冷凍板栗溫度多少

⑴ 新鮮板栗怎樣冷凍保存

板栗雖屬堅果，因營養豐富，水分高，所以生命活動力強烈，保管起來有四怕：怕凍、怕熱、怕乾和怕水。如保管不當極易引起失水、發芽和腐爛變質。一般在保管過程中，當麻袋內溫度超過20℃時，應立即採取倒垛、串袋通風等降溫措施。

4、干藏或掛藏法：將板栗果實放入沸水中煮5分鍾或將栗實在清水中浸泡2－3天，撈出後晾乾，然後裝入通風的容器中（籃子、網兜、打孔塑料袋均可），架（掛）空任其風干。此法可以存放較長時間，缺點是貯藏時間過長時，栗實失水多，風味稍遜於鮮栗。

⑵ 板栗放在冰箱的最佳儲存溫度是多少

板栗中含有較多的水分及糖類物質，其病原菌呼吸代謝十分活躍，在一定的溫度和濕度條件下，很容易腐爛變質，而它低溫下貯藏可以降低病原菌的代謝活動，延長板栗的保存時間，一般適宜板栗保存的溫度是1-4攝氏度，一般家庭冰箱冷藏層可以滿足這個條件，因此板栗是可以置於冰箱冷藏保存的。

⑶ 生板栗可以冷凍保存嗎

1、生板栗可以冷凍保存。

2、生板栗中的成分中水和糖分站的比例較高，常溫下板栗中的病原菌繁殖速度十分迅速，很容易造成板栗的發霉變質，但是在冰箱低溫下儲藏可以減緩病原菌的代謝，使板栗的保存時間相對延長一些。

3、但是板栗不耐低溫，而冷凍層的溫度通常低於0度，如果將生板栗放到冷凍層中保存的話，可能會凍壞板栗肉，影響其脆嫩的口感。

⑷ 板栗冷凍溫度多少/i

板栗冷庫設計的溫度為-2 ℃ ~ -1 ℃，適宜的相對濕度為95%左右。

⑸ 冰櫃冷藏板栗最合適溫度

最佳儲存溫度在2～5度范圍內。
板栗本來就是較易儲存的物品，儲存入並向後，把冷藏室溫度調整達到2～5度范圍內，把板栗先裝進塑料袋內密封起來，防止板栗水分流失過多。

⑹ 儲存板栗的時候，可以冷凍嗎

由於生板栗中的水分和糖分含量比較高，所以其病原菌呼吸代謝十分活躍，很容易造成板栗的腐爛變質，它在低溫下貯藏可以降低病原菌的代謝活動，延長板栗的保存時間，但是板栗屬於頑拗性種子，不耐0度以下的低溫，而冷凍層的溫度通常遠低於0攝氏度，如果將生板栗置於其中保存的話，可能會凍壞板栗的果肉，使其失去原本的脆嫩口感，因此生板栗不建議置於冷凍保存。

步驟：

1、將板栗洗凈，然後放入鹽水中浸泡5分鍾左右。

2、然後將板栗取出，表面水分晾乾。

3、將板栗裝入塑料袋中，扎緊口。

4、然後置於冰箱冷藏室保存即可。

5、為了保證板栗的口感及營養，建議兩周內食用完。

生板栗的其他保存方法

通風處保存

1、將板栗放在通風的地方晾曬1-2天。

2、然後將曬好的板栗裝入通氣性比較好的布袋中。

3、再將布袋懸掛在陰涼通風處。

4、避免潮濕，避免陽光直射。

真空保存

步驟：

1、將板栗表面水分稍稍晾乾，剝去外殼。

2、然後將果肉放入真空袋內。

3、利用真空機抽取干凈空氣，使板栗處於在真空狀態下。

4、然後將真空包裝好的板栗放在陰涼通風處即可

⑺ 生栗子放在冰箱里凍著保存可以嗎

不可以。

生板栗能冷凍保存的注意事項：栗果屬於頑拗性種子,不耐0℃以下低溫貯藏,因此冷藏法通常較適合的溫度在1-4℃。具體操作是將栗果用麻袋包裝,貯藏於1-4℃、相對濕度85-95%的冷庫中,定期檢查。若水分蒸發量大,可隔4-5天在麻袋上適量噴水一次。此法可長期保鮮。

⑻ 板栗放在冷庫里儲藏溫度設置在多少度比較合適

板栗放在冷庫里儲藏溫度建議設置在1-3度左右。雖然冷藏的溫度在零上，但也屬於較為低溫乾燥的環境，栗子體內的水分會不斷蒸發，要是不把這些濕氣及時排出的話，就會引起腐爛變質，所以每隔兩三天，就要把栗從冰箱取出，讓水分散發掉後再放回冰箱冷藏。

雖然說食物在低溫環境下，可以延長保存時間，但冷藏的溫度並不具備殺菌消毒的作用，因此栗子建議在短期內繼續吃掉。

下面來看一下板栗的做法：

烤箱烤板栗

用料：

板栗，白糖，油。

做法：

將板栗洗凈，瀝干水分，用刀劃上一個口子。

把板栗放入大碗中，加一小勺的油，拌勻，使每顆板栗上都裹滿食用油。

烤箱提前預熱，把板栗劃上口子的那面朝上，入烤箱200度烤25分鍾。

烤板栗的時間，我們准備一個小鍋，加入適量的白糖，開火熬成濃稠一些的糖水。

板栗烤好以後，取出，在板栗開口的表面刷上一層糖水。

繼續入烤箱再烤10分鍾，取出，這道簡單的烤箱版的糖炒栗子就做好了。

小貼士：

板栗在切口子的時候，盡量不要太用力，用刀輕輕劃一下即可，會自然開出好看的口子。

栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

⑼ 生的栗子可以放在冰箱里冷凍嗎

可以，保存以前需要把新鮮板栗的外殼去掉，得到裡面的果肉，用保鮮膜封好直接放入冰箱的冷凍室，這樣可以讓生板栗保存一年不變質，而且在取出食用生板栗時人們會感覺它依然新鮮。

生板栗也可以直接用冰箱的冷藏室進行保存，再保存以前，最好把新鮮板栗的外殼和內層的薄膜衣全部去掉，得到板栗果肉，裝在可以密封的保鮮袋中，把口封好，然後放入到冰箱的冷藏室，這樣就能讓它保存幾個月不變質。

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其它保存方法：

1、用沙子保存

冰箱保存生板栗，只能保存少量，如果想多保存一些生板栗，可以藉助黃沙，保存以前最好准備一個大點的缸，在裡面撒上黃沙，然後放一層新鮮板栗，再放一層黃沙，再放一層板栗，如此反復，最上層要用黃沙覆蓋，平時可以經常向黃沙噴水，這樣就能讓裡面的生板栗保持新鮮。

2、風干保存

新鮮的生板栗還可以風干以後再保存，這樣能讓它保存較長的時間，保存時可以把購買到新鮮生板栗，用冷水浸泡7到10天，泡好以後取出瀝掉水分放到籃子中，然後再把它懸掛到陰涼通風的環境中，讓它自然風干就可以。