煮飯防多少水合適

A. 煮米飯時要加多少水才可以

蒸米飯一份的量，
用水需要一份半。
也就是一倍半左右。
壓力鍋或者電飯鍋都可以。
然後根據自己的情況…
稍微調節一下即可。

B. 做飯要放多少水

一般情況下，水量的多少根據米的多少來確定。 若蒸白米飯，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比較合適。也可以用另一種方法來確定水的用量，不管多少米，反正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm左右，也就是大概一指頭左右，用眼睛大概瞅一瞅就行啦。如果是大米裡面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很「吃水」。

由於大米產地以及每個人口味的不同(不同地區、國家、品牌)，水的用量也略有所不同。一般來說，剛開始第一次的時候可能會失敗。不要灰心，慢慢再試試，或咨詢一下有經驗的人。

如果蒸出來的米飯太干，可以加少量的水，再繼續燜一會兒。或者過稀，可以就這樣再悶半小時再吃。或者先將就著吃，吸取經驗，下次再蒸的時候可以適當減少或增加水的用量，慢慢的你就會很有經驗。

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技巧

1、煮飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松。

2、煮飯時，往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。

3、煮干飯加熱時間長，維生素B1損失會超過30%。如在煮飯時撇去米湯水，維生素損失超過40%。

4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯。

5、在煮飯水裡加幾滴沙拉，可使米飯粒粒晶瑩。而滴幾滴檸檬汁，則可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬鬆的米飯，可在鍋里撒一點鹽。煮飯時加點醋能防米飯變餿。熱剩飯時，在蒸鍋水中加入少量鹽可除去剩飯的異味。

關鍵：先用水泡半個小時，再長點更好，多放一點水（根據個人喜好放），然後就是跳閘後插電再悶15-30分。

C. 蒸米飯水的比例要掌握好，蒸米飯放多少水

一說起蒸米飯，即使是廚房小白，也能夠覺得自己可以蒸出一鍋非常好吃的米飯。其實蒸米飯也是有一些步驟的，並且每個人喜歡吃的米飯，軟硬都是不合適的，而且米飯在蒸的時候水跟飯的比例也要掌握好，這樣的話，蒸出來的米飯才會更加的好吃。大部分的人在選擇加水的時候都會用手背去衡量一下，那麼這個水剛好沒過了手背，這也就算是最適量的水了，那麼事實到底是不是這樣的呢？

那麼再教給大家，一道非常簡單易做的下飯菜，就是准備一些西紅柿以及雞蛋，這樣的話也是比較適合夏天吃的。我們先把西紅柿的外皮去掉，接下來再把西紅柿切成小丁，起鍋燒油，把准備好的雞蛋放進去翻炒。雞蛋翻炒熟了之後就可以把雞蛋撈出來，接下來再把西紅柿放進去翻炒，一直到西紅柿炒出汁水之後就可以把雞蛋放進去了。西紅柿炒雞蛋不需要添加太多調味品，加一些鹽以及雞精就很好吃了。

D. 煮飯應該放多少水

水量的多少根據米的多少來確定，一般米和水的比例是1﹕1.2到1.4，或者水比米稍微高出1.5到2厘米左右，也就是大概一個指頭左右即可

E. 使用電飯鍋做米飯的時候，放多少水合適呢

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。燜的米大概是手指第一個關節一多半。6、測驗水位有多少，應該是米的深度的一半，為偏硬的米飯，喜愛軟一點的就再參加點水。

然後開始加水煮飯，水剛好沒過米然後用食指插入水中，指尖剛好碰到米水加到一節手指的位置就可以了，建議米泡上半小時煮出來的米飯軟硬適中大米和水的比例，1比1就可以了，150克大米，洗干凈、然後加入150克的水，煮出來的飯不軟不硬，剛好合適！

F. 煮飯要放多少米水

一般情況大米與水的比例為1：1到1：1.5之間，也就是說大米和水可以一樣多，也可以水稍多一下，最多不要超過1：1.5。具體看具體情況，比如這次是1：1.2，大米稍微幹了，下次可以多加一些水。同樣如果米飯粘了，那下次就少放一些水。

如果沒有具體的測量器具，可以在電飯煲中讓水沒過大米1厘米左右就可以。

拓展資料:

蒸米飯方法:

在蒸米飯的前期，要讓米粒的含水量高達30%，所以要充分的浸泡生米。

G. 煮飯放多少水

蒸米飯時，米和水的比例應該是1:1.2。

有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

煮米飯製作指導：

1、煮飯時，加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又松；滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；

2、加熱時間過長，維生素B1損失會超過30%，如果撇去米湯水，維生素損失超過40%；

3、米飯做夾生了，可倒點米酒，再煮一會便可改善；

4、蒸剩飯時，可往水裡放點食鹽，吃時口感像新飯；

5、做米飯最好用「蒸」，蒸飯比「撈」飯多保存5%的蛋白質，18%的維生素B1，燜飯也有利於保存營養。

注意事項

盡量不要在米飯當中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐後血脂更多地升高。因此，炒飯最好少吃。加香腸煮飯，或者用含有油脂的菜來拌飯，也應當盡量避免。

另外，盡量不要在米飯當中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利於控制血壓和預防心血管疾病。

H. 煮飯要放多少水

若煮白米飯，米和水的比例是1：1.2-1.4，一般水高出米2-4厘米比較合適。如果是大米裡面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很「吃水」。

煮米飯的方法：

1、米不要淘太多次

淘米次數1-2次，洗去表面的灰塵即可。如果淘米次數太多，還連搓帶洗，很容易造成大米中水溶性營養素的流失。

2、飯好以後不要急著拔插頭

一般情況下，當電飯煲「跳閘」，就說明米飯已經熟了，但這時候不要急著拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鍾，拔完插頭後讓米飯繼續燜5分鍾，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。

3、煮飯前加點油和醋

在洗好米准備煮飯前，在米飯中滴一些植物油和白醋，油可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明；醋不但能保護維生素，還可讓蒸出的米飯松軟清香。

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米飯不要煮得太爛太軟。

蒸米飯前先把大米浸泡幾個小時，再小火慢煮或者壓力鍋蒸煮，讓米飯更加軟、爛。這樣口感上是好吃多了，不過這種米飯的消化速度和餐後血糖反應也會明顯上升。

研究顯示，浸泡、增加水量以及延長蒸煮時間，都會加快米飯的澱粉消化速度，澱粉消化速度快會增加脂肪合成的機會。所以，建議平時煮飯還是不要煮太軟、太爛。、