回鍋肉一個月工資多少
『壹』 七十年代正科級工資月工資多少
正科級月工資為32.58元。
『貳』 80年代的一級工資42元，相當現在的收入是多少
八十年代的工資42元水平相當現在的5OOO元左，雖然物價上漲百十倍但生活水平有著非常明顯的提高與過去幾十元養活全家是不能相提並論的，五十歲以下的人沒有親身體會過改革開放以前的艱難是什麼樣子。只要堅持走改革開放的道路不忘初心今後的生活會越來越好。
相當於現在4000多元吧！那時的工人幸福感比現在強的一天一地。比如隨便一個工人都可以娶到農業戶口的村花、鄉花。這足以反映當時工人的 社會 地位高和幸福值。
過去能養活一大家子人，現在就是一斤豬肉錢！
算一下就知道了，每個月42元，扣除三口人口糧96斤，玉米面0.095元一斤，每個月二斤大米.0.185元二斤白面價錢大約一百多斤玉米面錢算十元。房租2.5元+電費水費5元二百斤煤8元還剩17元，買菜一天三毛錢，還剩8元，每個月供應三斤肉2.5元，油一斤半1.5元剩四元。僅此而已。
我是一九六九年入伍在一九二師政治當美工兼電影放映員，於一九七一年三月份退伍，工令加軍令超八年，三級工(電影為三等六級四十八元了整)把九口人月供應的糧油、肉蛋，糖，奶粉等全買回來，還有十元左右餘款，能買回二個白條雞和五斤魚，打回二斤酒，是當時購買力。現在我養老金三千六百元，僅夠二個人的生活。
不能簡單地說工資的數字多少，是一個整體而言的講，最起碼與物價有直接的關系，硬性需求與高消費的需求。硬性需求是生活基本的物品，高消費品，在當時也就那麼幾種，如手錶，自行車等等，家庭條件好的男人喝點酒，抽個價格高的煙。那時的家庭人口不以三口人為標准，基本上是四五口、五六口是多數，之上非常普遍，月手收入四五十元，養七八口人的也多的是。
七十年代及八十年代中期以前一級工的正工資不足三十元，加上一塊五的糧差補貼（七十年代末以前參加工作人員才有）、五塊錢物價補貼在三十五元左右。在八十年代初，我當時是二級工，所有加在一起每月是四十一元五角。那時每月生活平均開支十元錢就是相當不錯的水平了，每天都有肉吃（自己開伙）。那時如果不自己開伙食，完全下館子，素麵二兩八分錢、豬肉臊子面二兩一角錢、饅頭二兩四分錢、豬肉包子二兩一角錢一個、飯二角錢一斤、回鍋肉和炒肉二角五一份、炒素菜三分錢一份、鹵肉和涼拌雞一元一斤……每月平均不超過二十元足夠一個人很不錯的生活開銷。老朽認為當時的四十元相當於現在的四千元。
先幫你更正一下，八十年代前全國工人統一八級工資制，重工業一級工31元，二級工36.5元，三級工43元。輕紡工業低2元，全國地區分類，地區差也是一兩元。那時每月42元工資不知道相當於現在多少，只能告訴你有這樣一個人領工資，一個五口之家就衣食無憂。
……相當現在四千弍百元，百倍之比而已…
八十年代初，既使像上海這樣的一線大城市，人們的月收入也普遍在30元左右。那個年代，你的家庭如果是「雙職工」（夫婦倆都上班拿工資）的話，家庭經濟條件一定算是比較富裕，令人羨慕不已的。
當時的情況下，國家還沒有實行「計劃生育」政策， 社會 上的「光榮媽媽」盛行，一個家庭，子女少則四、五個，多則七、八個，甚至還有十來個的家庭。一大家子算上祖輩三代人得有七、八號，八、九號人口，硬是擠兌在數十平方米簡陋的住宅內，夫婦倆拿著合計才五、六十元的工資，吃著粗茶淡飯，穿著「補丁打補丁」的衣褲，日子照樣一路過過來。
當時，是計劃經濟年代，民營經濟（私營經濟）微乎其微，大家都在國營企業上班，「吃大鍋飯」，大家的收入沒有差距感，收入普遍在同一個水平線上。一個國營企業廠長的收入也略比普通一線工人高一點罷了，那個年代，根本就不存在「富二代」等詞彙。
既使如此低的收入，需要撫養如此之多的子女，但是，人們節衣縮食，艱苦樸素，每月的收入還有盈餘，存儲銀行，也賺到了利息。有些人退休之後銀行的儲蓄少則數千元，多則也有萬余元，相當可觀。
那個年代，中學畢業後，不用上大學，國家也包辦每個人的就業。上班第一年，叫「學徒工」，月收入18元，待三年學了技術轉正之後，工資才可以加到36元（全市統一標准）那個年代，也有加工資的，不看學歷，主要是看工齡，因為工資基數低，每次加工資也就加幾毛錢，但是，大家也都很知足了。
或許有朋友看了此文愣還是整不明白，那個年代，拿著如此低的工資收入，還要撫養如此之多的子女，為何小日子過得還不錯呢，原因很多很多，不一一枚舉，在此僅舉一例，管窺蠡測。就拿當時人們的穿衣問題來說吧，家裡老大的衣褲可以一直輪穿到老二、老三、老四、老五……，如果有子有女的話，也不是大問題，衣褲可以「女裝改男裝」「男裝改女裝」，不僅如此，每件衣褲上還都有許多大塊的「補丁」呢。
現在的九O後、OO後看了此文一定覺著文章裡面描述的內容是天方夜譚吧，當時，的確是這樣的。
『叄』 回鍋肉，廚師想改行做什麼好
。。。。這要因人而異了，你的情況不清楚，不過，窮人做事、富人做市、商人做勢[趨勢]二十一世紀的今天是信息時代也是網路時代，在家裡如果能上網的話與網路相結合起來，一定是能適應時代的發展做出自己的事業，俗話說：問對人做對事，建議你網路--/////---大地老師，他在這個領域非常權威，希望能幫到你，順祝心想事成！
『肆』 到2020年廚師工資大概是多少
推薦川菜廚師，現在廚師這個職業需求量很大的哦，特別是川菜廚師，到處都缺川菜廚師，工作隨便挑啊，現在都說川菜廚師是高薪職業。
經常出去看到一些大酒店貼出招川菜廚師的牌子，月薪都是6000起。
其實我感覺廚師真的好，這個行業包吃包住，現在這物價，這兩樣一個月都要省幾千塊，比較不錯啊。
『伍』 26元錢的回鍋肉的利潤有多少，生肉24元一斤
生肉24元一斤，26元錢的回鍋肉的利潤，這不僅要考慮到材料（食材）的成本，還要考慮房租、水電、工資等費用。
『陸』 1981年的五塊錢相當於現在多少錢的購買力
以飲食消費來衡量，五元錢當時可買20個肉夾饃。（82年提價到0.30元）如今肉夾饃均價八元，等於如今的160元錢。
物價消費，在飲食上能得到比較准確地衡量，因為飲食是人們最基本的生存需求。
不能比較電器或五金工具等，現在比那時候便宜。手錶、相機、自行車和縫紉機也不好比較，反應不了物價的變化。那時候結婚的彩禮要一個上海表，120元錢。那在當時可是個大數字，有人搞到了手錶票，沒錢買，可以把手錶票轉讓。
如今在生活中，人們會比照著原來的收入比值來花錢。比如說一瓶茅台酒上千元。我就回想當年一瓶茅台酒18元錢，正好是我當工人時候的一半工資，喝不起。今天喝一瓶用不了一半工資，我會說，原來茅台酒便宜了，咱們喝的起了，你說是不是呢？（當然，如今的瓶裝酒跟當年的酒有質量差別，只好忽略）。
『柒』 背二哥的關注
據宣漢縣委宣傳部的同志講，別看「背二哥」背一趟東西只掙一兩元錢，由於勤快、捨得吃苦，有時候他們一小時可掙二三十元。整個宣漢縣城有來自20多個鄉鎮近1500名「背二哥」，一個「背二哥」每天收入最低40元左右，最高可超過100元。按平均每人每天收入50元計算，一個人月均收入就達1500元，一年下來，這些「背二哥」就可以背出一個2000多萬元的「金山」。真是不算不知道，一算嚇一跳，「背二哥」們用有力的肩膀背出了紅紅火火的「背篼經濟」。
專門為巴山「背二哥」興建的民工公寓，如今在四川大巴山各城鎮四處可見，大大改變了「背二哥」進城務工的生存狀況……
在四川巴中市各城鎮生活著一群特殊的人群，這就是當地人親切喊的「背二哥」：他們背著一個喇叭口背篼，帶著一副繩架，拿著一個T型杵子，靠背運貨物謀生。在過去，他們普遍是夜宿城區街邊屋檐的「蝸居」漢子。近年來，巴中各級黨委、政府和工會從實際出發，嘗試著為這一特殊人群破解其在城市裡打工遇到的「吃住」難題。
陸續興建的百餘家「一元錢」入住的「背二哥」民工公寓，不僅縮小了巴山「背二哥」與城市的隔閡，抹平了「新城市移民」內心傷痕。而且據稱，它也以目前世界最低的住宿服務收費價格寫進中國公寓史。
四川巴中市的巴州、南江、通江和平昌四個縣城，農閑時，進城當巴山「背二哥」的農民工多達3萬餘人，如同重慶的「棒棒軍」，在當地構成了一個獨特的勞動群體和社會「景觀」。
「這是一種由工會倡導、社區管理、民間興辦的模式。」巴中市總工會一位負責人告訴記者，近年來，全市各區縣黨委、政府和工會都相繼為「背二哥」建立起民工公寓，目的是為他們在城鎮里生存提供一個「住得起、吃不愁」的方便之「家」。
在巴中市巴州區總工會的鼓勵下，巴州區下崗女工王芳多方籌措資金、聯系場地，在原來「巴城勞務人員服務中心」的基礎上，整體租賃城西市場二樓一個700多平方米的房屋，紅紅火火辦起巴城最大的民工公寓，住宿鋪位多達200個，每晚都「賓客盈門」。
2006年5月，南江縣決定以市場運作的方式成立縣城社區勞動服務中心，把為「背二哥」服務納入社區服務管理，首批西佛山、沙溪壩、春場壩三個社區里，每個服務中心獲獎勵1000元買電視機，另每個床位獎補80元。
通江縣總工會興辦的「背篼」公寓，既解決了「背二哥」的吃住問題，同時還一次安置下崗職工7人。平昌縣城裡同時開辦起好幾家民工公寓，巴山「背二哥」白天外出掙錢，晚上就回到這個特殊的「家」里，看電視、話家常、打撲克，一派其樂融融景象。
為了保證民工公寓能夠正常運轉，巴中四個縣區政府還按照床位多少給予不同標準的補助，僅南江縣政府2006年貼補「背二哥」民工公寓就超過50萬元。截至今年3月底，巴中地區已先後建立大大小小「背二哥」民工公寓百餘家，從而讓「背二哥」徹底結束了昔日多數露宿街邊屋檐的歷史。
不露宿街頭而住進民工公寓，還只是讓「背二哥」從形式上融入了城市。精神呢?文化呢?當地黨委、政府和工會又繼續「破題」……
為縮小「背二哥」這些「新移民」與城市的隔閡，從去年開始，巴中市四縣區的「背二哥」民工公寓開始進入「提擋升級」發展階段：在進一步發揮吃、住便宜優勢的基礎之上，又新建浴室、娛樂室和民工夜校等設施。義務培訓「背二哥」成為一種常態。
據了解，當地幾乎每一個規模較大的民工公寓，都在工會的支持下開辦起周末夜校。有教室、有教師、有課桌，甚至還有「課本」。巴州區委常委、總工會主席王曉峰多次向巴山「背二哥」講授農民工維權；巴中二中教師李永成也以一個農民兒子的身份，講授城市生活應該注意的細節。
「背二哥」 新生活（走基層·一線見聞）
「老鄉，東西重吧？我給你背，只收兩元！」剛走出四川巴中市巴州區長途客運站，一位淳樸的「背二哥」迎上來，臉龐黝黑，身上沾滿灰土，勞保鞋滿是泥濘。
來自農村的「背二哥」形象鮮明：身背背篼、手持木杖，走街串巷，以替人搬運重物養家糊口。當地人親切地稱之為「背二哥」，這是大巴山地區的特有職業。
攬活的這位「背二哥」，名叫劉仁益，來自巴州區青山鄉，幹了5年「背二哥」，很是健談。
邊走邊聊，問起最擔心的話題：「一個人在城裡務工，吃飯和住宿怎麼解決？」「嘿嘿，這個不用愁！吃住都有『公寓』解決！」劉仁益憨厚地一笑。
原來，像他一樣的「背二哥」現在都住進了「背二哥公寓」！
「公寓里，只需自備鋪蓋，每天交2元住宿費。公寓有餐廳，價格非常便宜。洗臉洗腳還有免費熱水。」劉仁益對公寓很滿意。
第二天，按劉仁益指引，記者走進巴州區西城「背二哥公寓」。這里有200多個鋪位，西城附近的「背二哥」基本都住在這里。
公寓的房間很大，上下鋪鋼架床，12個鋪位，床單被褥干凈整潔，很像大學宿舍。負責人王芳說，這家「背二哥公寓」是她下崗後開的。從2004年開始，當地政府將公寓開支納入財政補助范圍，不僅補貼公寓的房租和日常開銷，而且為公寓提供了8個公益性崗位，解決了公寓工作人員的工資和福利待遇。2010年公寓搬遷，巴州區總工會提供6萬元資金支持。「公寓有了政府支持，這些農民兄弟晚上才有睡覺的地方」。
餐廳里，劉仁益正狼吞虎咽。「油水很足，飯菜味道都很巴適（方言，意為很好）。當然，如果沒有政府補助，恐怕成本都不夠。感謝黨和政府！」餐廳牆上的飯菜價目表顯示：一盤回鍋肉2元，一盤爆炒大白菜1元，湯和米飯免費。
市民政局局長鄒仁見介紹，巴中市下屬四個區縣現有「背二哥」近5000人。為解決他們的吃住問題，市裡以社區管理、民間興辦、就業補助的模式興建了12家「背二哥公寓」，可住近3000人。「市裡還在想辦法積極建設，爭取早日讓公寓能夠涵蓋所有『背二哥』。」鄒仁見說。
「不瞞你說，過完年我就不做『背二哥』啦！」劉仁益樂呵呵地宣布：他參加了區總工會免費開辦的就業技能培訓班。「明年電焊培訓班一結業，就是電焊工，能掙更多錢。誰願意一輩子賣苦力？」
的確，要讓劉仁益這樣的「背二哥」真正融入城市，成為「新市民」，必須實現技能轉型。巴中市總工會黨組書記杜洪說，市裡不僅為「背二哥公寓」添設「農民書屋」，使他們開闊眼界，還免費舉辦各類技能培訓班，讓「背二哥」擁有一技之長。2009至2011年，僅巴州區便先後舉辦創業、電焊、家電維修、家政服務培訓班27期，免費培訓「背二哥」1000餘人。
「前幾年干『背二哥』，每年也就掙萬把塊錢。2009年我參加了工會辦的養殖班，學會了養羊，僅此一項每年收入近4萬元。」巴州區曾口鎮六村村民李忠芳喜滋滋地說。在他們村，從「背二哥」變為技工、養殖戶的不在少數。
50歲的巴州區金碑鄉4村村民魏科，也曾是名「背二哥」。當時兒子考上大學，學費都難湊齊。2010年他通過參加技能培訓班學會了裝修，現在每年掙2萬多元。「我可以一直供兒子讀完研究生！」對未來，魏科很有信心。
近年來隨著經濟發展，大批企業入駐巴中。巴中市就業服務管理局副局長王自忠說，這為「技術轉型」的「背二哥」提供了更多就業崗位。2008年開始，全市先後有2200餘名「背二哥」通過政府技能培訓和專項資金幫扶甩掉了背篼和木杖，成為技術工人或新型農戶。
根據市裡就業規劃，2012年將有1000餘名「背二哥」完成就業培訓，就近入廠務工。「巴中的『背二哥』將越來越少。總有一天，『背二哥』這個職業將永遠告別歷史舞台。」王自忠說。
『捌』 廚師這一行，越來越不好乾了，你認為問題出在哪裡
20年老廚師，現在已經暫時放棄了！
簡單說說個人對於這個行業的看法！僅供大家參考，同時也歡迎大家評論區討論交流！
2012年以前，我做廚師的工資，基本夠一家大小開支。
現在是2020年，我一個人加上我老婆的工資，基本勉強夠一家人開支。
前後8年的時間跨度，但同一份工作的勞動強度，現在要比以前高一個層次！簡單來說，以前輕松一些，現在累個半死，但只能保住基本溫飽！
如果一份工作，連全家的基本生活都不能保障，那還有繼續下去的必要嗎？
答案是沒必要！所以我選擇放棄進飯店工作，選擇更自由的工作方式！
這個問題我思考了很久很久，個人看法就是 同樣勞動強度所產生的價值，分食的人更多了 ！
那時的飯店老闆基本都能賺到錢，就算不賺但也很少虧錢。
以一份普通的「回鍋肉」來說明這個問題。
那時的主要成本就是原材料！其次就是人工，再其次是房租水電氣，以及其它不可描述的風險。
在這個過程中，廚師的工資大概佔到營業額的10%左右，更高的也有，但比率很小。
因為以前的餐館就是以菜品說話，以味道和價格取勝！
所以廚師的名字中才有「師」這個字！
所以那個時候的「廚師」過得還算不錯，最少名符其實！
但消費者在這個過程中並沒有明顯感到消費增加！
以前一份「回鍋肉」18-20元，現在這個價格還是能吃到，甚至更便宜！
如果不考慮以前的「回鍋肉」和現在的「外賣回鍋肉」質量上的差別的話，那點外賣明顯更劃算！
如果要點外賣的話，那麼外賣所催生的職業就多了去了 ！
現在的餐飲提點基本在20%左右，真實抽成還要更高！
簡單來說：
以前 一份20元的回鍋肉，商家到手20元。
現在 一份20元的回鍋肉，加上運費及平台紅包等亂七八糟的扣費，商家到手10-16元為正常，更有可能到手10元以下……
做外賣的店鋪要面對平台的剝削！
而不做外賣又要面對高昂的房租，人工、食材上漲，等壓力！
做生意嘛，肯定不能做虧本生意對吧！
那麼營業額的分配比例肯定要變一變咯！
除去大型餐廳，絕大多數的中低檔餐館才是70%以上廚師的工作場所！
這些餐廳的菜品烹飪難度並不高，想學習也很簡單！畢竟是互聯網時代嘛！
在重慶這邊，方圓5公里范圍內，我所知道的就有5個大型外賣集中區域，每個區域最少30家外賣店，這些店鋪的租金大約在3-4000之間，面積在30-60平米之間，他們不做堂食，全做外賣！
而這些店鋪要麼是老闆自己烹飪，要麼招聘一個馬馬虎虎的廚師就可以了，只要有那麼幾個簡單快捷、看起來賣相不錯、能讓人吃飽的菜品就可以了。
甚至有的店鋪根本沒有廚師，買那種菜品料理包回來，微波爐加熱2分鍾就可以打包了，而這種料理包的價格也非常便宜！基本在3-5塊錢之間。
而這些外賣店的廚師工資大概在4-6000之間，工作時間10-13小時之間！每個月大概有2天休假。這兩天假期大多都是在睡眠之中度過的！甚至是在網吧中度過。
上面說的是外賣館的廚師。其它的小飯館、夜宵檔，工作時間與環境、待遇都差不多！
大型飯店的工作時間相對固定，每天上班時間基本在9-10個小時之間，每月休息在4-6天之間，但有一個繞不開的關鍵因素—— 工資低！
不能請假、節假日必須到崗！
以重慶為例，普通酒店切菜工人大約2500-4500，炒菜師傅大約4000-6500，廚師長的工資根據生意好壞，以及店鋪大小浮動，低的6000左右，高的幾萬的也有！
但是，一個片區又有幾個大型酒店？
但肯定比我們身邊的百萬富翁還要少十倍不止！
更何況，現在的餐飲環境下，能撐下來的大飯店真的很少！
自己開店或者繼續打工！打工的條件上面已經說清楚了！
自己開店的話，大多數廚師並不具備這種能力！
炒菜可能沒問題，但管理一家小店、方方面面的事情都是照看，70%左右的廚師都做不到！
只有極少數的廚師自己創業成功了，但這個機率實在是小！
最大的可能就是一家人，一輩子經營著一個小店，賺點生活費。哪天有個小動盪，或者太過疲憊，然後關門……
其實也不盡然！
中國有句俗語：三百六十行，行行出狀元！
比如長時間的技術鑽研，工作之外的不間斷學習！努力提高個人能力，最後才有可能發展得更好！
在我所了解的中國廚師中，我個人最羨慕與崇拜的就是【古志輝】大廚，低調、沉著於專業領域，不停地做著專業的事情！
不知道的朋友可以去網上搜一搜，古大廚的網路資料很簡單，只有寥寥幾句介紹，更沒有這獎那獎，每一句介紹絕大多數人奮斗一輩子都不可能做到！
看過古大廚的抖音視頻的廚師朋友，就能從他的菜品展示中看出基礎功之扎實、個人談吐中素養之高、四十年時間，到現在的地位依然沒有放下廚藝，個人感覺這才是真正的廚師，也是一位廚中狀元！
如果不想向著古大師的方向發展，那就自己鑽研，自己開店發展，雖然不能像古大師那樣譽滿江湖，那最起碼一生衣食無憂，但這里有個前提， 要不停的努力學習，不停的努力工作 ！
如果不能一直提高水平，那麼就只能是一路邊小攤的水平了，而且是持續性的！
但在現代人看來，這些付出與收獲是不對等的！
並且現代人的合適生活的理念，有著本質上的不同！
有理想一點的就是坐在電腦前工作，如果讓他們去用身體勞動？
別提了，那是民工的工作！
現今的體力勞動者， 社會 地位是最低的！
雖然很多人或者領導嘴上都會否認，但這就是事實！
所以，現在能沉下心來認真鑽研廚藝的人很少了！
更不要說在這個被人鄙視的體力勞動行業之中，只要家庭條件還過得去，就沒幾個年輕人能堅持下去！
我所知道的20歲左右的年輕人，在廚房堅持最長時間為3年，90%以上轉行了。基本上就是從學校出來後體驗一下工作的艱辛，然後轉向其它地方，比如工地、比如工廠、比如外賣，或者父母另有安排！
因為這些地方工作的工資更高、有時間陪家人或者女朋友、最起碼作息時間正常！
總結：廚師是個高強度的體力勞動！如果不是興趣使然，那麼不要輕易進入 ！如果進去了，那麼就沉下心來了堅持下去！
人一輩子的時間有限，任何事情，只要用心了，努力了都能做出一個還算過得去的成績！
哪怕不能爭第一，但最起碼能夠將自己的生活過好，而這，就已經夠了！
想要堅持下來，前提是能靜下心來持續學習，能吃苦 ！
否則，不要做廚師！
首先是徒弟不是徒弟師傅不是師傅，過去跟師傅學徒得規規矩矩，現在學徒的都是爺爺，師傅得跟他客客氣氣，給他上煙？也沒人學，都是幹活掙錢的，干兩天有的連工資都不要了，扭頭走了！還有就是切兩天，就恨不得炒菜去，炒菜掙的多呀，打兩天荷，連勺還不會翻了，連菜里應該放什麼調料都不知道也得瞎炒，師傅還不能說，一說輕則掉臉子，重則我不幹了。別說過去徒弟給師傅刷灶台，現在師傅炒菜徒弟上個漿，抓個糊，端個菜還不願意了，他真走了，沒人這些活都得師傅自己干，也不多拿錢，所以說願意炒就瞎炒吧，經理不說師傅也是睜一隻眼閉一隻眼，但是師傅看見你炒的不對，他也不說，所以造成你也不知道應該放什麼調料，反正就是別咸了，番茄醬，胡椒粉，耗油，尖辣子，什麼菜里都放，美其名曰江湖菜！
還有就是這行業從業人員普遍素質不高，什麼人都能幹！餐飲業時間長，熬人，也沒有公休，掙得也少，還不上保險，所以也沒人干！
現在來看還有就是打工的跟老闆之間的矛盾日益激化，互相之間找不到平衡點了，慢慢都成仇人了！
現在房租這么貴，人力成本也在上升，現在餐飲也不好乾！互相理解吧！本人從業25年！大概說說！
十個廚師九個騷，還有一個在磨刀！這是餐飲行業內互相調侃的話語。我們廚師長經常給我們說的一句話是:動作要快，姿勢要帥！我們公司的口號是:努力工作每一天！用心服務每一桌！每時每刻用心烹飪 美食 ！
我有幸做過幾年廚師，來談談廚師這個職業，廚師全身都是病，別人過節我加班，沒有周末沒有法定假期。職業晉升空間小，看似光鮮亮麗卻賺不了大錢，只能勉強養家糊口。規矩多得要死，規定工作9小時，實際工作12小時都不止，基本沒有加班費。有氣不能撒，有家不能回，有理說不清，有苦也只能自己咽下去。
我是2012年從工廠出來就去親戚家飯店的後廚幫忙，一開始就是洗菜，打掃衛生，端菜收碗。後面開始切菜切小料，點菜打蘸碟倒水。再倒後面做酸菜泡菜冷盤，開始炒飯蓋飯煮麵條。再學習包餃子做蒸菜，炒干鍋料。
差不多半年時間，我一直做工作餐，直到師傅說我做的菜可以拿出來賣了，偶爾會讓我炒家常菜給客人吃。有時候師傅不在店裡，我就開始表演了，復雜的菜或者特色菜我也開始做，有批評的也有褒獎。
在親戚那裡做了兩年時間，師傅也從不保留的教手藝給我，希望我能早點出師。我非常勤奮，不怕苦不怕累不怕臟，每天在店裡干十幾個小時，工資再少也不計較，每月只有1500元。就抱著用心學習的態度去努力工作。
在這樣的環境中做了兩年，家常菜和常見的川菜基本沒問題了，切配刀功也算熟練，簡單擺盤，以及一般常見的冷盤也會做。這時我開始有了自己的想法，覺得自己已經學了老師傅七八成功力，也能自己掌勺了，當時他們給我1800塊錢工資確實吃虧。
當時我報了駕校，借練車理由順便辭職，打算去更好的地方學習廚藝。然後換了個高級點的會所，去廚房做配菜打荷，工資只有3200元。那裡有4位大師傅，西餐師傅，川菜江湖菜師傅，農家菜師傅，燒烤師傅。我跟著他們學了1年多，有機會就主動上灶做菜或幫忙做西餐，師傅們也很樂意指點我。
之後家裡發生一些事情我又沒在那裡做了，造成短暫的失業。正好縣裡面有一個面點師培訓班開班，我去報名學習了面點師，技多不壓身，越是全能人才越好找工作。兩個月我考了面點師證書，又去找工作了。
看見一家夜宵店生意特別好，就想學人家特色的東西，於是去應聘了。試了菜合格，開始在夜宵店當廚師，主要做小龍蝦、海鮮、干鍋、小炒、烤魚以及小吃。又做了一年，技術更好了，學到了很多實用的東西。
再向大城市發展，准備去大飯店應聘個工作。去了一家口碑特別好的湯鍋店應聘廚師，但是他們不需要中餐師傅，問我是否願意做墩子，同時也要配合打鍋底和炸東西，後面人員變動會安排我做冷盤，我同意了。
他們這家店生意和口碑特別好，衛生要求很高，管理嚴格，每天下午客人都是排長隊的。其他師傅們做得好的工資能拿到2萬多一個月，而我只有5000左右，但我還是覺得特別有勁，有時候忙起來就是幾個小時，上廁所時間都沒有。大家配合很好，廚房裡的氛圍很好，愛上了這個廚房。
工作努力認真，做事干凈利落，輕車熟路新的東西看一遍就會。很快廚師長就給我漲了工資，核心技術教給我，店裡的所有菜品我全都做得好。客人對我做的菜品評價超過老師傅做的，我也打算長期在這家店做了，以後月薪上萬也可能的。
就在這時兩個姑姑打電話給我，說她們已經接手一個農家樂，是個很大的山莊，現在還沒找到合適的師傅，讓我回去入股並做廚師。我一開始不願回去，畢竟當前的工作做得還算滿意，但是又想入股當老闆。
於是心情一下子就不好了，就想著回去當老闆，工作時也晃了神。犯了點小錯，廚師長吼了我兩句，不知道怎麼的心裡特別難受就更大聲的吼回去。
下一分鍾我被開除了，不到半小時我就收拾好東西結工資走人。第二天就去了山莊開始打理起來，立即入股既是廚師也是老闆之一，心裡很開心。那幾天接了很多酒席，一天80桌的大型酒席也給順利辦好了，對方很滿意，我們也很開心。
眼看賺錢了理順了，投資有了回報，剛摸到一些經驗，打算把山莊改造得更好，卻遇到了大麻煩。房東的心機太深了，我們掉進她的大坑裡，這里我不細節說了，總之山莊是開不成了。
損失不大，虧了4萬多，還有一些東西以也許後能用。剛開張的山莊就被迫無奈關閉，體會了從天堂到地獄的感覺。原來老闆也不是這么好當的。
沉浸了兩個月，我還是不罷休，在縣城裡找店面，准備東山再起。找啊找啊，找了一個多月也沒合適的。考慮到風險，最終我放棄創業，還是去別人的店裡打工比較穩定。
做廚師，真的很難！如今我已經找了別的工作，不出意外不會再做廚師了！
很高興能回答這個問題。因為我本身就上過三年的烹飪專科學校，也從事過一段時間的廚師工作，身邊也有很多現在還做廚師的朋友，所以對這個問題，可以說是「感觸頗深」！
廚師這一行越來越不好乾了，問題出在哪裡
廚師以經進入秋黃不接的時候，老一輩要退了，新一輩接不住。廚師行業面臨最大的問題是，沒人願意入行。這一行想要學到真經，需要時間長。所以出現了好多半流子廚師，低不成高不就。工資低不想干，工資高接不了。作息間不規律，好多不交養老保險，煙熏火燎，讓年輕人不在願意入行。導致全是師傅，沒有學徒、中工，沒有辦法為了更好的招到人，只能把這些活分到師傅頭上點。活多分了，工資又不加，師傅們也不願意干。2013年酒店6常管理法實施，給徒弟們分走了好多活，好多原來徒弟乾的，都變更為師傅幹了。好多廚師因些跳出了高端餐飲，進入中低層次酒店，進後入才發現這些酒店，好多連工資都經常拖，不能按時發放，更別提其他福利了。當他在想回到高端餐飲時，發現在中低層養成的懶散習慣很難改掉，以經接受不了那麼多規矩了。沒辦法只能退行了！
我以前就是廚師。10年工作時間09年到19年。說實話，你要不跟一個好的老大一直做，慢慢就可以出來接場子，或者做到副廚的位置，你自已一個人在外面很難混，人家看你不順眼，想弄你就分分鍾的事，我一直做酒店，從小弟，領班，主管。但是現在感覺工資也不高，直接改行算啦。說到工資有些人會說，哪裡哪裡高，地方不一樣，消費不一樣，工資就不一樣。做廚師的都知道，小弟2000左右。在我們這邊，中工3500-4000左右領班就4000，主管5000。我前段時間在一個酒店做啦3年，從中工，領班，主管。今年換啦一個廚師長，就一直被弄，舉個例子，小弟的錯，不發小弟，發我，我也想的通，主要說話太氣人，說人家小弟工資多少，我工資多少，意思小弟的錢就是錢，我的就不是。後來也是因為工作上的是和他吵啦幾次。說實話以前在哪裡喲沒有和那個吵過，罵過。都是自已做自已的事，廚師長安排咋個做就咋個做。結果我才走啦2天，他就自已安排他的人進來。所有出來直接改行算啦。我覺得現在廚師真的不好做，市場消費也不高，同時工資就不高。這只是個人的建議，和經歷。
3年前廚師都還挺吃香，主掌勺月入8000+很正常，稍微大的飯店包個後廚下來，月入12000 15000都屬於普遍現象。即使上了歲數，站一天胳膊腿等吃不消的，在建築工地一天做三頓飯，也能拿個6000+，然而最近這幾年的確不好乾了。
我有許多朋友都干餐飲行業，有做配菜的，做燒烤的，開川菜館的，面館的，但更多的是包飯店的後廚，自己做起了老闆。然而這兩年經常跟我抱怨，想著能不能跟我混，其實我乾的建築業同樣也不好乾。
在我看來， 餐飲業近年瓶頸最大的原因莫過於餐飲業競爭力太強，隨便到一個地方逛逛，幾乎滿大街都會有飯店，甚至許多地方都有 美食 一條街，雖然說民以食為天，但滿大街的食物，顧客的肚量有限，只能裝這么多，因而優勝劣汰，許多普通的飯店因為產品升級斷代，或者口味不佳，無法吸引顧客消費，加之房租高企，糧油、肉類、人工整體漲價。從而造成餐飲成本上升，入不敷出，無以為繼。
對任何一個廚師來說，最不幸的一點莫過於自己所工作的飯店黃了。 然而最近三年，大大小小關門的飯店幾乎每時每刻都在上演著，這是個不爭的事實。而我所住小區的街道，不知道一年要裝修多少次，總之就是裝修關閉，在換一家繼續循環。 其實最重要的一點就是餐飲實在太多了，可顧客量卻在不斷地被平攤，加之外賣訂單的上升，讓普通飯店經營更加吃力。那麼用人老闆要求自然就會苛刻，接著對廚師的整體行業形成了內卷化情形，從而打心底覺得大廚不好乾了。
另外一方面， 最近幾年許多人覺得錢不好掙，生活壓力無形變大，於是不得不去節衣縮食。上班能帶盒飯的，絕不點外賣。能在家吃的絕不下館子。於是讓一些原本經營不善的小飯館更加難以為繼。
而這些大廚下崗後，無疑將與原本經營較好的大廚出現更嚴峻的競爭。對一些用人老闆來說，比如現在給張廚師開10000元，如果李廚師8000就做的話，那麼老闆也會去為了經營而考慮對張廚師提高要求，好提高利潤的最大化。
除以上內容以外，拖欠工資也在餐飲業中盛行，比如我其中一朋友小賈承包了一個KTV的後廚，然而他並不是一手承包，而是二次承包。也就是別人跟KTV承包後，又轉包給小賈。當小賈辛苦工作半年後，還有三個月的工資如何都不發，最後小賈跟KTV要，但KTV將費用已支付給了承包方，但承包方卻對小賈耍賴，最後因為這事還鬧上了法院。
朋友小張乾的不錯，開的燒烤夜市，夏季輕松月入15000，然而即使這樣他也感慨，原因是燒烤實際上只能看半年，另外半年卻在家種地，但房租還一分不少，實際上下來也就掙個辛苦費。
小劉就更糟糕了，18歲就輟學去飯店打工，最後成功轉身成川菜大廚，然而最近這兩年並不好做，除了無故剋扣工資外還各種找事。辭職後發現並不好找，換了幾家都不理想，如今送外賣去了。
廚師看著是一個吃香的高工資崗位，然而這幾年真的越來越不好乾。但我認為廚師是一個飯店的招牌，想要生存下去，必須要亮出自己的底牌，拿出自己的絕活。多學習，多思考，用獨創的 美食 去征服顧客的胃。所以那些真正有兩筆刷子的大廚依舊能夠混的風生水起，原來正在這里。因此 與其抱怨上下，怨天尤人，不如去精益求精，提升水平。
看似簡單的問題，其實回答起來還是比較復雜的，本人也是廚師，就根據自身經歷來說說吧。首先是 社會 發展太快，很多新鮮事物的出現，影響到很多傳統行業的從業人員，就比如廚師，最早做菜都是人工操作，無論大酒店還是小飯館，或者單位食堂，然而如今各種切菜，清洗，炒菜機器，一條龍的機械化，導致很多人失業。尤其大型中央廚房，單位食堂更加明顯。其次，以前的廚師基本都是傳幫帶，師傅帶徒弟，一代傳一代，如今雖然從業者很多，但是拜師學藝的少了，有的即便拜師了也是名不符實。導致斷代。
第三，以前小孩不上學了，很多人會讓孩子去酒店打工，學一門手藝。早些年生活條件大多不好，廚師是個很熱門的職業。所以從業者眾多。而如今各種 娛樂 場所雨後春筍般出現在城市的個個角落，更加吸引年輕人。相比廚師的煙熏火燎，還是燈紅酒綠的 娛樂 場所更加誘惑人。
第四，廚師大多數文化程度不高，受制於自身的認知，對於鑽研菜品，追求精益求精的精神還是欠缺，更多人也就是為了混口飯吃。所以廚師行業良莠不齊。
第五，不管是開大酒樓的，還是小飯館的，這些老闆對於廚師大多數不怎麼尊重，總覺得不就是個廚子嗎？橫挑鼻子豎挑眼，無故剋扣工資，導致廚師干不下去。
第六，因為顧客的挑剔，對於廚師水平的質疑，以及酒店生意的好壞，都直接影響到廚師的工作是否穩定。
還有種種原因太多，細說不完，總的來說就是，從業人員少了，廚師水平參差不齊，廚師待遇不高，廚師屬於傳統服務行業，人員流動性太大，各種新興行業的分流，導致現在的局面。
以前工作選擇少，而且還不好找工作。而那時候廚師的工資是很高的。舉個例子，以前做廠加班加點，工資也是一千多。而做廚師，就拿師傅位來說，都去到一千八百以上，出外更多了。
所以那時，人人都爭著入行。小弟永遠不缺人。
而現在，首先時代也不同了，行業選擇也多了，加上廚師工資也不高，所以小弟永遠缺人，所謂物以稀為貴，小弟工資一直在漲，但還是缺人。
而師傅位永遠不缺人，因為以前入行的人太多了，所以現在不缺師傅，工資一直上不去。
而現在從業廚師的師傅們，在這環境下，自然多抱怨了，工資不高，節假日不放假而且累成狗。
為什麼以前沒有這抱怨？因為以前工資高啊，人們一說廚師，哇，廚師工資很高的哦。
所以，大部分人都在混日子，沒辦法啊，轉行轉不了，不做也不知能做什麼。還要養家糊口。
當然，以上所說的只是大部分的人，也有少部分，是心有理想，努力上進的。所以這少部分人，也是現在拿高工資的人。
而現在餐飲難做，最重要一點，還是國家政策。現在高檔消費難做了，只能做平民消費，高價東西賣不了，那自然就沒以前賺錢了。所以跟以前不同，以前做高檔餐飲的，大部分人都賺錢了，那廚師自然工資高了，因為老闆也是要靠廚師幫他賺錢的。現在的餐飲，能不虧有點賺，已經是很不錯的了，所以老闆也是想降低成本，廚師工資還能高到哪去了。
以上只是個人見解，不對之處望能諒解。
我到一個餐廳當管理發現，哪怕一個一級大廚或者大師，都有一個問題，那就是原來劉項不讀書。什麼意思？就是所謂的師傅或者廚師，基本上都是體力勞動者，他們做菜的手藝基本都是師傅或者培訓機構教的，沒有文化就只能簡單模仿，不可能發揚光大，為什麼中國菜有菜譜，就是因為那些有錢的 美食 家，吃到一些從來沒有吃過的菜就記錄下來，有些是王公貴族為了方便追責也把菜單記錄下來。如果中國菜想靠這些沒有文化的人，發揚光大，其難度可想而知，因為他們不知道變通。有一個菜火了，所有的廚師都會根風，全城甚至全國都只流行那到菜。主要還是大環境變了。
『玖』 女生學裁縫有前途嗎工資大概是多少，學多長時間呢
是哪種的裁縫 針織的話大概3500 剛開始一千多三個月後情況轉正 加到兩千多學個一年多就差不多可以出師了
『拾』 瑞士生活水平中上的家庭有哪些
瑞士八城家庭擁有中等、良好甚至非常好的收入。
瑞士人的平均年薪是6萬瑞朗，約為人民幣43萬元，就算是在瑞士當清潔工，月薪都能3500瑞朗，相當於人民幣2.5萬元。
瑞士的物價卻很貴：一碗拉麵300元，一碗大米飯35元，一屜餃子80元，一份水煮牛肉320元，一盤回鍋肉240元。
瑞士人基本都住在山溝里，前不著村，後不著店，瑞士的鄉下人白天在山坡上放牛，傍晚在村裡打網球，出門走個親戚都得趕馬車，住在阿爾卑斯山裡的瑞士人還沒有羊多。
我們眼中的賓士、寶馬這些豪車，在人家面前只是普遍的代步工具，就算是這樣，瑞士人依舊住在傳統的木屋裡燒著柴火取暖做飯，看起來十分原始落後!
瑞士是一個高度發達的資本主義國家，也是全球最富裕、社會最安定、經濟最發達和擁有最高生活水準的國家之一。
瑞士人的生活節奏實在是太慢了，生活便利性遠不及我們，在這里消費只能使用現金或刷卡，晚上10點之後不允許沖馬桶，商店開門晚關門早，吃一頓飯幾百元，住一晚酒店上千元!
很多歐洲人的終究目標就是退休之後來到瑞士度過晚年生活，這里的生活節奏實在是太「悠閑」了，日出而作，日落而息，湖光山色的居住體驗，欣賞極致的自然風光，踏遍全境1484個湖泊，漫步在少女峰腳下，享受獨屬於自己的浪漫時光!