煎雞蛋溫度一般多少
Ⅰ 不粘鍋煎炸食物時最高溫度是多少度超過150度嗎
不粘鍋煎炸食物時，鍋內溫度通常都會在250℃以上或者更高，會超過150度的。按規定，不粘鍋的使用溫度如果超過250℃就會產生對人體有害的物質。
一般的不粘鍋塗層很薄，通常只有0.2毫米，在高溫下與金屬的結合會變得不穩定。烹調時，如用金屬鏟翻動食材，可能還會造成塗層的破損、剝落，危害健康。如果用不粘鍋高溫煎炸食物，就可能受到破壞，使有毒物質融入食物，為了健康起見，如果做煎炸食物，最好用鐵鍋替代不粘鍋。
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煎炸食物的注意事項：
1、煎炸的魚、肉外面掛上一層澱粉糊再煎炸，也能有效預防雜環胺和突變源的形成。
2、煎炸食品和油渣一次不可多食，也不宜經常過量食用。對於顏色深、太油膩，味道不好和已經發霉變質的煎炸食品，不可食用。
3、油炸食品時，油連續使用不可過長，應及時換添新油。
4、經油炸食品後的食油要馬上過濾，以除去分解物質，以延長油脂使用壽命。
5、經過反復煎炸使用的食油含有大量突變源和過氧化脂質，不可食用。
6、煎炸食品，最好現炸現吃。
Ⅱ 煎雞蛋最合適的油溫是多少
煎雞蛋溫度約為180°C~240°C，屬於高油溫。此時，油麵翻動轉向平靜，有青煙，用勺攪動時有聲響，若將筷子置於其中，筷子周圍會有大量氣泡，並有噼里啪啦的響聲。原料下鍋後，周圍出現大量氣泡，並帶有輕微的油爆聲。
七成油溫煎出的荷包蛋，外皮金黃酥脆、蛋黃溏心。
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家庭烹調油溫：
家庭烹調時，油的溫度最好控制在中油溫，即120℃～180℃的五六成熱油，如果超過該溫度，油脂易產生過氧化物以及其他有害物質，還可能導致油著火，帶來安全隱患。油溫在70℃以上時，蔬菜中的水溶性維生素就會被破壞；油溫達到180℃~200℃，人體所需的各種脂肪酸也會被氧化破壞，使食用油的營養價值降低。
如果油溫繼續升高，油脂會氧化產生過氧化脂質，這種物質在腸道內會阻礙人體對蛋白質和氨基酸的吸收，如果在飲食中長期攝入過氧化脂質並在體內積蓄，會加快人體的衰老速度，甚至還會誘發癌症；油溫達到150℃～200℃時，油煙中的致癌物濃度較高。因此，平時家中烹調，應少用高溫油。
Ⅲ 煎雞蛋溫度
煎雞蛋最合適的油溫是160-200度
材料
雞蛋1個、煎蛋器或洋蔥圈1個，鹽1/4茶匙（1克）
做法
1.平底鍋中塗上一層薄油，加熱到7成熱時，放下煎蛋器（或切好的洋蔥圈）。
2.將磕開的蛋液倒入煎蛋器（或洋蔥圈）里，調成小火慢慢煎到底部定型，均勻的撒上一些鹽，待顏色變成金黃色，蛋液凝固即可。
Ⅳ 最低多少攝氏度可以煎蛋
一般情況下，煎雞蛋所需溫度為150℃到180℃，所需時間約為兩分鍾，這時煎蛋會呈現出金黃色，而若是溫度只有六七十攝氏度，雞蛋也能煎熟，但至少得花上7分鍾，而且煎完的顏色是白色的
Ⅳ 煎雞蛋多少度能熟，煎好了就可以直接吃了嗎。
不知道你是把雞蛋打散了煎還是煎整個的雞蛋，要是打散了煎，那在八九十度的溫度下看雞蛋液變成塊狀就熟了可以吃了，要是煎整個的蛋，那麼時間就要稍微久一點，在八九十度的鍋里，要看到蛋成個了就熟了，可以吃了。
Ⅵ 煎蛋時把蛋煎糊了,說明煎蛋的時候溫度是多少度
至少80度以上，油溫最簡單的控制方法就是用筷子直立油中，四周出現小泡泡的時候是60度左右，煎蛋的時候四五十度就可以了，打入之後，火關小點，稍停幾十秒，用鏟子翻過來，煎出來的雞蛋取決你口感，可以嫩點，老點，都是時間上的問題了！
Ⅶ 電餅鐺的煎雞蛋,烙餅,燒烤,的擋位,各是多少度溫度怎麼控制
煎雞蛋190度左右 烙餅上下火170度左右 燒烤的話先給電餅鐺刷油預熱，食材撲上去，預熱完成後開中火，然後給食材兩面刷醬料，邊烤邊吃爽死了。 菜最好吃了，多備點金針菇和土豆片哦。
Ⅷ 馬路上能煎雞蛋，這溫度得有多高
這個要超過60度了
雞蛋分成蛋黃、蛋清和蛋殼三層。蛋黃凝固的溫度為68℃—71℃，蛋清凝固的溫度為62℃—64℃
Ⅸ 用電磁爐煎雞蛋要開到多大溫度
800-1300瓦都可以，溫度不能過高，否則不容易掌握火候，容易讓煎蛋變糊。煎荷包蛋方法：
倒入油；
雞蛋下鍋；
加入鹽，（要撒均勻）先把一面煎好；
翻過來把雞蛋的另一面也煎熟；
裝盤，煎下一個的時候，步驟一樣，最後可以依據自己的口味，蘸點醬油吃，不過，老人還是少吃的好。</ol>
Ⅹ 用電磁爐煎雞蛋要開到多大溫度
50多度就可以了，其實電磁爐是本體發熱，煎雞蛋很容易粘鍋，只要注意以下幾點就可以用電磁爐煎出完整的雞蛋了。
溫度不能太低，越是怕粘鍋，不讓油充分燒熱越是容易粘鍋，
2.就是雞蛋入鍋後可以將鍋端起來搖一搖，讓底部於鍋分離，就不用擔心粘鍋啦。