尖椒冷庫存放多少溫度

Ⅰ 辣椒冷庫的溫度要求是多少

辣 椒
1. 干辣椒
（1）最佳貯藏指標
①溫度：0 ~ 4℃；
②氣體：未定，但可以採用塑料小包裝貯藏；
③濕度：60% ~ 70%；
④安全水：10% ~ 15%；
⑤貯藏期：6 ~ 9個月。
（2）注意事項
①品種：干辣椒包括朝天椒及其他品種的辣椒。
②溫度：從節能角度考慮，干椒的貯藏溫度控制在0 ~ 10℃即可。:低溫有利於保色和防蟲。
③防潮、防干包裝：塑料小包裝具有氣調、護色、防潮、防干、防霉、防蟲等多種優點。
2. 甜椒
（1）最佳貯藏指標
①溫度：9 ~ 11℃；
②氣體：O2 3% ~ 5%，CO2 1% ~ 2%；
③濕度：90% ~ 95%；
④冷害：＜90℃或＜7℃；
⑤氣體傷害閾值：CO2＞2%；
⑥貯藏期：40 ~ 60天。
（2）技術工藝
無傷適時採收→剔除傷、病、殘果實→適當分級→田間裝入內襯保鮮袋的箱中→中部加入保鮮劑（氣體調節劑 + 生理調節劑）→及時扎口，並同時運輸→入庫於9 ~ 11℃下敞口預冷24 ~ 30小時→加入防腐劑→扎緊袋口→碼垛（裸袋則上架擺放）→於9 ~ 10℃下貯藏即可。
結論：干辣椒利用常規保鮮庫即可儲存，鮮辣椒則需要利用氣調庫來增加儲存時間。

Ⅱ 青椒冷庫保鮮儲存方法

青椒冷庫保鮮儲存方法：

1. 青椒的採收：

   用來貯藏的青椒在除霜之前採收，一般在花凋謝20-25天後可採收青果，採收時不易選擇過老或過嫩的青椒，不適合貯藏；

   採收前一周應該停止澆水，應遵循輕拿輕放的原則，避免造成機械損傷。

2. 青椒的整理分級：

   採收後要按照貯藏的標准對青椒進行分級，貯藏的青椒可分為三個等級：特級、一級、二級；
   

3. 放入冷庫前需進行預冷：

   辣椒採收後可放入預冷庫中進行預冷，等辣椒的溫度降低後進行殺菌處理，在殺菌保鮮劑中浸泡2-3min，去除表面病菌。
   

青椒冷庫管理注意事項:

1. 辣椒冷庫殺菌消毒；

2. 辣椒冷庫溫濕度及氣體成分管理：

   溫度設置： 辣椒貯藏的適宜溫度為9-13℃。
   

   濕度管理：適合辣椒貯藏的相對濕度為90-95%。

   氣體成分管理：（僅適用於氣調庫）氣調庫的溫濕度跟普通保鮮冷庫一致，氧氣含量為2-7%，二氧化碳含量為1-2%。

3. 辣椒貯藏周期：1-2個月

4. 冷庫注意事項：貯藏期間定期檢查辣椒是否出現轉紅、腐爛等情況，如有請及時拿出。

Ⅲ 青椒能冷庫存放嗎能存放多長時間怎樣存放（有經驗者回答 謝謝）

青椒貯藏適溫為8-12攝氏度，適宜相對濕度為90%-95%。甜青椒氣調貯藏適宜氣體指標一般為氧2%-8%，二氧化碳1%-2%。甜青椒對低溫敏感，在低於8攝氏度貯藏時易受冷害，低於4-5攝氏度冷害嚴重。而高於13攝氏度時又會加速衰老和腐爛。甜青椒採收後需迅速預冷。甜青椒貯藏的關鍵是在貯存適宜溫度下控制好貯藏環境中的相對濕度。濕度過小，空氣乾燥，果實呼吸和蒸騰失水快，易發萎蔫國；濕度過大，真菌繁殖快，甜青椒易腐爛，貯藏甜青椒的濕度不能低於70%，又不能高於90%。
一、甜青椒貯藏條件
甜青椒貯藏適溫為8-12攝氏度，適宜相對濕度為90%-95%。甜青椒氣調貯藏適宜氣體指標一般為氧2%-8%，二氧化碳1%-2%。甜青椒對低溫敏感，在低於8攝氏度貯藏時易受冷害，低於4-5攝氏度冷害嚴重。而高於13攝氏度時又會加速衰老和腐爛。甜青椒採收後需迅速預冷。甜青椒貯藏的關鍵是在貯存適宜溫度下控制好貯藏環境中的相對濕度。濕度過小，空氣乾燥，果實呼吸和蒸騰失水快，易發萎蔫國；濕度過大，真菌繁殖快，甜青椒易腐爛，貯藏甜青椒的濕度不能低於70%，又不能高於90%。
二、甜青椒貯藏
採收的前10-15天可噴施適當的殺菌劑，如40%乙磷 鋁可濕性粉劑200倍或70%代森錳鋅400倍等，以盡可能地消除從田間帶來的病菌。甜青椒採收時應選擇充分膨大、果肉厚而堅硬、果面有光澤的綠熟果。已顯現紅色的果實，因采後衰老很快，不宜用於貯藏。採摘時要連果柄摘下，最好用剪刀帶果柄一起剪下，輕輕放入袋或墊有紙或席片的筐里，採收的甜青椒放在普通房間或庫內，經過1-2天後，再選果貯藏。

Ⅳ 普通冷藏庫怎麼能大量冷藏鮮辣椒溫度多少

恆溫庫是可以用來儲藏鮮辣椒的，而對低溫庫來說用來儲存鮮辣椒的成本會很高。
鮮辣椒儲存的最佳溫度范圍是9~12℃，冷害溫度為9℃，也就是恆溫庫溫度不能低於9℃；恆溫庫恆溫控制越精確越好，如果能恆溫在10～11℃是最好的。
同時鮮辣椒儲存對濕度的要求是相對濕度90％—95％。

Ⅳ 鮮辣椒適合多少度冷藏

不同種類的辣椒溫度要求不同：青辣椒和紅辣椒的適宜儲藏溫度為9-12℃，甜椒的儲藏溫度為5~8℃，朝天椒儲藏溫度為8~12℃。總體來說：適合辣椒儲藏的溫度為9℃~13℃。

辣椒對於低溫抗性較差，當氣溫低於9℃時辣椒會被凍傷。如果氣溫高於13℃其呼吸作用旺盛，會加速辣椒的生理消耗，而且容易引發衰老和病害。

儲藏品種上晚熟品種比早熟品種更耐低溫（晚熟品種皮厚、肉多）。因此在儲藏辣椒時可以根據地域和辣椒品種合理調節。

辣椒儲藏

Ⅵ 尖椒的儲存方法

一、冷藏法：採用木箱（筐）作盛器，裝入辣椒後分層堆放。也可先將辣椒裝入塑料薄膜袋內，每袋數量不宜過多，1―2公斤為1袋。然後連袋裝入箱（筐）中，再分層堆裝。庫溫宜控制在9±1℃范圍內，相對溫度保持在85%―95%。

二、谷糠藏法：谷糠（稻穀殼）是空心的殼質物，內含的空氣相對穩定，有良好的絕緣性，可保持埋藏環境溫度的穩定。谷糠的體重比較輕，對辣椒的壓力較小。但其缺點是吸水性強，易吸水變紅色。谷糠藏法在包裝、堆碼、管理等過程與埋藏法相同。此法只適宜短期貯藏辣椒，且以耐藏性較好的尖椒類為主。

三、架藏法：此法是用木材或竹材分10層搭成長2.5米，寬1米，寬1.5米的貯藏貨架。每層由3塊竹片板組成，每塊板可堆放15公斤辣椒，每樁共450公斤。爾後在貨架周圍用經過福爾馬林消毒的濕布遮蓋，消毒布每天重 復消毒一次，這樣就可起到隔絕空氣，殺菌，保溫，延緩果實老化的效果。

Ⅶ 尖椒冷庫打冷設定多少度

干辣椒的話就放外面，鮮辣椒就速凍，放幾個月都沒事，冷藏溫度控制在8℃左右，選擇溫差0.5℃。