標准健康數據的蔬菜量是多少

① 每天吃多少蔬菜水果才是健康標准

先前國家衛計委呼籲公眾增加每天的果蔬攝入，做到每天食用「半斤水果一斤菜」。不少人一下子就被震驚到了，表示臣妾做不到......

比如有些男性坦言自己幾乎不吃水果，稍微好一點的，可能早上出門時帶個蘋果或香蕉，晚上回家有機會再吃點水果。

其實，如果你有條件買到新鮮蔬菜水果，稍微懂點營養搭配知識，想做到每天半斤水果1斤也不是件困難的事。

中國居民膳食指南推薦，我國成年人每天吃蔬菜300克~500克，最好深色蔬菜約佔一半，水果200克~400克。為方便記憶，這個分量通常被描述為「每天半斤水果一斤菜」。從種類上來說，最好每天蔬菜≥3種，水果≥2種。

常見的果蔬加工食品有果蔬干、果汁、水果罐頭、果脯等，它們很容易在加工過程中損失一些維生素、膳食纖維等，同時也可能帶入更多的糖分，不能經常拿來代替新鮮果蔬。當然，在新鮮果蔬攜帶、攝入不方便等情況下，可以用果蔬製品來進行補充。

② 每天應該攝入多少蔬菜

日常生活中我們一個成年人每天應攝入200-500克蔬菜才能滿足人體的需要。
平時飲食多吃綠葉蔬菜，如油麥菜、菠菜、油菜。有利於幫你攝取纖維素和維生素，身體循環，促進排便。
蔬菜中含有大量水分，通常為70％～90％，此外便是數量很少的蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽及纖維素。判斷蔬菜營養價值的高低，主要是看其所含維生素B、C、胡蘿卜素量的多少。根據科學分析，顏色越深的蔬菜，所含維生素B、C與胡蘿卜素越多，綠色蔬菜被營養學家列為甲類蔬菜，主要有菠菜、油菜、捲心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪裡蕻等。這類蔬菜富含維生素B1、B2、C、胡蘿卜素及多種無機鹽等，其營養價值較高。
蔬菜的營養物質主要包含礦物質、維生素、纖維等，這些物質的含量越高，蔬菜的營養價值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養品質指標。通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價值也較高。但從保健的角度來看，膳食纖維也是一種必不可少的營養素。蔬菜的營養素不可低估，1990年國際糧農組織統計人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%均來自蔬菜，可見蔬菜對人類健康的貢獻之巨大。此外，蔬菜中還有多種植物化學物質是被公認的對人體健康有益的成分，如類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，許多蔬菜還含有獨特的微量元素，對人體具有特殊的保健功效，如西紅柿中的番茄紅素、洋蔥中的前列腺素等。

③ 每人每天應吃多少蔬菜

我國每人每天應吃200—400克水果和300—500克蔬菜，但很多人不僅沒有吃夠數量，種類上也很不豐富。南方大部分地區由於種植類型和氣候等原因，人們接觸到的蔬菜種類比北方地區多，選擇也就更多；長江以北地區，比如山西，不少地方還處在只以土豆、紅薯等當蔬菜的階段，綠葉菜非常少見。

④ 每天得蔬菜應該要吃多少才合適呢

雖說蔬菜是健康食品，但也不能只吃蔬菜，營養均衡才是最重要的。理想的蔬菜攝取量應該是淺色蔬菜每天200克，即土豆、白菜、菜花、蓮藕等富含維生素C的白色蔬菜以及豆類、海帶、蘑菇等；黃綠色蔬菜100克，即菠菜、胡蘿卜、菜花、柿子椒、南瓜等富含維生素A的蔬菜。 一天三餐都保證營養平衡，對現在工作壓力大、日常應酬多的職業女性來說是比較困難的。如果中午吃得比較簡單，那麼早上一定要喝營養豐富的湯汁；晚上有聚會時，最好帶上自製的盒飯來保證營養平衡。總之每天都要在飲食上下些工夫，才能做一個完全beauty美人。
但是，做任何事都要有度。有些愛美的女性朋友極端地攝取蔬菜和纖維質，而膳食纖維會在腸中膨脹，若攝取過量會導致腹脹、充氣等，還會阻礙腸蠕動，引起腹痛，進而使便秘惡化等，這樣反而使身體內的毒素滯留在體內無法排出，不但不能起到美容的作用，反而適得其反，因此要注意適量攝取蔬菜哦。

⑤ 每人每天要吃多少克的蔬菜

正常成人每天需要蔬菜300—500克。

《中國居民膳食指南(2016版)》給出了不少建議，更加實用，操作也更加方便。以中等身材成年女性的手為參照，有「捧」、「把」、「掌心」、「拳頭」和「兩指」等量法。

蔬菜：捧或把

兩手並攏，一捧可以托起的量，即為一捧。雙手捧，可用來衡量蔬菜類食物的量，而且是洗凈切過後的蔬菜量，一個雙手捧的蔬菜量大約100克左右。

同樣，「把(食指與拇指彎曲接觸可拿起的量)」也適合葉莖類蔬菜的估量，一把輕松可以抓起的蔬菜量和一個雙手捧的量差不多。

均為100克左右。新膳食指南中建議每人每天攝入300~500克蔬菜，也就差不多3~5個雙手捧或「把」的量。

大豆、堅果：單手捧

單手捧是五指彎曲與手掌可拿起的量，這樣的量法更適合用來簡單測量大豆、堅果等顆粒狀食物的量，一個單手捧的花生米或者大豆的量約為20克。

如果是帶殼的堅果，應稱量的是去殼後的重量。而且，每天大豆、堅果的量應是約一個單手捧多一點的量。

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吃蔬菜最基本的原則：

每人每天保證吃500克（生重），種類最好在5種以上的蔬菜。根、莖、葉、花、果和菌藻類，每天攝入的種類越多越好，特別是菌藻類，如蘑菇、黑木耳等，最好每天都有。

從數量上說，每100克生的蔬菜做熟後，大概相當於一個網球大小的量，所以每天吃5個網球大小的熟蔬菜，就相當於吃了500克生蔬菜。

對於一些需要減肥的人，蔬菜攝入量還要有所增加，可以增加到750～1000克，同時減少主食量。糖尿病、高血脂的人群也應該增加蔬菜的攝入量，同時減少主食的攝入。

吃蔬菜別只吃綠顏色的：

一提到蔬菜，就想到綠葉蔬菜，吃綠葉菜是好的，但是不要只局限於綠顏色。吃蔬菜可以遵循彩虹效應，每天吃的蔬菜顏色，最好像彩虹一樣多。

以綠葉為主，同時要注意多添加深顏色的蔬菜，如南瓜、胡蘿卜、紫甘藍、茄子、番茄、辣椒等，這樣就可以形成一個更加完整的抗氧化體系。

在綠葉菜裡面，以膳食纖維、葉綠素、葉黃素、維生素C為主體，而深色蔬菜中又包含了如花青素、番茄紅素、β胡蘿卜素等。這些營養元素共同構成了一個更加立體完整的抗氧化體系，比單一的維生素C的抗氧化作用要大幾十倍。

有人擔心蔬菜上有農葯殘留，所以買菜喜歡買帶蟲子眼兒的，以確定其沒噴灑農葯。其實人們大可不必這樣做。

現在蔬菜使用的基本是高效、低毒、低殘留的農葯，通過光照、清洗等步驟能夠去除大部分農葯，人們不用過於擔心。

⑥ 每天攝入蔬菜多少克

每人每天吃300到500克蔬菜，或大約3到5個把手或把手。也就是說，兩只手放在一起，一把就能撐起，也就是說，一把。手持，可用來測量蔬菜食物的量，以及蔬菜清洗和切割後的量，一手拿約100克蔬菜。同樣，「握」（食指和拇指彎曲接觸可以撿起來）也適用於估算葉和莖類蔬菜，輕握蔬菜和一隻手握相同的量，約100克。蔬菜雖好，但是一頓不能吃太多，每天吃蔬菜的量應為300~500克，大約相當於1個拳頭的塊莖類蔬菜加上一大捧葉菜類。需要提醒的是，每天吃蔬菜的品種和顏色最好多樣，這樣能獲得更全面的營養。健康飲食最重要的是講究營養搭配，另外飲食最好是按人體每日所需的營養結構來吃。因此，除了蔬菜類每天要有400~500克之外，水果類每天還要有100~200克才可以食用，當然，還有必要補充適當的蛋白質、豆製品、脂肪、粗纖維等。平時注意合理飲食，不要吃太油膩，也不要吃太多不利於消化的食物。每人每天所吃的蔬菜水果是有一定量的要求的。膳食營養專家建議大家，中老年人每天蔬菜的攝入量應該為500g，而年輕人每天的攝入量應該為500g到750g。每天攝入量300到500克蔬菜比較合適。蔬菜當中含有微量元素和維生素是比較豐富的，每天應該保證攝入量能夠滿足身體所需要各種微量元素，同時也可以促進身體腸道蠕動，防止便秘情況，同時也可以提高自身免疫力，減少疾病發生，盡量飲食營養均衡。這樣身體才會健康，希望可以幫到你。