24斤方包商用烤箱溫度是多少

A. 烤箱的最高溫度是多少

家庭式烘焙電烤箱高溫度是250度。

家庭式烘焙用電烤箱溫度可控制在攝氏30~250度，當烤箱溫度上升到設定的溫度時，加熱管停止工作，此時加熱管轉為黑色。當烤箱內溫度漸漸下降到某個范圍時，加熱管會重新加熱。就是在加熱管一會兒亮一會兒滅的過程中，烤箱的溫度始終保持在設定的范圍。

但因為家用烤箱的體積小，溫度不穩定，溫度也會有差異，所以食譜的溫度僅供參考，還需要根據自己烤箱的實際情況酌情調整。另外，一次烘烤食物的數量多少、薄厚都會影響到烘烤時間。

(1)24斤方包商用烤箱溫度是多少擴展閱讀

烤箱是利用加熱管加熱的。所以在烤箱內部，靠近加熱管的地方與烤箱中心的溫度差距非常大。如果烤箱的內部容積比較小，食物在烤焙的時候很容易出現加熱不均的現象：靠近內側的可能快焦了，靠近外側的卻有可能還沒有上色。

可選用含有熱風對流功能的烤箱可以大大改善烘烤不均勻的問題。也可以選擇大一點的烤箱，因為烤箱越大，加熱不均勻的情況越輕。這也是不推薦買小烤箱的原因之一。如果用小烤箱來烤蛋糕或者麵包，很難烤出高品質的產品，這類烤箱更適合來烤麵包片或者雞翅、各種肉類。

參考資料來源：鳳凰網-烤箱的挑選 烤箱熱風功能的優缺點

參考資料來源：鳳凰網-烤箱第一次使用的注意事項

B. 烤箱的溫度應該是多少

家用烤箱一般溫度都在90度至230度。
可以用來烤麵包。
烤麵包方法

1，溫水加蜂蜜，加酵母（按說明用量），拌勻，靜置15分鍾。

2，麵粉加酵母水，揉成面團，醒發2小時，發至原體積2倍大。

3，做成想要的麵包型狀，醒發1。5小時，刷上蛋液。

4，烤箱予熱至220度，烘烤35分鍾。

椰蓉麵包的做法

站站的方子，比較適合大批生產，我用的量是這樣：2大匙糖，1/2小匙鹽，2小匙乾酵母，1/2量杯牛奶，1/4量杯椰奶，1/4量杯水，4大匙瑪琪琳（或者黃油），普通麵粉3量杯，一隻雞蛋。

做法：
1）牛奶椰奶和水攪在一起，用微波爐轉一下，溫熱（溫熱就好，太熱了會燙死酵母的），加糖，加酵母，攪拌溶化。
2）站站說麵粉要過篩，那就過篩，加鹽，加雞蛋，用溶好的牛奶水和面，揉成面團以後，分幾次揉入瑪琪琳，一直揉至光滑，這一步，實在累蹄子，一邊揉，一邊想，應該買個麵包機了。然後放在溫暖的地方發酵至一倍大。
3）買來的碎椰蓉加雞蛋一個瑪琪琳一大匙糖適量，攪拌成椰蓉餡兒。
4）用拳頭擊打發好的面團，放出氣泡，在案板上分成小塊兒。擀成厚皮兒，把餡兒放在皮上。
5）像包包子一樣包起來。
6）包好以後，封口向下，放在案板上。
7）小心地擀成橢圓形的片兒，不要用力太大，椰蓉餡兒會跑出來。
8）對折。
9）均分4刀，翻一下，使得椰蓉餡兒露出。我分割的小塊兒太小了，擀不大，所以，做出來的東西，矮胖矮胖的，不像站站做的那樣，像佛手。
10）做了幾個，開始不耐煩，就把剩下的面擀成一個大餅，剩下的椰蓉餡兒都均勻攤上去，順手撒了一把家裡存的吃也吃不完的葡萄乾兒。捲起來，切成段兒。
11）二次發酵，又長了一倍大的時候，放進預熱350F的烤箱，烤15分鍾左右，表面顏色變成好看的黃色就是熟了。這個是米有葡萄乾兒的。

C. 家用和商用電烤箱的最高溫度能到多少

一般家用烤箱最高溫都可以達到250℃以上，具體是多少要看是哪一款烤箱。一般做麵包蛋糕之類160-180℃左右就可以了，超過200℃的都比較少。家用烤箱完全沒問題。

D. 烤箱的溫度一般是多少

烤箱餡餅的做法：

提前把烤箱預熱。

烤箱預熱完成之後，把做好的餡餅先放在烤盤上，均勻的擺放整齊，一方面是美觀，另一個重要方面是均勻受熱。

如果家裡的烤箱是嵌入式的大烤箱的話，可以選擇上下火加風扇模式，溫度設置在180或者190度，中間層，時間在20分鍾左右，因為這要根據做的餡餅的大小、厚薄等。

如果家裡是台式小烤箱的話，考慮到加熱容易不均勻，模式也是設定上下火加熱，放在中間層，溫度設定在190度，需要25分鍾左右，大約烤到20分鍾的時候，需要把烤盤上的餡餅調換下位置，以便更加受熱均勻。
烤箱烤餡餅的方法

1、牛肉餡里加入大蔥末，一勺醬油，一勺鹽，半勺白糖，少許五香粉，沿著同一個方向攪打肉餡，直到牛肉開始上勁，變得粘稠即可。

2、面團用發面法，這樣面團比較柔軟，麵粉中加酵母，清水和成外表均勻柔軟的面團，用保鮮膜蓋上，餳發兩倍大。

3、將發好的面團用力搓揉幾分鍾，分成大約核桃大小的劑子。

4、用擀麵杖擀成皮。

5、包入餡料，捏緊，收口。

6、鍋內放油大火燒一分鍾改小火，放入餅煎至兩年金黃。

7、然後把餅放入烤箱，裝入烤箱里架子上面烤，聞到餡香餡餅就烤好了。

E. 烘焙甜白方包的溫度是多少度

170度左右

步驟：
1. 半杯溫牛奶，加入一湯匙糖，再加一茶匙酵母，靜置十分鍾。
2. 在步驟1的混合物中，加入兩杯麵粉，一茶匙鹽，兩湯匙油，什麼油都可以。
3. 可勁兒揉面吧騷年們，如果你覺得稀了加面，幹了加水，就是這么任性！
4. 揉個十幾分鍾後，將面團刷上薄薄一層油，放在一個大盆里發酵。發酵的時間由溫度決定，在太陽底下最快我試過40分鍾就能發好，在陰天的時候我也試過要一個半小時。發好的標准就是，面團膨脹至兩杯大，你戳一下不會反彈的很厲害。這是基礎發酵。你得一直觀察著，別發過了。
5. 基礎發酵之後呢，你要把面團拿出來，把膨脹的氣泡揉出，把面團揉成能放進模具的大小，把模具里鋪油紙或者刷上一層油，再把面團放進去進行二次發酵，再讓面團發到兩倍大。大概半小時。
6. 提前15分鍾預熱烤箱170度。把二次發酵好的面團可以放進烤箱啦，烤40分鍾左右，要一直觀察。

F. 做方麵包在烤箱是多少溫度

一般在烤箱預熱好之後，溫度設定170--180就可以，時間與麵包大小有關，如果是小牛角包或者小麵包，一般20分鍾就可以了，如果是土司，大約時間在30分鍾左右即可。

G. 烤箱的溫度是多少

家用烤箱一般溫度都在0度至230度。
可以用來烤麵包。
烤麵包方法

1，溫水加蜂蜜，加酵母（按說明用量），拌勻，靜置15分鍾。

2，麵粉加酵母水，揉成面團，醒發2小時，發至原體積2倍大。

3，做成想要的麵包型狀，醒發1。5小時，刷上蛋液。

4，烤箱予熱至220度，烘烤35分鍾。

H. 烤箱的最高溫度是多少

一般而言,電烤箱的最高溫度可以達到250度。

拓展：

1、簡介：

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些麵食。 工業烤箱，為工業上用來烘乾產品的一種設備，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘乾箱等。

電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麵包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節。

2、家用烤箱：家用烤箱分為台式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。

（1）台式小烤箱

台式烤箱好處在於非常靈活，可以根據需要選擇不同配置的烤箱，由於品質，配置的不同，價位從幾百元到幾千元不等，國外的品牌通常比較貴，而國內的產品性價比就比較高，很多國外的品牌也都是在國內進行的OEM代工。建議選擇帶有"不沾油內膽"的機型，長期使用更潔凈。

（2）嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了，是小烤箱的升級和終極版。因為其功率較大、烘烤速度快、密封性好(一般採用橡膠墊條密封)、隔熱性好(三層鋼化玻璃隔熱)、溫控准確，受到越來越多人的喜愛。同時由於2007-2013年對健康的追求，外面蛋糕店裡的食品由於添加劑過多，越來越多的中產家庭已經注意到這個問題，開始食用自己烘烤的食品。2013年家用嵌入式烤箱的價格相對還較高，一般進口的在七八千上萬，國產的大品牌也在七八千左右(方太的)，因為走平民路線，以較高的品質(其產品一直出口歐洲)銷售情況一直很好

I. 烤麵包的溫度是多少

• 烘烤溫度一般在180 ℃~220 ℃之間，時間一般在12 min~35 min之間。

• 烤麵包的溫度將會關繫到最終烤麵包的成型，掌握好溫度、火候，烤麵包才會更加地香甜，更能激發出麵粉的香味。

• 若爐溫過高，麵包表皮形成過早，會減弱烘焙急脹作用，限制面團的膨脹，使成品體積小，內部組織有大的孔洞。尤其是高糖分的麵包，內部及四邊尚未完全烤熟，但表皮顏色已太深。當以表皮顏色為出爐標准時，則麵包內部發黏，未成熟，也無味道，且會出現出爐收縮的現象；而當麵包心完全成熟時，則表皮已成焦黑色。同時爐溫過高，容易使表皮產生氣泡。

• 若爐溫過低，烘烤急脹作用太大，體積超過正常，同樣導致麵包內部粗糙。爐溫低則必然要延長烘烤時間，使得表皮乾燥時間太長，麵包表皮太厚，且因溫度不足，表皮無法焦化而顏色較淺。同時水分蒸發過多，揮發性物質揮發也多，導致麵包質量減輕，增加烘焙損耗。

• 烘烤時間取決於爐溫。爐溫高，烘烤時間短，而如果爐溫低，則烘烤時間長。

• 如何決定烘爐的溫度呢？首先必須了解麵包的上色快慢。這主要取決於配方中的糖及奶粉的含量，含量高則麵包上色快，反之則上色就慢。因此烤甜麵包往往要較低的爐溫、較長的時間，而用較高的爐溫、較短的時間去烤一些咸麵包。烘爐溫度不能太高。如果是三明治等使用模盒且加蓋的麵包則要求爐溫高、時間長等。