至提取液顏色較淺為止 （2.5～3h）。
然後，將提取液用活性炭脫色，脫色後趁熱抽濾，得棕色液，蒸餾回收乙醇（約420ml） ，將剩餘液趁熱倒出，加入45g生石灰粉，攪成漿狀，蒸汽浴上蒸干成粉狀，然後用升華法分離可製得咖啡因。
H. 咖啡和咖啡因
咖啡因在咖啡茶葉可可里都有,咖啡因的熔點238℃，178℃升華,你如果用100cc的水泡咖啡,或煮咖啡,咖啡的量越多,也就是越濃,那咖啡因就會多,還有一個就是就是烘焙,如果你是喝研磨式咖啡,就是非速溶的,烘豆的過程中溫度會超過咖啡因的升華點,所以深焙的豆子(口感較苦)反而會比淺焙(口感較酸)的咖啡因低,另外現在也有經過處理的咖啡豆是低咖啡因的,所以一般人覺得咖啡越苦咖啡因就越多就越提神,其實不一定全對,喝了咖啡後大約45~60分鍾開始被人體吸收,很多人一喝就覺得精神,多少是心理作用~!!以上是我以前從說上看來的,下面是網路上關於咖啡跟咖啡因的說法,你也可以看看~~!!
咖啡中的咖啡因，難融於冷水，卻易溶與熱水。咖啡因會刺激大腦皮質，消除睡意，增加感覺與思考力以及可作調節心臟機能的強心劑，也有擴張腎臟血管，利尿等作用，然而，含咖啡因成分的，不單只是咖啡。通常一杯咖啡，含咖啡因60-65mg。但攝取過多的咖啡因，容易發生耳鳴心肌亢進（心臟跳動迅速，脈搏次數增加）。及脈搏跳動不均，所以必須適量飲用咖啡。
咖啡因（Caffeine ）是從茶葉、咖啡果中提煉出來的一種生物鹼，適度地使用有祛除疲勞、興奮神經的作用，臨床上用於治療神經衰弱和昏迷復甦。但是，大劑量或長期使用也會對人體造成損害，特別是它也有成癮性，一旦停用會出現精神萎頓、渾身睏乏疲軟等各種戒斷症狀，雖然其成癮性較弱，戒斷症狀也不十分嚴重．但由於葯物的耐受性而導致用葯量不斷增加時，咖啡因就不僅作用於大腦皮層，還能直接興奮延髓，引起陣發性驚厥和骨骼震顫，損害肝、胃、腎等重要內臟器官，誘發呼吸道炎症、婦女乳腺瘤等疾病，甚至導致吸食者下一代智能低下，肢體畸形。因此也被列入受國家管制的精神葯品范圍。
求採納為滿意回答。
I. 除了用升華法提取咖啡因還可以用什麼方法
升華提取咖啡因一般用沙浴，沙浴溫度控制在220度左右，
至於為什麼可以用升華發提純可以通過碘的升華提純原理推斷，除升華法外還可以在最後加入石油醚在冰浴中冷卻結晶得到。希望對你有所幫助.....