白菜預冷的最佳溫度是多少

1. 冷藏保鮮蔬菜最佳溫度是多少

冷藏保鮮蔬菜最佳溫度應當為2-3度。
這個溫度適合大部分蔬菜保鮮。

2. 大白菜可冷凍儲存嗎溫度多少合適

可以白菜適宜溫度為4到8度,不能強風直吹,量大時需臭氧消毒.每天二到三次左右.不能壓擠,需貨架分開堆放.每立方空間約可以存放300到400公斤左右.存放蔬菜一般用氣調冷庫.普通冷庫不適宜長期存放

3. 大白菜可冷凍儲存嗎溫度多少合適

摘要 親，您好，雖然大白菜可以冷凍儲存，但是拿出來吃就是凍白菜，這種凍白菜只適合水煮之後蘸醬吃。溫度控制在零下10-15度即可。

4. 冬季怎樣儲存大白菜

1、埋藏法

如果最低氣溫在-10～-4℃的地方，可以採用埋藏法，也稱溝藏。此法一般就地貯藏，省工省力。假植貯藏就是將白菜連根拔起，單株假植於溝內．溝的深度根據各地氣溫不同而異。

2、冷庫貯藏

近年來，冷庫逐漸被廣泛應用於蔬菜預冷保鮮。大白菜採用冷庫貯藏，通過機械輸送冷空氣來調控庫溫，可以更有效地控制貯藏環境，但也提高了貯藏成本，適宜商品菜貯藏。

相比於傳統窖藏，冷庫貯藏能夠有效延緩大白菜的水分損失，維持葉綠素含量，較好地抑制了參與葉綠素降解途徑的相關酶活性，延緩了植物衰老進程，降低了貯藏損耗。

3、強制通風貯藏

為有效控制貯藏小氣候環境，減少貯藏期間的乙烯積累，提高商品菜率，各地還開發出了強制通風貯藏技術。特點是在原有菜窖的基礎上增加了強制通風系統，此系統由風機、送風風道、勻風空間、碼菜空間和出風口等組成。

用強制通風調控大白菜貯藏適宜的溫濕度環境，實現整個貯藏期不倒菜，節省用工，整個貯藏期的管理由全手工變成機械化。與傳統方法相比，強制通風有效排除了大白菜自身產生的乙烯，使乙烯濃度控制在作用濃度之下；同時，還具有降溫快、菜溫穩定、濕度可控等優點。

利用此技術貯藏3個月比傳統貯藏損耗可減少10%～20%，並有效地提高了貯藏菜的品質。目前此法已在各地廣泛推廣應用。

4、氣調貯藏

氣調貯藏的原理是在機械冷藏的基礎上，通過改變或調節貯藏環境中的氣體成分濃度，主要包括N2、O2、CO2等氣體的濃度，抑制果蔬呼吸的一種貯藏保鮮方法。近年來，我國氣調庫的設計與國外同類產品相比具有造價低、運行成本低、管理方便等優點。

5、窖藏

窖藏主要應用於華北、東北和西北一帶，根據各地氣溫的差異菜窖又分貯藏時，須先進行預貯，以除去菜體的田間熱量，避免入窖後窖溫急劇上升。在大白菜不受凍的前提下，入窖時間越晚越好，入窖太早會因窖溫過高引起腐爛和脫幫。

5. 種植小白菜的適宜溫度是多少

適宜溫度應該是溫度在20度到30度之間。小白菜是芥屬栽培植物，莖葉可食，常作一年生栽培，它是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。中國菜園網為您介結的方法，本網站提供各類陽台種植道具，如有需要，請與本公司聯系。
小白菜陽台種植第一步、材料准備
所需材料：種子、菜園土、腐葉土、有機肥、栽培容器、竹簽、噴壺、小耙
a、品種選擇:一般白菜的品種都可以用來盆栽。
b、栽培土的選擇：營養土以疏鬆、透氣、保水保肥為宜。一般用菜園土、腐葉土加有機肥按一定比例混配。
c、栽培容器 :可以用淺的花盆、木盆、泡沫塑料箱等，一般栽種單株的容器深度以15-20厘米，也可以在天台上用磚砌成栽培槽。
小白菜陽台種植第二步、播種育苗
a、小白菜可直接播種，也可育苗移栽。可先將種子浸泡在50～55℃的溫水中浸泡15分鍾，再置於常溫的水中浸泡6～8小時。
b、待種子快浸泡好時，將營養土裝入容器內並整平，用噴壺澆透水，然後將種子均勻地撒在土壤表面，然後再在覆蓋一層1cm細土即可。
小白菜陽台種植第三步、入盆
a、需要進行分苗移栽的，小苗4片葉時進行移栽入盆。
b、入盆前先將花盆洗凈，盆底墊上瓦片，裝入營養土至盆沿3～4cm為宜。間隔10cm左右挖好5～7cm深的穴。
c、用竹簽小心挖出白菜苗，栽植時將根系垂直，舒展栽在穴內，將植株扶正，埋好即可。
d、栽後澆足底水。
小白菜陽台種植第四步、日常管理
a、光照條件：小白菜喜溫暖濕潤環境，栽培時可以放在樓頂天台、陽台等陽光充足的地方。
b、移栽後緩苗前要保濕、保溫、遮陰，4-5天後逐漸見陽光，即可緩苗。
c、施肥管理：在生長期內伴隨澆水追肥2-3次，以氮磷鉀復合肥為宜。
d、在播種後20-40天即可採收食用。
小白菜陽台種植第五步、注意事項
a、澆水以早晚進行最好，不可以在過熱的中午澆水，澆過水後待水滲入土壤不黏時，用小耙松鬆土。
b、南方全年可播種，但夏季溫度高不宜生長，以春秋播種最佳；北方春、夏、秋三季都可播種，冬天在室內也可以，但生長期會加長。
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6. 怎麼用冷庫儲存大白菜溫度多少

在使用冷庫儲存大白菜時需要做到不能強風直吹，大白菜很多時需要進行臭氧消毒即可。保存的溫度大概在溫度0到2度之間即可。

不同品種的大白菜耐藏性差異較大，中熟、晚熟品種比早熟品種耐貯藏，一般青幫類型比白幫類耐貯藏，青白幫介於二者之間。大白菜按照白菜葉球形狀，可以分為抱頭型、圓筒形和花心型。抱頭型葉球粗大、堅實，頂部葉片包合緊密。

貯藏用的大白菜應適當，栽培期間注意磷鉀肥的使用，以提高其耐貯性、抗病性。應注意田間的病蟲害。收菜前一周左右時間要停止灌水，創造好的貯藏基礎。

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儲存大白菜的注意事項介紹如下：

大白菜葉球基本成型後，應在遇到幾次清霜後採收，這樣大白菜的品質好，也耐貯藏。採收過早，菜溫過高，對貯藏不利，產量和品質也會受到影響；採收過晚，葉球受凍後也不耐貯藏，品質也會大大下降。一般在不受凍的前提下適當推遲收獲。

大白菜的採收有砍菜和拔菜兩種方法：砍菜是留3~4cm主根砍下，拔菜是連根拔起或挖出。砍菜時要注意先砍無病的菜，後砍有病的菜，以免砍刀傳播病害。拔菜時要注意防止掉幫和損傷葉球內部。

7. 蔬菜保鮮多少度才合適

蔬菜保鮮溫度，就葉類蔬菜而言，一般，把保鮮溫度設置在0-4度為宜。

儲藏的品種不同，保存期限也不同，要求保鮮庫內溫度也不相同。

蒜黃、蔥頭、菠菜、香菜、胡蘿卜、甘藍、芹菜、萵筍等這類的蔬菜在保鮮庫內適宜溫度為-1-+1度，存放期限在30-90天。

像土豆、在+2-+4度就可以了;柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄等這些蔬菜保鮮庫溫度為+7-+13度，60天左右。

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家庭保存蔬菜應注意事項

1、蔬菜含有大量的維生素，在食用前保鮮不當會造成維生素的損失，其中損失最多的是維生素C，其次是維生素B2。

2、維生素在常溫條件下容易在空氣中被氧化而破壞，保存外葉、外殼可延緩維生素的破壞。因此，在食用之前，結球葉菜不要剝掉外葉，蔥蒜類不要剝掉外皮，豆類不要剝掉莢。馬鈴薯則需避光保存，以免芽眼和外皮變綠產生有毒的龍葵素。

3、新鮮蔬菜中亞硝酸鹽含量極低，若貯藏時間過長，出現腐爛變質情況時，亞硝酸鹽含量明顯升高。若在冰箱低溫下貯藏，蔬菜呼吸強度相對較弱，不易腐爛，維生素C、總糖、亞硝酸鹽含量均變化不大。

所以，冷藏比常溫貯藏更有利於蔬菜的保鮮和營養成分的保存。但把蔬菜一股腦都放進冰箱也不是好辦法，不同蔬菜應該分類保鮮。

8. 請各位老師說下種大白菜時什麼溫度適合種植

一般溫度保持在白天20－28度之間，別超過35度。晚上15－18度之間，不能低於10度。包心後期最低溫度不能低於3度。

白菜是兩年生的草本植物，在十九世紀傳入我國，就開始普遍的種植，它的口感好，口味佳，受到了很多老百姓的喜歡，因此人們都願意種植，往往也可以賣上一個好價錢，在我國種植的白菜種類很多，比如膠州白菜，北京青白等，都是不錯的品種。

大白菜四季都可以種植，但是根據氣候的變化，春季和秋季是種植白菜最好的時節，這時的氣溫不高但是足夠白菜發芽生長的溫度，並且白菜是耐寒性很好的蔬菜，不怕受凍，我們可以提前在大棚里育苗，然後等出苗了再移栽。

大白菜需要的溫度不高，最低育苗溫度在十五度以上，盡量避免十度以下的低溫，定植以後注意保溫保濕，夏季需要特別注意遮陽，可以澆水降溫，也可以搭棚。播種時可以澆足底水，盡量保持苗床濕潤，定植以後連續澆兩次緩苗水，五到七天一次最好。

白菜的施肥。播種前選擇合適的農家肥，一般使用糞肥，其中含有大量的氮元素，穴施在土壤里，充分攪拌後開始播種。白菜出苗後增施鉀肥和磷肥，可以用高氮或高鉀復合肥，也可以用草木灰施肥，適量其它補充微量元素。

9. 大白菜適宜的溫度是什麼

大白菜屬半耐寒性蔬菜，喜溫和而涼爽的氣候，種子在8-10℃時即可發芽，在20-25℃時發芽迅速而健壯，生長期間的適溫為10-22℃。能經受輕霜。（外葉生長期為18-22℃，心葉生長期為12-16℃），當溫度達到25℃以上時生長不良，30℃以上則不能適應，10℃以下時生長緩慢，5℃以下則受凍害不同生長期對溫度有不同要求，發芽期和幼苗期22-25℃；蓮座期17-22℃；結球期12-16℃；大白菜生長期需要一定的晝夜溫差，溫差4-5℃最適。近幾年從外地和國外引進的特抗品種，在30-35℃高溫下仍可正常生長。